Kuidas kasvada ja hoolitseda prantsuse estragoni eest

Artemisia dracunculus var. sativa

Köögiaia jaoks kasvamiseks veetlev ja lihtne ürdi, Prantsuse tõrvargonis on ahvatlev maitse, mis sarnaneb magusa aniisi ja lagritsaga.

See teeb kiiresti areneva ja atraktiivse taime konteinerites või ürdipiirides ning sellel on püstine kasv, saledad rohelised ja hõbedased lehed ning eristatav, ahvatlev aroom.

Värskeid lehti kasutatakse erinevates roogades, näiteks munade, kalade, seente, tomatite ja linnulihaga ning neid kasutatakse nende kasutamiseks Prantsuse köögis ja kastmeid.

Linkime müüjatega, et aidata teil leida asjakohaseid tooteid. Kui ostate ühelt meie lingilt, Me võime teenida komisjoni.

Ehkki lehed on parimal värskel, saab neid pärast kasvuperioodi lõppu ka kuivatada või külmutada.

Rohttaimede mitmeaastane taimed lähevad talvel seisma, kuid on ühed varasemad uuesti ilmuvad, saates talve hilisõhtul varakevadeni uusi võrseid.

Ja see on ka vähese hooldusega ürdi, mis nõuab pärast istutamist vähe hooldust.

Nii et kui teile meeldivad teie ürdid kerged, ilusad ja maitsvad, liituge meiega nüüd, et vaadata, kuidas prantsuse estragoni kasvatada!

Mida sa õpid

• Mis on prantsuse estragon?
• Kasvatamine ja ajalugu
• Levitamine
• Kuidas kasvada
• Kasvavad näpunäited
• Pügamine ja hooldus
• Kust osta
• Kahjurite ja haiguste haldamine
• Koristamine
• Säilitamine
• Retseptid ja toiduvalmistamise ideed
• Kiire võrdlus kasvatamise juhend

Mis on prantsuse estragon?

Prantsuse estragon, A. dracunculus var. sativa, on rohttaimede mitmeaastane, mida kasutatakse laialdaselt selle magusa lagritsa maitse valmistamiseks.

Liige Asteraceae perekond, Taimed on pärit Kirde -Euroopa ja Kesk -Aasia parasvöötme piirkondadesse, eriti Kaspia mere ja Pamiri mägedega piirnevates piirkondades, näiteks Mongoolia, Siber ja Tadžikistan.

Ja kuigi selle kromosomaalne profiil näitab, et see on Venemaa sordi steriilne tuletis, A. dracunculoides Pursch, neid kahte ei tohiks segadusse ajada.

Venemaa sort on kuju ja välimuse poolest väga sarnane prantsuse estragoniga.

Kuid selle kasutamine köögis on piiratud selle kibeda maitse ja räpase aroomi tõttu - ehkki Armeenia, Aserbaidžaani ja Gruusia Kaukaasia riikide inimesed kasutavad seda karastusjookide, siidri ja tubaka maitsestamiseks.

Tuntud kui “vale” estragon, see on samast perekonnast ja on väga jõuline kasvataja. Erinevalt oma prantsuse nõbust kasvatatakse venekeelset sorti hõlpsasti seemnest.

Mehhiko piparmündi estragon, Tagutes Lucida, on Mehhikos ja Guatemalast pärit sõltumatu mitmeaastane põliselanik ning kasvab ka seemnest, idanemise ja kasvuharjumustega sarnaselt saialille.

Ainult 9. tsoonile 9, lehestikul on selge ja rikkalik lagritsamaitse, mis on väga sarnane tõelise eragoniga - mis teeb selle hästi sobivaks kulinaarse asendajana piirkondades, kus on intensiivne suvine kuumus.

Sa saad Lisateavet Mehhiko erragoni kohta leiate meie juhendist.

