Parimat parimat konserveerimismatit tomatit, mida peaksite kasvama

Mida teevad koduaednikud, kui minek läheb raskeks? Kui olete nagu mina, pöörduvad teie mõtted varude kasvatamiseks ja tomatid on nimekirja tipus.

Mõelge sellele.

Alati on tore, kui sahvris või sügavkülmas ootab suvemaitset või võimalust muuta tomatite ülearunemise salsaks ja kastmeks, et naabrite ja kogukonna liikmete jaoks käepärast hoida või kingitustena anda.

Linkime müüjatega, et aidata teil leida asjakohaseid tooteid. Kui ostate ühelt meie lingilt, Me võime teenida komisjoni.

Enamiku tomati taimevalikutega pole vaja värsket söömist ohverdada.

Saate viilutada või suupisteid puuviljadele mis tahes konservist ja seejärel pühendada ülejäänud tooted kodukonserveerimise seansile.

Enne kui hakkate nende maitsvate kasvamiseks valmistuma, säilitades pärilik või hübriid Tomatite konserveerimine, siin on nende sortide pealmine, millele keskendun:

15 parimatest tomatitest

1. Amishipasta
2. Atkinson
3. Bonny parim
4. Bradley
5. Costoluto genovese

6. San Marzano
7. Kullake
8. Punane pirn
9. Roma vf
10. Suur ema

11. Biltmore
12. Värske salsa
13. Gladiaator
14. Kuldne värske salsa
15. Roheline kadedus

15 parimatest tomatitest

Miks on teatud sordid konserveerimiseks nii head? See vastus pärineb meie jätkusuutlikust aianduse esivanematest ja tänapäevast hübriidteadlastest.

Traditsioonilised päriliku konserveerimise tomatid teenis oma maine, pakkudes vähem seemneid, lihavat liha ja paksu nahka, kõik tomatite peamised tunnused, mida kodukokk koorib enne konserveerimist kuuma veega vannis.

Enamikul vintage sordidest, mis olid konserveerimiseks nii populaarsed.

Ja mõned, näiteks 'Bonny Best', tootis lühikese aja jooksul ka suurema osa puuviljadest, võib -olla paari nädala jooksul.

See tegi kodukaitsjatele lihtsa tomatite, kastme, pasta ja mahla purgid, mida nad mõnel maratoniseanssil vajaksid.

Tänapäeva hübriidkonservid on mõned neist omadustest, näiteks vähese seemnega lihakas puuvili.

Kuid nad on kasvanud ka haigusekindlamaks ja mõned toodavad suuremat puuvilja.

Ka kaasaegsed tomatikasvatajad on keskendunud ka müügilolevate hübriidide väljatöötamisele, mis on enamasti määravad,.

Erinevalt „määramatute” konserveerimissortide lemmikute nagu „punase pirni”, determinandid toimetavad kogu oma saagi tavaliselt paari nädala jooksul, selle asemel, et jätkata kogu hooaja tootmist.

Loe lisateavet määramatu vs määramise kohta tomatitaimed siit.

Mis on meie koduaednike jaoks suurepärane, on see, et saame valida kogu tomati võimaluste hulgast.

On neid, mis vilistavad ajajoonel, mis on kuskil 60–90 päeva, ja mis kasvavad põõsas 4-suu taimedel või viinapuudel, mis võivad ulatuda 10 jalga või pikemaks.

Puuviljad on ka erineva suurusega, alates hiiglaslikust 'gladiaatorist' kuni pisikese punase pirni kultivarini, mis sobib suurepäraselt röstitud tomatikastme või tomatikuude valmistamiseks.

Värvilised tüübid on ka võimalus teha ainulaadseid salsasid ja kastmeid, alates pisikestest rohelistest ploommatitest kuni hübriidse kuldse romani, mis on nii lihakas kui ka magus.

Ja kui olete väikese ruumi aednik, kes sooviks ikka piisavalt värskeid tooteid, et säilitada paar pinti, näiteks, suitsune tomatimoom?

Paar 24-tollistes konteinerites kasvatatud roma vf-taime peaks teile hästi sobima.

Saate istutada ka kaks või kolm kirsis sordi taimed. Nad kasvavad vertikaalselt ega vaja raskeveokite tuge, kuid annavad siiski piisavalt 1–2-tolliseid puuvilju väikeste partii konserveerimisprojektide jaoks.

