Millal ja kuidas õunu koristada

Kuidas õuna koristada?

Kas see tundub loll küsimus? Ma mõtlen, et sa lihtsalt sirutad käelt ja haarad selle puu küljest lahti, kas mitte sina?

Tegelikult on enne selle armsa sügise puuvilja jõudmist kaaluda mõned kaalutlused.

Eriti kui loodate kargete, maitsvate õunte, mitte suudmetega või isegi tohutult.

Linkime müüjatega, et aidata teil leida asjakohaseid tooteid. Kui ostate ühelt meie lingilt, Me võime teenida komisjoni.

Nii et teie saak on täidetud täiuslikkuseni, tahate teada, kuidas öelda, millal täpselt teie õunad on küpsed, ja ka tegeliku korjamisprotsessi peenemad punktid.

Siin on see, mida ma katan:

Mida sa õpid

• Teie saagikoristusaken hindamine
  • Kultivaride valmimise ajad
  • Ilmastikutingimused
  • Saagikoormus
• Küpsuse ja küpsuse üle otsustamine
  • Taustavärv
  • Kindlameelsus
  • Varreproov
  • Lihavärv
  • Maitsetesti
• Korjamisaeg
• Tõrkeotsing
  • Langenud õunad
  • Külma ja külmutama

Teie saagikoristusaken hindamine

Ma selgitan, kuidas hiljem artiklis küpsust hinnata, kuid enne kui teie puud isegi puuvilju seavad, on teile abi saagikoristusaken silmas -lt.

On mõned asjad, mis mõjutavad, kui teie saak on valmis koristama. Apple'i saagiaega mõjutavad kultivaride küpsemise aeg ja aasta ilmastikuolud, samuti põllukultuuride koormus.

Las ma selgitan:

Kultivaride valmimise ajad

Täpselt nagu köögiviljad Teie suvises aias kannavad erinevad kultivarid küpseid puuvilju erineva kiirusega, mõned nõuavad vähem kasvavat aega ja mõnda muud.

Mõned kultivarid küpsevad juba juulis kerge kliimaga asukohtades, viimased kultivarid küpsevad oktoobris või novembris. Siin on üldine idee valmida, mida meeles pidada, koos mõne näitega:

• Väga varased kultivarid küpsevad juulist augustini ja hõlmavad selliseid sorte nagu „Lodi,„ põline ”ja„ William's Pride ”.'
• Varased kultivarid küpsevad august kuni septembrini ja hõlmavad ingveri kuld.'
• Keskhooaja kultivarid küpsevad septembrist oktoobrini. Nende hulka kuuluvad 'Gala, "Liberty" ja "McIntosh".'
• Hiline hooaja kultivarid küpsevad oktoobrini novembrist ja hõlmavad "cameo," Fuji, "Kuldne maitsvad" ja "Granny Smith".'

Pange tähele, et ülaltoodud küpsemisajad ei pruugi olla teie jaoks täpsed, kui elate asukohas, kus kevad tuleb väga hilja.

Kui ostate õunapuu, peaks müüja andma teavet eeldatava küpsemise hooaja kohta, andes teile teada, kas teie puu on väga varakult, varakult, keskhooajal või hilja.

Kirjutage see teave sisse Teie aiandusajakiri nii et teil oleks käepärane viide - eriti kui plaanite oma väikest viljapuuaiat kasvatada.

Kui olete oma puuga tuttavaks saanud, saate teha märkmeid tegeliku küpsemise aja kohta ja seejärel järgnevatel aastatel sellele teabele tagasi pöörduda.

Lisaks sellele võib teie kohalik maakonna laiendus anda täpsemat teavet selle kohta, kui erinevad sordid jõuavad teie piirkonnas tavaliselt küpsuseni.

Oma kohaliku pikenduse kontori saate leida USDA riiklik toidu- ja põllumajanduse instituut.

Ilmastikutingimused

Ilmastikutingimused kogu aasta vältel võivad mõjutada, kui teie puuviljad jõuavad küpsuseni, seega on see täiendav tegur, mida tuleks arvestada, millal teie saak on valmis.

Kui ilm on kevadel, suvel või sügisel tavapärasest soojem, võivad teie õunad küpseda kiiremini, kui hinnangud näitavad, või kui neil on viimastel aastatel.

Teisest küljest, aastatel, kui ilmsel hooajal või aastaaegadel on keskmisest jahedam, võib teie saak olla pisut aeglasem. See võib tekitada variatsioone saagikoristusaegadel nädalast või rohkem aastast aastast.

Saagikoormus

Veel üks tegur, mis mõjutab hinnangulisi tähtajaid.

Raske saagikoormusega puude puuviljad küpsevad hiljem, kuna puud on hõivatud ressursside saatmisega rohkem üksikutele õunudele. Vähema arenevate puuviljadega on kergemate saagikoormustega puud võimelised oma õunu kiiremini küpsema.