Võrdluseks: Prantsuse sort on palju täielikum maitse kui tihedalt seotud vene tüübil ning seda peavad nii kokad kui ka kodukokad, mis on kulinaarsetel eesmärkidel kõrge kvaliteediga.

See on prantsuse keetmise klambrid ja sellel on silmatorkavalt ravimtaimede kombinatsioonides, näiteks trahvid, ja kastmed nagu Bearnaise.

Värskeid lehti kasutatakse laialdaselt muna-, kala- ja linnuliharoogade ning köögiviljadega, näiteks seened ja tomatid.

See on populaarne ka maitseainetena nagu sinep ja maitsev jook, samuti liitvõistlustel, kala- ja linnuliha, pitsa, köögiviljade, viinagreti, äädika põõsaste, äädikate, äädikate, salatikastmete ja kastmete puhul.

Jahe hooaja taim, A. dracunculus var. sativa on üks esimesi ürte, kes puhkevad uinumise, saates võrsed talve lõpus või varakevadel.

Kasvatamine ja ajalugu

Tuntud ka kui “tõelise” estragon, Estragon, Dragon Herb või Dragon Wort, liigi nimi dracunculus on tuletatud vanast ladina sõnast draco ja tähendab väikest draakonit - viide juurte keerdumisele, serpentiinsele olemusele.

Mõned ajaloolased usuvad See Prantsuse estragon leidis tee 13. sajandil Itaaliasse Mongoli sissetungi kaudu Euroopasse. Seda kasutati traditsioonilistes ravimites ja maitseainena.

Herbalistliku folkloori sõnul tõi selle hiljem 14. sajandil Prantsusmaale Siena püha Katariina ja levis kiiresti kogu Euroopas, kus seda kasvatati kloostri aedades.

Uue maailma asunikud tõid taimi Põhja -Ameerikasse 1700. aastatel.

Taimed jõuavad 12–15-tollise levikuga 24–36 tolli ja moodustavad juurjooksjate kaudu kiiresti vastupidavad klombid.

Väike kreem või kollased lilled on tähtsusetud ja seemned on steriilsed, levimine saavutatakse vegetatiivselt juurejaotuse või varrepistikute kaudu.

Silmapaistev omadus on see, et sagedane pügamine tekitab jõulist hargnemist, et kogu kevade ja suve jooksul oleks pidevat lehtede pakkumist.

Vastupidav USDA kõvaduse tsoonid 4-9, taimed lähevad puhkemisse sügisel, kuna ülemine kasv sureb tagasi.

Tõrragon on “õe” taim, mida peetakse kogu aias kasulikuks, ning seda saab kasutada nii ürdide sõlmides kui ka lille- ja köögiviljades.

Kahjurid, näiteks venivad mardikad ja valged alustajad, ei meeldi aroom ja kipuvad vältima piirkondi, kuhu see on istutatud.

Samuti arvatakse, et see parandab läheduses istutatud teatud põllukultuuride maitset ja kasvu ning teeb suurepärase kaaslase öökultuuride jaoks, näiteks baklažaan, tomatid, ja paprika.

See sobib hästi ka konteinerite kasvuga ning annab atraktiivse ja lõhnava lisase köögiaedadele ja siseõue pottidele.

Levitamine

Prantsuse eragoniseemne on steriilne ja levimist tuleb kevadel vegetatiivselt teha juurte jagunemisega või poolhaavatest varrepistikutest hiliskevadel või suvel.

Juurejaotus

Juurduskonda saab teha talve lõpus või väga varakevadel, kui uus kasv on paar tolli pikk.

Tõsta taimi mullast kahvliga või eemaldage mahutitest juurkuulid.

Puhta kasutamine aianuga või labida, lõigake juurepall hoolikalt pooleks, kolmandikuks või veeranditeks, sõltuvalt juuremassi suurusest. Jaotuste minimaalne suurus on tükid, mis täidaksid nelja-tollise poti.

