Millal koristada jalapenosid parima kvaliteedi ja maitse saamiseks

Jalapeno paprikad on minu kuum pipar, mis pakub kergelt kuuma puuvilju, mis on super mitmekülgsed. Ma kasutan neid salsades ja segades, aga ka nachos ja kuumas kastmes. Taimed on viljakad, saades kümneid läikivaid rohelisi puuvilju ning neid on lihtne kasvatada konteinerites ja aiapeenrates. Suur küsimus on, millal koristada jalapenosid optimaalse maitse, kuumuse ja kvaliteedi tagamiseks. Allpool saate lisateavet selle kohta, millal ja kuidas saada Jalapeno paprikaid.

Mis on jalapeno pipar?

Jalapeno pipar on keskmise suurusega tšillipipar, läikiv erkroheline nahk, mis muutub lõpuks punaseks, kui see on täielikult küpseks. Puuviljad jäävad Scoville'i skaalal 2500–8000 ja neid peetakse kergelt kuum. Kapsaitsiin on ühend, mis annab tšilli paprikatele nende kuumuse ja täielikult küpsed punased jalapenod, mis on taimedele rohkem aega veetnud, sisaldavad kõrgemat kapsaitsiini taset kui rohelised puuviljad.

Nagu paprikad. Alustan oma Jalapeno taimi kasvavate tulede all ja kasutan soojusmatti idanemise kiirendamiseks ja idanemiskiiruste suurendamiseks. Enne kõvenenud seemikute väljapoole viimist aiapeenratesse või anumatesse, muudan mulda orgaaniliste ainetega nagu kompostiga ja lisan orgaanilise köögiviljaväetise, et veelgi toetada tervislikku kasvu.

Millal jalapenosid koristada

Piprataim siirdatakse aeda hiliskevadel, kui viimane külmapäev on möödunud. Väikesed seemikud kasvavad kiiresti, kui neid antakse palju päikesevalgust, toitaineid ja niiskust. Varsti ilmuvad lilled ja siis hakkavad arenema väikesed puuviljad. Niisiis, kuidas sa tead, millal jalapenosid koristada? Seal on kaks märki, et jalapeno pipar on valimiseks valmis:

1. See on jõudnud oma küpsele suurusele. Jalapeno -paprikaid on palju, mida saate istutada, kuid enamik annab puuvilju umbes 3–4 tolli pikkused. Seal on väiksemate puuviljadega sorte, näiteks varajane jalapeno, millel on 2 kuni 2 1/2 tolli puuvilja ja sordid suuremate puuviljadega. Jedi on jalapeno paprikaga, mis kasvab 4 1/2 kuni 5 tolli pikk. Seetõttu on hea mõte lugeda seemnepaketti või kirjeldust seemnekataloogis, et teada saada valitud sordi küpset suurust.
2. Koristada jalapeñod, kui nad on õige värv. Ma valin Jalapeno paprikaid, kui nad on sügava rohelise värvi, kasutades neid värskena või külmutades neid tulevaste söögikordade jaoks. Küpsed jalapeno paprikad muutuvad punaseks. Enamik aednikke hakkab oma paprikat valima, kui puuviljad on tumerohelised, kuid võite ka oodata, kuni nad küpsevad täielikult punaseks. Punased jalapenod on tavaliselt vürtsikamad kui rohelised puuviljad.

Saage Jalapeno paprikaid kohe, kui need on suurenenud ja jõuavad soovitud värvi. Kui jätate puuviljad taimedele, võib uute lillede ja puuviljade tootmine aeglustada ja vähendada üldist saaki.

Kuidas koristada jalapeno paprikaid

Pidage vastu tungile tõmmata või tõmmata paprikaid jalapeño taimedest. Ärge proovige neid ka välja keerata. Pipra varred ja oksad on hõlpsasti kahjustatud ning puuviljad käsitsi koristada võib teha taimedest küpseid vilju või põhjustada purunenud oksi. Selle asemel kasutage jalapenode koristamiseks aiakääride, käsipühade või aia numbreid.

Oksa või varre hoidmiseks kasutage ühte kätt ja teine ​​käsi taimest puuviljade nuusutamiseks. Koguge just korjatud paprika koristuskorvi või konteinerisse ja tooge need siseruumides. Neid saab kohe süüa, hoitakse teie külmkapi krõbedamas sahtlis paberkottides või talviseks kasutamiseks pestud ja külmutatud terved. Enne märgistatud sügavkülmikute kottidesse paigutamist saate paprikaid viiludeks tükeldada või lõigata.

