Millal koristada porgandid värskeks söömiseks või ladustamiseks

Kuigi porgandid pole kindlasti toidupoes kõige kallimad köögiviljad, sööb enamik peresid neid palju. Tegelikult on porgandid maailma populaarseimate köögiviljade hulgas. Need on ka paljudele koduaednikele klambrikultuur. Kuigi oleme juba kirjutanud sirgete porgandi juurte kasvatamise nüanssidest ja porgandi seemikute vedeldamise olulisusest, pole me kunagi jaganud teavet selle kohta, millal porgandid koristada tipptasemel maitse- ja säilivusaeg. See artikkel õpetab teile, millal porgandid koristada vastavalt sellele, kuidas plaanite neid kasutada, ja millal nad istutati. Kaevame sisse.

Kuidas sa tead, millal porgandid koristada?

Porgandi kasvatamine on kannatlikkuse harjutus. Pisikesest seemnest paksu juurteni, kui te ei näe mulla all toimuvat, võib tunduda hirmutav, eriti uute aednike jaoks. Porgandiseemned võtavad pikka aega idanemiseks ja habrased seemikud langevad mõnikord näljaste nälkjate, küülikute ja muude aiakriitide saagiks. Kuid kui hoolitsete nende eest korralikult, veendudes, et nad saavad piisavalt vett ja päikesevalgust (ja teil õnnestub neid nende kriitikute eest kaitsta), on teie porgandi saak peagi valmis koristama.

Porgandi koristamiseks on mitu viisi, kuidas aru saada. Esimene põhineb istutamise kuupäeval ja päevade arvul, mis kulub iga erineva porgandi sordi küpsemiseks. Teine põhineb visuaalsetel näpunäidetel. Kahes järgmises osas jagan rohkem selle kohta, kuidas need kaks meetodit toimivad. Seejärel arutame porgandite saagikoristamise ja porgandite koristamise ja saagikoristuse vahel peente erinevusi, mida kavatsete hilisemaks tarbimiseks säilitada.

Millal porgandid koristada küpsuse päevade põhjal

Nii nagu tomatid või paprikad, küpseb iga porgandi sort pisut erineva kiirusega. Seemnekataloogis või seemnepakendis täheldatud päevad küpsuseni on see, mitu päeva kulub see konkreetne sort, et seemnest külvatakse täissuuruses juurteni.

Mõned porgandisordid, näiteks 'Napoli' ja 'Mokum', on valmis valima 55 päevaga, teised aga, näiteks 'Danvers', võtavad 65 päeva. Pikaajalised porganditaimed, näiteks 'Merida' ja 'Mignon', võtavad 80 päeva. Kuigi võite arvata, et see on nii, on iga sordi küpsuse päevad vähe pistmist täielikult kasvanud porgandi suurusega. On mõned väikesed porgandid, mille küpsemine võtab kaua aega, nagu ka suured porgandid, mis küpsevad suhteliselt kiiresti. Kui teil on lühike kasvuperiood ja soovite kiiret kasvavat porgandit, valige kindlasti sort, mis nõuab küpsuseni lühemaid päevi. Kui kavatsete jätta oma porgandid sügisel ja/või talvesaagiks maapinnale, võib kõige parem olla valik pikema arvu päeviga.

Porgandi korjamine õiges kasvufaasis

Hea uudis on see, et erinevalt tomatitest ja paprikatest on porgandid väga andestavad. Nad saavad istuda maas nädalaid pärast küpsuskuupäeva, vähese või puudusteta, isegi kui nad puutuvad kokku külmaga või külmutavad. Jah, mõnikord jagunevad liiga kaua maapinnast jäänud porgandid, kuid see pole norm. Porgandi jaoks on tähtaegsete päevade arv rohkem ettepanek.

Porgandi kasvatamise üks perks on see, et saate neid valida peaaegu igal etapil. Kui soovite varakevadel gurmeetoiduks saledaid beebivarusid, saate neid mullast ainult 30 või 40 päeva jooksul tõmmata. Kuid kui soovite täissuuruses juuri, oodake, kuni jõuate päevad, kuni küpsusele, mis on seemnepaketil või isegi mõni nädal sellest peale. Lihtne oleks oma kalendris või aiaajakirjas porgandi istutamise päeva märkustada, et saaksite jälgida, millal on aeg hakata mõtlema saagi tegemisele.

Millal porgandid visuaalsete vihjete põhjal koristada

Kui te ei soovi küpsuse päeva jälgimisega segamini ajada, on veel üks juhuslikum viis teada, millal porgandid koristada. Ma kasvatan igal aastal oma aias 6–8 erinevat tüüpi porgandit ja külvan kogu hooaja jooksul iga paari nädala tagant uut seemnete rida. See tähendab, et mul on alati porgandid “laos”. Kuid see teeb väljakutse meeles pidada, milline rida istutati, kui ja milline sort seal kasvab. Niisiis, minu peamine meetod porgandi valimiseks on visuaalsete näpunäidete kaudu, nimelt nende õlgade vaatamine.

Porgandi õlgade kontrollimine

Umbes umbes sel ajal, kui ma arvan, et nad on valmis, kontrollin taimede õlgu iga paari päeva tagant. Porgandi õlg on juure ülaosa, vahetult allpool, kus rohelised ilmnevad. Kui te ei kata neid multši või kompostiga, piiluvad porgandi õlad loomulikult mullast välja, kui need küpsevad. Õlad hakkavad laienema ka juure küpsele ümbermõõdule.