Sõrmedega eemaldage juurtest õrnalt umbes veerand mullast ja trimmige ära pikad, rippuvad juuretükid, mis ripuvad uue juurepalli all. Eemaldage ka tükid, mis pole enam täielikult kinnitatud.

Istutage jaotused värske pinnaga täidetud konteinerites või otse maasse, nagu on kirjeldatud allpool toodud jaotises Kuidas kasvatada.

Varspistikud

Varrejaosi saab võtta hiliskevadel või suvel, kui varrebaas on karastunud.

Kasutades puhaste, steriilsete aiakääride lõigatud varred kuus kuni kaheksa tolli pikkused, lõigates otse lehesõlme alla.

Eemaldage lehed varre alumisest kolmandikust. Kastke lõigatud ja riisutud ots juurduva ühendiga soovi korral.

Täitke väikesed, neli kuni kuue tollise potti kerge stardimullaga. Sisestage varred umbes kahe tolli sügavusega ja kinnitage mulda õrnalt nende ümber, lisades kolm või neli varre poti kohta.

Vesi kergelt.

Seadke potid kohas, kus nad saavad regulaarset vett ja hommikust päikest või uimast päikesevalgust - kuid mitte otsene, kuum pärastlõunane päike.

Juured moodustuvad kolme kuni nelja nädala jooksul ja neid saab testida õrna puksiiriga. Kui on vastupanu, on juurdumine käimas.

Istutage pärast juurdumist konteineritesse või aeda, vahepealsed pistikud kuus kuni 12 tolli.

Kuidas kasvada

Estragon teeb kõige paremini täies päikesepaigas rikastatud, hästi kuivendava pinnase ja neutraalse pH 6-ga.5 kuni 7.5.

Kasv on kõige aktiivsem kevade jahedatel temperatuuridel ja taimed hindavad suve kuumuses mõnda pärastlõunast varju, kui otsene päike võib põhjustada neid.

Selle ürdi aktiivse juurte leviku tõttu võiksite anda eragonile oma spetsiaalsele koha. Või võite juured piirata, uputades taimi maasse suures potis või kasutades maastikutõkkeid.

Luua istutusava paar tolli sügavam kui juurepall ja kaks korda rohkem.

Muutke mulda kühveldava orgaanilise materjaliga nagu küps kompost või hästi juurdunud sõnnik.

Vajadusel drenaaži parandamiseks lisage natuke maastiku liiva või hernekruusa.

Sega mõnes luutoites tervisliku juurte arengu abistamiseks.

Seadke juurepall oma kohale, seejärel täite õrnalt pinnasega tagasi. Veenduge, et juured on hästi kaetud ja kaitsege krooni, lisades ühe kuni kaks tolli mulla ka taimede põhjas.

Kindel muld paigas ja veega, et õrnalt settida.

Pottide jaoks valige juurepallist suurus neli kuni kaheksa tolli suurem. Veenduge, et pottidel oleks drenaažiaugud ja lisage drenaažimaterjali, näiteks purustatud keraamika või veeris.

Seadke juurepall oma kohale ja katke muudetud pinnasega.

Kindlalt paigas ja vees.

Vältige üleminekut, mis võib põhjustada juuremädanikku. Laske enne kastmist mulla ülemine tolli või kaks kuivada.

Tervislikku pinnasesse istutades ei vaja estragon tavaliselt söötmist. Kõrge lämmastikuväetise, näiteks 4-3-3 (NPK), saab aga vajadusel kasutada.

Kasvavad näpunäited

Pidage meeles järgmisi kasvavaid näpunäiteid rikkaliku saagi jaoks:

• Veenduge, et taimed kasvaksid hästi kuivendavas pinnases, et vältida juur mädanemist.
• Laske mulla ülemisel tollil kastmise vahel kuivada.
• Pakkuge pärastlõunast varju kuuma temperatuuriga aladel - taimed kipuvad kuuma päikese käes langema, kui tempod on üle 80 ° F.

