Mitmeaastased köögiviljad Top 10, mida on hõlpsasti kasvatada aedade ja maastike jaoks

Kui enamik toiduaednikke keskendub iga -aastastele köögiviljadele, nagu tomatid, kurgid ja salat, on palju mitmeaastaseid köögivilju, mis pakuvad iga -aastast lehtede saaki, varre, puuvilju, juuri, mugulaid, lillenuppe või sibulaid. Lisaks on enamikul hõlpsasti kasvatavad, kahjurite suhtes vastupidavad ja mulla parandavad. Oma aeda ja maastikku on nii palju põhjuseid lisada mitmeaastaseid köögivilju. Loe edasi, et avastada viisteist minu lemmik mitmeaastaseid söödavaid taimi.

Mitmeaastastest köögiviljadest on saanud permakultuuri aianduse alus ja seda kasutatakse laialdaselt toidumetsades koos puuviljakultuuridega nagu kõrged mustikad, õunad, viinamarjad ja sõstrad. Kui mõte lehtköögite ja maitsvate mugulate vähese hooldusega saagikoristusest intrigeerib teid, soovitan tungivalt Eric Toensmeieri auhinnatud raamatut, Mitmeaastased köögiviljad. See on pakitud plusse, miinuseid ja kogu üksikasjalikku teavet, mida vajate, et hakata kasvama mitmeaastaseid köögivilju.

Mitmeaastaste köögiviljade kasvatamise eelised

Siin on üheksa põhjust, miks kaaluda mõne söödavate mitmeaastaste taimede lisamist oma hoovi:

1. Usaldusväärne ja iga -aastane saak.
2. Enamik on väga lihtne kasvatada ja madala hooldusega mitmeaastaseid taimi.
3. Mitmeaastased köögiviljad on tavaliselt putukakindlamad kui aastased põllukultuurid.
4. Seal on lai valik maitseid ja söödavaid osi.
5. Ei hakata, mis toetab mullatoidu veebi.
6. Ja rääkides mullatoidu veebist, ehitavad paljud mitmeaastased köögiviljad oma sügavate juuresüsteemide ja iga -aastase lehestiku lagunemisega mulda.
7. Seal on palju kauneid mitmeaastaseid köögivilju, mida saab istutada lilleaedadesse või maastikupiiridesse.
8. Paljud, nagu rabarberid ja sparglid, on pikaealised.
9. Hiline kärpimine mitmeaastaste söödavate söödavate söödavate söödavate söödavate söödavate söödavate söödavate söödavate söödavate söödavate söödavate söödavate söödavate söödavate söödavate söödavate söödavate söödavate söödavate söödavate söödavate söödavate söödavate söödavate söödavate söödavate söödavate söödavate söödavate söödavate söödavate söödavate söödavate söödavate söödavate alati.

Mitmeaastaste köögiviljade istutamine

Nagu igat tüüpi aia puhul, uurige enne aiakeskusesse suundumist natuke oma taimesid. Mõned mitmeaastased köögiviljad kasvavad kõige paremini päikese käes, teised eelistavad osaliselt varjutatud või isegi metsamaa saiti. Kasvatage neid, mis õitsevad teie maastikul ja aiatsoonis. Olen lisanud allolevasse loendisse igat tüüpi mitmeaastase köögivilja kasvutsooni vahemikku. Ja kui on aeg istutada, pange mulla ettevalmistamisega natuke lisatööd. Need taimed asuvad aastaid või isegi aastakümneid samas kohas, nii et see on teie võimalus parandada olemasolevat pinnast, lisades selliseid muudatusi nagu komposti, vananenud sõnnik ja orgaanilised väetised, samuti eemaldage umbrohi.