Nii et vaadake oma puud ja kaaluge selle saagikoormust, kui proovite oma korjamisaega hinnata. See teave võib olla eriti kasulik, kui võrrelda aasta -aastalt saagikoristusakendeid.

Küpsuse ja küpsuse üle otsustamine

Enne koristamist tahate teada, kas teie õunad on söömiseks valmis - kuid tegelikult on erinevus nende vahel, mis on täielikult küps ja need, mis on küps.

Küpsed õunad on magusad ja neid saab otse puu küljest süüa, kuid need ei pea nii kaua vastu.

Küpsed puuviljad on magusamad kui puuviljad, mis on lihtsalt küpsed ja mida saab kasutada lühiajaliseks värskeks söömiseks ning muidugi projektide küpsetamiseks ja säilitamiseks.

Küpsest viljast seevastu saab ka värsket süüa, kuid need on ikkagi pisut alamürk. Neil on rohkem hapukas maitset ja kergelt tärkliser suund kui täielikult küpsed puuviljad.

Pärast nende valimist jätkavad õunad küpsemist ja peavad pikaajalise ladustamise korral hästi vastu.

Saagi valimisel soovite, et puuviljad olenevalt kasutatavast kasutamisest oleks vähemalt küps, kui mitte küps. Või võite valida mõned, mis on küpsed, ja mõned, mis on lihtsalt küpsed, potentsiaalselt samast puust samal ajal.

Professionaalsed kasvatajad hakkavad oma saaki küpsuse osas proovile panema vähemalt kaks nädalat Enne eeldatavat saagikoristust, uurides puuviljavärvi, tugevust ja tärklisesisu. Kirjeldan, kuidas neid tegureid varsti hinnata.

Plussidel on varrukas veel mõned nipid, kuna kaalul on suurte põllukultuuride saamine, näiteks tärklise joodi testimine.

Kuid selles artiklis keskendun testimisele, mis on kodukasvatajale hõlpsasti kättesaadav, ilma et teie vaated, puudutus ja maitsed.

Puuviljad ei küpse tavaliselt sama kiirusega kogu puu. See küpseb kõigepealt teie puu lõunapoolsel küljel, nii et alustage oma puuvilja küpsuse katsetamisel.

Teine asi, mida tuleks meeles pidada.

Taustavärv

Kuigi teie nägemus pole ainus mõte, mida peaksite oma saagi küpsuse hindamisel kasutama, on see suurepärane koht alustamiseks.

Kontrollige ühte oma puu õunu. Kas sellel on segu rohelisest ja punasest värvist nahal?

Kui ignoreerite naha punaseid alasid, on järelejäänud värv taustvärv. Kui paljud kultivarid küpsevad, muutub nende taustvärv rohelisest kollakaks roheliseks või kuldseks.

Tahkete punaste kultivaride puhul võib teil olla puuvilja varjutatud küljel taustvärv, kuna punased pigmendid on rohkem kontsentreeritud nahapiirkondadesse, mis puutuvad kokku päikese käes.

Kuigi see test ei tööta hõlpsalt kõigi kultivaride jaoks, eriti nende, mis on küpsena endiselt rohelised, on see paljude jaoks asjakohane ja on hea koht alustamiseks.

Kui õunad on üleküpsed, saavad nende nahad tuima väljanägemise.

Nagu meie kaasinimeste puhul. Näiteks "punane maitsev" võib enne täieliku küpsuse saavutamist punaseks muutuda.

Jätkake lugemist, et teada saada, milliseid samme järgmisena astuda!

Kindlameelsus

Teie järgmine samm, kui otsustate, kas teie õunad on valimiseks valmis.

Küps puuviljad peaksid käitlemisel tundma end kindlalt, kuid mitte kõvasti kivist.

Kinnitus võib olla keeruline hinnata, kuni jõuate maitsetesti juurde. Kui te pole kindel, kas puuviljad tunnevad end liiga tugevalt või mitte, oodake, kuni maitsetesti samm teie lõplik otsuse tegemiseks.

Spektri teises otsas on pigistamisel pehmed õunad üleküpsenud ning neid tuleks valida ja kasutada kohe. Kui nad on söömiseks liiga küpseks muutunud, võivad nad olla komposteeritud.

Varreproov

Kui teie õunad näevad välja nagu need on õige värv ja nad on kindlad, on nüüd aeg STEM -testiks.

Valige oma puu lõunaküljel õun ja pöörake seda õrnalt.

Kas see tuleb kergesti välja või peab see vastu?

Küpsed puuviljad peaksid puust hõlpsalt irduma.

Kui õun ei tule välja ilma seda sundimata, pole teie saak veel valmis.

