9 parimatest valgete baklažaani sordidest

Kui kuulen sõna baklažaan (Solanum melongena), Mõtlen kohe oma kõigi aegade lemmik Vahemere roogi, suitsune, Garlicky Baba Ghanoush.

Järgmine asi, mida ma mõtlen, on baklažaani kuulus värv, see sügav, uhke, intensiivne varjund… valge?

Valge baklažaan? Uurime, kas me peame?

Kas olete kunagi mõelnud, kuidas meie sügav, tumelilla baklažaan sai oma üsna erksa ja pealtnäha mõttetu nime?

Linkime müüjatega, et aidata teil leida asjakohaseid tooteid. Kui ostate ühelt meie lingilt, Me võime teenida komisjoni.

Toores, see suur lilla köögivili ei näe välja nagu muna. Küpsetamisel see ei maitse ega näe munataoliselt välja.

Niisiis, kuidas sõna “muna” kinnitub, etümoloogiliselt öeldes?

Siit saate teada, kuidas: Inglismaal 1700. aastatel ilmus uus köögivilja kulinaariastseenil. See köögivili oli valge, väike ja kujuga nagu muna.

Ei läinud palju kujutlusvõimet, et otsustada, mida selle uue köögiviljaks nimetada: baklažaan. Nimi kannatas ja hõlmab ka lillasid sorte.

Täna on veel palju valge baklažaani kultivari. Mõned on vanad pärimissordid, teised aga hiljuti kultiveeritud hübriidid.

Ja nende sortide viljad on igasuguste kujundite ja suurustega - väikesed ja ümarad, pikad ja õhukesed või lihavad ja ovaalsed.

Ma viin teid ringkäigule üheksa kultivariga, mis hõlmavad kõiki kujusid ja suurusi, pakkudes laia valikut kulinaarseid kasutusviise. Vaadake meie täielikku juhendit, kui olete uus baklažaani kasvatamine aias.

Siin on see, mida ma katan:

9 teie aia parimatest valgetest baklažaanidest

• Valge vs. Lilla
  1. Casper
  2. Clara
  3. Ghostbuster
  4. Gretel
  5. Jaapani valge muna
  6. Paloma
  7. Lumine
  8. Tai valge ribmasp
  9. Valge komeet
• Kultivaride võrdluslaud

Valge vs. Lilla

Võrreldes lilladega sortidega on paljudel valgetel kultivaridel õhem nahk, mistõttu neid tavaliselt ei näe supermarketites.

Õhukesed nahad tähendavad, et nad verevalumid on transpordi ajal kergemini.

Kui kasvatate oma tagaaias oma tooteid, ei pea te siiski muretsema oma saagi transportimise pärast, nii et õhemad nahad ei pruugi teie jaoks üldse probleemiks olla.

Ja muide, õhuke nahk on ka eelis:

Vastavalt dr. Vermonti ülikooli pikendusprofessor Leonard Perry koos nende seemnetega on suur osa nende köögiviljade söömisega seotud kibedusest pärit nahas sisalduvatest ühenditest.

Vähem nahk võrdub vähem kibedusega, nii et kui lilla baklažaani kibe maitse on teie selle köögivilja eest hoolitsenud, on võib -olla aeg anda sellele teine ​​võimalus.

Mõnel neist albino välimusega sortidest on palju magusam maitse kui lilladel, avades võimalused uute ja ootamatute maitsekogemuste jaoks.

Kõlab nagu põhjus, et neid mind proovida!

9 teie aia parimatest valgetest baklažaanidest

Valmis oma ringkäik läbi unitamata baklažaani maailma? Lähme! Siin on üheksa minu lemmik valgete baklažaani sorte, mida teie aias kasvada.

1. Casper

'Casper' on prantsuse päriliku kultivar, mis on baklažaanide seas üsna ainulaadne.

Erinevalt enamikust kuumust armastavatest selle köögiviljadest õitseb Casper tegelikult kasvuperioodi jahedamatel päevadel, aeglustades selle tootmist suve kuumimas osas.

Kuid see on endiselt külmatundlik, nii et ärge minge seda oma jaheda hooaja põllukultuuridega istutama.

Elevandiluuvärviline puuvilja küpseb varakult, jõudes küpsuseni umbes 70 päevaga.