Ja pange tähele, et mitmeaastaste söödavate taimede jaoks võib kuluda mitu aastat, et saada saagikoristus piisavalt suureks. Peate harjutama kannatlikkust (ma tean, ma tean, see on aednike jaoks raske!). Mõningate mitmeaastaste köögiviljade jaoks, kes ostavad taimi, sibulaid või mugulaid, selle asemel, et oodata seemnetaimede küpsemist, võib olla otsetee. Või äkki on teil taim, mille saate jagada. Sel aastal pöörake tähelepanu kastmisele, et aidata mitmeaastaseid põllukultuure hästi luua. Ja järgnevatel aastatel soovitan igal kevadel teie taimede ümber kritiseerida, et soodustada tervislikku kasvu.

15 mitmeaastast köögivilja

Pange tähele, et iga taimega loetletud vastupidavuse tsoon on USDA tsoonid.

Artišokid (Cynara cardunculus var. scolymus, tsoon 7–9)

Olen artišokke kasvatanud juba üle viieteistkümne aasta, kuid olen neid alati kohtlenud nagu iga -aastane köögivili oma tsoonis 5B aias. Valin lühikese hooaja sordi nagu Imperial Star ja alustan seemneid siseruumides veebruaris kasvavatulede all. Kalges kliimas on artišokid mitmeaastane köögivilja ja naasevad aasta -aastalt.

Kuid minusugused külma kliima aednikud saavad nautida iga -aastast artišokkide saaki ilma istutamata, kui taimisid kasvuhoones või polütunnelil üle. Viimased aastad olen detsembris oma polütunneli artišokitaimed sügavalt multšeerinud kahe jalaga sügava õlgede või hakitud lehtedega. See on kaetud reakattega, et õlged paigal hoida. Järgmisel aprillil eemaldan multši ja taimed võrsun umbes kahe kuni kolme nädala jooksul.

Kui viibite soojas kliimas, tsoonis 7 või kõrgemal. Kaevake enne siirdamist ja ülemise krõpsu aeglase vabastamise orgaanilise köögiviljaväetisega palju komposti või vananenud sõnnikut.

Spargel (Spargel officinalis, tsoonid 3 kuni 8)

Spargel on vastupidav, pikaealine mitmeaastane köögivilja, mis pakub kevade keskpaigast kevade keskpaigast pakkuvaid odasid. Nagu enamik köögivilju, kasvab see kõige paremini päikselises aiavoodis hästi kuivendatud pinnasega. Saate seda kasvatada siseruumides alustatud seemnest ja kolida aeda, kui Frost on möödunud, kuid ootate vähemalt kolm aastat koristamiseks. Selle asemel soovitan kevadel kohalikust aiakeskusest osta üheaastased kroonid. Kroonidest spargli kasvatamine annab saagi vaid kahe aasta pärast.

Enne istutamist pange natuke aega voodi ette. Eemaldage umbrohi ja lõdvestage muld kuueteistkümne tolli sügavusele. Kui teete spetsiaalse spargli voodi, peaks see olema vähemalt kolm jalga lai ja nii kaua kui soovite. Taimed peaksid olema paigutatud kaheksateist tolli kaugusel, nii et arvutage voodi pikkus vastavalt taimede arvule, mida soovite kasvatada.

Muutke komposti või vananenud sõnnikuga ja asetage kroonid umbes kuus kuni kaheksa tolli sügavusega. Katke tolli või kahe mullaga. Taimede kasvades täitke ülejäänud istutusava järk -järgult. Hoidke voodit sel esimesel aastal järjekindlalt joota. Andke taimedele aega sisse elada ja suurus. Ärge koristage kuni teise aastani ja võtke igast taimest vaid paar oda. Kolmandaks aastaks võite oodata suurt iga -aastast saaki, mis jätkub aastakümneid. Meie veebisaidil on ka ulatuslikumat teavet spargli kasvatamise kohta, sealhulgas spargli kasvavate saladuste ja spargli vähendamise artiklite kohta.

Hea kuningas Henry (Chenopodium boonus-henricus, tsoonid 4–8)

See vastupidav taim pakub aednikele kahekordset saaki. Esiteks on pliiats paksud võrsed, mis tekivad varakevadel. Neid saab lõigata ja kasutada nagu spargel. Siis on rohelised, hea kuningas Henry kasvatamiseks. Noolekujulisi lehti töödeldakse nagu spinat ja keetmise või aurutamise teel. Toores lehed, eriti küpsed, on üsna kibedad. Blanšeerimine või keetmine vähendab kibedust.

