Millal koristada kapsast parimate maitsete ja saagikuse saamiseks

Kodune kapsas on aiaravi ja selle köögiviljapeenratesse istutamine tähendab, et saate seda nautida maksimaalse kvaliteedi ja maitsega. Julged taimed moodustavad tihedalt pakitud pead kargete, magusate lehtedega, mis on maitsvad toores, keedetud või kääritatud. Kui kapsas on üsna lihtne kasvatada, on oluline koristada pead õigel ajal. Kui ootate liiga kaua. Koristada liiga vara ja jätate põhisaagi vahele. Allpool toon esile, kuidas teate, millal kapsatüüpe koristada, sealhulgas roheline, Napa, Savoy ja isegi miniatuursed sordid. Jätkake lugemist, et saada lisateavet kapsa saagi ajastamise kohta.

Miks peate teadma, millal kapsat koristada

Oluline on teada, millal seda Brassica pere saaki koristada, kuna liiga vara korjatud kapsas ei saa võimalust suurendada. Kui ootate liiga kaua, riskite pead lõhenemise ja saagi kaotamisega. Jagamine on see, mis juhtub küpsete kapsapeadega pärast äkilist vee sissevoolu. See võib juhtuda sügavast kastmisest või pärast tugevat vihmasadu. Parima maitse ja söömise kvaliteedi saamiseks tagab teie kapsataimedel silma peal oma kapsataimedel, kui nad lähenevad. Rohkem jagamise kohta selles artiklis.

Kapsatüübid

Kas saate kasvatada mitmesuguseid kapsatüüpe, kõik moodustavad kattuvate lehtede tihedad pead. Seal on mitmesuguseid kapsakujusid, sealhulgas ümmargused, tasased, tünnikujulised ja isegi teravad. Kapsad on sageli jaotatud nelja peamisse kategooriasse: roheline, punane, Napa ja Savoy.

• Roheline kapsas - Rohelised kapsasordid on kõige laiemalt kasvatatud aedades, mis toodavad ümardatud või koonuskujusid pead. Lehed on siledad ja kahvaturohelised. Seda tüüpi kasutatakse laialdaselt hapukapsas ja coleslaw.
• punane kapsas - Punased kapsad on väga sarnased roheliste kapsastega suuruse, kuju, maitse ja kasutamisega. Neil on uimastatavad sinirohelised lehed burgund-lipsi veenidega ja lisavad salatitele ja muudele roogadele julge värvi.
• Napa kapsas - Nimetatakse ka Hiina kapsaks, Napa sordid moodustavad tihedaks, tavaliselt tünnikujulised pead, laiade valgete ribidega. Nende maitse erineb natuke teistest kapsatüüpidest, millel on Napa kapsas, millel on mahe sinepi maitse. Nad on ka mahlased ja maitsvad segamisel või kui neid kasutatakse kimchi jaoks.
• Savoy kapsas - Nimetatud oma "Savoyed" ehk häirivaks, lehtede kapsasortidelt on õhuke, erkroheline lehestik, millel on magusa maitse ja õrn tekstuur.

Parim aeg kapsa kasvatamiseks

Kapsas on jaheda hooaja köögivilja, mis on seotud brokkoli, lillkapsa ja rooskapsastega. Taimed kasvavad kõige paremini kevadel või sügisel, kui temperatuur on vahemikus 60–70 kraadi F (16 kuni 21 kraadi C). Kapsaseemneid saab varakevadel suvisel kapsas otse külvata või suve alguses või keskel. Siiski eelistan alustada kapsaseemneid oma kasvutulede all. Selle põhjuseks on asjaolu, et olen leidnud tugeva siirdamise.

Kapsas ei vaja siseruumides palju aega. Alustage seemneid 4–6 nädalat, enne kui kavatsete need ära koristada ja aeda siirdada. Kevadsaagi kasvatamisel tähendab see seemnete külvamist umbes 8 nädalat enne teie viimast eeldatavat kevadist külma. Kapsas talub jahedat temperatuuri ja heledat külma, nii et seemikuid siirdage väljaspool 2–3 nädalat enne viimast külmapäeva kuupäeva.

