Kuidas kasvatada ja kasutada Hiina brokoli

Brassica oleracea var. alboglabra

Kui olete brokoli ja lehtkapsa fänn, meeldib teile hiina spargelkapsas kasvatada!

See maitsekas brokolisarnane roheline köögivilja - tuntud ka kui Gai Lan, Kailaani või Hiina lehtkapsas - on lihtne kasvatada ja see võtab seemnest vaid paar kuud koristamiseks.

Linkime müüjatega, et aidata teil leida asjakohaseid tooteid. Kui ostate ühelt meie lingilt, Me võime teenida komisjoni.

Parim osa on see, et lehed, õied ja varred on kõik söödavad ja maitsvad!

Jätkake lugemist, et õppida kõike oma aias hiina spargelkapsast.

Siin on see, mida ma katan:

Mida sa õpid

• Mis on hiina brokoli?
• Kasvatamine ja ajalugu
• Levitamine
• Kuidas kasvada
• Kasvavad näpunäited
• Kust osta
• Kahjurite ja haiguste haldamine
• Koristamine
• Säilitamine
• Retseptid ja toiduvalmistamise ideed
• Kiire võrdlus kasvatamise juhend

Mis on hiina brokoli?

Seda mitmeaastast lehtrohelist rohelist kasvatatakse tavaliselt aastas ja sobib USDA kõvaduse tsoonid 2 kuni 10.

Nii kuumuse kui ka kergete külgede tolerant, seda saab istutada kevadel ja suvel jahedama kliimaga ning talvel tsoonides 9 ja 10.

Gai Lan on Brassica peretaim, mis on sarnane välimuse ja maitse poolest, ehkki pisut kibedam.

Sellel on tsentraalne lihav vars, lamedad ja läikivad sinirohelised lehed ning väikesed õied, mis kerkib keskelt.

Kõik taime osad on söödavad. Noori õitsevaid võrseid ja väikeseid lehti võib süüa nii toorelt kui ka keedetud. Seda pakutakse sageli närbunud roheliste lisandina hiina köögis.

Kasvatamine ja ajalugu

Gai Lan on üks levinumaid köögivilju, mida tarbitakse kogu Hiinas ja Kagu -Aasias.

Selle sarnasused spargelkapsaste ja teiste brassicadega näitavad, et tõenäoliselt arendati see aja jooksul kultiveerimisel, valides Aasiasse Aasiasse toodud põllukultuuride valimisel.

Nüüd on see laialdaselt saadaval spetsiaalsetel turgudel kogu maailmas, ehkki tõenäoliselt ei leia te seda oma tüüpilises USA toidupoes.

Seal puutute palju tõenäolisemalt kokku brokkoliiniga, mis on tegelikult Hiina spargelkapsas ja spargelkapsas, mis loodi 90ndatel. Sa saad Lisateavet brokkoliini kasvatamise kohta lugege siit.

Nagu teisedki brassicas vitamiinid a, C ja K, aga ka olulised mineraalid, sealhulgas kaalium, kaltsium, ja magneesium.

Need aitavad toetada immuunsussüsteemi ja silmade tervist, muu hulgas eeliseid.

Levitamine

Hiina brokoli saab hõlpsalt seemnest kasvatada ja seda saab istutada kohe, kui mulda saab kevadel töötada. Seda saab isegi talvel istutada kerge kliimaga, kus maapind ei külmuta.

Kompostiga muudetud aiapeenras Direct ew seemned on veerand tolli sügaval ridades, mis asuvad vahega 18–24 tolli.

Istutage seemne iga paari tolli tagant ja kui seemikud on paar tolli pikad, õhukesed kuni neli kuni kuus tolli. Hoidke mulda ühtlaselt niiske, kuni idanemine toimub.

Fantastiline lõigatud ja haagis.

Kui taimed on kolm tolli pikad, on võimalik siseruumides siseruumides külvata ja siirdada, kahe tõeliste lehtede komplektiga.

Pange tähele, et mõned allikad soovitavad mitte siirdamisest alustada, kuna need kipuvad enneaegselt kinni panema.

Kui otsustate siirdamistest kasvada, istutage seemned veerand tolli sügavale korteritesse või kahe tollise potti, mis on täidetud universaalse potimullaga.

Hoidke seemikuid päikselises kohas ja udu iga päev, et keskmine niiske oleks.

Enne aeda istutamist kõvendage seemikud kindlasti, asetades need kaudse päikesega kaudsesse piirkonda, et nädal aega pikendada, kuni nad saavad terve päeva õues ööbida.

Võite istutada aias igal ajal pärast kõva külma ohtu möödumist. Kui soovite saada varakult, kasutage a reakate maapinna soojendamiseks, taimi isoleerimiseks ja kiirema kasvu soodustamiseks.

