Kuidas sellerit kasvatada, soodmaa taim muutis maitsvaks köögiviljaks

Apiumraveoleerid

Tunnistan seda: lapsena pani ema aias sõdurite ridadest mööda kõndima.

Seller oli muidu meeldiva aia köögiviljasupis, mida ta suveõhtutel pakkus.

Kuid siis ühel päeval serveeris mu sõbra ema selleripulgad, mis olid suhkruga maapähklivõiga libisetud meie mänguaega suupisteks. Ma olin konksul!

Linkime müüjatega, et aidata teil leida asjakohaseid tooteid. Kui ostate ühelt meie lingilt, Me võime teenida komisjoni.

Nüüd plaanin istutada sellerias oma järgmise suveaeda siin Alaskas. Gardeni selleri maitseb palju paremini kui poest ostetud värk ja on aeg oma kolmeaastasele pojale korralikult tutvustada ühele minu lemmiklapse suupistetele.

Ühtsarnadena kasutatavaid sellerilehed annavad ka suppidele maitsvat lisa.

Kuigi selleri maine on kasvav taim, on see üsna lihtne, kui olete täpselt aru saanud, mida see arenemiseks vajab.

Mida sa õpid

• Mis on seller
• Kasvatamine ja ajalugu
• Levitamine
• Kuidas kasvada
• Kasvavad näpunäited
• Kultivarid valida
• Kahjurite ja haiguste haldamine
• Koristamine
• Säilitamine
• Retseptid ja toiduvalmistamise ideed
• Kiire võrdlus kasvatamise juhend

Mis on seller?

Sellerit peetakse nii taimseks kui ka perekonda kuuluvaks ürdi Tium ja Pere Apiaceae, mis hõlmab ka koriander, lisa-, petersell, apteegitill, ja porgandid.

Teatud piirkondades Aafrika, Aasia ja Euroopa piirkonnas, Tium Taimed õitsevad soistes kasvutingimustes. Enamikul meist pole tagaaedade jaoks soode, nii et see on selle selleri jaoks hea asi, mida on hõlpsasti saavutatavate aiatingimuste jaoks kasvatatud.

Lisaks kargele, maitsvale krõmpsule on seller kõrge K -vitamiini, A -vitamiini, folaadi ja kaaliumiga.

Seller on isegi hiljutise kuulsuste töötava detox-joogi staar: puhas selleri mahl. Ehkki mahl ei pruugi pakkuda maagilisi tervendamisomadusi, mida tema jumaldajad väidavad, on see on toitev jook.

Saate samu eeliseid saada, lisades selleri tavapärastesse söögikordadesse.

Kasvatamine ja ajalugu

Seller teeb üllatuse Homeros “Odüsseia” viidatud nime all selinon, Kreeka sõna ladinakeelne vorm taime jaoks.

Seller oli tõenäoliselt pärit Vahemerest, kuid 1600. aastateks oli see kogu Euroopas klambrite maitseaine, mida tunti Prantsusmaal kui Celeri. 18. sajandi Prantsusmaal, Inglismaal ja Saksamaal aednikke on selle selleri tugeva maitse leevendamine, et muuta see igapäevase köögiviljana maitsvamaks.

Me ei tea, kes tõi selleri Ameerikasse, kuid 1806. aastaks registreeriti Põhja -Ameerikas neli haritud sellerit.

Seller moodustab kolmandiku Cajuni Pühast kolmainsusest ja kreooli keetmise, mis hõlmab ka rohelisi paprikaid ja sibulat.

Koos neist kolmest köögiviljast saavad Gumbo, Jammabaya ja terve hulga maitsvate Louisiana roogade alus. Sa saad Loe selle teema kohta lähemalt meie õdede saidil Fodeal.

Selleri taimede levitamine

Võite alustada seda seemnest siseruumides või õues, kasvuhoones ostetud seemikutelt või isegi toidupoe selleri kasutatud varrelt.

Põhjas - nagu Alaska - seller peaks olema suvine saak. Kuumades, niisketes piirkondades nagu Ameerika Lõuna, teeb see täiusliku talvise saagi. Mujal on see ideaalne sügissaak.

Seemnest

Kui elate külmemas kliimas, soovite Alustage oma seemneid siseruumides umbes kaheksa kuni 10 nädalat enne viimast külma. See tähendab tavaliselt märtsi algusest kuni keskpaika.