Pidage siiski meeles, et mõned konserveerimissordid on saadaval ainult siis, kui olete nõus neid seemnest kasvatama. See nõuab enne siirdamist täiendavat 6-8 nädalat, nii et planeerige vastavalt.

Ja nagu kõik tomatid, vajavad ka konserveerimissordid täielikku päikest, on rasked söötjad ja vajavad umbes tolli vett nädalas. Lugege meie juhendit tomatite kasvatamiseks Kui vajate kiiret värskendust või mõnda lisanõustajat.

Pärijad

Mõned neist suurte pärimissortide valikutest pärinevad sajandeid ja kõigil on rikkalik pärand.

Nad on ka just see, mida kodune konserveerimisventilaator vajab ja soovid koos lihava liha, magusa maitse ja paksude nahadega.

Nautige nende usaldusväärsete ja maitsvate pärandikannide tüüpide taga olevaid lugusid ja lugusid. Selles osas näete ka rohkem meie parimaid valikuid Juhend parimate päriliku tomati sortide kohta.

1. Amishipasta

See pasta mitmekesisus tuleb meile amišidest. Selle ajalugu on võimalik jälgida Amišide kogukondadele nii Wisconsinis kui ka Lancasteris, Pennsylvanias, ja see on vähemalt 150 aastat vana.

Tom Hauch of Hirloom Seeds tegi selle sorti kaubanduslikult kättesaadavaks alates 1990. aastal.

Ja kuigi Amish arendas mitmekesise tomatite ülespanemiseks mitmekesisuse, et kogukonda terveks talveks kesta, on Amishi pasta kultivari vili piisavalt magus, et viilutada lisand, burgerid või BLT -d.

'Amishi pasta'

Pisut ebaregulaarne vili lisab lihtsalt selle erilise päriliku apellatsiooni. Mõned selle 6–8-untsi tomatid on kujundatud pisaratena ja teised näevad rohkem välja nagu okshearts.

Sellise suurusega tomatid tähendavad pisut vähem tööd kui see, mida kogete suuremate sortide puhul, koorimiseks ja töötlemiseks kastmete ja salsade lihaks liha.

'Amishi pasta' vajab pandud ja toodab siirdamisest 85 päeva puuvilju.

Eraldage kindlasti oma amištaimed aia teistest tomatitest vähemalt 10 jalga (või eelistatavalt 50), kui soovite seemet päästa ja jätkata selle silmapaistva kultivari pärandit.

Seemneid on saadaval erinevates kaalupakkides True Leaf Marketilt.

2. Atkinson

Kaheksateist aastat uurimistööd Auburnis asuvas Alabama põllumajanduse katsejaamas andis selle avatud tolmletud sordi 1966. aastal.

'Atkinson' on laialdaselt tuntud oma vastupidavuse eest juurte nematoodidele ja Fusarium Wilt võistlusele 1 ning ta nimetati töötajate ja juurkknoti vastupanu pioneer George F. Atkinson.

"Atkinson"

Kui tunnete oma hapukat, kergelt magusat maitset, võite reageerida ühele sordile, mida teadlased kasutasid, metsiku Peruu tomat.

See kultivar talub kogu soojust ja õhuniiskust, mida lõunapoolne kliima viskab, saades samas 8-untsi punaste orbide halastuse. Mõnikord on osa puuviljadest pool suurust või kasvab 12 untsi.

Elada seal, kus on kuum ja kuiv? 'Atkinson' aretati ka nendes tingimustes arenema.

Nendel taimedel kulub vilja tootmiseks 70 päeva, mis on viis päeva vähem kui enamikul päriliku sordil.

Nad on määramatu, nii et see oleks suurepärane valik päriliku fännide jaoks, kes soovivad kogu hooaja vältel väikese partii konserveerida.

'Atkinsoni' seemneid on saadaval erineva suurusega pakkides Eeden Brothersilt.

3. Bonny parim

See kultivar võimaldab teil seda teha Kasvatage maitsvaid viilureid nii suveks kui ka konserveerimisvalmis lemmikud, mis on hooaja lõpus valmis koristama, ühel taimel.

'Bonny Best' toodab kindlaid, ümaraid tomateid, mida saate viilutada salatite ja võileibade jaoks, kuid see paistab tõesti silma vormiriietuse, lihaste, 6–8-untsiste puuviljade pakkujana.

'Bonny parim'

Kui olete pärimisruumidesse sattunud, pidage meeles, et meie esivanemad on kasvanud ja säilitanud Scarlet Red 'Bonny Best' alates selle tutvustamisest 1908. aastal.