See köögivili maitseb kõige paremini jaheda ilmaga kasvades ja on kergete külmade tolerantne.

Siirdamiseks kaevake nii sügav auk kui juurepall, vahetades iga kuue tolli iga kahe jala kaugusel. Vesi pärast istutamist.

Kuidas kasvada

Leidke aiast asukoht, mis võtab vastu täielikku päikest või osaliselt varju. Taimed vajavad päevas kuus kuni kaheksa tundi päikest, kuid pidage meeles, et kui ilm on liiga kuum.

Kui elate soojas kliimas või istutate suve kuumuses, võib olla abiks mõni varjund.

Enne istutamist või seemneid töötage kompost või vananenud sõnnik pinnase kuue parima tolli hulka. Kuigi need taimed võivad kasvada enamikul pinnasel, teevad need kõige paremini liivasavi.

Olenemata tüübist, peaks pinnas olema hästi veetav, pH vahemikus 6.0 ja 6.8.

Taimed vajavad üks tolli vett nädal, rohkem, kui see on kuum ja kuiv. Multšing aluse ümber õlg, Puitlaastud või rohulõiked aitavad hoida vett ja hoida mulda jahedaks, et vältida varajast poltimist.

Mõni nädal pärast istutamist saate ka kompostiga küljele krõpsu või sööta komposti tee lehestiku pihusti või tasakaalustatud orgaanilise väetise abil, et soodustada lehtede kasvu.

Lisateavet Kompostitee valmistamine ja kasutamine meie juhendis.

Neid taimi on konteinerites lihtne kasvatada. Istutada seemneid või algab potis vähemalt kuus tolli laiused ja sügaval tasakaalustatud potisegu ja õhukesed seemikud ühele taimele kuue tollise poti kohta.

Seadke pott päikselises kohas õues või tekile ja hoolitsege selle eest, nagu eespool kirjeldatud.

Kasvavad näpunäited

• Istuta täies päikeses või osaliselt varjus.
• Muutke mulda enne istutamist kompostiga.
• Andke nädalas üks tolli vett.
• Multš taimede aluse ümber, et vältida poltide tegemist.

Kust osta

Võite kohata mõnda sorti, kuigi seemneid ei turustata tavaliselt erinevate kultivaridena. Mõnel võivad olla valged lilled, teised on kollased.

Mõni võib jõuda kahe jala kõrguseks, teised aga kasvavad ainult umbes kaheksa tolli.

Hiina brokoli seemneid võib olla keeruline leida. USA -s on palju tavalisem kokku puutuda selliste hübriididega nagu spargelkapsas.

Ettevaatust, kui otsustate osta seemneid võõrastest allikatest: võite lõpetada hübriidi või muu sordi saamise.

Hea mõte on alati arvustusi lugeda ja olla kindel, et teaduslik nimi ilmub kuskil seemnepaketile, et olla kindel.

Brassica oleracea var. alboglabra Seemned

Õnneks leidsin B. oleratsea var. alboglabra seemned Saadaval botaanilistest huvidest.

Need on 750-milligrammi paketis ja taimed ulatuvad küpsuse korral kaks jalga või rohkem.

Kahjurite ja haiguste haldamine

Nagu iga Cole Family saagi puhul, on ka mitu kahjurit ja haigusi, mis võivad teie taimedele probleeme tekitada.

Mõistmine, milliseid märke otsida ja ennetavaid meetmeid võtta, võib aidata vähendada probleemide riski maanteel.

Kahjurid

Brassicad on maitsvad. Kahjuks nõustuvad paljud aiakahjurid.

Hoidke oma taimedel regulaarselt silma ja proovige hoida neid sama pere teistest eraldatuna. Nii, kui kahjurid avastavad teie saagi, saate hõlpsamini nakatumist levikust hoida.

Siin on kõige levinumad putukate ja gastropodide sordid, millega võite kokku puutuda:

Lehetäid

Neid võib leida lehtede alaosale, et mahla välja imeda, jättes maha kleepuva mesise, mis meelitab sipelgaid ja sipelgaid ja tahmavorm.

Rasked lehetäide nakatumised aeglane kasv, mis viib närbumiseni ja mõnikord teie saagi surma. Lehetäide nakatumised on jahedate ja kuivade tingimuste perioodidel halvemad.

Proovige taimi pritsida kõva veevooluga voolikust. Samuti saate iga paari päeva tagant pihustada nakatunud taimi seebivee või insektitsiidse seebiga, kuni nakatumised vaibuvad.

Kapsasilmused

Liigi koid Trichoplusia ni Pange oma muna lehestiku alumisele küljele ja sellest tulenevad väikesed rohelised röövikud söövad oma teed läbi lehtede.