Selleri kasvatamiseks on vaja umbes kolm kuni neli kuud, nii et kui soovite sügise saaki, külvake mais või juunis. Talvise saagi jaoks külvake seemneid septembris või oktoobris.

Paljud algajad aednikud pettuvad sellerit, sest see ei tundu kunagi võrsuvat. Asi on selles, et selleri seemneid ei istutata nagu muud seemned - mitte siis, kui soovite, et nad kasvaksid vähemalt.

Alustage kindlasti igas rakus lahtise mullakihiga. Tamp see sõrmega alla ja lisage igale rakule kaks või kolm seemet, kuid ärge lükake seemneid alla. Neid tuleks päikesepaiste jaoks paljaks panna!

Ma tean, et nende nii haavatavate nägemine võib olla keeruline, kuid selleri seemned vajavad idanemiseks otsest päikesevalgust. Kui teil pole palju päikeselisi akendeid, Investeerige fluorestsentsisse kasvavasse valgust et anda oma seemnetele vajalikku valgust.

Hoidke tuled mulla lähedal ja järgige kõiki tootja juhiseid hoolikalt parimate tulemuste saamiseks.

Veel üks oluline näpunäide on seemnete istutamise vältimine nelja või enama klompidesse. Selleri seemned on kurikuulsalt pisikesed, nii et see pole alati lihtne. Kuid kui istutate liiga palju üksteise lähedale, leiate end hiljem palju harvendamas.

Üks trikk on kasta puuvilla tampoon vette ja seejärel sellega seemneid puudutada. Kraapige seemned välja ja istutavale mullale ükshaaval hambaork. Kui teil on muidugi suurepärased peenmotoorsed oskused, saate lihtsalt oma sõrmi kasutada nagu pintsetid.

Seadke oma seemnesalv päikeselise akna lähedusse ja hoidke pihustuspudelit käepärast. Teie õrnad seemned peavad jääma niiskeks. Võite katta seemnealuse mõne kilemähisega, et see oleks ka seal kena ja niiske.

Kui näete esimesi taimi läbi maa, eemaldage kilemähised.

Ja ärge muretsege, kui teie seller võtab idanemiseks oma armsa aja. Idanemine võib võtta kuni 18 päeva! Enne kui teie seemikuid õues siirdate, kõvendage need seitsmeks kuni 10 päevaks.

Kui elate soojemas kliimas ja plaanite talvist saaki, külvage seemneid suve lõpus või varasügisel otse oma aeda. Istutada seemneid umbes jalaga ja veenduge, et muld oleks lahti ja kompostirikas.

Toidupoe selleri varred

Kas ostsite hiljuti toidupoest selleri varre? Ära viska seda minema! Selle asemel katkestage alus. Pange see kaussi vee leotamiseks, hoides seda akna lähedal. Lõigatud varred peaksid silmitsi ülespoole.

Pärast nädala möödumist märkate aluse keskel kasvavaid pisikesi rohelisi lehti. Viige see potti või oma köögiviljaaeda ja katke kõik, välja arvatud väikesed lehed sama lahtise, niiske pinnasega, mida kasutaksite selleri seemnete istutamiseks.

Hoidke selleri taim joota ja jälgige, kui vanast alusest kasvavad uued varred. See on tõesti omamoodi ilus elutsükkel tunnistajaks. Lisaks annab teie pood ostetud selleri põhimõtteliselt boonusjaama.

Seemikutest/siirdamisest

Kui olete selleri alguse saanud lasteaiast või kui teie seemikud on valmis õues üle kandma, veenduge kõigepealt, et muld oleks teie Wee selleri taimedele esmaklassiline kodu.

Sellerivajadused Viis kuni seitse tundi täis päikest Iga päev, nii et vali kindlasti kuskile ere. Järgmisena valmistage muld ette. Selleri juured on habras ja juukselike, nii et need ei kasva savi ega liiva ega tavalise raske mustuse korral hästi.

Täitke tõstetud voodi Ülimalt rikkaliku pinnasega - mõelge peaaegu puhta komposti keskkonnale. Rebage õrnalt universaalne väetis läbi ülemise mullakihi ja Lisage mõned kasutatud kohvipaigad Ka segule.

Miks lisada kohvi?

