Millal ja kuidas koristada Bok Choy

Bok Choy on ühe minu lemmik köögiviljaperede, Brassica perekonna liige. See nimetab kolme kõige populaarsemat köögivilja omaks: spargelkapsas, rooskapsas ja lillkapsas. Oh, ja ärge unustage kapsast!

Nägema? Ma ei saa piisavalt brassicasid ja ma võin kihla vedada, et te ei saa ka!

Bok Choy on selle ristõielise meeskonna teine ​​liige. Ja kui kasvatate oma, peate teadma, millal ja kuidas seda kõigi aegade kõige maitsvama saagi jaoks valida.

Kuigi see võib tunduda nagu kapsa liikide kultivar, Brassica oleracea, Bok Choy on tegelikult kõige tihedamalt seotud naeristega ja kannab botaanilist nime B. rapa var. chinensis.

Linkime müüjatega, et aidata teil leida asjakohaseid tooteid. Kui ostate ühelt meie lingilt, Me võime teenida komisjoni.

Seda nimetatakse ka Pak Choi või hobuse kõrvaks ja seda peetakse ka mitmesuguste Hiina kapsana. Kantoni keeles tähendavad sõnad “pak choi” “valget köögivilja."

Seda lehtköögivilja kasvatati esmakordselt viienda sajandi Hiinas ja on endiselt Aasia köögi populaarne lisand. Oma mahlaste varte ja pipra, spinatilaadse maitsega teeb see suurepärase koostisosa segatunnistustes ja muudes Aasia inspireeritud roogades.

Sisemised varred on kreemjas valge värv ja need muudavad lehtede sügava rohelise vastu ahvatleva kontrasti. Selle köögivilja kõik osad on söödavad, ehkki inimesed söövad varre ja lehti kõige sagedamini.

Kui kasvatate Bok Choyt, kuid pole kindel, millal või kuidas seda maitsvat rohelist kodus koristada, saate teada kõik, mida peate selles juhendis teadma.

Alustame! Siin on see, millesse me kaevame:

Mida sa õpid

• Millal koristada Bok Choy
• Kuidas valida
• Oma Bok Choy säilitamine
• Retseptid ja toiduvalmistamise ideed

Millal koristada Bok Choy

Enamik Pak Choi kultivaride küpseb täielikult 50–70 päeva jooksul pärast idanemist, kuid saate koristada neid 30–35 päeva pärast õrnema, väiksema lehtede pea jaoks.

Biennaal, mida tavaliselt kasvatatakse iga -aastaseks, sobib pak choi USDA kõvaduse tsoonid 2 kuni 11, mis tähendab, et peaaegu igaüks USA -s saab selle kasvatamisel kätt proovida.

Selle maitsva köögivilja kasvatamise üksikasjade õppimiseks vaadake Meie juhend Bok Choy kasvatamiseks.

Oma mahlakate varte ja maitsvate lehtede koristamiseks on oluline kavandada edasi.

Peamine asi, mida teha Teie aiandusajakiri.

Sealt saate jälgida, mitu päeva on möödunud pärast idanemist, mis aitab teil teada saada, millal saaki koristada.

Samuti soovite hoida vahekaarte teie kasvava sordi suurusel. Keskmine suurus küpsuse korral varieerub kultivari järgi ja jällegi aitab märkmete tegemine.

Siin on näide: kui teete märkuse, et seemnepakk või teie valitud kultivari jaoks veebis saadaval teave ütleb, et see kasvab umbes 18–24 tolli ja 12 tolli laiuseks, kui see on täielikult küpsed.

See on suurepärane tegevus, mida teha noorimad aednikud teie elus, Eriti kui nad on teid aidanud teie Pak Choi teekonna algusest peale.

Miski pole rohkem rahuldavana kui elusate asjade kasvu ja teadmise mõõtmine sinaoli käsi aidates neil areneda!

Kui Pak Choi on jõudnud küpseks kõrguseks ja umbes 50–70 päeva on möödunud, saate selle koristada.

Või kui soovite seda süüa õrn beebi bok choy, koristage see lähemale 30 või 35 päeva pärast idanemist või kui see on kuus kuni 10 tolli pikk.