Need taimed saavad kasu panustamisest ja pügamine, ja kasvage 4-6 jalga pikk. Nad kannavad klastrites vilja 78-85 päeva jooksul.

Ja suundub lühikese kasvuperioodiga püüdlevate tomatiaretajate juurde: "Bonny Best" läheb eriti hästi külma kliimaga.

Seemneid on saadaval erineva suurusega pakkides Eeden Brothersilt.

4. Bradley

Mõned konserveerimise kõige populaarsemad tüübid on traditsioonilised pastasordid.

Teised, nagu näiteks Bradley, on nii värske turgude puuviljana kui ka koduse kastmete ja muude imeliste tomatipõhiste retseptide peamise koostisosana.

'Bradley'

'Bradley' on pärit Arkansase ülikoolist ja küpseb 75–80 päeva pärast siirdamist. Jõikne taim, see peab vastu Fusarium Wilt, Alternaria varre kanker ja halli lehtede laik, mis on põhjustatud Stemphylium Solani seened.

See on poolmääratud, nii et oodake lühemat saagikoristusakent kui see, mida leiate enamiku ronimistüüpide puhul. Sellegipoolest võite ette näha mõne selle sileda, roosa, 6-untsi puuvilja kitkumist kuni külmani.

Need taimed vajavad teie julgustust. Toetage neid kindlasti tugevate panuste või puuridega, mis mahutavad nende 4- või 5-jala kõrguse ja 3-jala pikkuse levikuga.

Bradley taimi leiate 4-tollistest pottidest Bonnie taimed kodudepoo kaudu ja ka kuus pakkiBonnie taimed kodudepoo kaudu.

5. Costoluto genovese

Itaallased on kastme tomatite kasvatamisel ületamatud. Saame lõbutseda intensiivselt maitsestatud 'Costoluto genovese' kultivariga.

USA presidendi ja aianduse fänni Thomas Jeffersoni lemmik 1800. aastate alguses on need maitsvad viilutatud burgeritele ja võileibadele.

Kuid nende maitse ja kõrge happesisaldus on eriti väärtuslik konserveerimiseks.

'Costoluto genovese'

Ärge oodake piklikke ploommatitomateid. 'Costoluto Genovese' toodab 6–8-untsi hiilgavaid punaseid puuvilju, mille peal on intrigeerivad servad ja rasked lobid.

Need määramatud taimed võtavad siirdamisest esimese saagikoristuseni 78–80 päeva ja tootmist jätkavad kogu ülejäänud hooaja pärast seda.

Nagu kõik päriliku sordid.

'Costoluto genovese seemned on saadaval erineva suurusega pakkides Eeden Brothersilt.

Siit leiate näpunäiteid 'Costoluto genovese' kasvatamiseks.

6. San Marzano

See sajanditevanune itaalia pasta tomat seab standardi oma magusate, lihakate puuviljadega, mis tähendavad kastmeid.

Muidugi ei saa koduaednikud päris palju dubleerida nende vulkaanilises pinnases kasvatatud maitset Vesuviuse mäelt Itaalia Sarnese Nocerino piirkonnas.

Kuid „San Marzano”, mida saame oma aedadesse istutada.

Neil on ka iseloomulik pisarakujuline kuju, teravad näpunäited, paksused seinad ja väga vähe seemneid, mis on ideaalsed, kui töötlete neid kastmeks.

'San Marzano'

Võite süüa ka otse aiast viilutatud San Marzano, tükeldatud magusaks värskeks salsaks või röstitud lisandite või sügavkülmiku kastmete jaoks.

USA -s saadaval olevad taimed on vastupidavad verticillium närbumisele ning Fusarium närbuvad võistlused 1 ja 2.

Kui kavatsete kasvatada 'San Marzano', valmistuge pakkuma tugevaid panuseid või puure nende jõuliste viinapuude ja nende tugevate puuviljakoormuste toetamiseks.

'San Marzano'

Ja ole kannatlik. Kuigi viinapuude vilja tootmise alustamiseks kulub 85–90 päeva, on nad määramatu ja hoiavad pastatomatite pakkumist kogu ülejäänud hooaja jooksul.

Bonnie taimedest leiate 4-tollistest pottidest 'San Marzano' taimed, Saadaval kodudepoo kaudu.

Seemneid on saadaval ka erineva suurusega pakkides Eeden Brothersilt.

Lugege meie üksikasjalikku juhendit San Marzano tomatite kasvatamiseks.