Kuna PH-neutraalses kasutatud kohvipaigas olev lämmastik aitab teie selleritaimedel areneda. (Sel moel olen ma nagu selleritaim.)

Lõpuks, Testi pinnase pH taset. Sellerile ei meeldi liiga palju happesust ega leeliselisust, seega otsite neutraalset arvu vahemikus 6.5 ja 7.5.

Kui olete siirdamiseks valmis, veenduge, et pirni kohta oleks ainult üks selleri taim. Kui neid on rohkem kui üks, eemaldage see ja visake see oma õhtusalatisse. Ruume iga taim umbes 12 tolli kaugusel ja hoidke ühtlaselt niisket.

Kuidas sellerit kasvatada

Seller on üldiselt külmakahjukas taim ja see kannatab liiga palju kuumuses.

Kuid ärge siirdage liiga vara. Tahad, et muld soojeneks kuni umbes 50 ° F, kusjuures välistingimused jäävad kogu öö üle 40 ° F. Istutage liiga kiiresti ja teie seller võib polti poltida.

Lisaks peaks muld olema:

• Lõtv
• Väga rikas komposti (kas poest ostetud või koduprullis), kasutatud kohvipaik ja mulla istutamine
• Hoolimata selleri soistest algustest hoiti ühtlaselt joota, kuid mitte rabedat
• Umbrohuvaba

Ühenduse ja saagi vahel küpsemiseks vajab sellerit umbes 130–140 päeva. Kuid sellerihooldus ei peatu, kui olete oma seemikud siirdanud.

Kasvuhoones kasvatatud sordid ja mõned seemnekultused vajavad blanšeerimist hoia muutuma liiga kibedaks.

Oma selleri taimede blanšeerimiseks oodake, kuni need on seemiku kõrgusest kahekordistunud. Seejärel kalda muld taime aluse ümber.

See hoiab päikesevalguseni varre alumise poole jõudmist, tekitades valget, vähem kibedat ja pisut vähem toitainete tihedat varre.

Kui soovite seda sammu vältida, saate osta ka iselaiendavaid kultivari. Tõenäoliselt tahate ikkagi selle selleri varte pead siduda, et toetada blanšeerimist.

Lisateavet sobiva blanšeerimise kohta, Lugege meie täielikku juhendit. Või kui eelistate täisverelist, kibedat sellerit, ärge seda üldse blanšeerige.

Hoidke oma selleri viljastatud teisel, kolmandal ja neljandal kuud, lisades supilusikatäis 5-10-10 väetist tampitud alale, mis kaevas taimest umbes kolme tolli kaugusel.

Ennekõike hoidke seda sellerit kastetud! See vajab vahemikus üks ja pool tolli vett nädalas. Kui seller ei saa vajalikku niiskust, siis see kahaneb ja saab eriti stiilis. Minu lapsepõlve enese värisemine.

Kasvavad näpunäited

• Hoidke mulda rikas orgaaniliste toitainete poolest.
• Veenduge, et teie seller saaks kogu vajaliku päikesevalguse.
• Viljastuge teisel, kolmandal ja neljandal kuul.
• Vesi ühtlaselt ja regulaarselt, kui emake loodus ei tee seda teie jaoks.

Nende nõuete eiramine võib tulemuseks õhukesed ja vähearenenud taimed.

Seller kultivarid valida

Siin on teie koduaia kõige populaarsemad selleri sordid:

Pascal

Ameerika Ühendriikides kasvatatud kõige levinum varsrüünivar.

'Pascal'

Leidke Eden Brothersi selle sellerile seemneid.

Varred kasvavad umbes 12 tolli kõrguseks ja on valmis umbes 130 päeva pärast teie õhtust hautis hüppama.

Pikk Utah

See populaarne sort kasvab kargeteks, nöörideta ühejalgseteks varred. See sobib suurepäraselt aiast suupisteteks (muidugi maapähklivõiga) ja kasvab kõige paremini tsoonides 4–10.

'Pikk Utah'

Kui seller on teie lemmiktoit universumis, saate osta pakette, 1-untsi ja isegi 1 naela kotte, kui seller on teie lemmiktoit Eedeni vendade juures.

