Millal ja kuidas maisi koristada

Mais saab tänapäeval halva räpi. See on kõiges alates hommikusöögi teraviljast kuni koeratoiduni kuni nahahooldustoodeteni, nii et kuidas see saab olla tervislik?

Noh, mu sõbrad, see on.

Eriti suhkrumais, mis on koormatud kiudainete, C -vitamiini, folaadi, tiamiini, magneesiumi ja kaaliumiga, mis kõik on inimeste tervisele hädavajalikud.

See on töödeldud tooted, mida peate jälgima, mitte aias kasvatatud maitsvust. Mais on tegelikult täistera!

Linkime müüjatega, et aidata teil leida asjakohaseid tooteid. Kui ostate ühelt meie lingilt, Me võime teenida komisjoni.

Niisiis, öelge, et istutasite toiteväärtusliku maisi.

Olete külvanud seemneid ja jälginud, kuidas need kasvavad armsatest rohelistest seemikutest kogu massiivseteks, nelja kuni kuue jala kõrguseks, sõltuvalt teie istutatud sordist.

Tassid tolmeldasid siidid hõlpsalt. Kõrvad on kujunenud uhketeks munadeks.

Kui see on suhkrumaisi sort Sa kasvad, unistad koorida kest tagasi ja võtad tohutut värsket, täiesti maitsvat tuuma.

Jah, võite süüa magusat maisi - mida enamikul juhtudel köögiviljaks peetakse - toores. Jah, ma õppisin seda sõna otseses mõttes just.

Või äkki sa oled Kasvab dentmaisi, mis klassifitseeritakse teraviljaks, et valmistada kodune tortilla. Või popkorn teie enda maitsvatele poppidele.

Ükskõik, mis sordi valisite, olete valmis koristama ... arvate.

Kuid te pole kindel. Kuidas saate öelda, kui mais on valmis? Kas on mingeid märke, millele tähelepanu pöörata? Ja kui see on Valmis, kuidas saada kõrvad varred?

Selles juhendis vastan kõigile neile küsimustele.

Valmis koristama? Lähme!

Mida sa õpid

• Viis tüüpi maisi
• Millal koristada
  • Piimalava koristamine
  • Kuiv koristamine

Viis tüüpi maisi

Enne alustamist peaksite teadma, et aednike kasvatamiseks on viit peamist tüüpi maisi:

• Dent (Zea Mays var. taande), mida nimetatakse ka põllumais.
• Magus (Z. mays var. sahhata või Z. mays var. rugosa), aka kõigi aegade parim tüüp, seda müüakse kõige sagedamini ja nauditakse värskena köögiviljana, või see võib olla konserveeritud või külmutatud.
• Tulekivi (Z. mays var. indurata), teise nimega India mais, on erinevates värvides ja seda kasutatakse ka loomasöödana või maisijahu valmistamiseks.
• Jahu (Z. mays var. amüülatsea), nagu nimigi ütleb, kasutatakse tavaliselt maisijahu valmistamiseks.
• Popkorn (Z. mais var. Everta) on tuuma kuivatamise ja kuumutamise asemel spetsiaalne tulekiviga mais.

Hea uudis on see, et isegi viie erinevat tüüpi maisi korral on selle koristamiseks ainult kaks peamist viisi. Ja erinevus on tegelikult ajaline: see on kõik millal sa koristad.

Millal koristada

Lihtsuse huvides olen jaganud kaks koristusaja või meetodit kaheks osaks: piimalava ja kuiv.

Piimalava koristamine

Kui soovite seda magusat, kergelt krõmpsuvat, jumalikku röstivat maisi, soovite piima laval kõrvu koristada.

Viiest peamisest tüübist koristatakse selles etapis valdavalt magusaid ja aeg -ajalt hambasorte.

Sweet maisi kasvatamise kohta saate lisateavet siit.

Piima etapp on siis, kui tuumad on täidetud piimjas-magusa mahlaga ja see toimub umbes 18–20 päeva pärast naissoost siidi ilmumist ..

… Ja on meeste tutid tuuletolmletud.

Sildmine toimub tavaliselt umbes 50–65 päeva pärast seemnete külvamist, sõltuvalt mitmekesisusest ja kasvutingimustest.

Piima laval maisi koristamiseks soovite hakata seda vaatama valmisoleku märkide osas umbes 70–80 päeva pärast külvamist.

Siit saate teada, kuidas öelda: kõrvad on rohelised ning tunnevad end täis ja kindlalt, kui käega nende ümber mähite, ja siididel on kuivatatud pruun värv.

Et olla täiesti kindel, et tuumad on valmis, avage lehed õrnalt ja kleepige sõrmeküür kerneli sisse. Peaksite nägema magusat, piimjas mahla - mitte selge, vesine vedelik.

Kui näete endist, on teil hea koristada. Aga kui see on vesine, katke lihtsalt tuumad varunda ja andke veel paar päeva küpsemiseks.

Kõrvade koristamiseks, haarake need käega kinni ja keerake või painutage õrnalt allapoole, kuni need varrelt purunevad.

Nagu suvised austajad kõikjal, saate seejärel grillil olevad munad röstida ja need võiga ja soolaga libistada.

Või teate, sööge neid lihtsalt aiast toores. Kavatsen seda proovida, kui mu suhkrumais jõuab sel aastal piimalavale.