Kui õlad on ainult nii paksud kui pliiats, saate neid valida ja kasutada gurmeeporgandina. Kui koristate need nii paksuni jõudes, on nahk väga õhuke ja need sobivad suurepäraselt värskeks söömiseks. Kuid kui ootate, kuni need on nikli läbimõõdu ja veerandi vahel, on teil suurimad, mahlasemad juured. Sellise suurusega porgandid on toiduvalmistamiseks suurepärased. Sellistel suurtel juurtel on pisut paksem nahk. See on etapp, kus porgandid on ka pikaajaliseks ladustamiseks paremad.

Lisaks teadmisele, millal on aeg porgandit kaevata. Räägime sellest järgmisena.

Parim päevaaeg porgandite kaevamiseks

Kui võimalik, koristage oma porgandid aiakahvliga kõigepealt hommikul, kui taim on vähem stressis ega ole päeva kuumusest närbunud ega pingutatud. See on eriti oluline, kui plaanite oma porgandeid pikaajaliselt salvestada. Tahad, et neil oleks võimalik suurim sisemine niiskusesisaldus, nii et nad on ladustamise ajal vähem tõenäolised. Kui aga sööte oma porgandeid mõne päeva jooksul, pole saagi tegemise aeg nii palju. Nagu öeldud, tuleb porgandite koristamiseks viivitamatuks kasutamiseks veel mõned tegurid arvestada. Las ma jagan neid teiega järgmises jaotises.

Millal koristada porgandid viivitamatuks söömiseks

Lisaks kellaajale mängivad pinnase niiskustingimused oma rolli ka selle määramisel, millal saada porgandit värskete söömise eest salatites, suppides ja retseptides. Lisaks maapinnast väljatõmbamise hõlpsamaks muutmiseks tagab porgandi plaastri päev enne saagikoristust, et juured on mahlased ja maitsvad. See on eriti oluline, kui teil on kogu kasvuperioodi vältel olnud niiske ja kuiva pinnase pidev kõikumine või pidevad kõikumised. Ma ootan sageli oma porgandite koristamist kuni kena sügava vihmani. See muudab protsessi palju lõbusamaks (ja palju vähem tolmuseks!).

Koristamine on ka lihtsam, kui teil on hea pinnas. Parim on savise pinnas, kuid kui teil on savimuld, saate saagikoristusi lihtsamaks muuta, lisades palju komposti.

Millal porgandid ladustamiseks koristada

Tulevaseks kasutamiseks on porgandi salvestamiseks kaks peamist viisi. Esimene on sees, kas kilekottides, mida hoitakse külmkapis või juurekeldris, või niiske liiva kastides juurekeldris või garaažis. Teine on hoida neid maasse, otse seal, kus nad kasvavad. Räägime igast variandist ja sellest, kuidas see mõjutab, millal oma porgandeid valida.

Porgandite koristamine siseruumides hoidmiseks

Korista porgandid nii nagu värskeks söömiseks, välja arvatud 3 või 4 päeva pärast porgandi plaastri kastmist, selle asemel et järgmisel päeval üles kaevata. Kui juured on ladustamisel liiga märjad, võiksid neil tekkida mäda. Kaevage juured, laske neil istuda varjulises kohas ainult kaks või kolm tundi, pintselda võimalikult palju kuivatatud mulda ja panna need ladu. Eesmärk on, et juurtel oleks võimalikult palju sisemist niiskust, kuid mitte liiga palju välist niiskust.

Porgandite ladustamine maas

Ärge koguge oma porgandeid üldse. Iga kasvuperioodi lõpus jätan kaks või kolm porgandi rida maasse. Katan need 4- või 5-tollise paksuse kihiga hakitud lehtede või õlgedega, mis on hoitud paigal kinnitatud ujuva reaga või plastikust minitunneliga. Nad istuvad seal kogu talve all. Kui tahan paar juurt koristada, lükkan multši kõrvale, kaevan mullas ringi ja tõmban juured üles. Hägustama! Porgandid ja paljud muud juurkultuurid on mõistlikult külma taluvad. Võite juured koristada ka siis, kui maapind külmub, kui teil on paks multšikiht. Nad talvituvad minu jaoks ilusti minu Pennsylvania aias.

Veel näpunäiteid porgandite koristamiseks

1. Porgandid on biennaalid. See tähendab, et nad toodavad esimese aasta jooksul ainult rohelist kasvu. Kui juured ei koristata ja jäetakse kogu talve maasse, siis järgmisel kevadel arenevad taimed lilled. Lillevarsi kasvades juurdub juurega, nii et soovite kevadel kõigepealt kogu talvitunud porgandeid koristada.

   

2. Porgandid, mis on kahvliid või räpaseid. Nad vajavad sirgete juurte moodustamiseks sügavat, lahtist mulda. Samuti ärge kunagi siirdage porgandi seemikuid, kuna see viib alati kander.
3. Pikemate porgandite koristamiseks kasutage pika käepidemega labidat või saledat labidat mitmeaastast siirdavat labidat. Kõrva kasutamine võib viia katkise juureni.
4. Ärge tõmmake nende koristamiseks porgandid (kui teil pole planeedil kõige täiuslikumat, lahtist mulda!). Kaevake need alati välja. Muidu on teil palju katkiseid juuri või rohelisi toppe, mis murravad juure täielikult.

Porgandi valimise teadmine pole keeruline, kuid eduka saagi koristamiseks on see oluline. Loodetavasti on need näpunäited andnud teile kogu vajaliku teabe, et kaevata maitsvaid, krõmpsuvaid porgandeid, mis on täis beetakaroteeni, A -vitamiini ja suurepärase maitsega!

Juurkultuuride kasvatamise kohta lisateabe saamiseks vaadake järgmisi artikleid:

• Porgandid
• Kuidas vältida kahvliga porgandeid
• Porgandi kasvatamine pottides
• Kasvav küüslauk
• Sibula kõvendamine
• Millal kartulit koristada