7. Kullake

kirsstomatid Tavaliselt maitseb kõige paremini otse viinapuust.

Aga pärilik 'kullake' taimed toodavad 1.5-tollised puuviljad nii magusad, need minimeerivad suhkru kogust, mida peate lisama konserveerimise, mahla või moosi jaoks.

'Kullake'

Pikk, määramatu viinapuud teevad kõige paremini trellisetel või panustel. Nad toodavad puuvilju 70 päeva siirdamisest ja kuni esimese külmani.

Kullake seemneid on saadaval erineva suurusega pakkides Eeden Brothersilt.

8. Punane pirn

"Punane pirn" tõestab, et ka tomatite konserveerimine võib olla väikestes pakettides.

Ainult 1-2 tolli pikad, selle vanaaegse päriliku puuviljaklastrid on imelised salsade, kastmete ja hapukurkide säilitamiseks-ja need võivad olla ka konserveeritud või külmutatud ise.

Tahad seda sorti trellida või kaaluda, sest kuigi puuviljad pole rasked, võivad määramatu viinapuud tõesti taeva poole minna.

"Punane pirn"

Neid taimi võtab 78 päeva pirnikujuliste puuviljade tootmiseks, mis on korjamiseks valmis, ja need on ka maitsvad otse viinapuust või nauditakse salatites.

'Punase pirni' seemned on saadaval erineva suurusega pakettides True Leaf Marketilt.

Edeni vennad müüb ka punaseid pirniseemneid erineva suurusega pakettides.

9. Roma vf

Avatud tolmletud pärilik, nimega „VF” tähendab, et see ploomivorkt on vastu Verticillium Wilt ja Fusarium Wilt.

Saate istutada 'roma vf' konteinerisse, kuid muuta see suureks, läbimõõduga vähemalt 2 jalga. Ja kuigi see pole eriti pikk taim, kasvades maksimaalse 4 jalga kõrguseks, läheb see ikkagi paremini, kui see on pandud või puuritud.

Erinevalt 'San Marzanost on "Roma VF" taimed määravad, nii et saate ette näha, et kogu selle 6-untsi puuviljad on paar nädalat. See kannab puuvilju 80 päeva pärast siirdamist.

'Roma VF'

Siis on see mäng tagasihoidliku või maratoni konserveerimise seansi jaoks. Kui soovite tomatipastat varuda, on see teie jaoks valik.

"Roma vf" seemneid on saadaval erineva suurusega pakettides Eeden Brothersilt.

Hübriidid

Mõnda murrangulist hübriidkultivari tutvustatakse äsja, samas.

Neid on kõige lihtsam kasvada, kuju ja suurusega, mis ulatuvad kirssidest kuni keskmise suurusega orbideni kuni hiiglaslike ploomideni.

Meie lemmikute kohta saate rohkem teada saada Juhend parimate hübriidtomatite kohta.

10. Suur ema

Mama Mia! Kui olete kunagi soovinud, et maitsvad ploommatid olid natuke suuremad, siis siin sa lähed.

Need hübriidid toodavad 8–10-untsi lihaseid puuvilju, mis näevad välja Teie lemmik roma, Ainult heft, nagu 5 tolli pikk ja 3 tolli lai.

'Suur ema'

Kui olete pühendunud nahkade äravõtmisele, kui teete salsa või kastme konserveerimiseks, lihtsustab 'Big Mama' pingutusi nahaga, mis pärast puuviljade keelustamist kiiresti koorib.

'Suur ema'

Ka viinapuud on suured, kasvades umbes 6 jalga pikk ja levib 5 jalga. Teil on kindlasti vaja tugevat panust ja palju konservid purke, et majutada suur ema.'

Paketid, mis koosnevad 50 seemnest või kolmest elavast taimest Saadaval Burpee.

11. Biltmore

'Biltmore' tähistab haiguskindluse triumfi, mis ei ohverda maitset.

Suurem osa selle puuvilja küpseb korraga ja see tähendab etteaimatavat halastust, millest meie vanaemad ainult unistasid.

'Biltmore'

Taimed ulatuvad 4 jalga kõrguseks, nii et nad on kandidaadid viskitünnidesse või muudele suurtele anumatele siseõuele istutamiseks.

Kuid kogu selle raske puuviljaga on kõige parem pakkuda tugevaid panuseid kõikjal, kus te istutate.

Otsige seda puuviljade rünnakut, et siirdamisest 68–74 päeva küpsetada, ja seejärel tühistage kõik oma plaanid, kui tunnete saagi üles panemist.

