Millal parima maitse saamiseks tomatillosid koristada

Tomatillos on minu köögiviljaaias lemmik. Üks taim suudab toota peaaegu ülekaaluka saagi, mis minu jaoks tähendab, et saan teha palju salsa verde (minu sügisesahvli klambrit). Teades, millal tomatillosid koristada.

Tomatillosid on kahte tüüpi, Physylis Philadephica ja Phyelis ixocarpa. Ja mõlemat on mitu sorti. Need Nightshade'i perekonna liikmed on Mehhikos ja Kesk-Ameerikas levinud ning on nende riikide köögis silmapaistvalt kajastanud alates Columbia-eelsest ajast.

On tomatillode kasvatamisel kannatlikkust

Saate ühest taimest valida palju tomatillosid. Kuna taimed ei ole ise pollitavad, vajate puuvilja tootmiseks neile vähemalt kahte tomatillo taimi.

Tomatillo taimed kasvatavad arvukalt kollaseid lilli, mis muutuvad ümmargusteks tühjadeks kestadeks (tupplehelt). Seal hakkavad tomatillod moodustuma, täites need kestad lõpuks.

Tomatillos kasvatamine võtab kannatlikkust. Nimetatakse ka Mehhiko maapealseid kirsse ja Mehhiko kesta tomateid, tomatillos võib olla vilja jaoks väga aeglane. (Võite isegi kannatamatud neid tolmeldada, kui olete kannatamatu.) Aga kui nad lähevad, vaadake välja! Taimed võivad muutuda väga raskeks, kui tomatillos hakkab arenema. Mul on olnud taimi hakata oma kaalust kalduma. Selle hooaja alguses, kui taimed on endiselt väikesed, peate taimede proovimist puuri või kaaluma. Leian end sageli isegi üksikute okste pange oma kaalu toetamiseks. Äkilised suvised tormid võivad kahjustada ka kõige tugevama väljanägemisega tomatillo taimi, tõestades panuseid või puurisid.

Mis puutub kahjuridesse, siis enamasti valin aastaid (ja pritsin või uimastan) kolme voodriga kartulimardikad-neile meeldib peita lehtede alla ja närida lehestikku ja kraapides maha kõik vastsed, mida leian lehtede alumisest küljest. Colorado kartulimardikatele meeldib ka tomatillo taimedele laskuda. Nad saavad mullas talvituda, seega on hea mõte oma põllukultuure iga paari aasta tagant pöörata.

Millal tomatillosid koristama

Ma olen tavaliselt igal hommikul oma aias väljas, isegi kui mul pole vaja katt, nii et siis koristan oma tomatillosid koos kõige muuga, mis on valmis valima või tõmbama.

Nagu ma mainisin, võib Tomatillos puuvilju aeglaselt areneda, kuid kui need rohelised “laternad” ilmuvad, on teie saagikoristushooaeg nurga taga. Ma annan korpustele õrna pigi, kui mul on uudishimulik näha, kuidas puuviljad kaasa tulevad.

Saate teada, millal tomatillosid koristada, kui need laternad on täidetud, hakkavad kuivama ja paberist kestad puhkevad, paljastades puuviljad, nagu näiteks Hulk, kui tema riided hakkavad liiga tihedaks minema.

Nagu nende jahvatatud kirsi nõod. Vaadake oma taimede alust, kui teate, et nad on peaaegu valmis, nii et te ei jäta ühtegi! Samuti leian, kas tomatillod on endiselt jagunemise, paberist kestadega, vaid kõik, mida peate tegema. Kui vars ei tule taimest kergesti ära, annaksin sellele veel umbes päeva. Erinevalt tomatitest ei saa te tomatillosid koristada aknalauale küpsemiseks ja küpsemiseks.

Võite süüa tomatillosid, kui need on veel natuke ebaküpsed. Sageli koristan hooaja lõpus tomatillosid, mis on küpse lähedal. Nad viskavad rohelisse salsa. Ma ei taha, et keegi raisku läheks! Ja praegu tõmban taimi välja.

Sel aastal, kui korraliku suurusega puuviljad jäävad taimele ja ma pole valmis seda valima, tõmban selle välja ja riputan oma kuumutamata garaažis tagurpidi. Tomatillos hoiab paar kuud, kui seda ladustatakse.

Mida teha oma tomatillo saagiga

Pärast koorimist on teie küpsed tomatillod rohelised, lillad või kollased, sõltuvalt teie istutatud sordist. Rohelised tomatillod on küpsed, kui nad on endiselt rohelised. Kui nad hakkavad kollaseks muutuma, kaotavad nad selle tuntud maitset. Lilla tomatillos maitseb natuke magusamalt. Mõlemad teevad suurepärase salsa!

Enne oma tomatillode söömist peate eemaldama nende paberist kestad viimased tükid. Nad peaksid lihtsalt minema koorima. Viljad on kestadest kleepuvad, nii et andke neile soojas vees loputamine.

Minu lemmik asi, mida teha oma tomatillo saagiga on teha salsa verde. Ma söön seda terve talve takos ja enchiladadel ning omlettide kohal. Panen isegi Salsa Verde guacamole. Tomati salsa retseptidele saate lisada ka tomatillosid. Leidsin mõned tomatillo retseptid, mille poole ma proovin proovida Bon appétit, samuti.

Hoidke tomatillosid jahedas, kuivas kohas. Need kestavad leti peal umbes nädal ja külmkapis paberkotis umbes kolm nädalat.

Tõmmake oma tomatillo taimi välja, kui saak on lõppenud

Tomatillos toodab puuvilju, hästi sügisel. Kuna tomatillos kipub küpsena aeda, hakkavad nad lagunema. Proovige neid pinnast välja kalastada enne, kui puuviljad ise lõhenevad. Ühe jaoks on teil sügise puhastamise ajal kätel mushiline jama, kui puuviljad hakkavad mädanema. Lisaks tähendab seemned talvel maasse jätmine seemikud ilmuma kevadel. See on hea, kui soovite selles aias uuesti taimi kasvatada. Kuid ma olen tõmmanud tõstetud vooditest nii tomatillo kui ka jahvatatud kirsi seemikuid kaks kuni kolm aastat pärast seda, kui ma need konkreetsest aiast välja vahetasin. Sel aastal on mul taim, mis kasvab mõne jala kaugusel tõstetud voodist päevaliilia plaastris. Nad on püsivad!

Veel köögiviljade koristamise näpunäiteid

• Käepärane juhend köögiviljade koristamiseks
• Millal Brüsseli võrhikuid koristada
• Kartuli koristamine aiapeenrates ja anumates
• Kuidas koristada ja ravida talvist squashit
• Tomativaid saladusi suure saagikoristuse jaoks