Tango

See armas, eriti krõmpsuv hübriidne sort kasvab eriti kõrgeks: kuni 18 tolli! Võite külvata ka neid kuus kuni kaheksa tolli 12 asemel, mis teeb südamlikumaks saagi.

'Tango'

See sort küpseb ka kiiremini kui vanemad sellerisordid - nautige seda vaid 85 päeva pärast istutamist. Lisaks on temperatuuri kõikumiste jaoks raskem, muutes selle algajatele kena valiku.

'Tango' on fusariumi närbumisele vastupidav. Seemneid leiate erinevates pakkide suuruses kõrgete niitvate seemnete juures.

Hiina või selle seller lõikamine

Kui eelistate tugevama maitse ja õõnsa varrega sellerit, on see teie jaoks mitmekesisus.

Hiina seller

Hiina seller kasvab jahedas kliimas hästi, arenedes tsoonides 2-10. See kasvab kuni 12 tolli pikk ja küpseb 100 päevaga. Leiate selle True Leaf Marketist.

Tahad rohkem võimalusi?

Vaadake kindlasti meie9 teie aia parimatest selleri kultivaridest”Kliima- ja mullatüübi jaoks parim vaste leidmiseks.

Kahjurite ja haiguste haldamine

Ehkki selleri on päris hea jubedate kiskjate ärakasutamiseks, langeb see aeg-ajalt kahjurite, haiguste ja seene saagiks.

Putukad

Seal on mitmeid putukakahjureid, mis võivad teie selleri saagist maitsvat süüa.

Lehetäid

Lehetäisid lihtsalt ei saa piisavalt ... iga elava rohelise asja universumis. Maailmas pole piisavalt lepatriinusid, et jälgida kõiki lehetäid. Kuid võite proovida.

Kui näete oma õue ümber lepatriinusid, transpordige need ettevaatlikult lehetäide sellerile. Nende kõht tänab teid.

Lisaks sellele, et kogu elu teie sellerist välja imeb, aitavad lehetäides kaasa selleri mosaiikviiruse kasvu ja levikut. Selle artikli saate lugeda lisateavet lehetäide vastu võitlemiseks.

Trips

Neil võib olla armas nimi, kuid trips on kõike muud. Thrips on pisikesed tiivulised vead, mis libisevad kogu teie selleri vedeliku, mis on kohutav, kuna selleris on palju vett.

Kontrollige oma sellerilehti, kui mustad punktid on tripkaka või frass. Thripsi nakatumise kontrollimiseks kasutage taimedes Neemi õli või putukaid seepi.

Lisateavet TRIP -i tuvastamise ja kontrolli kohta leiate siit.

Seller

See koi on vaid umbes kolm kvartalit tolli suurusega, kuid see närib auke kogu teie selleritaimede ja nööride vahel lehtede vahel.

Kui näete nende röövikufaasis või isegi hiljem, ärge leinage oma väärtuslike taimede kaotust. Paar annust püretrim tolmu peaks vigadest lahti saama.

Euroopa maisipuur

Euroopa maisipuur näeb välja palju nagu selleri liiga, Kuid see ründab teie selleri varre. Mitte hea!

Proovima kasutamine Bacillus thuringiensis (Bt) nende kahjurite vastsete kontrollimiseks enne tõsiseid kahjustusi.

Haigused

Seal on mõned haigused, mida soovite jälgida.

Bakterite hägune ja pruun vars

Kui teie sellerivarred hakkavad kohati pruuniks muutuma ja lehtede labad arenevad ümmarguste mädanemiskohtadena, võib teie taim kannatada bakterite häguse käes, Pseudomonas cichorii.

Üks viis selle vältimiseks on tagada taimede vahel vähemalt 12 tolli levik, et lehed ei saaks nakkust levitada.

Pehme mäda

Põhjustatud kolmest erinevat tüüpi bakteritest - Erwinia carotovora, E. krüsanteemi, ja P. marginalis, Pehme mäda ründab teie taime alust ja muutub selle saledaks ja musikaks.

Kasutage oma taimede hüdreerimiseks alati värsket puhast vett ja laske mullal kastmiste vahel kuivada. Eemaldage mädanemise alguses kahjustatud varred. Kui kogu teie taime alus on pruun ja muskaalne, peate võib -olla kogu taime tõmbama.

Selleri mosaiikviirus

Lehjas lehetäide, see viirus trikitab taimi, põhjustab tumedate laskude ilmnemist vartel ja lokkide lehtedele.