Biltmore'i taimi leiate 4-tollistest pottidest Bonnie taimed kodudepoo kaudu.

12. Värske salsa

See hübriid toodab selliseid puuviljatoite ja säilitajaid nii, mida igatsused.

See toodab umbes 5 untsi kaaluvaid ülepaisutatud ploommateid, on 2 kuni 3.5 tolli pikk ja 2 tolli lai.

"Värske salsa"

Nende liha on tähelepanuväärne. Tükeldatud värskete salsa jaoks pisikesteks kuubikuteks, see ei tilgu ning jääb magusaks ja tahkeks.

Samad atribuudid lihtsustavad tööjõu.

"Värske salsa"

Määrake „värske salsa” põõsad, mis seavad puuviljad kiiresti, tavaliselt vaid 65–70 päeva jooksul. Hea valik väikestele kosmose aednikele, taimed ulatuvad 36–40 tolli pikkuseks ja levivad vaid 18 tolli.

'Fresh Salsa' on saadaval 30-seemne pakettides või kolmetasemelise live-komplektina, eranditult Burpee.

13. Gladiaator

Kindlasti aiasõdalane on 'Gladiator' pastatomat, mis pakub rahvast säästva 4-jala kõrgusele, 5-jala laiusele põõsale hulga 8-untsiseid puuvilju.

Esimesed puuviljad küpsed 72 päeva pärast siirdamist.

'Gladiaator'

Need taimed on määramatu, jõulised ja haigustekindlad, tugevate juurtega, mis hoiavad õie otsa mädanemist.

'Gladiaator' on saadaval 30-seemne pakettides või kolme live-taime komplektina Burpee'st.

14. Kuldne värske salsa

Täpselt nagu "Värske salsa", kannavad need taimed 70 päeva jooksul lihakat, kindlat, veevaba puuvilja.

'Kuldne värske salsa'

Kuid "kuldse värske salsa" määravad ploomikujulised puuviljad on sügav, soe kollane.

Seemneid on saadaval 30 -st pakkides eranditult Burpee.

15. Roheline kadedus

Ka kirsstomati kasvatajad on tunginud hübriidkultivaridesse ja „roheline kadedus” on lõbus näide.

Need määramatud taimed kasvavad umbes 5 jalga ja toodavad palju smaragdrohelist, 1-tollist piklikke puuvilju, mis küpsevad siirdamisest 60–70 päeva.

"Roheline kadedus"

Peale nende ebahariliku ja ahvatleva värvi, mis sobib nii hästi punaste ja kollaste sortide jaoks, et natuke kontrastsust teha, on "roheline kadedus" lihavad ja magusad.

Tükelda puuviljad konserveeritud või külmutatud salsa töötlemiseks või röstige neid, et teha moosi sügavkülma ladustamiseks või kuuma pakkimiseks.

„Roheline kadedus” on saadaval 40-seemne pakettides või kolme elava taime komplektidena Burpee'st.

Kas saate pildistada tomatit täis sahvrit?

Kas soovite alustada väikest koos paariga tomatite konserveerimine konteineris, Või minge suureks ja pakkige sügavkülmik pärast täieliku aia aia kasvatamist, on aeg kasvada.

Ja pidage meeles, et kui teil on ülemäärast saak, on see rohkem võib proovida ja külmutada või jagada sõprade, naabrite ja abivajajate kogukonna liikmetega.

Kas köögi, veevanni ja purkide säilitamise ajal on tõesti midagi sellist nagu liiga palju konserveerimist tomatitega?

Ma ütlen: “Mitte kunagi!"Aga kui te ei nõustu või kui teil on rohkem näpunäiteid kasvatamiseks, valimiseks või säilitamiseks?

Müüakse kasvavate tomatitega, et varuda sügavkülmik ja kapp? Kui jah, siis on teil palju motivatsiooni oma parima kasvamiseks. Lõppude lõpuks, see on teie retseptide staarikastmete ja salsade varu kogu ülejäänud aastast, millest me räägime.

Veendumaks, et saate kõrgeima saagise ja kasvatate kõige tervislikumaid taimi, Lisateave tomatite kasvatamise kohta Nende juhenditega järgmisena:

• Kuidas panna tomatid punaseks, kui nad keelduvad viinapuu küpsemast
• Ülim viis tomatitaimede toetamiseks: Florida kudub
• Tomatite istutamine savimulda
• Kasvatage seemnetest tomateid 6 lihtsa sammuga