Hea kuningas Henry seemned on saadaval seemneettevõtetelt, kuid neid võib hoiatada, et need võivad idaneda aeglaselt. Seemnete või talve kihistamine (nagu see postitus talvise külvatud sibula kohta) aitab puhkeda. Kui olete valmis seemikud aeda siirdama, kosmosetaimed kaksteist kuni kaheksateist tolli kaugusel. Andke neile kaks kuni kolm aastat, et enne koristada hakata.

Ameerika maapähkel (Apios Americana, tsoonid 3–7)

See Põhja -Ameerika Vining Taim on aed uimastaja, kellel on efektsed burgundiad lilled. Maapähklil on palju söödavaid osi, sealhulgas oad (tuleb küpsetada) ja noored võrsed, kuid maapähkli eelistatud söödav osa on tärkliserikkad mugulad. Istutamiseks mõeldud mugulaid saab veebist osta seemneettevõtetelt. Saak toimub hilissügisel pärast mõnda kõva külma, mis maiustab mugulaid.

Põhjapähkel on jõuline taim ja õitseb niiskes pinnases, kasvades sageli jõgede ja ojade kõrval looduslikus elupaigas. See võib kasvada kaheksa kuni kümme jalga aastas ja kui koduaedadesse istutatakse, tuleks talle aia, lehtla või muu struktuurile tugevat tuge anda. Mugulatel kulub kaks kuni kolm aastat, et igaüks kasvab kuni kaks tolli. Mugulad on üsna ainulaadsed selle poolest, et neid hoitakse nööris nagu helmestega kaelakee. Neid tuleb keeta, kuid kui seda küpsetatakse.

Puu lehtkapsas (Brassica oleracea var. Ramosa, tsoonid 6–9)

See on taim, kus on palju nimesid, sealhulgas puukaelad, jalutuskepp lehtkapsas ja mitmeaastane lehtkapsas, kui nimetada mõnda. See on ka suurepärane taim lehtkapsast armastajatele, kes soovivad kasvatada usaldusväärset saaki maitsvatest lillarohelistest lehtedest salatites, pruunistamisel ja miljon muud rooga. Puu lehtkapsas on täiesti kerge kasvada, kui see istutatakse täis päikese käes aiapeenrasse, mida on muudetud mitme tolli komposti või vananenud sõnnikuga. Te ei istu seemneid, vaid pigem juurdunud pistikuid, mis on ostetud aiakeskusest, veebiast.

Pärast asutamist võib puu lehtkapsas kasvada kuus kuni kaheksa jalga pikk ja neli kuni kuus jalga lai, tootes tohutul hulgal lehti. Pakkuda taimedele tuge, kui need kasvavad, sisestades kuue jala pikkuse puust osa või kasvatage seda võre vastu. Külmemas kliimas saate puu lehtkapsas suurtes pottides istutada ja talveks siseruumides tuua.

Egiptuse kõndiv sibul (Allium x Proliferum, tsoonid 3 kuni 10)

Umbes kümmekond aastat tagasi tellisin egiptuse kõndimise sibulatehase veebis spetsiaalsete ravimtaimede ettevõttelt. Kahe aasta jooksul oli mul piisavalt, et jagada sõprade ja naabritega. See ainulaadne mitmeaastane köögivilja korrutab kiiresti ja õnnelikult eksleb aias ringi. Sellegipoolest on seda ka lihtne kontrollida ja saate üles tõmmata - ja süüa! - Kõik, mis hakkavad tungima naabertaimedesse.

Värsked rohelised võrsed tekivad kevadel väga varakult ja neid saab kasutada nagu kammkarbid. Suve alguseks on varred peal pisikeste sibulatega ja hooaja edenedes muutub pirnide kroon raskemaks ja kukutab taime maapinnale. Seejärel tekib juured väikesed pirnid ja uus taim. Kui te ei soovi neid kogu oma aias, koguge väikesed sibulad varre ülaossa. Kuiva neid nädal või kaks ja hoidke jahedas kohas sibula maitset kogu talve pikkuseks.