Sügispeade jaoks alustage kapsaseemneid mai lõpus juuni lõpust, siirdades aeda 4–6 nädalat hiljem. Hea mõte on lugeda päevi seemnepakendis loetletud küpsuseniinformatsioonile. See ütleb teile, mitu päeva peab see mitmekesisus seemnest koristama. Miniatuursed tüübid nagu 'pixie', vajavad umbes 60 -päevast kasvu. Ladustamissordid võivad küpsemiseks kuluda 90 või enam päeva.

Kuidas teha kindlaks, millal kapsast koristada, mis põhineb päevadel kuni küpsuseni

Kui proovite kapsat koristada, on mõned vihjed, mida vaadata. Esimene on see, kas küpsuse päevad on möödunud. See on aeg, mis kulub kapsast seemnest küpsuseni ja see varieerub tüübist tüübi ja mitmekesisuseni. Üldiselt vajavad kapsad aia kasvu 60–100 päeva. Beebi kapsasordid nagu 'Pixie' ja 'Katarina' on valmis umbes 60 päeva jooksul ja suured peaga kapsad umbes 90–100 päeva pärast.

Kasvatan oma aias segu kapsast, istutades beebi tüüpi tavaliselt suve saagi ja seejärel pikki küpsemistüüpe sügisel koristamiseks. Leiate päevad küpsuse kohta, mis on loetletud seemnepaketil või seemnekataloogis.

Kuidas teha kindlaks, millal kapsat koristada pea suuruse põhjal

Järgmine viide küpsuse kohta on kapsapea suurus. Jällegi varieerub see teie istutatud tüübi ja mitmekesisuse põhjal. Miniatuursed kapsad korjatakse umbes 4 tolli ja umbes pehmepalli suuruse korral. Hooaja keskpaiga kapsad on 5–8 tolli ja salvestus tüübid võivad olla 10 või isegi 12 tolli. Teravad rohelised kapsad, nagu karaflett, on 4–5 tolli põhjas ja umbes 8–10 tolli pikad. NAPA tüüpi kapsad, millel on tavaliselt püstise silindri kuju, on 6–8 tolli lai ja 10–12 tolli pikk, kui küpsed.

Valimisvalmis kapsas on ka kindel, et keskmine pea kaalub vahemikus üks kuni kolm naela. Sellegipoolest on sorte, mis on väiksemad ja vähem rasked, samuti need, mis moodustavad hiiglaslikud pead, mis kaaluvad üle 100 naela! Kapsasortide küps pea suurus ja kaal on tavaliselt seemnekataloogis loetletud.

Millal koristada beebi kapsas

Beebikapsasordid on need, mis on valmis valima 50–60 päeva istutamisest ja saagisest kompaktsest, kuid täielikult moodustatud pead läbimõõduga vaid 4 tolli. Mulle meeldib oma varakevade kasvuhoones ja hiliskevade köögiviljaaias kasvatada beebi kapsas. Aiakultuur on suve ilmastikuolude saabumisel valmis valima ja ma saan kasutada ruumi, mille nad suvekultuuride istutamiseks nagu kurgid või oad istutavad. Pinti suurused pead on väga õrnad ja ühe inimese jaoks õige suurus. Hakkan lapsekapsaid korjama, kui nad on 4 tolli ja tunnen end kindlalt pigistades.

Millal koristada Napa kapsast

Kui otsustate, millal oma Napa kapsaid koristada, kuulus kimchi valmistamisel. Esiteks vajab enamik napa kapsat tüüpi umbes 60–70 päeva, et seemnest koristada. Kui see kahe kuu aeg on möödunud, kontrollin sageli pead ja hakkan koristama, kui nad on väga kindlad. Miniatuursed sordid, näiteks "minieet", on kiirem küpsemad ja valmis valima umbes 50 päeva pärast. Nagu nende suure peaga kolleegid, tunnevad nad end ka kergelt pigistades.

Millal koristada Savoy kapsast

Savoy kapsasordid võtavad seemnest koristamiseks tavalise rohelise kapsast natuke kauem aega kauem. Enamik on valmis valima vahemikus 70 kuni 100 päeva, kuid kontrollige oma seemnepaketti konkreetsete päevade kohta, et saada teavet küpsuse kohta. Samuti kipuvad nad jagama harvemini kui rohelised või punased kapsad ja hoiavad seetõttu oma kvaliteeti pikema aja jooksul aias. Talvine sordid nagu 'Talvine kuningas' või 'Deadon', võib küpsemiseks kuluda 160 päeva ja nad koristatakse talve keskel. Kui kasutate kapsa koristamise juhendina pea tugevust, pidage meeles, et Savoy sortide õhukesed, krõbedad lehed tähendavad, et need pole nii tihedad kui rohelised kapsad. Pressimisel on neil veel natuke anda. Sel põhjusel kasutan ma päevi küpsuse ja pea suuruse jaoks märkidena, et on aeg valida oma Savoy kapsad.