Infestatsioonid võivad kiiresti kasvada ja kiiresti kogu taimi vähendada.

Hoidke lehtedel silma peal, kontrollides regulaarselt nii üla- kui ka alumisi. Eemaldage kõik kapsasilmused, mida leiate iga päev käsitsi.

Monterey bt pihusti

Suuri nakatumisi võib kontrollida rakendustega Bacillus thuringiensis, mida saab osta Arbico Organicsist.

Lisateavet Kuidas meie juhendis kapsasilmuseid hallata.

Lõikeussid

Need tüütud vastsed tulevad öösel toituma, söödes läbi seemikute varred. Ennetamine on nendega tegelemiseks parim meede, kuna usse võib olla keeruline kontrollida pärast nende kasvatamist.

Kuna täiskasvanud koid munevad oma munad surnud taimsele materjalile, võib umbrohu ja muude prahi eemaldamine enne istutamist aidata vähendada nakatumise riski.

Saate kaitsta seemikuid ka tõketega, mis on valmistatud tualettpaberirullidest, mis on uppunud paar tolli sügavale mulda.

Nakatumise korral võite proovida lõikete usside eemaldamist õhtul või piserdada Diatomikaalne maa oma taimede aluse ümber.

Loe lähemalt siin aias väljalõigatud ussidega tegelemine.

Nälkjad ja teod

Need kahjurid võivad tulla taime õrnade osade söömiseks, eriti pärast vihmase ilma perioodi.

Kui te pole liiga vinguv, saate nende eemaldamiseks neid libedaid kahjureid kätte. Pinnasesse vajunud õlut täis tassid toimivad hästi ka taimedest eemale peibutamiseks.

Multširakenduste vähendamine ja umbrohu vähendamine võib aidata vähendada seedete olemasolu teie köögiviljaplaastris.

Loe lähemalt meie juhendis aias nälkjate ja tigudega tegelemine.

Haigus

Hiina brokoli taimed on vastuvõtlikud mitut tüüpi bakterite ja seenhaigustele. Paljude nende puhul on parim kontrollimeetod ennetamine.

Enamiku nakkuste riski saab oluliselt vähendada põllukultuuride pöörlemisega, hea õhuringluse tagamisel ja pea kohalkastmise vältimisega. Siin on mõned tavalised tingimused, mida otsida:

Bakterite lehed

Põhjustatud P. syringaepv. maculicolabakterid, see patogeen tekitab aja jooksul kasvavatele lehtedele väikeseid kahjustusi, põhjustades lõpuks lehestiku surma. See on jahe, märja ilmaga tavaline ja see levib vett pritsimisega.

Pöörake põllukultuure igal aastal ja vältige bakterite lehtede laiku vältimiseks pea kohal kastmist. Nakatunud lehestik tuleks eemaldada ja ära visata.

Bakteriaalne pehme mäda

Põhjustatud bakteritest PectobacteriumPerekond, sümptomiteks on väikesed kahjustused, mis kasvavad kiiresti ja põhjustavad taimede pruuniks ja lagunemist. Soe ja niiske ilm sobib ideaalselt selle mulla leviva bakterite õitsenguks.

Bakterite pehme mädanemise nakkuse vältimiseks vältige pea kohal kastmist ja pöörake põllukultuure.Samuti on oluline koristada ainult kuiva ilmaga, kuna need bakterid levivad niisketes tingimustes kergesti.

Nakatunud taimed tuleks eemaldada ja hävitada.

Klubijuur

See haigus, mille põhjuseks on Plasmodiophora brassicae Seened, põhjustavad juurte turset ja närbumist, jättes nakatunud taimed haavatavaks teiste mullas levivate patogeenide suhtes.

Juured muutuvad misshapeniks ning võivad tunduda pragunenud ja mädanenud. Klubi juurtega taimed võivad olla uimastatud või surra täielikult.

Kahjuks pole tõhusaid kontrollimeetodeid saadaval. Klubi juurega nakatunud taimede käitlemisel kasutage alati puhaste tööriistade leviku vältimiseks ja nakatunud taimede eemaldamiseks.

Summutamine

Noored taimed on kõige vastuvõtlikumadSee seenhaigus. Põhjustatud paljudest erinevatest pinnas levivatest seentest, summutamine on tõsine seisund mis võib põhjustada varte ja juurte mädanemist.

Nakatunud taimede jaoks ei ole ravi. Selle seenehaiguse riski saate oluliselt vähendada, pakkudes piisavat drenaaži ja head õhuvoolu.

Langust

Seen Peronospora parasitika põhjustab lehestikku kollase ja pruuni kahjustuste, aga ka nähtavaid valgeid eoseid. Hallitus võib teha taimede kasvu ja põhjustada lehestiku langust.