Lihavärv

Kui teil on nüüd käes puuvili, mis on edukalt oma taustvärvi, tugevuse ja varretestide läbinud, valmistuge see pooleks viilutama.

Samuti saate küpsuse hindamiseks kontrollida lihavärvi, valides ühe ja lõigates selle lahti.

Õunad, mis pole päris küpsed. Kui lihal on rohekas varjund, tulge tagasi ja tehke mõne päeva pärast veel üks test.

Küpsed õunad on seevastu liha, mis näeb paljudel juhtudel välja valge värvi või millel on kollakas valatud.

Maitsetesti

Nüüd tuleb lõbus osa - on aeg kasutada oma maitsetunnet, et otsida valitud kultivaride märguande maitset, et näidata küpsust või küpsust.

Võtke äsja valitud puuviljadest hammustus.

Siin on teie teine ​​võimalus tugevust hinnata. Kui seda on liiga raske hammustada, pole teie saak valmis valima.

Kui see läbib tugevuse testi, on järgmine küsimus endalt: kas see muudab teie suu korpuse? Kui jah, on need endiselt pisut ebaküpsed.

Ebaküpsed puuviljad pole mitte ainult hapukad, vaid ka astivad, andes teie suu selle lõigutunde. Neil on ka tekstuur, mis võib tekitada tunde, nagu oleks teil suus puuvill.

Küps õun peaks tundma suus krõbedat, mitte puuvillase asemel.

Lisaks sellele, et küpsed õunad on kergelt tärkliserikkad, kuid peaksite leidma maitse meeldivaks, vastupidiselt ebaküpsete tärklisele.

Kui need puuviljad küpsed, muutuvad nende tärklised suhkruteks. Nii et kui teil on kogu tärklis ja pole magusust, vajavad nad puu peal rohkem aega.

Teisest küljest, kui kogetud maitse on üsna magus, on see varasem küpsus ning nüüd küps ja valmis nautima värske söömise jaoks.

Kui teie õun näib olevat õige küpsuse või küpsuse olekus, valige veel paar ja testige neid ka enne kogu puu koristamist.

Puuviljad ei küpse alati korraga - külg, mis kõige rohkem päikest saab, areneb kiiremini -, nii et peate võib -olla oma saagi koguma umbes nädala jooksul partiidena.

Korjamisaeg

Kui teie saak on küps või küps, on sõltuvalt teie eelistusest aeg valida!

Võtke õun käes ja keerake see õrnalt puust eemaldamiseks. Veenduge, et see oleks õrn protsess, nii et õun ja selle vars eraldaksite puust ilma puu otsast oksteta.

Uuesti, õrnalt Asetage koristamisel oma saak kaussi, korvi, kasti või kotti. Ma kasutan oma viljapuudelt koristamiseks roostevabast terasest kausid, madalaid pappkarpe või korduvkasutatavaid toidukotte, sõltuvalt kogusest.

Ostmiseks on saadaval koristuskotid, mis aitavad protsessi veelgi lihtsamaks muuta - saate ühe üle õla või üle keha ja koristuse otse kotti visata.

Koristamine ja kott

See koristus- ja kogunemiskott, Saadaval Lehman's, on eriti hästi kavandatud.

See on valmistatud vahatatud lõuendist ja sellel on pikk rihm, nii et saate seda kanda kogu oma kehas. Veel üks eriti tore funktsioon on see, et saate oma saagi koti alt maha laadida.

Kui teie puu on suur, võib -olla vajate redeli abi, et jõuda puuviljadeni, mis ripuvad kõrgeimatest okstest.

See on koht, kus see kauakestv koristuskott tuleb kasuks.

Saate selle üle oma keha tõmmata, redelist üles ronida ja ühe käega kinni hoida, samal ajal õunu korjates ja teise käega oma kotti kukutades.

Muidugi, nagu iga redeli kasutamise korral, on hea ohutusmeede see, et teine ​​inimene püsib üles ronides - ja võib -olla valmistute teid, kui kukute - juhuks, kui kaotate oma tasakaalu. Hei, see juhtub meist parimatega!

Teise võimalusena võiksite proovida puuviljavalija tööriista kasutamiseks ohutult maapinnal.

Mõnel puuviljavalija tööriistal on teleskoopimispostid, mis võimaldab teil kohandada erinevate kõrgusteni, näiteks see roostevabast terasest puuviljavalija, Saadaval Amazoni kaudu.

Roostevabast terasest puuviljavalija tööriist

Õunu korjamise ajal hoolitsege selle eest, et nad ei saaks verevalumeid ega kahjustada, mis põhjustab nende kiiremini rikkumist.

Pikka aega tuleks säilitada ainult tühine puuvilju. Lisateabe saamiseks Parimad viisid õunte salvestamiseks lugege meie artiklit.