Pügamine ja hooldus

Taimesid saab hiliskevadel tagasi lükata umbes kuue tolli, et soodustada hargnemist ja uut kasvu.

Jätkake varrede koristamist või klammeerimist regulaarselt, et säilitada lopsakas, hargnev kasv kogu hooaja vältel.

Kui lahe ilm on sisse seatud, surevad taimed tagasi ja lähevad seisma. Pärast lehtede kollasust lõigake varred tagasi kolmele või neljale tollile.

Hilissügisel puhtad voodid ja mis tahes taimse prahi konteinerid, et vältida kahjulike patogeenide talvitumist.

Enne talve multšis kroon kahe kuni nelja-tollise kihiga lehtvorm või õlg kaitsta külmumistemperatuuride eest.

Konteinerid saab varjata varjupaika ja multšida talviseks kaitseks või viia siseruumides.

Hilisel talvel enne uue kasvu tekkimist eemaldage kõik multšid, lõigake järelejäänud varred ühe tolli külge ja kritiseerige orgaanilise materjaliga, näiteks hästi mädakas sõnniku või kompostiga.

Potitaimed muutuvad juurtega ja on kasu iga kahe kuni kolme aasta tagant, sõltuvalt poti suurusest.

Kust osta

Taimed on enamikus aiakeskustes hõlpsasti saadaval. Need on üldised liigi taimed ja praegu pole kultivaride vahel valida.

Ja pidage meeles, et prantsuse sort ei kasva seemnest - kui leiate estragoniseemneid, on need vene tüüp.

Prantsuse estragon

Burpee pakub elavaid taimi Kolmepakendis kasvuhoonekomplekti, mis kaitseb taimi ja säilitab saatmisel niiskust.

Kahjurite ja haiguste haldamine

Tõrragonil on vähe kahjuriprobleeme, kuid seal on mõned seenhaigused, mida vaadata.

Langustpõhjustavad oomütseedid, mikroobid, mis armastavad niisket keskkonda ja põhjustavad taimede kokkuvarisemist.

Tuule poolt üle kantud lehed arenevad pruunid, valged või kollased laigud, mille alumisel küljel on hägune hall vorm.

Eemaldage ja hävitage nakatunud lehed kohe. Veenduge, et muld on hästi kuivendav ja pihustage nakkuste vältimiseks neemiõliga. Võib kasutada ka vasepõhist fungitsiidi.

Pulbriline hallitus on põhjustatud seenest, mis ründab lehti, põhjustades nende pruunistumist ja surema. See ilmub valge või halli pulbrilise seenena ja levib tuule ja veega.

Eemaldage ja hävitage nakatunud osad ning pihustage neemiõliga. Veenduge hommikul korralik õhuringlus ja veetaimed, nii et õhtuks kuivavad.

Juurte mädanemist põhjustab seen niisketes mullaoludes. Algselt muutuvad lehed kollaseks ja võteotsad närbuvad, juured muutuvad pruuniks, mustaks ja mädaseks, põhjustades taime kokkuvarisemist.

Eemaldage ja hävitage nakatunud taimi. Veenduge, et taimedel oleks hästi kuivendav pinnas ja võimaldage pealmine toll või kaks mulda kastmise vahel kuivada.

Rooste põhjustab lehtedel olev seenparasiit. See näib olevat väikesed valged või kollased laigud, mis moodustavad oranži või punaseid pustuleid, põhjustades deformatsiooni ja defoliatsiooni. Eosed kantakse üle tuule või pritsiva veega.

Eemaldage ja hävitage nakatunud lehed ning veenduge, et taimne praht on enne talve sisse seatud. Andke taimedele piisav õhuringlus ja vältige lehtedele vett pritsimist.

Koristamine

Lehti saab koristada kohe, kui võrsed on umbes kuus tolli pikad.

