Kohlrabi tervisega seotud eelised

Sellel võib olla naljakas nimi, kuid Kohlrabi tervisega seotud eelised pole naeruväärne asi!

Linkime müüjatega, et aidata teil leida asjakohaseid tooteid. Kui ostate ühelt meie lingilt, Me võime teenida komisjoni.

See sibulakujuline köögivili pakub palju toitaineid ja võimalikke tervisele eeliseid. Arutame neid üksikasjalikumalt!

Mida sa õpid

• Mis on Kohlrabi?
• Toiteväärtus
• Põhjused lisada rohkem oma dieeti
• Kultivarid, mida proovida
• Kokkamine Kohlrabiga

Mis on Kohlrabi?

Kohlrabi on metsiku kapsa kultivar, sama liigi piires brokkoli, lehtkapsas, Brüsseli võrsed, ja Collardi rohelised - Brassica oleracea.

Selle ainulaadsel nimel on saksa juured, milles on ka töötlemata sõnasõnaline tõlge inglise keeles kapsa naeris.

Kuigi see kirjeldav nimi annab üsna ausa pildi sellest, milline see köögivilja välja näeb, on see siiski pisut eksitav. Erinevalt naerist ei ole Kohlrabi juurvilja.

Selle asemel kasvab maapinnast kõrgemast köögiviljast suurema osa köögiviljast, mis moodustab maapinnast, omamoodi klaari kujuline müts.

Tekstuur sarnaneb brokkoli varredega, kuid maitse on magusam ja mahedam. Seda saab koorda ja süüa toorelt või keeta.

Taime lehed on samuti söödavad ja sarnased lehtkapsasega maitse ja tekstuuri poolest.

Toiteväärtus

RAW Kohlrabi annab koorele spetsiaalse täienduse ja lisab salatile klõpsatuse. Nagu enamik köögivilju, on see toitaineliselt tihe, see tähendab, et see on vähe kaloreid, kuid kõrge toitaine osas.

Üks tass toores viilu sisaldab 36 kalorit, 2.3 grammi valku, praktiliselt rasva ja 8.4 grammi süsivesikuid.

Lisaks pakub see 4.9 grammi kiudaineid, üle 100 protsendi C -vitamiini päevasest väärtusest, 11 protsenti fosfori päevasest väärtusest ja 10 protsenti igapäevasest kaaliumist.

Taime lehed sisaldavad C -vitamiini, samuti K -vitamiini ja kiudaineid.

Pidage meeles, et teatud toitainete igapäevane väärtus põhineb tervete täiskasvanute soovitatud kogusel. Kui olete noorem, vanem või kui teil on teatud tervisehäireid, võivad teie vajadused olla erinevad ja kõige parem on toitumisteenuse pakkujalt küsida toitumissoovitusi.

Põhjused lisada rohkem oma dieeti

Rikkaliku toiteväärtuse tõttu toob see köögiviljad sellega suuri võimalikke tervisega seotud eeliseid.

Esiteks pakib suur C -vitamiini kogus antioksüdanti võimsust. Antioksüdandid võitlevad vabade radikaalidega, mis võivad meie rakke kahjustada.

Antioksüdandid võivad vähendada ka kehas põletikku, mis aitab vältida kroonilisi haigusi, sealhulgas südamehaigusi ja diabeeti.

See köögivili võib aidata ka immuunsussüsteemi toetamisel. Võib -olla teate juba, et C -vitamiin aitab sellest, kuid kiud on ka oluline.

Kohlrabi ja muud köögiviljad sisaldavad prebiootilisi kiudaineid, mis aitavad säilitada tervislikku soolestiku mikrobiomi (aka meie soolestikus kasulikud bakterid), mis võib aidata kehal võidelda infektsiooniga.

See köögivilja võib aidata kollageeni tootmisel kehas, kuna on vaja remonti. C -vitamiin mängib selle sidekoe tootmisel olulist rolli.

Lõpuks võiksite oma Kohlrabi tarbimist suurendada, kui teie jaoks muret tekitab kõrge vererõhk. Selle maitsva ristõielise köögivilja kaalium võib aidata vähendada vererõhku.

Naatriumi vähendamine teie dieedis võib ka selles abistada ja töödeldud toitude asendamine tervislike köögiviljadega on suurepärane viis naatriumi tarbimise vähendamiseks!

Kultivarid, mida proovida

Kui teid on müünud ​​madala kalorite, kõrge toitainete ja võimalike tervisega seotud eelistega, olete valmis oma aeda Kohlrabi lisama!

Seda taime on üsna lihtne kasvatada ja see õitseb sageli jahedas keskkonnas. Kohlrabi on jaheda ilmaga saak, nagu teisedki brassicas.

Kõige tavalisemad variatsioonid on valge või heleroheline värv või erksa lilla värv.

Mõlemal sordil on seest valge liha ja sarnased toitekompositsioonid, kui te ei söö karmimat välist liha.

"Valge Viin"

Samas kui paljud Lilla köögiviljad pakuvad täiendavat kasu tervisele Lilladest antotsüaniinipigmentidest, mida nad sisaldavad.

'Lilla Viin'

Seemnete valimisel soovitaksin nn valget viini või lillat viini. Need pakuvad mahedat maitset, on hea süüa toorest või keedetud ning õitsevad jahedas kliimas.

Leiate seemneid valge Viini jaoks Eedeni vendadest siin, ja 'Lilla Viin' siin.

Kokkamine Kohlrabiga

See krõmpsuv kapsa nõbu on osutunud aiale üsna toitainerikkaks lisandiks ja selle kerge maitse muudab selle köögis mitmekülgseks.

Proovige seda vürtsikas spiraliseeritud oja toores Meie õde sait, FOODAL, või praetud maitsva omatehtud koriandri jogurti kastmiskastmega. Selle köögivilja eelroogi retsepti leiate ka Foodelist.

Kas olete varem Kohlrabi proovinud? Rääkige mulle oma lemmik sortide kohta kasvamiseks ja söömiseks ning lemmikretseptidest allolevates kommentaarides!

Kui olete huvitatud rohkem teada saada ristiköögiviljad Vaadake neid artikleid järgmisena:

• Kohlrabi roheliste söömine: näpunäited lehtede koristamiseks ja keetmiseks
• Millised on kodus kasvanud kollakallide rohelised eelised?
• Sinepiroheliste kasu tervisele
• Kui toitev on toores kapsas?