Kui teid ei huvita terve pea korraga koristamine, saate kogu kasvuperioodi vältel valida mitu lehte, jättes teised suuremaks kasvama.

Rohkem sellest hetkega!

Kuidas valida

Haarake oma lemmik aiandus- või köögikääride paar, veenduge, et need on puhtad, ja suunduge aeda - eelistatavalt varahommikul, kui temperatuur on jahe, ja päikesest tulenev kuumus pole hakanud niiskust välja imema Teie taimed.

Leidke taime alus, tõstke varte ümardatud alus õrnalt üles ja lõigake lühike juurevars aluse alla, tõstes ära oma armsa koduse hiina kapsa pea ära.

Tooge see oma kööki ja sööge või sööge varred ja lehed toorelt või hoidke neid kohe.

Kui ootate, kuni päev enne valimist soojeneb, või hoiate koristatud Pak Choi liiga kaua väljas, leivad ja varred tõenäoliselt närbuvad, kuivavad ja keeravad kummi.

Valige kindlasti õigel kellaajal ja hoidke korralikult kõike, mida te kohe ei kasuta.

Kui jätate lehtede raiumisel iga taime aluse vähemalt kaks tolli, võite valida, kas need üles juurida, et uued lehed baasist sisse viia siseruumides.

Kui hooajal pole liiga hilja, võivad nad õigel ajal ka õues taastuda, et rohkem koristada.

Koristamiseks, kasutades eelpool mainitud lõigatud-ja -ks-legat meetodit, nuusutage vaid väliseid lehti umbes ühe või kahe tolli kaugusel alusest ülespoole.

Võite lõigata umbes kolmandiku ühe poole taimest korraga, koristades välimised lehed. Uued lehed hakkavad kohe kasvama!

Bok Choy valmisolek taaselustada ja rohkem lehti süüa on üks minu lemmik asju selle kohta.

Kuid kuum ilm võib oma tasu võtta, põhjustades taimede polti.

Kui teie Bok Choy poldid, saates väikeste kollaste lilledega keskse varre, lõigake kogu vars ära. See maiVältige lehtede ja varre muutumist sitkeks ja puituks, kui püüate lilletüve õigel ajal.

Maitske paar lehte, et näha, kas need on endiselt õrnad ja maitsekad. Kui ei, siis on aeg kogu taime koristada, süüa, mida saate, ja kompostida ülejäänud.

Kui lehed maitsevad endiselt hästi, jälgige taime tähelepanelikult, et veenduda, et see uuesti ei poldile, ja hoidke seda võimalikult jahedana varjundiga - vajadusel - kuumus muudab selle polti!

Loe veel näpunäiteid Bok Choy poltide peatamise kohta siit.

Sõltumata sellest, kas teie taim on lillede ajal endiselt maitsev ja õrn, võite neid eredaid õitseda ka salati või võileiva viskamisega, et saada zesty lisa, mille maitset meenutab sinep.

Oma Bok Choy säilitamine

Kui te ei plaani oma Pak Choi kohe süüa, ärge peske seda niipea, kui selle sisse toote!

Lõika varred baasist eemale, kui soovite oma Bok Choyt siseruumides aiandusprojektina taandada või kui te seda ei tee, siis lihtsalt varred eraldavad, ja hoidke neid ZIP-topi kotti.

Asetage need oma külmiku köögiviljasahtlisse, kus nad jäävad värskeks kuni viis päeva.

Söömiseks, küpsetamiseks või saagi töötlemiseks, eraldage varred ja puhastage kõik nende vahel olevad nurgad ja krahnid. Kui olete keskele jõudnud, viilutage pea pooleks, veendumaks, et saate kogu mustuse välja.

Võite retseptidele lisada, kui suve halastus on lihtsalt mälestus. Võite isegi varred survestada. Meie õde sait, FOODAL, Tal on 13 peamist näpunäidet, mida saate survekonservi alustamisel.

Bok Choy on ka ülilihtne - ja maitsev! - nautida kui “külmkapi hapukurk."

Erinevalt riiulistalli konserveeritud hapukurkidest kestavad külmkapi hapukurk ainult umbes neli kuni kuus nädalat teie külmkapis. Kuid need on lihtne ja kiire viis kauem oma Pak Choi külge riputada ja infundeerida uskumatu maitsega.

