Kuidas kasvatada ja kasutada Epazote ürdi

Düsfania ambrosioides

Käte näitamine - kes on kunagi kuulnud Epazote'ist? Kui olete Lõuna-Mehhiko või Guatemala toidu fänn, võite olla tuttav selle koostisosaga, mis koosneb Epazote (EH-puh-zo-Tay) taime lehtedest ja varredest.

Seda taimi peavad mõned umbrohuks, kuid uhkelt kasvatavad teised, kes hindavad selle ebaharilikku maitset, mida mõned kirjeldavad kui “mullast”, või millel on sidrunite, happelised omadused.

Linkime müüjatega, et aidata teil leida asjakohaseid tooteid. Kui ostate ühelt meie lingilt, Me võime teenida komisjoni.

Muud maitsjad võrdlevad seda tugevama versiooniga oregano, aniis, apteegitill, või eragon. Seda nimetatakse ka vürtsikaks.

Mida sa õpid

• Mis on epazote?
• Kasvatamine ja ajalugu
• Levitamine
• Kuidas kasvada
• Kasvavad näpunäited
• Kust osta?
• Kahjurite ja haiguste haldamine
• Koristamine
• Säilitamine
• Kulinaarsed kasutusalad
• Kiire viite kasvatamise diagramm

Mis on epazote?

Võite näha ka seda ürti nimega Wormseed (rohkem selle hüüdnime minutiga), jesuiitide tee või Mehhiko tee tekke kohta. Botaaniliselt oli taim kunagi tuntud kui Chenopodium ambrosioides.

Huvitav on see, et Epazote peetakse karminiiveeriks, tuntud oma, ahem, kõhupuhitusi vähendavate omaduste poolest. Võib ainult oletada, et see on põhjus, miks see on oatoidude populaarne maitseaine.

Taim kasvab umbes nelja jala kõrguseks ja tekitab pikki, hambatud lehti, mis eraldavad üsna tugevat, petrooleumilaadset lõhna. See toodab väikeseid kahvatu kollakasrohelisi lilli.

Aednikud tsoonides 4-12 saavad seda taime kasvatada. Põhjapoolsemates tsoonides kasvatatakse taime tavaliselt aastas, ehkki see talub natuke külma, nii et soojemas kliimas võib seda üle talvituda.

Enne kui jõuame selle taime uurimise ja selle viljelemise uurimisega liiga kaugele, kui ma ei mainiks, et kui sööksite epazote täis kallurit, võite kogeda mõnda kohutavat kõrvaltoimet, kuna see on mürgine suurtes kogustes.

See sisaldab toksiini askaridooli, mis võib potentsiaalselt põhjustada kurtust, vertiigot, halvatust, uriinipidamatust, kostet, higistamist ja isegi surma.

Nii et lihtsalt nautige seda aeg -ajalt takos ja heidutage väikelapsi ja rasedaid ravimtaime tarbimast.

Kasvatamine ja ajalugu

Lõuna -Mehhikos, Kesk -Ameerikas ja Lõuna -Ameerikast, Epazote on nende piirkondade köökides kasutatud sajandeid. Arvatakse, et maiad kasutasid seda nii kulinaalselt kui ka meditsiiniliselt.

Nimelt sisaldab ravimtaim kemikaali nimega Ascaridole, mis tõrjub soole usse. Sajandeid kasutasid inimesed kogu maailmas D. ambrosioides puhastada ussid nende süsteemidest.

Kuni 1940. aastatel ei olnud antiparasiitide ravimeid, toodeti tuhandeid galloneid Baltimore'i õli, mida tuntakse ka ussilise õli nime all, majapidamisvahendina lemmikloomade, kariloomade ja inimeste konksu ussi jaoks. 1930ndatel ja 40ndatel kasvas Baltimore'ist loodes rohkem kui 240 põllumeest, kes on ussiseemned.

Levitamine

Kui mulla temperatuurid on jõudnud 70 ° F, saate varakevadel siseruumides külvata. Siseruumides alustades kiirendab soojuse seemnealuste põhja idanemist.

Leotage seemneid vees 24 tundi ja seejärel suruge seemned kergelt mulda ja lisage peale vähese mustuse kihi. Hoidke mulda niiske kuni idanemiseni. Seemned peaksid võrsuma seitsme kuni 14 päeva jooksul - selle taime idanemise määr on päris hea.

Õhukesed välistingimustes olevad taimed kuni kuus tolli kaugusel.

Pidevaks noorte lehtede pakkumiseks (rohkem sellest allpool) võiksite teha sellest ürdist järjestikused külvamised iga kahe kuni kolme nädala tagant.

Kuidas kasvada

Ussiseemned kasvavad kõige paremini täis päikese käes. See ei ole eriti selle mulla kohta, milles see kasvab, ehkki vajab asukohta, mis tühjeneb hästi.

Kui soovite tõesti, võite rikastada pinnase vähese orgaanilise ainega, kuid iga täiendav väetis põhjustab vähem maitsvaid lehti.

Taim eelistab kuiva ilma keskmise koguse veega; See talub mõnda põuda, kuid regulaarse kastmisega saab see tõesti paremini.