See on hea uudis neile, kellel on lühikesed suved, kellel pole alati piisavalt aega, et tuua need sordid, mis kuluvad kauem aega, kuni koristamiseks.

Teisest küljest oleks aednikud pikkade kuumade suvedega piirkondades, et valida erinev sort.

'Casper' taimed jõuavad küpsuse ajal kahe kuni kolme jala kõrguseks, piklike puuviljadega, mis on peaaegu täielikult ühendid, mis põhjustavad kibedat maitset.

Neil on kerge, peaaegu seenetaoline maitse koos lihava liha ja siidise tekstuuriga. Neid on kõige parem korjata vadak, mis ulatub kuue tolli pikkuseks.

'Casper' on avatud tolmlega kultivar, nii et päästetud seemned kasvavad tõeseks, kui taimed on muudest sortidest eraldatud.

'Casper'

Casperi seemned on saadaval erineva suurusega pakkides Eeden Brothersilt.

2. Clara

Viibides Euroopas, kuid kolides Prantsusmaalt Itaaliasse, on 'Clara' Itaalia hübriid, mis toodab viljakat saaki 65–70 päeva jooksul.

'Clara' varased küpsevad, säravad ja kreemjad puuviljad on silindrilise kujuga, ulatudes kuue kuni seitsme tolli pikkuseks ja neli kuni viis tolli laiused.

Õhukese nahaga, mis verevalumit hõlpsalt verevalumeid, soovite puuvilju kiiresti kasutada, kui need on küpsed.

'Clara' baklažaan on kerge maitsega pähklise alatooniga ja lihakas, kreemjas tekstuur.

3. Ghostbuster

Nagu olete võib -olla märganud 'Caspar', leidub kahvatu köögiviljasortide hulgas viiteid kummitustele. 'Ghostbuster' on veel üks selline näide.

See hübriid pakub hooaja keskpaiga saaki, mis küpseb 72–80 päevaga.

'GhostBusteri' taimed võivad muutuda üsna suureks.

Oma pool leviva kasvuharjumusega pole tavaline, et taimed kasvavad kuni viie jala kõrguseks, kui tähtaeg on nelja jalaga levinud.

'Ghostbusteri' viljad on ovaalse kujuga, kuni kuus kuni seitse tolli pikkused ja neli tolli laiused.

Nad säilitavad magusa maitse, kuni nad on liiga küpsed, sel hetkel muutuvad nad kollaseks ja tekivad kibeda maitse - nii et valige need enne, kui nad kollaseks muutuvad.

4. Gretel

Nimega, mis viitab armastatud lapsepõlve muinasjutule.

Jõudes küpsuseni vaid 50–60 päeva jooksul, on see üks varasemaid küpseid valgeid sorte. See hübriid oli 2009. aastal All America Selections Taimsi kategooria võitja.

Taim võib kasvada kolme kuni nelja jala kõrguseks, kui küpsus on kahe kuni kolme jalaga ja läheb hästi konteinerites.

'Gretelil' on piklikud puuviljad, mis on tavaliselt väike, pikkusega kolm kuni neli tolli. Kui see jäetakse küpseks, tekivad neil lillad triibud.

See sort kannab vilja, mis on magusad ja mitte kunagi kibedad, vähese seemnega ja nahk, mis jääb õrnaks ka siis, kui koristatakse hilja.

'Gretel'

'Gretel' seemned 100 -st pakkides on Saadaval True Leaf Marketil.

5. Jaapani valge muna

'Jaapani valge muna' ehk 'valge muna' on raske tootlik pärilik, mis toodab munakujulisi puuvilju, kuulates tagasi selle köögivilja nime päritolu.

Varakult küpsemas konteinerisõbralik taim jõuab küpsuseni umbes 65 päevaga.

Selle sordi puuviljad on kujundatud suurte munadena, umbes kaks kuni kolm tolli pikad ning haripunktis on nad rikkad ja kreemjad maitsvad.

Kuid kollaseks muutudes tekivad neil kibe maitse, nii et enne värvi muutmist hakkate neid koristama.

'Valge muna'

Tõeline lehtede turg kannab "Valge muna" seemned erinevates pakkide suuruses.