Parim viis selleri mosaiikviiruse vältimiseks on lehetäide haldamine. Tõmmake mõjutatud taimi kohe, et peatada viiruse levik.

Langust

Downy hallitus (Peronospora umbellifarum), on hõlpsasti märgatav kohevate ja hallitavate kasvude tõttu, mis ilmuvad teie vaeste selleri lehtede alalkule. Võite märgata ka lehtedel kollaseid laike.

Ravige oma kohaliku aiakeskuse fungitsiidiga.

Fusarium kollab

Fusarium kollased (Fusarium oksüsporum) on seen, mis muudab teie taimed pehmeteks ja pruuniks ja kollaseks kõikjal mujal. Mõned selleri kultivarid, näiteks „tango hübriid”, on fusariumikindlad.

Hoidke oma aiatööriistad puhtad kasutamise vahel, et vältida seente arengut ja levikut.

Sellerikoristus

Sõltuvalt sordist saate sellerit koristada umbes 85–110 päeva pärast siirdamist. Kui varred on varre põhjast kuni esimese leheni vähemalt kuus tolli pikad, on nad valmis sööma.

Kui te ei vaja kogu sellerit korraga, katkestage üksikud varred väljastpoolt. Välised varred kipuvad olema rohelisemad ja maitses tugevamad (eriti kui neid pole blanšeeritud), samas.

Võite ka kogu taime korraga koristada.

Lisateavet selleri koristamise kohta saate siit.

Säilitamine

Selleks, et hoida sellery värsket külmkapis kuni kaks nädalat, eemaldage lehed, mähkige varred niisketes rätikutes ja tihendage kilekottides. Hoidke neid oma külmkapi krõbedamas osas ja ärge unustage, et nad on seal! Parima maitse tagamiseks kasutage neid sellerilehti esimese paari päeva jooksul.

Kui soovite talvekuudel sügavkülmas hoida, saate:

1. Lõika see keetmise suuruseks.
2. Blanšš seda keevas vees ühe minuti jooksul.
3. Tilk see mingisse jäävette.
4. Eemalda ja laske kuivada.
5. Kleepige sügavkülmikusse ja hüppa sügavkülmikusse. Voila!

Kasutage 12–18 kuu jooksul ja pidage meeles: sellel pole seda allkirja krõmpsu, kui olete sügavkülmikust välja võtnud, muutes selle vähem ideaalseks suupisteks, kuid fantastiliselt toiduvalmistamiseks.

Retseptid ja toiduvalmistamise ideed

Sellerivad lehed võivad lisada salati või pastat PEP -i. Varred teevad teie lastele ideaalselt pärastlõunaseid suupisteid ja võite proovida ka oma kätt oma lõhnava aia selleri abil Gumbo või jambaya valmistamisel.

Meie õde saidil Fodeal, selleri üks tähtede koostisosi lihtsas omatehtud mereandide retseptis. Võitnud köögiviljavarude retsept, mis sobib kõigi teie toiduvalmistamise vajadustega kogu aasta vältel on Saadaval ka Foodeal.

Kiire võrdlus kasvatamise juhend

Nii palju rohkem kui stringe ebameeldivust

Isegi kui arvate, et vihkate sellerit, nagu ma tegin lapsena, proovige seda oma aias kasvatada. Võite olla üllatunud, kui karge, maitsekas ja keelpillideta see on!

Lihtsalt veenduge, et külvate oma selleri taimi lahtisesse, rikkalikku pinnasesse ja pakute neile palju päikesepaistet ja vett.

Koristage paar varre korraga või terveid taimi korraga. Nautige värskeid varte pärastlõunase suupistena või ideaalse lisandina teie lemmikhautis. Ja pidage meeles, et köögiviljavarude valmistamiseks kasutage hunniku sedarit!

Kas olete proovinud sellerit juba kasvatada? Kas see floppis või õitses? Jagage oma hädad ja triumfid allolevates kommentaarides!

Kui soovite kasvatada teisi sellerilaadseid taimi, vaadake neid artikleid:

• Hapukas lisand aiale: kasvatage rabarberit kevadise maitse jaoks
• Petersell: imestaime, mida on lihtne kasvatada
• Kuidas istutada ja kasvatada Šveitsi