Koristage, lõigates vars tagasi nelja kuni kuue tolli, lõigates veidi lehe sõlme alla.

Enne kasutamist riisuge varrelt lehed.

Juuni keskel, kui taimed on jõudnud küpsele kõrgusele. Külmutage või kuivatage kõik ülejäägid, nagu allpool kirjeldatud.

Koristage kuni sügise keskpaigani või kui alumised lehed hakkavad kollaseks.

Lugege meie täielikku juhendit koristamise estragoni kohta siit.

Säilitamine

Värskeid varre saab hoida külmkapis väikeses klaasis vees või mähkida niiskesse paberrätikusse ja panna külmkapis kilekotti või hoiukomplekti.

Pikaajaliseks ladustamiseks pakub külmutamine paremat maitset kui kuivatamine ja Estragon saab sügavkülmas hoida kuni kuus kuud. Lehed tumenevad, kui külmutatakse, kuid lisavad toiduvalmistamiseks siiski palju maitset.

Asetage loputatud ja kuivatatud varred küpsise lehele, seejärel külmutage. Viige külmutatud varred uuesti suletavale kilekotti ja eemaldage liigne õhk enne tihendamist ja hoidmist.

Lehed saate ka riisuda, tõmmates varre ülalt alla pöidla ja nimetissõrme vahele. Pakkige lehed ühe tollise kihisse sügavkülmikusse ja pigistage enne külmutamist üleliigset õhku välja.

Lisateavet Kuidas meie juhendis värskeid ürte külmutada.

Kuivamiseks, riputatud kimpunud varred tagurpidi jahedas, kuivas ja varjulises kohas kuni täiesti kuiv. Kuivamisel murenege lehed klaasist purki tiheda kinnitusega ja hoidke jahedas tumedas kapis. Kasutage ühe aasta jooksul.

Lisateavet aiaharjade kuivatamise kohta leiate siit.

Retseptid ja toiduvalmistamise ideed

Sädeleva maitse jaoks paaritage eragon happeliste koostisosadega, näiteks sidrunimahl või äädikas - sidruniharragon pesto -kaste, nagu näiteks See meie õdede saidilt Foodeal, on maitsev koos salatiga Värsked köögiviljad aiast.

Looge salatite ja köögiviljade jaoks oma Herbed Vinaigrette - ja lisage unustamatu maitse saamiseks kindlasti näputäis kuiva sinepit.

Lisage värsked lehed röstitud kana, kala papillooti, ​​frittata või omleti või pitsa pealmisena.

Segage mõned toorjuustu või pehme kitsejuustuga, mis leiba või kreekerite jaoks on maitsv.

Hävitage tomatiroogasid või röstitud tomativõileiba värskete lehtedega.

Ja ainulaadse ja värskendava joogi jaoks lisage oksa jahedale suvisele spritzerile või äädikapõõsale. Sa saad Õppige kõike toiduainete põõsaste tegemise kohta samuti.

Kiire võrdlus kasvatamise juhend

Taltsutage draakonit

Prantsuse tõrragon on köögi kasvatamiseks veetlev ravimtaim ja teeb suurepärase kaaslase tehase.

Kasvatage mõned konteinerites toiduvalmistamiseks ja istutage kogu aias soovimatute kahjurite ärahoidmiseks.

Andke neile täielik päike, natuke vett ja lihtsalt väetist. Ja jagage juurega seotud taimed iga kahe või kolme aasta tagant, et nautida pidevat magusa maitse ja õrna lõhna pakkumist.

Kuidas teile meeldib aias ja köögis kasutada prantsuse tõrva? Andke meile allolevas kommentaaride jaotises teada!

Ja rohkem Herb kasvav oskusteave, Lugege neid artikleid kindlasti järgmisena:

• Kuidas istutada ja aniisi kasvatada
• Kuidas kasvada ja hoolitseda apteegitilli eest
• Kuidas kasvatada chervil