Millal ja kuidas brokkoli koristada

Ma kasvasin üles söömas brokkoli peaaegu igal söögikorral.

Mu ema armastab brokkoli, peaaegu absurdselt, ja ta veendus, et see armastus on kõigis oma lastes.

Ükskõik, kas see röstiti küüslauguga, aurutatud või või pruunistatud praadides, võisin peaaegu alati loota, et brokkoli esineb õhtusöögilaua taga.

Nii et kui hakkasin oma toitu kasvatama, ka seda ristiõieline köögivilja Minu aias oli mõttetu.

Linkime müüjatega, et aidata teil leida asjakohaseid tooteid. Kui ostate ühelt meie lingilt, Me võime teenida komisjoni.

Mida ma neil algusaegadel ei taibanud, on see, et selle kasvatamine ja koristamine võib olla pisut keeruline, kui te ei tea, mida vaadata.

Kui olete alles alustanud, vaadake meie Täielik juhend brokkoli kasvatamiseks.

Õppisin juba varakult, et suurte, õrnade, küpsete peade saagi saamine võib võtta natuke kannatlikkust ja harjutamist.

Selle õigeks saamiseks kulus mul paar hooaega, kuid olen lõpuks kindel, et mu brokkoli plaaster toodab igal aastal rikkaliku saagi.

Mis on märgid, et on aeg koristada? Kaaneme põhitõed ja pakume ka mõned salvestusnäpunäited ja toiduvalmistamise ideed. Siin on see, mis ees:

Mida sa õpid

• Millal brokkoli koristada
• Kuidas brokkoli koristada
  • Pidage meeles neid külgvõrseid!
• Ohutu ladustamine
• Retseptid ja toiduvalmistamise ideed

Millal brokkoli koristada

Saagi saagi koristamise võti on õige aja teadmine pead valimiseks.

Oletame, et olete oma taimi hoolikalt jälginud kogu hooaja, Kahjurite jälgimine ja haigus, umbrohutõrje ja meetmete võtmine poltide vältimiseks.

Imekombel on teie taimed elemente vastu pidanud ja ilusad, täispead on hakanud moodustama.

See on aeg oma taimedele täiendavat tähelepanu pöörata! Kui olete märganud, et õitsevad pead on hakanud arenema, on hea mõte neid iga päev kontrollida, kui teete läbi aia läbipääsu.

Ja täiendava maiuspala ajal, kui ootate iga taime peamist pea valmisolekut, võite noored lehed koristada!

Neil on sama maitsev maitse kui peadel ja need on maitsvad võis või õlis.

Võite hakata lehti koristama, kui peapea on endiselt väike ja kompaktne, ning see peab veel lehtede ülaosast välja ulatuma.

Parimad on väikesed varajased lehed; Kui kroon hakkab avanema, muutuvad lehed karmimaks ja kaotavad osa oma maitsest.

Valige välimised lehed, kui need on umbes 4–6 tolli pikad.

Valige korraga vaid paar lehte, et taime kahjustada. Uute lehtede kujul saate neid kogu hooaja jooksul samal viisil koristada.

On aeg koristada, kui peamised pead on sügavroheline - või võib -olla erinev varjund, sõltuvalt kultivarist - ja lilleklastrid on tihedad, tihedalt grupeeritud lillepungadega.

Taimede küpsuse saavutamiseks kulub tavaliselt umbes 100 päeva. Ehkki suurus võib väga erineda, on hea üldreegel koristada, kui pead on jõudnud umbes 4–8 tolli läbimõõduga.

Kontrollige oma seemnepakette tähtaegade ja suuruste märkuste saamiseks.

Enne lillede avanemist soovite kindlasti pead valida. Koristage kohe, kui märkate, et lilleklastrid hakkavad eraldama, avama või muutuma kollaseks.

Kuidas brokkoli koristada

Niisiis, teie saak näeb koristamiseks valmis. Suurepärane töö! Siin on see, mida peate tegema:

Esiteks on ajastus oluline. Parim aeg koristamiseks on hommikul, enne kui päeva kuumus sisse seab. Köögiviljad on päeva alguses kõige krõbedam.

Lõika küpsed pead taim puhta, terava noaga, võttes vähemalt 6 tolli vars. Lõika vars punktis, kus see tuleneb lehtede komplektist.

Hea mõte on teha diagonaal lõigatud üle varre, nii et vesi ei bassein keskelt ja viiks mädanemiseni.

Pidage meeles neid külgvõrseid!

Ärge arvake, et olete oma taimega valmis, kui olete suure pea koristanud. Tõesti, lõbus on alles alustamine!

Lisaks neile maitsvatele noortele lehtedele, mis kerkib kogu hooaja jooksul, toodab iga taim ka mitu söödavat külgvõrke.

Need on palju väiksemad kui peamine pea, kuid need on õrnad ja maitsvad, sama klassikalise maitse ja krõpsuga.

Hoidke arenedes silma peal külgvõrsete peal ja võtke arvesse, kui väiksemad lilleklastrid hakkavad moodustuma.