Hosta Montana (Hosta Montana, tsoonid 4–8)

Esitasin oma kolmandas raamatus „auhinnatud Veggie Garden Remix” ja sain nii palju küsimusi koristamise ja Hosta söömise kohta nii palju küsimusi. Minu jaoks on minu lemmik viis seda ühist maastikku mitmeaastast nautida, koristamine hostide varakevadel. Hostonid on teravad, tihedalt kallutatud lehtede näpunäited, mis ilmnevad kõigepealt. Kui need on umbes kuus tolli pikad - kuid enne kui nad hakkavad avama -, saab neid mullapinnal välja viilutada. Me pannid praadime neid või röstime ahjus - maitsev, eriti kriipsuga sojakaste ja seesamiõli.

Hapune (Rumex atsetosa, tsoonid 4–9)

Ma armastan hapuse sidrunimaitset, mis on nii teretulnud kevadistes salatites või supis. Taimed moodustavad suure erkroheliste lehtede klompi ja õitsevad täies päikese käes. Osalise varjuni. Enne istutamist muutke mulda mõne tolli kompostiga. Hapukera saab kasvatada seemnetest, mida tuleks alustada siseruumides kasvava valguse või päikeselise akna all, või korjata lasteaiast taim. Olen suur vaarikakastme fänn, mis on väga dekoratiivne, kuid samas söödav, tumeroheliste lehtede ja erksate punaste veenidega kultivar. See pole aias nii pikaajaline, kuid on ilus ja maitsev taim.

Kui teil on aborli tükiga sõber, võite teha taime jagades paar tükki. See võimaldab lõhenemistel enne külma ilma saabumist piisavalt aega sisse elada. Hea mõte on iga viie või kuue aasta tagant väljakujunenud hapukera üles kaevata või kui märkate, et taimed on ülerahvastatud või vähenevad. Kui need on üles kaevatud, saate taime jagada väiksemateks klombideks ja istutada uues kohas.

Kui lasta iseseemneks, võib hapuke. Või kasvage palju, mitmekesisus, mille on välja töötanud Richtersi ürdid Kanadas. See suurepärane sort pakub palju silmapaistvaid omadusi: see on vähem kibe, lehed on õrnamad ja see ei õitse.

Rabarber (Rheum Rhabarbarum, tsoonid 2 kuni 9)

Kui kavatsete kasvatada mitmeaastaseid köögivilju, peate istutama rabarberi. See on võib -olla kõige lihtsam taim, et kasvada ja õitseb päikese, varju, osalise päikese ja erinevates mullatüüpides. Seda häirivad mõned kahjurid ja haigused ning isegi hirved ja küülikud väldivad seda. Vältige lihtsalt rabast mulda. Ja kuigi rabarber kasvab praktiliselt ükskõik kus, saate rabarberi saagikust suurendada, valides koha vähemalt kaheksatunnise valguse ja lisades mulda komposti või eaka sõnnikut enne siirdamist. Kuna rabarberid armastavad rikkalikku pinnast, siis lisan oma taimi igal kevadel mõne tolli kompostiga.

Rhubarber on passis-taim, mida sageli jagavad pere, sõbrad ja naabrid. Seda saab varakevadel jagada enne, kui lehed on täielikult lahti ajanud. Kasutage teravat labidat või kühvlit, et kaevata tükk vähemalt kahe kasvava punktiga.

Rabarberi ainus söödav osa on varred, mida käsitletakse rohkem nagu puuviljad. Rabarberit hautatakse sageli, küpsetatakse pirukateks, muffiniteks ja puruks või muudetakse moosiks.