Kõiki ladustamiseks sobivaid õkke saab süüa värskelt, töödelda mahlaks või konserveerimiseks, dehüdreeritud, või lisatud küpsetistele. Hoidke neid külmkapi krõbedamasse sahtlisse, kuni olete valmis sööma või töötlema.

Tõrkeotsing

Nüüd, kui teate ideaalset viisi, kuidas teie õunasaak peaks toimuma, on hea olla valmis juhtumiteks, kui see ei lähe täpselt plaanipäraselt, näiteks kui puuviljad langevad enneaegselt või enne, kui teil on aega seda valida või kui teil on enne saaki saaki löömist.

Langenud õunad

Kuigi puu maha kukkuvad õunad näitavad sageli täielikku küpsust, on ka muid põhjuseid, miks need võiksid tilk puust enneaegselt, nagu nakatumine kodevate koide poolt.

Ebaküpsed õunad on ebameeldivad ja põhjustavad teie suu puckeri, kui proovite neid süüa. Need ei jätka küpsemist pärast korjamist.

Selle asemel, et kasutada kaevandust toiduks.

Neid ebaküpseid puuvilju saab ka kompostida.

Kui leian maapinnalt küpsed õunad, sorteerin need läbi ja päästan kõik, mis on heas vormis köögis kasutamiseks.

Lõikasin välja kõik kahjustatud osad ja kasutan ülejäänud projektide jaoks või konserveerimiseks.

Külma ja külmutama

Mida te siis teete, kui teie õunad on endiselt puu otsas, kuid need pole veel küpsenud, ja külmutavad temperatuurid on teel?

Õunad saavad hakkama kerge külmaga, kuna need ei külmu enne, kui temperatuur langeb 29 ° F.

Kui need pole ikka veel päris küpsed, kui on teel kerge külma, jätke need puu otsa, et nad saaksid küpsemist jätkata.

Kui aga raske külmutamine on ilmateade korral, kui temperatuur langeb kuni 29 ° F või alla, on oht, et teie saak on kahjustatud.

Kui teie saak on küps, valige sellest enne kõva külmutamist võimalikult palju.

Kui ilmaprognoos ennustab madalat temperatuuri otse temperatuuril 29 ° F, vaadake tunni prognoosi. Kui ilm tõenäoliselt ainult sellele temperatuurile langeb, võib teie saak sellele vastu pidada. see on pikaajaline kokkupuude selle temperatuuril või sellest madalamal, mis põhjustab kahjustusi.

Minu asukohas kuivas vahepealses läänes on kõige külmemad üleöö temperatuurid tavaliselt hommikul vahetult enne päikesetõusu ja need ei kesta väga kaua, kui päike hakkab soojenema.

Kui leiate end oma õunasaagiga sarnases olukorras ja see on oht väga lühikese kokkupuude korral 29 ° F ilmaga, võiksite jätta puuviljad puule, et jätkata küpsemist.

Kui teie saak tabab kõvasti külma, kui see on küpsuse või täieliku küpsuse korral, võib puuviljad olla päästetavad.

Enne puuviljade koristamist oodake, kuni õhutemperatuur soojeneb. Kuna jääkristallid võivad moodustuda õunte sees ja kahjustada nende rakke, ei pea need ladustamist ja neid tuleks võimalikult kiiresti kasutada.

Neid puuvilju saab kõige paremini kasutada õunakastet või mõnel sarnasel ettevalmistamisel, kui tekstuur pole nii oluline kaalutlus.

Kui jätate aasta -aastalt oma õunasaaki aastate pärast kahe silma vahele, on teil tõenäoliselt mitmekesisus, mis on teie kliima jaoks liiga aeglane,.

Tagamaks, et teie saagil on piisavalt aega küpsuse saavutamiseks, vali sort paremini sobib teie asukohas.

Hea koht teie konkreetse asukoha sortide kohta ettepanekute leidmiseks on kohaliku maakonna pikendusbüroos.

Magus korjamiseks

Kuna enne, kui olete hõivatud valimisega, on üsna palju üksikasju, on siin kiire ülevaade:

Alustage hea mõttega, millal teie saak peaks olema valmis. Kontrollige oma kultivari eeldatavat küpsemisaega, võtke ilma ilmaga arvesse ja kaaluge oma saagi koormust.

Kui olete valmis küpsuse jaoks õuna proovima, uurige nii naha kui ka liha värvi, andke sellele pigistamine, tehke varre test ja lõpuks laske oma maitsepungadel olla lõplik kohtunik.

Nüüd, kui teate, kuidas oma õunasaaki hallata, on teil magus halastus, mis on valmis sööma, küpsetama ja talveks üles panema. Seda ma nimetan hea elu elamiseks!

Kas olete õunte koristamisel kunagi kogenud ebaharilikke väljakutseid? Andke meile allolevates kommentaarides teada!