Parstinapi kasu tervisele

Jahedamad kuud lihtsalt karjuvad mulle juureköögivilju. Võib -olla sellepärast, et ma olen dietoloog, aga ootan seda igal aastal.

Üks juurvili, mille pärast ma eriti põnevil olen.

Need kahvatumate porgandid on pakitud toitumis- ja tervisega seotud eelistega.

Linkime müüjatega, et aidata teil leida asjakohaseid tooteid. Kui ostate ühelt meie lingilt, Me võime teenida komisjoni.

Vaatame, mida neil pakkuda on:

Mida sa õpid

• Mis on parstnip?
• Toiteväärtus
• Tervisele kasu
• Kokandus ja kultivarid

Mis on parstnip?

Parstnip, Pastinaca sativa, on köögivili tihedalt seotud porgandid ja petersell, kõik liikmed Umbelliferi perekond.

Nagu peet, sama hästi kui naeris ja muud brassicad, nad muutuvad pärast talvise külma saabumist tegelikult magusamaks.

Seda kaheaastast juurt kasvatatakse tavaliselt iga -aastase saagina ja see libistatakse ja läheb seemnele pärast seda, kui on teisel aastal puhkemist tekkimas, kui juured jäetakse maapinnale.

Parstinapsi saab mullas üle talvel tallestada magusa ja õrna saagi saamiseks talvel või varakevadel - ja tasu on ootamist väärt, luban!

Seda köögivilja saab süüa toorelt või keedeta, tuues lauale palju maitset. Toores parstsnupid võivad olla karmimad ja vähem maitsvad (neil on porganditega võrreldes pisut puitunud tekstuur), nii et võite eelistada neid, sõltuvalt oma eelistustest.

Kandke kindlasti kindaid Kui koristate Teie kodukasvanud juured! Taime lehed ei ole söödavad ja need võivad põhjustada nahaärritust. Soovitan need varsti pärast saagikoristust ettevaatlikult eemaldada.

Toiteväärtus

Ükskõik, kuidas otsustate oma pastinaap ette valmistada, saate kasu ka mõnedest tähelepanuväärsetest toitainetest.

Pool tassi toores viilusid annab 50 kalorit, 3.5 grammi kiudaineid, 250 milligrammi kaaliumi, 18 protsenti C -vitamiini päevasest väärtusest ja 4.5 protsenti igapäevastest magneesiumivajadustest tervetele täiskasvanutele.

Samas portsjonis keedetud pastinaalid pakuvad sama kogust kiudaineid ja rohkem kaaliumi, kuid vähem C -vitamiini.

Köögiviljad muutuvad küpsetamisel rohkem kondenseerunud, mis võib põhjustada mõne toitaine koguse suurenemist portsjoni kohta. Muud toitained, nagu C -vitamiin, on kuumatundlikud ja vähenevad kogukogus küpsetusprotsessi tulemusel.

C-vitamiin ja kaalium on mõlemad vees lahustuvad, nii et pastinaatide keetmine vees võib põhjustada osa neist toitainetest leostuda. Selle asemel võib röstimine või pruunistamine aidata neid väärtuslikke toitaineid rohkem säilitada.

Parstinaalid pakuvad ka fütokeemilisi aineid nagu kvertsetiin, falcarinool ja falcarindiool. Võib -olla mäletate, et fütokemikaalid on spetsiaalsed keemilised ühendid, mida toodavad taimed, mis on meile üldiselt kasulikud söömiseks.

Tervisele kasu

Rikkalike toitainetega on palju kasu tervisele!

Kõrge vererõhuga inimesed võiksid oma dieedis sisaldada rohkem pastinaare, et saada kasu nende sisaldavast kaaliumist. Madalam naatrium ja suurem kaaliumi dieet võivad aidata vähendada vererõhku.

See on asi, mida tuleb arutada oma dietoloogi ja arstiga, et olla kindel, et kõik dieedi muutuvad teie hooldusplaani ja praeguste ravimitega.

Järgmisena on immuunfunktsiooni toetamine eelis, millest igaüks saab kasu saada. Dieetkiust soodustab soolestikku, mis mängib olulist rolli nakkuse eest kaitsmisel. C -vitamiin aitab ka immuunfunktsiooni.

Antioksüdantide ja põletikuvastase jõu jaoks tulevad mängu fütokemikaalid. Antioksüdandid võivad aidata vältida vabade radikaalide rakkude kahjustusi.

Üks rottidel viidud uuring näitas isegi falcarinooli ja falcarindiooli potentsiaali käärsoolevähi vastu võitlemiseks. Selle tõhususe näitamiseks inimestes on vaja rohkem uuringuid.

Kokandus ja kultivarid

Kõigi nende eelistega olete loodetavasti nüüd sama põnevil selle aasta juurviljakultuuride pärast. Nagu ma juba varem mainisin, võib kvaliteetsete pastinaakide kasvatamine olla natuke ootamismäng, kuid seda on lihtne minna.

"Kõik ameeriklased"

"Kõik ameeriklased" seemned, Saadaval Eden Brothers, toota juuri, mis on magusad ja õrnad.

See sort on aednike seas populaarne, kindel üldine valik mitmesuguste ettevalmistusmeetodite jaoks.

"Õõnes kroon"

'Hollow Crown' on veel üks suurepärane valik. Sellel on magus maitse ja salvestab hästi. Seemned on Saadaval Eden Brothersilt.

Kui on aeg oma koduse saaki nautida, on võimalusi palju. Parstinapid sobivad suurepäraselt röstimiseks ja need paarituvad hästi teiste juurte köögiviljadega.

Proovige seda sügisel Meie õde saidilt Foodeal. Röstitud juureköögiviljad sobivad ideaalselt sügisesse vaimu sattumiseks!

Parded pastinaalid teevad lõbusa asendaja kartulipüreele või lisaks. Samuti saavad nad lisada unikaalse keerdu köögiviljaalusele või sügisalatile, kas röstitud või peeneks raseeritud.

Pastinaare täiuslikkus

Kui talvine külma on tulnud ja need magusad, valged mugulad on valmis minema, on nad tõeliselt - vähemalt minu alandliku arvamuse kohaselt - täiuslikud.

Toit, mis aitab meie kehadel end hästi tunda, ja mis rõõmustab meie maitsmispungasid, on minu arvates kõik maha jäävad. Parsips sobib kindlasti arvele.

Kui sa tahad Lisateave nende maitsvate juurköögiviljade kohta, Vaadake neid artikleid järgmisena:

• Kuidas istutada ja kasvatada pastinaare
• 9 parimatest kaaslaste taimedest pastinaare
• Kas saate köögijäätmetelt parstisnuppe tagasi tõmmata?