Kaldteed (Allium tricoccum, tsoonid 3–7)

Kaldteed ehk looduslikud porrulauvad on kevadel ravivad unikaalse maitsega, mis vihjab sibulale ja küüslaugule. Põhja -Ameerika põliselanike taim, kaldteed koloniseeruvad ja levivad kogu oma kasvava ruumi vältel. Ma ei soovita istutada kaldteed köögiviljaaeda, kuna neile ei meeldi täielik päike. Selle asemel otsige pikkade lehtpuude all või metsamaa aias koht. Lehed surevad suvel tagasi ja kahvaturoosa lilled lisavad ilu ja huvi. Seemned järgnevad peagi ning neid saab koguda ja hajutada mullapinnale. Puuduvuse purustamiseks on kõige parem külvata seemneid õues. Nad kasvavad emakese looduse ajakava järgi. Proovin neid siseruumides idandada, võib olla keeruline ja kihistumine on vajalik.

Kui teil õnnestub leida sibulate allikas (ärge kaevake neid metsast üles), siirdage need kuue tolli kaugusel mullast, mida muudetakse lehtvormi komposti või aiakompostiga. Veega kaev ja multš hakitud lehtedega. Andke plaastrile aega, et luua ja levitada, nii et hoidke vähemalt kolm kuni neli aastat koristades koduseid kaldteed, eriti kui teie taimi kasvatati seemnest.

Jeruusalemm artišoke (Helianthus tuberus, tsoonid 3 kuni 8)

Jeruusalemma artišokid on ka Põhja -Ameerika päritolu ja annavad sügisel kümneid konarlikke, nuppude mugulaid. Võite isegi talvel koristada, kui multšida voodi õlgede või hakitud lehtedega. Või võite kõik sügisel mugulad koristada ja hoida neid jahedas keldris või juurekeldris.

Mis puutub mitmeaastaste köögiviljadeni, on see taim uimastaja! Jeruusalemm artišokid on pikad, ilusad väikesed päevalille-sarnased lilled, mis avanevad suve lõpus. Ja nad on väga tolmeldaja sõbralikud. Aiakeskustest või veebiallikatest on palju nimetatud sorte, mida saate osta. Soovitan istutada mõned erinevad sordid, kas on olemas nii küpsemisaegade kui ka nahavärvide ja mugulakujude vahemik.

Istutada, torude mugulad päikselises aiavoodis hästi kuivendatud pinnasega varakult kuni keskmise kevadeni. Otsige saiti, mis on kas eraldatud või piirneb kivide või muude materjalidega. See aitab sisaldada Jeruusalemma artichokes jõulist levikut. Taimemugulad neli kuni viis tolli sügavad ja kuusteist kuni kaheksateist tolli kaugusel.

Hiina artišokk (Stachys affinis, tsoonid 5 kuni 8)

Hiina artišokid nimetatakse ka Crosnes, ei ole supermarketites leiduv tavaline köögivilja ega isegi põllumeeste turgudel. Neid on siiski väga lihtne kasvada ning aasta -aastalt paljunevad ja paljunevad. See mitmeaastane saak kuulub rahapaja perekonna liige ja taimed näevad kasvades välja piparmünt - ruudukujulised varred ja sarnased lehed -, kuid neil pole piparmündi lõhna ega maitset.

Söödav osa on mugulad. Pentsikud väikesed mugulad on väga karged ja mahlased ning neil on mahe artišoki maitse. Pruunistage need võiga või lisage salatitele viilutatud toores ristid nami krõpsu jaoks. Nad teevad isegi maitsvaid hapukurke!

Mugulad on saadaval postimüügi kataloogidest või erialakoolidest ja neid saab istutada varakevadel. Taimse mugulad kolm tolli sügavad ja jalg lahus. Saak algab hilissügisel, kui taimed tagasi surevad. Kõik vastamata mugulad suruvad järgmisel kevadel uuesti läbi, kuid peaksite taimed jalad laiali, kuna ülerahvastamine vähendab mugula tootmist.

Mädarõigas (Armoracia Rusticana, tsoonid 3 kuni 9)

Mädarõigas on mitmeaastastest köögiviljadest üks raskemaid ja kõige raskemaid ning kasvab hästi päikese käes osaliseks varjundiks. Söödav osa on juured, mis koristatakse sügisel ja sõltuvalt teie asukohast, talve ja varakevadeni. Pärast koristamist koorib juured ja püreestatakse tugeva maitsega maitseaineks.

