Kuidas marju külmutada

Õppimine marjade külmutamise õppimine selle kiire ja lihtsa tehnika abil oli üks parimaid asju, mida ma kunagi oma pere talvetoidu parandamiseks teinud olen. Me kasvatame meie kohas mustikate, murakate, maasikate ja vaarikate ood.

Enne selle tehnika õppimist viskaksin oma värskelt koristatud marjad plastist zip -top baggiesse ja kleepin need sügavkülmikusse. Probleem oli selles, et kui läksin neid retseptis kasutama, peaksin kogu koti sulatama, et saada peotäis marjasid. Nad külmutataks üheks hiiglaslikuks massiks. Kuid seda tehnikat kasutades saan iga päev oma poja lõunasöögiks väikese kühvel marjade või omatehtud mustikamuffinite tassi marjade jaoks, ilma et oleksite terve kotiga tegelenud.

Kuidas marju külmutada:

1. Pärast mustikate ja maasikate koristamist eemaldan varred ja loputan marjad voolava vee all. Laotan need puhtale teedele või paberrätikutele ja lasin neil leti peal istuda, kuni need on kuivanud. Kui külmutan murakaid ja vaarikaid, ei pese ma neid kõigepealt.

2. Kui marjad on kuivad, joonin ühe või mitu küpsiseplaadi pärgamendipaberiga ja levitan marjad paberile. Teen igale alusele ühe kihi marjadega.

3. Pange katmata küpsiste salv (id) üleöö sügavkülma.

4. Hommikul tõmban kandikud sügavkülmast välja ja tõstan pärgamendi paberi nurkadele. Külmutatud marjad hüppavad kohe.

5. Ma hoian selle tõstmiseks pärgamendipaberi kahte pikka külge, lastes kõigil marjadel kukkuda paberi keskele. Kaldan paberi ühte otsa kaussi ja kõik marjad veerevad sinna. Seejärel tühjendan üksikute külmutatud marjade kauss ootatavaks plastist tõmblukuga baggie.

6. Pärast võimalikult palju õhku välja pigistamist sulgen koti ja viskan selle sügavkülmikusse. Kui mul on vaja suve maitset, tõmban koti välja ja haaran peotäie marjasid.

Ma kasutan sulatatud marjasid puuviljade smuutide, muffinite, vaarika koogikeste valmistamiseks (mu poja lemmik!), mustikapannkoogid, sealiha kastmed, omatehtud jäätis ja palju muid maiuspalasid.

Veel artikleid marjade kohta:

• Berrylicious retseptid teie mustikatele, vaarikatele ja kahveberikatele
• Pottidesse maasikate istutamine
• Vaarikate siirdamine
• Kasvavad marjad konteinerites
• Kasvav Alpi maasikaid

Kuidas säilitate oma marjasaaki? Räägi meile sellest allolevates kommentaarides.