Kuidas ja millal arugulat koristada

Kahetsusega Kõigile salatisõpradele Seal pean kuulutama, et salati jaoks pole paremat alust kui värskelt kasvanud arugula.

Istutasin eelmisel suvel oma köögiviljaaeda lehtroheline ja olin üllatunud, kui kiiresti ja hõlpsalt see kasvas.

Kui te pole kunagi proovinud arugulat kasvatada, Eruca vesicaria, Nüüd on ideaalne aeg alustamiseks. Võite seda oma hoovis või isegi siseruumides kasvatada.

Täielike juhiste saamiseks vaadake meie Juhend Arugula kasvatamiseks ja hoolitsemiseks.

Linkime müüjatega, et aidata teil leida asjakohaseid tooteid. Kui ostate ühelt meie lingilt, Me võime teenida komisjoni.

Selles artiklis avame saladused, kuidas ja millal arugulat koristada, nii et saate salatites ja muudes roogades võimalikult maitsvamaid koduseid rohelisi kasutamiseks.

Siin on see, mille avastate:

Mida sa õpid

• Millal arugula koristada
• Kuidas koristada beebirohelisi
• Kuidas koristada küpseid lehti

Millal arugula koristada

Kui teie seemned on võrsunud, kuid millal on aeg hakata korjama?

Kui otsustate arugula koristada, sõltub selle istutamisel ennekõike. Kuna see on jaheda ilmaga saak, saate selle istutada niipea, kui teie pinnas kevadel sulab USDA kõvaduse tsoonid 3-6.

Tsoonides 7-11 peaksite selle varakevadel istutama hiliskevad.

See taim küpseb kiiresti, eriti võrreldes salat - Veel üks põhjus, miks minu arvates on see fantastiline valik salatite jaoks!

Kiireimad matureerivad sordid on koristamiseks valmis vaid 35 päeva pärast külvamist. Enamik on valmis 50 päeva pärast.

Kontrolli Teie seemnepaki taga teha kindlaks, millal teie kasvav sort peaks olema valmis.

Teades, millist sordi kasvatate.

Maitse on võti

Liige Brassicaceae perekond, mis ka loeb sinepirohelised Oma liikmete hulgas kirjeldatakse arugulat sageli kui piprat lööki.

Noortes rohelistes on see löök alahinnatud. Pakkumiste lehed vaid mõne nädala vanusel on mahe maitse ja - minu arvates - teha parim salatibaas.

Kuid kui teile meeldib zesty servaga salatisse hammustada, siis soovite koristada, kui taim on küpsem. Mida vanem leht, seda teravam on hammustus - aga selles on hoiatus:

Kui ootate liiga kaua, siis see poldib.

Eriti kui olete istutanud suvise saagi, kuna see taim soosib jahedamat ilma, siis paneb see kuuma päikese alla palju kiiremini, kui oleksite istutaks muul ajal aastas.

Mõned inimesed arvavad, et kui see on poltinud, on rohelised söömiseks liiga kibedad. Kuid poltidest valitud lehti saab kasutada fantastilise pesto valmistamiseks või oma lemmikpastasalatile piprale lisaks.

Kuidas ma seda näen, on kolm erinevat koristamise etappi. Kumba valite.

Parim kellaaeg koristamiseks

Üks maitsvate roheliste koristamise võtmeid peitub kellaaja jooksul, kui koristate.

Siin on kolm asja, mida peaksite teadma:

• Ärge kunagi koristage täies päikeses, sest mida kuumem rohelised on, kui neid valite, seda kiiremini nad närbuvad.
• Vältige koristamist niiske ilmaga, välja arvatud juhul, kui soovite petlikke rohelisi.
• Valige alati päeva jahedama, kuivema aja jooksul - tavaliselt õhtul, kui päike läheb alla, või hommikul, kui pole kastet.

Kuigi enamik USA aednikke pole tingimata meie kõige tulisemas ja värskeimal koidiku pragusel ega pika päeva lõpus, on värsked rohelised valmis ja ootavad, oma värskuse haripunktis.

Ja kes ei armasta ettekäände teha aeda väljaköögiks köögiviljade seas rahulikult saagikoristusses?

Kuidas koristada beebirohelisi

Supermarketites on noore taime lehed sageli märgistatud kui “beebi arugula.”See pole eriline kultivar, vaid pigem on need lehed valitud vaid mõni nädal pärast istutamist.