Tahad tarbida või säilitada suhkrumaisi kuue tunni jooksul Pärast parima maitse valimist.

Päevadel pärast maisi koristamist Pöörake tärklise poole, põhjustades nende muutumist vähem magusaks ja karmimaks.

Kui otsustate seda enne värsket söömist mõneks päevaks salvestada, jätke see kesta sisse, mähkige niiskuse säilitamiseks niisketesse paberrätikutele ja jahutage kuni neli päeva.

Magusate tuumade hilisemaks kasutamiseks säilitamiseks võite kumbagi:

Blanch kõrvad keevas vees kolm minutit, laske neil jahtuda ja lõigake kernelid kernendi sügavusel kerneli sügavusel 3/4.

Seejärel külmutage need plastikust zip-top-kotis või õhukindlas anumas või võib tuumad võivad.

Kreemitud maisi jaoks korrake ülaltoodud protsessi, kuid lõigake tuumad poole sügavusest eemale, et te ei saaks tuumade karmi alust.

Seejärel kraapige ülejäänud mais munakivi küljest lahti ja segage see lõigatud tuumadega.

Maisi külmutamiseks munakivil olevatel kõrvad keeta seitse kuni 11 minutit, sõltuvalt nende suurusest (seitse minutit väiksemate kõrvade jaoks, üheksa keskmise ja 11 suurima jaoks) ja jahutage need siis jäävannis.

Lõigake nelja kuni kuue tollisteks tükkideks ja hoidke õhukindlates konteinerites sügavkülmas.

Külmutatud mais hoiab sügavkülmas umbes 12 kuud.

Kuiv koristamine

Popkorni, tulekivi, jahu ja mõlgisortide jaoks ootavad enamik kasvatajaid, kuni tuumad on enne koristamist täiesti kuivad.

Seda seetõttu, et popkorn vajab a niiskuse tase 13 kuni 14 protsenti anda sellele see täiuslik popp.

Tulekivi, jahu ja mõlguga munakatteid kasutatakse kas kaunistamiseks, kariloomadele või jahvatatakse maisijahuks või jahu.

See küpsemis- ja kuivamisprotsess võtab tavaliselt umbes 110–120 päeva.

Aga see on ootamist väärt! Lisaks on see üsna lihtne.

Kõik, mida peate tegema, on oodata maisi täielikult kuivamist. Kestad, siidid ja tutid on kõik pruunid.

Tuumad peaksid tundma end kivikarvana, kuid liiga palju või liiga vähe niiskust võib põhjustada kehva hüppamist.

Selle testimiseks kraapige paar tuuma maha ja proovige neid mikrolaineahjus või pliidi potis hüpata. Kui hüpitud tuumad on liiga kummid, kui te neisse hammustate, või kui neil on sakilised servad, pole nad valmis.

Kui suhtute oma popkornisse tõesti tõsiselt, saate selle meetodi abil niiskuse taset testida:

Jahvatage mõned tuumad jämedaks jahuks ja kaaluge seda. Seejärel kuivatage see ahjus temperatuuril 250 ° F kolm tundi ja kaaluge uuesti.

Seejärel lahutage kuivatatud kaal algsest raskusest ja jagage see algse raskusega, et leida popkornis niiskuse protsent.

Siis saate teada, kas see tuleb pisut kauem kuivada.

Kui hüpitud tuumad maitsevad valgust ja tunnevad teie keelel karget, tõmmake munad surevatest varred maha ja kasutage või nuga, et tuumad kaussi kraapida.

Popkorni saate hoida õhukindlas anumas kuni kaks aastat, jahedas, kuivas kohas.

Hüppamisjuhiste kohta vaadake seda hõrgutavat retsepti soolatud meevõi popkorni kohta Meie õde sait, FOODAL.

Jahu jahu või maisi maisijahuks jahvatamiseks kleepige see oma kiiresse segisti või köögikombaini ja lihvige soovitud konsistentsile või väljuge teraviljaveskiga. Pole sellist? Valige sellest oma lemmik Ülevaade parimatest töölaua teraviljaveskitest Foodeal.

(Olen seda teinud mitu korda kuivatatud mõlg maisiga oma segudes, sest ma armastan maisijahu seeni.)

Hoidke maisijahu õhukindlas anumas sügavkülmas kuni kaks aastat, külmkapis kuni 18 kuud või sahvris kuni aasta.

Seejärel küpseta need maitsvad sidrunijuhiküpsised, ka Foodealist, Täistera maisijahuga kasvasite oma aias.

Kui lahe see on?

Hornine kujutlusvõime

Kui olete maisi kasvanud ja koristanud, on selle ettevalmistamiseks umbes basiillion. ma armastan seda Cilantro lubi grillitud mais Foodelist, eriti avokaado röstsaial.

Las teie loovus juhendab teid. Teie aias värskelt kasvanud teravilja/köögivilja lisab teie dieedile kindlat toitu ja rõõmu.

Mis on teie lemmik viis oma kodus kasvanud maisi süüa? Andke meile kommentaarides teada!

Ja ärge unustage vaadata neid artikleid lisateabe saamiseks Maisi kasvatamine oma aias Järgmine:

• 9 parimatest kaaslaste taimedest, mida maisiga kasvada
• Kuidas maisi tolmeldada
• Miks mu maisi seemikud surevad? 5 levinud põhjuseid