Kuna atraktiivsus röövellike herilaste ja kärbeste suhtes kasvab mõnikord putukatega nakatunud taimede läheduses, mida need kasulikud herilased ja kärbsed einestavad.

Pügamine soodustab rohkem hargnemist ja seega rohkem lehtede tegemist, eriti kui te kesksest varrelt maha võtate. Nagu basiilikul.

Kasvuperioodi lõpu lähedal võite lasta taimel seemnele minna ja seemneid kevadel külvada.

Hõõruge seemne varred õrnalt sõrmede vahele, kogudes seemneid all olevasse anumasse. Hoidke seemneid suletud anumas jahedas, proovige koha.

Kasvavad näpunäited

• Taim hästi kuivendavas mullas täis päikese käes
• Keskmise vee nõuded
• Soovitatav on kasvatada konteinerites - Epazote resees on vabalt ja see võib piirkonna üsna kiiresti üle võtta

Kust osta?

Leiate paki 50 seemnest Saadaval külmutatud seemnekapslitest Amazoni kaudu.

Epazote kulinaarsete ravimtaimede seemned

Teie seemned saabuvad õhu- ja veekindlasse klaasist viaali, mis on täidetud ränidioksiidi helmeste ja orgaanilise puuvillaga, mis imavad niiskust ja pakuvad head pikaajalist ladustamisvõimalust.

Kahjurite ja haiguste haldamine

Samal ajal, Võite näha trippe, mida saab töödelda insektitsiidse seebiga.

Thrips on valu kaelas, mitte ainult nende kalduvuse pärast, et teha taimedest välja olulisi vedelikke, vaid ka nende võime üle viia viirused taimest taimele.

Epazote peetakse mõnede viiruste, sealhulgas salati mosaiikviiruse ja tomati täpilise närbumisviiruse peremeesreservuaariks. See tähendab, et taim on viirusega nakatunud, kuid võib sümptomeid ilmneda või mitte.

Viirused ilmnevad tavaliselt taime lehtedel värvimuutusena. Taimedes viiruste ravi puudub; Kui haigus on raske, peate taimed üles tõmbama ja hävitama.

Koristamine

Epazote lehti saate koristada umbes 55 päeva pärast seemnete külvamist. Lõika või rebige taimsete keskmisest varrest noored lehed.

Saate ka vanemaid lehti koristada ja süüa, kuid neil on tugevam maitse ja neid tuleks kasutada väikestes kogustes. Noorematel lehtedel on leebem, kuid samas rikkam maitse.

Kui koristate lehti enne vajaduse korral, mähkige need niiskesse paberrätiku sisse, asetage lukuga kotti ja hoidke külmkappi, kus nad hoiavad umbes kolm nädalat. Teise võimalusena saate varred püsti hoida klaasi vees külmkapis.

Säilitamine

Epazote lehti saab kuivatada ja hiljem kasutada.

Kui põrutate vastu lume. Veenduge, et iga varre vahel on palju ruumi, hallituse vältimiseks piisava õhuvooluga.

Kontrollige neid pärast seitset kuni 10 päeva; Kui lehed paistavad kuivad ja need murenevad, on need ladustamiseks valmis. Võtke varred alla, eemaldage lehed ja visake varred ära.

Hoidke lehed jahedas, pimedas kohas tiheda kaanega purgis. Eemaldage ja murenege lehed, kui neid vajate.

Saate siin rohkem näpunäiteid ravimtaimede kuivatamise ja ladustamise kohta.

Kulinaarsed kasutusalad

Epazote lehed on mõnikord tükeldatud ja kasutatakse nagu te ürdi; Teinekord kasutatakse toiduvalmistamisel terveid lehti. Näiteks Mehhiko Oaxaca osariigis kasutatakse juustu quesadillates sageli värskeid epazote lehti.

Lisaks kasutamisele oa roogades teeb see ka maitsvat lisandit suppidele, munaroogadele, maisiroodudele ja mooli kastmetele. Seda kasutatakse ka kogu maailmas tee valmistamiseks.

See taim on hea A-, B6, C ja D -vitamiinide allikas, samuti dieedi kiudained, raud ja kaltsium. Kuid pidage meeles, et seda tuleks tarbida ainult väikestes kogustes ja sellisena ei anna see märkimisväärsel hulgal neid toitaineid.

Kiire viite kasvatamise diagramm

Kutsuge naabreid suure poti jaoks oad

Kui soovite kasvatada midagi, mida võib -olla keegi teine ​​teie plokis kasvab, võib Epazote olla lihtsalt taim.

Seda on väga lihtne kasvada ja see on tõepoolest mitmesuguste tingimuste jaoks nii sobiv, et sellel on umbrohu kalduvused.

Kui suudate seda siiski säilitada ning nautida Mehhiko ja Kesk -Ameerika kööke kokkamist ja söömist, kui imeline oleks seda maitsvat ürti värsket pakkumist?

Kas soovite oma ürdi aeda veelgi laiendada? Vaadake neid artikleid:

• Kuidas istutada ja kasvatada Mehhiko oregano
• Kasvatage tavalist salvei, Vahemere kulinaarne klambrit
• Armastan seda või vihka seda, koriandrit on lihtne kasvatada