Beebirohelisi koristada saab kahel viisil: näpistamine või lõikamine.

Esiteks kontrollige, kas lehed on piisavalt pikad. Kui need on kaks kuni kolm tolli pikad, on nad valmis korjamiseks beebirohelistena.

Selle etapi jõudmiseks kulub tavaliselt umbes kolm nädalat, sõltuvalt sordist.

Kui vajate väikese salati või garneeringu jaoks vaid paar noort lehte, näpistage need iga taime välimisest osast maha, jättes palju veelgi nooremaid, et keskel kasvada ja küpseda.

Suurema salati jaoks võib -olla värske roheline salat koosrugula, peet, kitsejuustu ja oliiviõliga Nagu see meie õde saidilt, Fodeal, Tahad valida oma beebirohelised suurematest kobaratest.

Partiides rohkem lehti koristamiseks kasutage paari puhtaid aianduskriid või köögikääri ja alustage kõigepealt küpsemate, välimiste lehtede lõikamist, lõikas need varre põhjas.

Seejärel lõigake nooremad lehed taime keskelt. Jätke maha kogu uus kasv nii keskvalrel, aga ka väikseimad beebilehed ja vaid mõned suured.

Võite koristada poole taime korraga ilma seda kahjustamata. Tagasi lõigates julgustate uut kasvu, mis aeglustab polti ja võimaldab teil „lõigata ja tulla uuesti."

Aga mis siis, kui eelistate vürtsikaid lehti, mis lisavad oma pitsale põneva zingi?

Jätkake lugemist, et teada saada, kuidas küpseid lehti koristada.

Kuidas koristada küpseid lehti

Kui lehed on vähemalt kuus tolli pikad, saate täidlikuma ja pipramaitse jaoks koristada küpsemaid rohelisi.

Koristamiseks võite võtta puhta aianuga või käärid ja lõigata iga taime lehtedest kuni pooled, varre põhjas, nagu ka beebiroheliste jaoks.

Kui väljas on kuum, jälgige, et teie taim on märgumärgi jaoks, et see hakkab polti: väikeste, umbrohuse välimusega, lobe-vähem lehtede tekkimist taime ülaosas.

Neile lehed järgnevad peagi lilled, nii et käituge kiiresti, kui te ei soovi, et teie saak poldile!

Terve taime kiireks ja põhjalikuks saagiks, kui see on küpseks - 35-50 päeva pärast külvamist, sõltuvalt sordist - lõdvestage taime ümbritseva pinnase sõrmedega ja tõmmake see õrnalt üles, juured ja kõik.

Ärge unustage taime tõmmata õhtul või hommikul ja vältige vihmaga leotatud lehtede või kastega kaetud lehtede koristamist.

Kui Arugula poldid

Iga kord, kui käin India restoranis koos vanematega sööma, tellivad nad oma roogad kõrgeima vürtsi tasemega. Ja see paneb mind tundma oma lambataotlusega: “Keskmine vürtsikas, palun."

Midagi ütleb mulle, et mu inimesed armastaksid poltidega arugulat.

See on kõigi tugevaima maitsestatud rakett. Kui teie taim on tõesti metsikuks läinud ja kasvab paksu, puitunud vars, ärge sööge seda osa.

Kitske lihtsalt lehed varrelt ja kasutage neid selles arugula pestos.

Võite isegi arugula lilli koristada. Nad annavad maitsva täienduse igale kevadisele salatile.

Rakett maitsega planeedile

Seda taime ei nimetataks “raketiks”.

See maitsev roheline võib teie salati vaatenurka täielikult muuta, nagu see tegi minu jaoks-isehakanud salati-tark, kuni kohtusin Arugulaga.

Arugula nautimiseks ei pea te muidugi salatist loobuma. Kaks ühendavad imetlusväärselt.

Kas olete kunagi arugulat kasvanud? Jagage allpool oma saagikoristusnõuandeid, nippe ja küsimusi!

Lisateavet muu kasvamise ja koristamise kohta ristiköögiviljad, Vaadake neid artikleid järgmisena:

• Kuidas tuvastada ja hallata 15 levinud arugula kahjurit
• Kuidas kasvatada Collardi rohelisi, lõunapoolse kultuuri maitse
• Kuidas koristada rooskapsaseid