Tõenäoliselt soovite kasutada ainult varreid külmkapi marineerimiseks, mis tähendab, et saate lehtede kasutamiseks eemaldada ja varre salvestada hapukurkide valmistamiseks.

Kui teile meeldib marineeritud lehti, minge edasi ja lisage ka need. Bok Choy teeb ka maitsva kimchi.

Siin on minu versioon sellest, kuidas teha külmkapi Bok Choy hapukurki, koos krõmpsuvate vartega:

1. Pese ja lõigake Pak Choi kahe või kolme pea varred.
2. Asetage need ühte või kahte kõrget, laia suuga, 32-untsi konserveerimispurki. Minge edasi ja mahutage igasse purki nii palju kui võimalik!
3. Viige keema üks tass vett ja lahustage seejärel kaks supilusikatäit suhkrut.
4. Eemaldage vesi kuumusest ja lisage pool tassi riisiäädikat ja näputäis soola koos kõigi muude lõhna- ja maitseainetega, mida soovite kasutada. Toores küüslauk on minu lemmik asi, mida lisada.
5. Vala vesi oma purkidesse, täites need ülaosale ja keerake kaaned tihedalt kinni. Asetage külmkapis.
6. Laske hapukurkidel enne avamist ja nautimist vähemalt üleöö soolvees istuda! Sööge oma Pak Choi hapukurgid nelja kuni kuue nädala jooksul.

Kui märkate mingeid hallitusi või maitseid, visake need varem. Saate alati teha uue partii!

Kui teile meeldib dehüdreeritud köögiviljad ja eriti kuivatatud rohelised, võite kuivatada ka Bok Choy toidu dehüdraatoris. Vaadake selle juhendi parimaid dehüdraatoreid turul Foodealist.

Järgige kindlasti tootja soovitusi aja, temperatuuri ja Veggie Prep jaoks dehüdreerimisel.

Niiskusesisaldus võib varieeruda, nii et alati on hea mõte silma peal hoida, mis aiast kuivatate, ja kohaneda vastavalt vajadusele.

See pole minu lemmik viis hiina kapsas isiklikult süüa, kuid mõned inimesed jumaldavad seda - ja te võite olla üks neist!

Retseptid ja toiduvalmistamise ideed

Mulle meeldib proovida uusi köögiviljade kombinatsioone koos röstimiseks.

Üks minu viimaseid lemmikuid on bok choy varte röstimine ja lehed redised, porgandid, ja lillkapsas maitsva kõrvalroogi jaoks, mida saab nautida iga söögikorraga.

Tavaliselt tilgutan oma köögiviljad oliiviõli ja sidrunimahlaga ning lisan piserda soola ja pipraga, et tuua välja kõik maitsvad maitsed.

Võite ka hiina kapsast aurutada, seda pruunistada või salatites värsket süüa.

Kui tunnete end seiklushimulisena, proovige vahetada Pak Choi tavaliste kapsa jaoks selliste retseptide kapsas nagu see on küüslaugu ingveri taimetoitlaste jaoks, kellel on magus ja vürtsikas kapsas Meie õde sait, FOODAL.

Varred pakuvad seda mahlakat krõmpsu, mida otsite.

Või kasutage seda - või koos! - lehtkapsas See toiduretsept lehtkapsas ja munad koos porrulauk, sidrunikoor ja kitsejuust.

Kujutage ette, et suundute oma aeda, koristades mõned Bok Choy lehed ja Võib -olla ka mõni lehtkapsas, Ja lisades neile sellesse südamliku hommikusöögi retsepti.

Milline ideaalne viis hommiku alustamiseks!

Mitmekülgne verdants

On hämmastav, kui palju asju Pak Choi jaoks saab kasutada, kas pole? See mitmekeelne köögivilja teeb igas aias peene klambri või mis tahes plaadil.

Kas olete seda brassica kunagi kasvatanud? Andke meile allolevates kommentaarides teada ja jagage ka oma küsimusi ja lugusid!

Ja vaadake neid artikleid lisateabe saamiseks Kasvav Bok Choy Järgmine:

• Kuidas BOK Choyt sissekaevadest taandada
• Bok Choy vahekaugus: kui kaugel oma saaki istutada
• Millal aeda Bok Choy istutada