Seal on erinevaid mädarõika sorte, mida saab tellida kroonidena spetsiaalsetest kataloogidest. Või võite proovida juuri oma toidupoest istutada. Andke taimedele kogu aasta aias, enne kui hakkate koristama. Ja kui te koristate, kaevake labida või aiakahvliga taime mõlemale küljele, korjates lahti juuretükid. Kui te pole valmis seda kõike kasutama, asetage lisajuured külmkapis kilekotti.

Lilla võrsuv brokoli (Brassica oleracea var. italica, tsoonid 6–9)

Lilla võrsuv brokkoli on pooleldi kõvaline mitmeaastane. Ärge oodake tohutuid kupliga pead nagu tavaliste roheliste brokoli sortide omad. Selle asemel annab lilla võrsuv brokkoli palju väikeseid lillasid lillasid suve lõpuni talve alguseni.

Alustage seemneid siseruumides varakevadel, kolides kuus nädalat hiljem aeda. Nendel taimedel kulub natuke aega, et kasvatada ja saada põllukultuuri, nii et istutada neid heasse mulda, kus nad saavad palju päikest ja oleksid kannatlikud. Korista uhked lillepungad, kui nad tärkavad, et tootmist jätkata. Kui sügisel saabub külm ilm, katke taimid mini kõksutunneli või multšiga sügavalt õlgedega. Kevadel peaksid taimed saatma saagikoristamiseks rohkem lillevõrseid ja kui teil veab, jätkake toodangut kuude kaupa. Kui taimed kasvavad endiselt järgmise sügisel tugevaks, kaitske neid talveks uuesti.

OCA (Oxalis tuberosa, tsoonid 9–10)

Kahjuks pole OCA minu kirdeaia jaoks saak, kuid lõunapoolsed aednikud saavad OCA kasvatamisel kätt proovida, mida nimetatakse ka Uus -Meremaa Yam. See üldnimi võib viia teid arvata, et see mugurlik köögivilja pärineb Uus -Meremaalt, kuid see on tegelikult Lõuna -Ameerika põliselanik. Vahajaid ja värvilisi mugulaid on kogu Andide piirkonnas kasvatatud sajandeid.

OCA kasvatamiseks, taimsed mugulad hilis talve siseruumides, siirdades viinapuud väljapoole, kui külmakraam on kevadel möödunud. Otsige saiti, mis pakub hästi kuivendatud mulda (liivane pinnas on täiuslik) ja osaline varjund (hommikune päike ja pärastlõunane varjund on ideaalne). Neil on kõrge niiskusevajadus, nii et vesi, kui vihma pole olnud. Võite ka mugulaid istutada konteineritesse, kuid kasutada hästi kuivendavat pottsembrit nagu kaktussegu. Mugulad moodustuvad enne, kui päeva pikkus kahaneb alla kaheteistkümne tunni, mis tähendab enamiku Põhja -Ameerika osade hilissügise saaki. Salvestage istutamiseks väikseimad mugulad.

See pole kaugeltki täielik nimekiri mitmeaastastest köögiviljadest. Neid on palju, palju rohkem, mida saate kasutada söödaval maastikul! Otsige ka teisi, näiteks CARDOON, SYLVETTA ARUGULA, HBLITTZIA, LOVAGE, PERNNIALIALNE SCALLIONS, OSTRICH FERN ja SEA LEEM. Ja mitmeaastased ürdid nagu murulauk, tüümian, oregano, prantsuse hapu- ja salvei.

Kas kasvatate oma aias mitmeaastaseid köögivilju?

Lisateavet toidu kasvatamise kohta leiate nendest postitustest:

• Siit saate teada, kuidas aiapeenrates, pottides või õlgedes kartulit kasvatada
• Hankige meie parimad tomativate saladused!
• Kasutage talvist kasvuhoonet, et kaitsta mitmeaastaseid põllukultuure nagu artišokid
• Kuidas kasvatada bataadi