Millal ja kuidas sedarit koristada

Lõpuks on aeg.

Olete oma selleri taime turgutanud sellest ajast, kui see oli võimatult õhukeste varred, ja nüüd muutuvad nad suureks ja pikaks.

Lehed on lõhnavad. Sa oled üsna kindel, et rohttaimne köögivili - selle liige Apiaceae perekond, nagu porgandid ja korpus - on valmis sööma.

Päris kindel, kuid pole täiesti kindel.

Niisiis, kuidas sa tead? Millal on aeg koristada karge, krõmpsuv, maitsekas vars ja levitada seda kreemja maapähklivõiga (või rantšokastmega, kui olete nagu minu abikaasa)?

Linkime müüjatega, et aidata teil leida asjakohaseid tooteid. Kui ostate ühelt meie lingilt, Me võime teenida komisjoni.

Ja kuidas te seda niikuinii koristate? Vars vars? Või kas saate kogu taime korraga tõmmata?

Selles artiklis paljastan kõik.

Siin on see, mida ma katan:

Mida sa õpid

• Millal sellerit koristada
• Kuidas koristada
• Selleri hoidmine
• Retseptid ja toiduvalmistamise ideed

Millal sellerit koristada

On ahvatlev mõelda, et võin oma mälule tugineda, et mulle köögiviljaseemnete istutamisel öelda ja millal need seetõttu on saagikoristusvalmis.

Kas pole nii lõbus? Sest ma ei saa täielikult.

Kui ma ei tee märkust, mis tähistab päeva idanemist, on mul null aimugi, kui see on olnud 130–140 päeva, mis on maitsva keskmine kasvuaeg Apiumraveoleerid küpseks saanud.

Ma pean oma organisatsioonisüsteemi koos saama aiandusajakiri või keerukad taimesildid.

Kuid õnneks pole küpsemise keskmine aeg raske ja kiire reegel. Rohkem kui miski, see on suunis.

Enamiku kevadise istutatud selleri jaoks koristate septembrini oktoobrini.

Sügise istutatud seller pakub talvesaaki ja muidugi kehtib see ainult nende kohta, kes elavad soojemas kliimas.

Selgelt öeldes peate ootama umbes kolm kuni neli kuud pärast idanemist, enne kui teie varred on valmis koristama.

Ja umbes nädal või kaks enne koristamist võiksite piimakarpidega varred blanšeerida, nagu minagi.

Aias blanšeerimine aitab pehmendada selleri tugevat maitset neile, kes eelistavad mahedamat vars.

Erinevus blanšeeritud ja lahkamata vartide vahel on ka hõlpsasti nähtav, nagu näete alloleval fotol.

Selle meetodi kohta saate lisateavet aastal Meie juhend selleri blanšeerimise kohta.

Sõltumata sellest, kas te blanšeerite, võite öelda, et köögivilja on valmis varre pikkust mõõtes.

Kui nad on vähemalt kuus tolli pikkused varre alusest kuni esimese leheni, on nad tõenäoliselt saagikoristusvalmis.

Kuidas koristada

Siin on üks selle selleri lahedaid asju: võite korraga paar varrast koristada või saate kogu taime korraga eemaldada.

Mulle meeldib, kui saan kiire salati jaoks võtta vaid ühe tüki taimest või kaks või kolm hubase sügise supi jaoks.

Ühe krõmpsuva varre korraga eemaldamiseks alustage suurimate, välimiste tükkidega. Kasutage varre lõikamiseks lihtsalt nuga, kus see kinnitub ülejäänud taime külge, ja voila!

Võite selle kööki viia, pesta ja oma salati jaoks viilutada.

Kui te neid väliseid varte ei blanki, on neil tugevam maitse kui looduslikult blanšeeritud sisemised varred. Nii et olge valmis maitsvuse täiendavaks tõmblukuks!

Kogu taime korraga koristamiseks veenduge, et alus on umbes kaks kuni kolm tolli läbimõõduga ja seejärel viilutage varred põhjalikult põhjast eemale.

Veenduge, et lõikate mullatasandil. Eemaldage mustus kogu peast kuiva lapiga ja viige see töötlemiseks ja ladustamiseks või söömiseks.

Selleri hoidmine

Aias kasvatatud köögiviljade hoidmiseks külmkapis, lõigake lehed ära ja lõigake või pange varred õrnalt välja. Mähkige üksikud varred kergelt niisketes rätikutes, seejärel tõmblege need kilekottidesse.

Saate neid niimoodi krõbedamasse sahtlisse hoida kuni kaks nädalat.

Sööge lehed paari päeva jooksul siiski, sest muidu hakkavad nad muutuma mushiks ja jämedaks. Nagu korpus, mis on jäetud krõbedamasse sahtlisse enam kui paar päeva.

Pikaajaliseks ladustamiseks lõigake seller väikesteks tükkideks ja viige keemise jaoks suur pott. Blanch (teist tüüpi blanšeerimine!) tükid keevas vees ühe minuti jooksul ja seejärel eemaldage need ja asetage need kohe jäävanni.

Kui nad on jahtunud, tühjendage need ja laske neil kuivada. Seejärel asetage kogu seller sügavkülmikusse, sulgege see, sildistage see ja hüppage sügavkülmikus.

Saate seda seal hoida kuni 18 kuud, nii et teil on alati seller, et oma suppidesse, röstidesse ja pajaroogadesse hüpata.

Retsept ja toiduvalmistamise ideed

Üks minu lemmik viise selleri söömiseks on selle südamliku talvise köögiviljasupi tähe koostisosa Meie õde saidilt Foodeal.

Paarige see magustoiduks selle kaneeli leivaga ja teil on kätel (ja kõhus) ülim hubane sügistoit. Sa saad Leidke see retsept Foodeal samuti.

Muidugi, vajate seda ka oma tänupühade täidiseks, suunduge Retsepti jaoks.

Mis on parem kui aias kasvatatud selleri kasutamine, mille te koristasite, välklambi keedetud ja külmutasite oma tänupühade söögikorda?

Rääkige praalimisõigustest.

Lihtsalt hõrgutav

Kas ootasite A. graveolens Et olla nii lihtne koristada? Ja see mitmekülgne?

Ma mõtlen tõesti. Võite saada ühe varre korraga või haarata kogu taime üles.

See on päris kena.

Ütle mulle, kas sa oled kunagi koristanud oma kodune sellerit? Kas see maitses eoonid Parem kui need, mis on suhteliselt maitsetud, poest pärit stiilis varred? Vean kihla, et nii.

Kui teil on küsimusi või lugusid, mida jagada, siis visake mulle allolevate kommentaaridesse rida.

Ja pidage meeles, et vaatate neid artikleid Kasvav seller teie aias järgmine:

• Kuidas sellerit kasvatada, soodmaa taim muutis maitsvaks köögiviljaks
• 9 teie aia parimatest selleri kultivaridest
• 5 põhjust, miks teie seller maitseb kibedana (ja mida sellega teha)