Kuidas kapsat oma aiast koristada

Kapsa koristamine on kiire ja lihtne. Võtke lihtsalt terav nuga või koristusnuga ja viilutage kapsast pea hoolikalt, lõigates varre läbi. Vars võib olla raske, nii et kasutage ettevaatlikkust. Seal on kaks kohta, kus saate lõigata. Esimene neist on kapsapea põhjas ja välimise lehtede kohal. Teine on lõigata maapinnal, eemaldades kogu taime aiast.

Tavaliselt eemaldan põhipea, jättes aeda välimise lehe ja vars. Jah, kapsas võib taastuda ja väikese õnnega saate paar nädalat hiljem nautida käputäis beebikapsaid. Kui olete põhipea eemaldanud, andke taimele annus vedelat orgaanilist väetist, et soodustada uute väiksemate peade moodustumist. Kui nad on ümmargused ja kindlad, saate neid köögi jaoks koristada.

Kuidas kapsast säilitada

Hoidke kapsas kilekotis või anumas külmkapis. Hoian neid krõbedamast sahtlis, üritades neid umbes nädala pärast kasutada. Kapsat saab külmutada ka talvesuppide ja hautiste jaoks. Protsess sarnaneb lehtkapsase külmutamisega, kuna hakitud või hakitud lehed on korraks blanšeeritud ja seejärel külmutatud.

Kapsapead saab juurekeldris pikema aja jooksul säilitada. Juurkeldrid loovad laheda, niiske keskkonna ja ideaalsetes tingimustes võib kapsas jääda värskeks 4–6 kuud.

Veel näpunäiteid kapsa kasvatamiseks ja koristamiseks

Nende ekspertide näpunäidetega reklaamige tervislikke kapsaid ja suuri päid:

• Valige õige sait - Kapsataimed on rasked söötjad ja kasvavad kõige paremini viljaka, hästi kuivendava mullaga. Enne istutamist orgaaniliste ainete nagu komposti või mädanenud sõnnikuga, samuti orgaanilise köögiviljaväetisega. Toitainete nagu lämmastik, fosfor ja kaalium, samuti neutraalne mulla pH annab taimedele tugeva alguse. Lisage taimede ümber multšikiht, et hoida mulla niiskust ja vähendada umbrohu vajadust.
• Olge putukad ja haigused - Ehkki seda pole keeruline kasvatada, on kapsas oma osa kahjuritest ja haigustest. Tavaliste kapsakahjurite hulka kuuluvad nälkjad ja teod, imporditud kapsad ja kapsasilmused. Ma heidutan taimede ümber puistatud nälkjaid diatomoosse maaga. Röövikute vältimiseks asetage putukate võrk või rida katteks voodi kohal istutusajal. Vähendage selliseid haigusi nagu must mäda ja klubroot, pöörates põllukultuure igal aastal.
• Vältige lõhenemist - Nagu käesolevas artiklis varem mainitud, on üks parimaid põhjuseid kapsa valimiseks õigel ajal see, et küpsed pead võivad lõheneda. See on kõige tavalisem, kui pärast kuiva ilma perioodi juhtub tugev vihm või kastmine. Pinnase niiskuse järsk sissevool põhjustab pea lõhenemise või pragunemise, avanemise. Vältige regulaarse niisutamise ja juurte pügamise abil jagatud pead. Juure pügamine vähendab vee kogust, mida taime võib võtta, ja takistab seetõttu lõhenemist. Püügi juurteks viilutage juured mööda küpset kapsataime ühte külge, kasutades aia labidat. Võite ikkagi jagatud kapsast süüa, kuid Coleslawi valmistamiseks on seda raskem hakkida.

Lisateavet kapsapere köögiviljade kasvatamise kohta leiate kindlasti nende artiklitega:

• Kasvakas kapsas: seeme koristamise juhend
• Brokkoli kasvatamise juhend
• Millal brokkoli koristada
• Siit saate teada, kuidas kasvatada Brüsseli kapsakapsas

Kas me vastasime teie küsimusele, millal kapsat koristada?