Saate neid koristada samamoodi nagu peamised pead, lõigata mitu tolli õitsemispungade alla ja valida enne, kui need hakkavad kollasteks lilledeks avama.

Kui teie taimed jäävad pärast peamist saaki terveks ja õnnelikuks, kasvavad uued külgvõrsed kogu hooaja vältel.

Ohutu ladustamine

Brokkoli saab hoida külmkapi krõbeda sahtlis umbes 5 päeva.

Ärge peske seda enne ladustamist, vastasel juhul soodustab see mädanemist. Selle asemel oodake vahetult enne, kui olete valmis seda sööma.

Kui nagu mina, olete kasvanud rohkem kui võite end 5 päeva jooksul süüa ja vajate pikemaajalist lahendust, on parim viis oma saagi hoidmiseks.

Külmutamiseks soovite tekstuuri ja maitse säilitamiseks seda kõigepealt blanšeerida.

Alustuseks pesemisega või leotades pead jahedas vees minut või kaks, et eemaldada mustus ja kõik varjatud putukad, loputage ja tühjendage.

Eraldage õied tükkideks, sõltuvalt teie eelistusest. Üldiselt on minu eesmärk 1–2-tolline tükk.

Lõika varre karmi alumine tolli ja Lisage see oma komposti. Ülejäänud vars saab tükeldada väikesteks tükkideks, et floretidega blanšeerida.

Valmistage jäävann, piisavalt jää ja külma veega, mis täidab suure kaussi või vesikonna, et brokkoli pärast blanšeerimist sisse sukeldada.

Viska lõigatud tükid kiiresti keeva veega potti, et neid blanšeerida, ja laske neil ühe minuti keeta.

Eemaldage need kiiresti kurna, tangide või pesaga lusikaga ja kummutavad köögivilju oma jääveevanni.

Sel viisil blanšeeritud köögiviljade šokeerimine on oluline samm, kuna see hoiab õied üle küpsetamast.

Nõruta enne külmutamist mitu minutit.

Mulle meeldib levitada lilled pärgamendipaberiga vooderdatud küpsetusplaadile ja külmutada need kõigepealt ühe kihina, et vältida ladustamise ajal klompimist.

Kui tükid on põhjalikult külmunud, kannan need tihedalt suletud sügavkülmiku kotti või õhukindlasse anumasse.

Need peaksid kestma sügavkülmas kuni aasta.

Retseptid ja toiduvalmistamise ideed

Õnneks abiellusin brokoli armastajaga, nii et minu kodus elab brokoli-teemaliste õhtusöökide traditsioon.

Nendel päevadel ilmub see sageli teiste köögiviljade kõrval segamistes, karrides, mähistes ja pastatoitudes, ehkki seda peetakse regulaarselt ka eraldiseisvaks küljeks.

See võib köögivilja lasanje jaoks lisada ka eriti rahuldava maitse ja krõpsu. Seene ja brokoli lasanje jaoks leiate suurepärase retsepti Meie õde sait, FOODAL.

Rikkalik, juustuline ja maitsev, vaid üks tükk jätab teid täis ja rahulolevana.

Eriti armastan teha köögivilja lasanje suvel, kui saan lisada Värsked aiatomad ka segusse!

Otsides hommikul midagi soolast nautimist?

Viige hommikusöök täiesti uuele tasemele maguskartuli ja brokoli räsiga, mille peal on praetud muna. Selle maitsva loomingu retsepti leiate Foodeal samuti.

See roog pakub täiuslikku kombinatsiooni soolastest, magusatest, värsketest ja rikkalikest koostisosadest. Ärge unustage seda lusikatäis salsaga lisada!

Või hoidke asju klassikalise kõrvalroogi abil lihtsaks.

See röstitud brokkoli retsept küüslaugu ja sidruniga on nii lihtne valmistada ja võin praktiliselt garanteerida, et see ei valmista kunagi pettumust, kes teie laua taga sööb.

Ainult 10 minutiga võib teil olla täiesti maitsev lisand, mis on valmis peaaegu iga söögikorraga.

Pange oma vanemad uhkeks

Iga kord, kui kuhjan oma taldriku aiast hunnikul värskelt lõigatud brokkoliga, tunnen täiendavat uhkustunnet, kui tean, et jätkan austatud peretraditsiooni.

Veelgi enam, kas ma valin ja serveerin suure, küpset pead, pruunistan värskelt lõigatud õrna lehti või naudin hilise hooaja külgvõrseid.

Millised on teie näpunäited selle köögivilja valimiseks ja ladustamiseks? Kas teil on kogemusi koristamisel ja lehtede või külgvõrsete kasutamisel? Jagage oma ettepanekuid ja küsimusi allolevates kommentaarides!

Valmis täpsustage oma brokkoli kasvatamise teadmisi isegi rohkem? Lugege neid kasulikke artikleid järgmisena:

• Kuidas kodus brokkoli seemneid säästa
• Nupp: mis põhjustab mitut pisikest pead?
• Miks on mu spargelkapsas lahti, mõru pead?
• 10 parimat brokoli sorti teie aia jaoks