Parimad oma kodus kasvanud köögiviljad kõrge A -vitamiiniga

Meile on juba noorelt öeldud, et porgandite söömine aitab meie nägemist ... või võib -olla oli just minu ema, kes seda ütles?

Sellel ühisel soovitusel on tõde, kuna porgandid ja mitmed muud tüüpi köögiviljad on A -vitamiini hea allikas.

Linkime müüjatega, et aidata teil leida asjakohaseid tooteid. Kui ostate ühelt meie lingilt, Me võime teenida komisjoni.

Vaatame lähemalt, mida see oluline toitaine pakub:

Mida sa õpid

• Mis on A -vitamiin?
• Kuidas A -vitamiin aitab meie keha
• Köögivilja parimad allikad
  1. Brokkoli
  2. Porgand
  3. Kõrvits
  4. Spinat
  5. Magus kartul

Mis on A -vitamiin?

Alustades põhitõdedest, lubage mul selgitada, mis on A -vitamiin.

See rasvlahustuv vitamiin koosneb mitmest keemilisest ühendist. Inimese dieedil leidub tavaliselt kahte tüüpi: eelvormitud A -vitamiin, mida leidub peamiselt liha- ja loomsetes toodetes, ja provintsiin A karotenoidid, mida leidub taimedes.

Eelvormitud A -vitamiin ühendid (sealhulgas retinool, võrkkesta ja retinoehape) on vitamiini “aktiivsed” vormid, mida teie keha saab kasutada ilma konversiooniprotsessi läbimata.

Provintimiin A karotenoidid nagu beetakaroteen ja beeta-krüptoksantiin on „passiivsed” vormid, mida teie keha vajab konverteerima retinooli, kasutatav vorm.

Teatud tüüpi provintimiini karotenoid, millest olete ehk kuulnud, on beetakaroteen. See ühend annab puu- ja köögiviljadele punakas-oranži tooni, näiteks enamiku porgandite tüüpiline värv.

Ka teised fütokemikaalid, nagu lükopeen, lutein ja zeaksantiin. Nad toovad oma ainulaadseid tervisega seotud eeliseid ja on siiski hea lisada toitu nende dieedis kõrgetesse ühenditesse!

A -vitamiini soovitatav päevane toetus on 900 mikrogrammi RAE (retinooli aktiivsuse ekvivalendid) 14 -aastaste ja vanemate meeste jaoks ning 700 mikrogrammi sama vanusevahemikuga naistele.

Kui seal on nii palju erinevaid vorme, mõõdab seda, kui palju kasutatavat toitainet antud toidust saate.

Üks mikrogrammi RAE on samaväärne 1 mikrogrammi retinooli, 2 mikrogrammi täiendava beetakaroteeni, 12 mikrogrammi dieedi karoteeni või 24 mikrogrammi dieedi alfa-karoteeni või beeta-krüptoksantiiniga.

Kuidas A -vitamiin aitab meie keha

Mitmete kehaliste funktsioonide jaoks on hädavajalik oma dieedis piisava koguse A -vitamiini saamine.

See mõjutab geeniekspressiooni, mis tähendab, et see seostub spetsiifiliste retseptoritega, mis käivitavad meie geenid teatud valke. Seejärel saab valmistatud valke kasutada paljudes protsessides kogu kehas, et see korralikult toimib.

See toetab ka tervislikku immuunfunktsiooni, mängib rolli rakkude kasvu ning keha üldise kasvu ja arenguga.

Viimane, kuid mitte vähem tähtis, nagu see on kuulsalt tuntud, mängib A -vitamiin meie nägemises olulist rolli!

Võrkkesta on tegelikult võrkkesta varraste ja koonuste konstruktsioonikomponent. Võrkkesta on silma pindala, mis võtab valgust ja kutsub esile reaktsioone, mis võimaldavad meil näha.

Piisav A-vitamiini tarbimine on seotud vanusega seotud kollatähni degeneratsiooni (AMD) vähenenud mõjuga, või teisisõnu nägemise progresseeruva süvenemisega.

Valmis aias välja saama ja kasvatama oma A -vitamiini allikat?

Köögivilja parimad allikad

Nii palju kodus kasvanud köögivilju on A provintimiini A karotenoidide allikad ja nad pole kõik oranžid. Enamik tumedaid lehtköörisid sisaldab ka olulist beetakaroteeni taset.

Siin on mõned minu lemmikud:

1. Brokkoli

Kuigi see köögivili ei too oranži tooni, pakub see siiski head A -vitamiini allikat!

Üks tass hakitud keedetud brokkoli pakub 120 mikrogrammi RAE -d, mis vastab üle 13 protsendi soovitatud igapäevasest väärtusest.