6. Paloma

'Paloma' on veel üks hübriid, mis sobib suurepäraselt lühikese hooaja kasvatajatele. Taimed on jõulised ja väga produktiivsed, jõudes küpsuseni vaid 65 päevaga.

Mis on "Paloma" puhul erinev, on kellukujuline, kergelt sooniga baklažaan.

Need õhukese nahaga puuviljad, ulatudes neli ja pool tolli pikkuse kükitamiseni kolm ja pool tolli, on kergelt magus ja kreemjas maitse.

7. Lumine

'Snowy' on lühiajaline kultivar, mis toodab suuri, silindrilisi puuvilju tugevatele, püstisetele taimedele, mis ulatuvad küpsuse ajal kahe kuni kolme jala kõrguseks.

Väga produktiivne, 'lumine' küpseb umbes 60 päeva jooksul ja sobib hästi konteinerite jaoks.

Erinevalt 'Clarast' on meie teine ​​silindriline valik „Lumine” avatud, et saaksite seemneid tulevaste istutuste jaoks salvestada.

"Snowy" kannab lumevärvi baklažaani, mis ulatub südamliku kaheksa kuni 10 tolli pikkusesse ja millel on õrn, magus ja mahe maitse, millel pole mõru alatooni.

Tänu nende keskmisele pastale nahale ja kindlale tekstuurile hoiavad puuviljad toiduvalmistamise ajal hästi vastu.

"Lumine"

Lumi jaoks mõeldud seemned on saadaval erinevates pakendisuuruses True Leaf Marketilt.

8. Tai valge ribmasp

Teile antakse andeks, kui te selle baklažaanile valesti ajate pärilik tomat.

Asjaolu, et need kaks ööd Solanaceae perekonna liikmed on seotud, et seda kultivari puuvilju vaadata on lihtne näha.

'Tai valge ribiväg' toodab oma puuvilju kahe kuni kolme jala kaugusel ja küpsemiseks kulub kuni 90 päeva, nii et see sobib rohkem pika kasvuperioodiga piirkondadele.

See sort kannab baklažaani lamestatud ümara kujuga sügava ribiga - väljanägematult nagu albiino pärilik viilutav tomatid.

Kolme kuni nelja-tollistel puuviljadel on mahe maitse ning sile ja kreemjas tekstuur.

9. Valge komeet

Kujundatud lasketähtedena, 'valge komeet' on jaapani tüüp, millel on väga vähe seemneid ja mis on täiesti ilma kibeda maitseta.

Need hübriidtaimed ulatuvad 70 päeva jooksul kaks kuni kolme jala pikkused ja küpsed.

See sort tekitab piklikke elevandiluu puuvilju, mis ulatuvad astronoomilisse 10 tolli pikkusesse ja kahe tolli laiuseks.

"Valge komeet" kannab puuvilju, mis on õhukese nahaga, magusad ja lihakad.

"Valge komeet"

Seemneid leiate erinevates pakkide suuruses Saadaval True Leaf Marketil.

Kultivaride võrdluslaud

Taim mis tahes muu nimega

Nüüd, kui olete nende üheksa valge kultivari ringkäiku teinud, kas olete valmis muna oma baklažaani tagasi panema?

Milline neist sortidest kõlab nii, nagu oleks vaja teie aias kohta? Mulle meeldiks teie plaanidest kommentaarides kuulda.

Isiklikult olen valmis panema kõik need sordid oma järgmisse Baba Ghanoushi partii.

Ja muide, seal on hiilgav retsept Baba Ghanoush-hummus mashupi jaoks Meie õdede saidil Fodeal.

Vaadake seda, kas kogu selle baklažaani jutuajamine on suu kastmine sama palju kui minu oma.

Kui olete huvitatud kasvamisest Muud maitsvad ööd Oma aias kaevake järgmisena nende artiklite juurde:

• Kasvage krõbedaks, magusaks paprikaks omaenda aias
• Kuidas oma aias tomatite eest kasvatada ja hoolitseda
• Kuidas istutada ja kasvatada jahvatatud kirssi, maitsev troopiline marja

Ja vaadake kindlasti meie 21 parimatest Jaapani baklažaanisortidest Juhend leiate mõned enim soovitatud Aasia kultivarid.