Millal koristada jalapenosid, mis muutuvad punaseks

Enamik aednikke koristavad jalapeno paprikaid, kui puuviljad on tumerohelised. Kui jätate puuviljad taimele küpsemise jätkamiseks, saate lõpuks erkpunased jalapeñod. Punane jalapeno pipar on lihtsalt küps pipar, mis on saavutanud täieliku küpsuse. Rohelised jalapenod on nooremad ja vähem küpsed, kuid tavaliselt on see koristamise eelistatud etapp. Leian, et punane jalapeno on vürtsikam kui roheline puuvili ja lähemal Jalapenose Scoville'i skaala kallile (2500 - 8000). Tõenäoliselt ei kavatse see teie sokke maha lüüa, kuid pidage meeles, et see pakib rohkem soojust kui roheline jalapeno. Sellel on ka kerge magusus ja puuviljamaitse võrreldes tumerohelise jalapeño puuviljade värske rohelise paprika maitsega.

Miks jalapenod muutuvad mustaks?

Nagu me just õppisime, võivad jalapeno paprikad punaseks muutuda, kuid kas teadsite, et nad võivad ka mustaks muuta? Kodukasvanud jalapenode koristamisel võite paprikatel märgata musta värvi ja imestada, mis toimub. Sõltuvalt põhjusest võib see olla küpsemisprotsessi normaalne osa või see võib osutada potentsiaalsele probleemile. Siin on neli põhjust, miks Jalapeno puuviljad võivad mustaks muutuda:

1. Päikesekald - Kui noortele puuviljadele areneb must värv, eriti kõrgel taimel, kus lehtede kate on vähem, põhjustab see tõenäoliselt SunSsald. Puuviljad võivad ka päikesekaldist mustaks muutuda, kui taimi hiljuti pügati ja lehed eemaldati, paljastades puuviljad suurenenud valgustasemele. Hea uudis on see, et SunSsald on üldiselt kahjutu, kuid tõsistel juhtudel võib see põhjustada ka nii kuumade kui ka magusate paprikate naha muutumist valgeks ja hakata mädanema.
2. Valmimine - Jalapeno puuviljad, mis muutuvad mustaks, võivad olla loomuliku küpsemise tagajärg. Jalapeno paprikad muutuvad rohelisest mustaks punaseks, kuna need küpsevad küpsest kuni täielikult küpseks. Puuviljad ei muutu tavaliselt täiesti mustaks, kuid võivad olla tumeda värvuse või triibuga. Nad on täiesti söödavad ja neid saab selles etapis või rohelises või punases etapis koristada.
3. Haigus - Kahjuks on mitu seen- ja bakterhaigust ning probleeme, mis võivad põhjustada ka pipraviljade muutumist mustaks ja mädaneda. Hoidke silma peal selliste probleemidega nagu fütoptora blight, õie otsa mädane, verticillium närts, fusarium mäda ja hall hallitus. Ka putukate või kahjurite kahjustused võivad tekitada mädanemist ja põhjustada puuviljade pehmeks ja mustaks.
4. Kultivaride valik - Lõpuks, võib -olla kasvatate sordi, mis toodab looduslikult tumedaid paprikaid. Lilla Jalapeno ja Black Jalapeno on kaks näidet ja kui nad jäävad täielikult küpseks, on küpsed pipraviljad punased.

Mis on korduv ja kas see mõjutab Jalapenose koristamist?

Kui proovite teha, millal jalapenosid koristada. Seda nimetatakse Corkingiks ja väikesed praod on kiiresti kasvavate puuviljade tagajärg. Corkingiga jalapeno paprikad võivad tunduda pisut veider, kuid neid on täiesti korras, nii et minge edasi ja koristage neid niipea, kui puuviljad on jõudnud ideaalse suuruse ja värviga.

Soovite saada rohkem teada saada Jalapenose koristamise kohta ja kontrollige neid minu aias? Vaadake seda videot:

Kuidas küpseda roheline jalapeno paprika

Kui soovite, et rohelised jalapeno paprikad küpseksid punaseks, asetage need päikselisse kohta nagu aknalaud. Mõne päeva jooksul hakkavad nad punaseks muutuma. Kui olete täielikult küpsenud, sööge paprikaid või hoidke neid külmkapis.

Lisateavet paprikate kohta leiate kindlasti nende põhjalike artiklitega:

• Piprataimede vahed - kui kaugele paprika istutamine
• Shishito paprikad: õppige, kuidas seda gurmee köögivilja kasvatada
• Kuidas kasvatada kuuma paprikat aiavoodides ja anumates
• Õppige, kuidas kasvatada pärandkala paprikaid