Brokkoli on ka a Hea rauaallikas - Veel üks põhjus selle lisamiseks oma jahe ilmaga aed.

'Waltham 29' brokoli

'Waltham 29' on pärilik sort, mis toodab pikkadel vartel suuri sinirohelisi pead. See on külm talutav ja sobib ideaalselt värskeks söömiseks või sügavkülmikusse ladustamiseks.

Seemneid leiate erinevates pakkide suuruses Saadaval Burpee.

Lisateavet Kuidas selles juhendis brokoli kasvatada.

2. Porgand

Nagu varem mainitud, on porgandid suurepärane A -vitamiini allikas. Üks keskmine porgand vastab üle 60 protsendi igapäevasest soovitatud väärtusest, kusjuures 509 mikrogrammi RAE -ga.

Porgandid sobivad ideaalselt smuutidesse ja salatitesse, riivida omatehtud küpsetiste taignasse või toimige lihtsa aurutatud lisandina.

'Pakkumiste pakk' porgand

'Tequersweet' päriliku porgand on sügav oranž värv, õrna tekstuuri ja magusa maitsega. Üheksa kuni kümme-tolline juur on 65 päeva pärast saagikoristuseks valmis.

Seemneid leiate erinevates pakkide suuruses Saadaval Eden Brothersilt.

Õppima Kuidas meie juhendis porgandit istutada ja kasvatada.

3. Kõrvits

Klassikaline kukkumise lemmik kõrvits on selle nägemise soodustava toitaine suurepärane allikas. Pool tass konserveeritud kõrvitsapüree annab 950 mikrogrammi RAE, mis vastab üle 100 protsendi igapäevastest vajadustest.

Kõrvits on mitmekülgne koostisosa ja saate vaadata Parimad sordid püreede ja pirukate jaoks, Või saate lisateavet meie kohta Lemmik kõrvitsad siin toiduvalmistamiseks.

'Väike suhkur' kõrvits

'Väike suhkur' on päriliku kultivar, mis toodab 10-tolliseid erksaoranži gursse, mis on valmis koristama 100 päeva pärast.

Nagu nimigi viitab, on 'väikesele suhkrule' magus, õrn liha.

Leiate seemneid Saadaval Eden Brothersilt.

Vaadake meie juhendi õppimiseks Kuidas kasvatada omaenda kõrvitsaid.

4. Spinat

See lehtroheline on hea allikas mitme erineva toitainega ja üks tass toorlehti annab 141 mikrogrammi RAE -d. 20 protsenti naiste igapäevasest väärtusest on see suurepärane võimalus salatitesse visata.

'Bloomsdale Long Stalling' on päriliku kultivar, mis pakub rikkalikku sügava rohelise, õrnade lehtede saaki.

'Bloomsdale'i pikaajaline' spinat

See sort on aeglaselt polti ja beebilehti saab 30 päeva pärast salatite jaoks valida ja 50 päeva jooksul küpseda rohelised.

Seemneid leiate erinevates pakkide suuruses Saadaval Eden Brothersilt.

Vaadake meie spinatite kasvav juhend rohkem õppida.

5. Magus kartul

Üks keskmine maguskartul pakub 1180 mikrogrammi Rae, mis ületab soovitatava igapäevase koguse!

'Beauregard' on mitmekesisus sügava punase naha ja rikkaliku oranži lihaga, täis beetakaroteeni.

'Beauregard' bataat

Küps ja 90 päeva pärast koristamiseks valmis, pikkade, lihavate mugulate maitset on magus maitse.

Leiate 12 või 24 libisemispaketid, mis on valmis istutamiseks Saadaval Burpee.

Ja vaadake meie juhendi täielikke juhiseid Kuidas istutada ja bataadi kasvatada.

Selgem visioon

Nüüd, kui teil on parem nägemus A -vitamiini olulisusest, saate oma aeda rohkem lisada rohkem köögiviljaallikaid ja oma dieeti.

Kodus kasvanud köögiviljadel on nii uskumatu maitse kui ka silmapaistev toitumissisaldus.

Kas kasvatate oma aias mõnda neist super allikatest? Andke mulle kommentaarides teada, kui teid üllatas mõni selles loendis olevad köögiviljad!

Lisateavet vitamiinide ja mineraalide kohta Kodukasvatus, Vaadake neid artikleid järgmisena:

• Hankige nende oma kodus kasvatatud köögiviljadega oma päevane B -vitamiine
• 10 parimat põhjust, miks tomateid armastada ja dieedile rohkem lisada
• Sinepiroheliste kasu tervisele