Downy hallitus on niiske, jaheda ilmaga tavaline. Ennetavate meetmetena hoidke umbrohi madal ja tagage taimede vahel piisavalt ruumi, et parandada õhuvoolu ja vältida üleüheseid kastmist.

Eemaldage ja hävitage nakatunud lehestik.

Koristamine

Lehti, lille- ja varte saab kõik koristada ja süüa.

Lilled on ka tehniliselt söödavad, ehkki võti on koristamine, kui taimed on noored, kuna vanemad lehed ja lilled võivad muutuda väga kibedaks.

Eeldatakse koristamist umbes 60 päeva pärast istutamist.

Lõigatud ja tulekahju saak, soovite hakata korjama, kui floretid esmakordselt keskosast välja tulevad vahetult enne lillede avanemist.

Lõika keskusest kuus kuni kaheksa tolli koos floreti ja mitme noore lehega.

Jättes paar tolli varre ja varre külge kinnitatud lehed, soodustab külgvõrsete arenemist. Peaksite saama mõne nädala pärast uuesti koristada.

Samuti on võimalik soovi korral kogu teha.

Seemnete koristamiseks ja säästmiseks laske tervislikul taimel õitsele minna ja seemnepunktid moodustada. Oodake, kuni kaunad enne koristamist küpsevad ja kuivavad.

Kui nad on valimiseks valmis, lõigake varred aluse lähedal ja riputage need veel paar päeva jahedas pimedas kohas, et olla kindel, et nad on täiesti kuivad.

Kasutage kaunade avamiseks ja seemnete kogumiseks. Hoidke paberkottides või õhukindlates anumates jahedas, kuivas ja pimedas kohas, kuni olete valmis neid istutama.

Säilitamine

Kindlasti külmkapis või kasutage oma saaki kohe, kuna Gai Lan on kiiresti närts.

Eelistan koristada vahetult enne keetmist maksimaalse värskuse saavutamiseks. Kui te ei saa seda teha, saab hiina lehtkapsast külmkapis hoida kuni viis päeva krõbedama sahtli pitseerimata kilekotis.

Pikema hoidmiseks külmumiseks peske põhjalikult ja blanšeerige keevas vees kolm minutit.

Sõltuvalt teie eelistusest saab seda teha terve varrega, mille lehtedele on puutumata, või kui need võivad tükeldada ühe kuni kahe tollise tükki.

Enne blanšeerimist eemaldage lihtsalt kõik vanemad puitunud varred.

Jahutage kiiresti jäävees ja nõrutage hoolikalt. Levitage ühe kihina pärgamendipaberiga vooderdatud küpsetusplaadil ja tund aega välklambi külmutamine. See peaks hoidma külmutatud tükid kokku kleepumast.

Salvestage sügavkülmikotti kuni kuus kuud.

Retseptid ja toiduvalmistamise ideed

Parim osa selle taime kohta on see, et vars, avamata lillepungad ja lehed on söödavad ja meeldivalt magusad, kergelt mõru, mullase maitsega.

Kõige parem on kasutada noori võrseid ja lehti. Kui otsustate vanemaid varte süüa teha, pidage meeles, et need tuleks kõigepealt koorida. Ka lehed muutuvad karmimaks ja vanusega kibedamaks.

Hiina brokkoli võib salatites süüa toorelt, kuid see valmistatakse traditsiooniliselt kas aurutamise, keetmise või segamise teel. Seda serveeritakse sageli austrikangaga või seda saab puljongi suppides närbuda.

Selle õrn tekstuur ja supersurnimaitse muudab Gai Lan täiuslikuks lisanduseks Aasia segatud friikartulid.

Saate seda kasutada mis tahes retseptis, mis nõuab brokoli, näiteks see kana- ja krevettide retsept lo Mein Meie õde saidil Fodeal.

See roog on jama pakitud valkude ja köögiviljadega, mida serveeritakse maitsvas kastmes ja mis kõige parem, seda saab valmistada ühel pannil.

Kiire võrdlus kasvatamise juhend

Ükski osa ei raisata

Alati on põnev proovida midagi pisut teistsugust kasvatada. Ja see ülimaitseline ja õrn köögivilja väärib kindlasti tähelepanu keskpunkti. Eriti armastan seda, et saan kogu asja süüa!

Mida sa armastad Hiina brokkoli kasvatamisel? Jagage oma lugusid allolevates kommentaarides!

Kui teile meeldis selle köögivilja tundmaõppimine, vaadake nende artiklite kohta lisateavet Muude Cole põllukultuuride kasvatamine Järgmine:

• Mis vahe on brokkoli rabe ja spargelkapsas?
• Koristada aiast pärit südamlikud rohelised: kuidas lehtkapsast kasvatada
• Kuidas istutada ja brokkoli kasvatada