Valige varakult ja sageli, kuidas sinepirohelisi koristada

Paljud köögiviljad, mida saate oma aias kasvatada, nõuavad enne valimist ülimat kannatlikkust. Kuid sinepirohelised nõuavad saagikoristuse ees teistsuguseid oskusi.

Nad nõuavad hoolsust. Alustades umbes 10 päeva pärast külvamist peate nende edusammudel silma peal hoidma.

Kui kasvatate beebilehti või täissuurust, peate paar nädalat hiljem hakama nende edusamme sageli jälgima, et te ei luba kogemata neil ülemõõduliseks ja kuumaks, sitkeks või kibedaks muutuda.

Ka Stamina aitab. Kui istutate rohkem kui paar, toodavad nad lühikese aja jooksul roheliste busheleid.

Linkime müüjatega, et aidata teil leida asjakohaseid tooteid. Kui ostate ühelt meie lingilt, Me võime teenida komisjoni.

Ma räägin sellistest kultivaridest nagu 'Ruby triibud', mis võivad 10–15 päeva jooksul kasvada mikrokroona. Samuti pean silmas laialehelisi sorte nagu „punane hiiglane”, mis võivad kasvada 16 tolli pikk ja täielikult küpseks 40 päeva pärast külvamist.

Kõik, millega kavatsete süüa, süüa värsket, mahla või lisada smuutidele.

See ei ole Veggie Garden Choice “Oota ja vaata”, vaid rohkem sordi “proovige püsida”.

See kiire pöördumine on osa sellest, mis teeb Mizuna, Tatsoi, 'Florida Broadleaf' ja muude sinepi sortide kasvatamise nii rõõmustavaks.

Ja kui te järgite näpunäiteid, mida ma jagan, saate nende tippu nende leheküljed valida ja nautida neid värskeid või keedetud retseptides.

Saate saaki isegi mitu kuud ja rohkem kui ühe hooaja jooksul pikendada, kui soovite.

Valmis valima Premium rohelised koos parimatega? Lähme selleni. Siin on rivistus:

Mida sa õpid

• Tunne oma mitmekesisust
• Koristamine sinepi mikromaanid
• Beebilehtede korjamine
• Näpunäited laialeheliste sortide jaoks
• Viisid saagi pikendamiseks

Tunne oma mitmekesisust

Kuigi sellesse kategooriasse kuuluvad paljud erinevad söödavad taimed, on oluline mõista, et need kasvavad erinevates tempos ning neil on erinev kuumus ja külma taluvus.

Iga kultivar on Brassicaceae perekonna liige, kuid nad võivad olla liigid Brassica Juncea, B. rapa, B. nigra, B. hirta, või Sinapis alba (varem B. alba).

See tähendab, et teil võib olla „punane tatsoi” taim, mille küpseks saamiseks kulub 60 päeva, või „lubjatriistad”, mis kasvab 45 päeva jooksul toiduvalmistamiseks maksimaalse suuruseni.

Uurige seemnepakki ja vaadake enne külvamist küpsuse päevade arvu. See tasub ära aja korjamise ajal!

Samuti on mõned tüübid - näiteks Mizuna - rohkem soojustolerantseid, teised aga parimad neile, kes soovivad külvata sügisel saaki, mis kasvab pidevalt talve algusesse.

Mõni B. juriidiline Sordid - sealhulgas „punane hiiglane” ja „lõunapoolne lokk”, võivad taluda temperatuurid kuni 25 ° F, ja isegi pärast külma puudutust natuke magusamaks.

Pidage meeles, et mõned kultivarid on kõige paremini valitud teatud kasvuetapis, tuginedes sellele, kuidas kavatsete koos nendega süüa teha.

Saage see enne istutamist välja sorteerige, vastasel juhul võite lõppeda pika keevitava sordiga, kui soovite nautida oma sinepirohelisi salatis või pruunistamisel või vastupidi.

Kõik tüübid sobivad koristamiseks ja söömiseks mikrokreenidena, kui nad moodustavad oma esimese tõeliste lehtede komplekti. Leidke meie juhendist täiendavaid juhiseid mikromaanide istutamiseks.

Kuid kui taimed suurenevad, on erinevad liigid erineva suurusega parimad.

Näiteks laialehelised kultivarid, näiteks 'roheline laine' või 'punane hiiglane' on näiteks B. juriidiline tüübid. Lisaks maitsvate pipramaitsega maitsvate mikrokreenide pakkumisele on need head ka beeblehed värskeks söömiseks.

Kuid te ei tahaks paljusid neist selles etapis koristada. Vaid paar teravat lehte, mis valiti, kui need on ühe või kaks tolli pikk Mescluni segu salati jaoks või kasutada pitsa pealmisena, kuid suured peotäis kipuvad roogi maitset ületama.

Kui nende suuremate tüüpide lehed ületavad mõne tolli pikkused, on nad värske söömiseks liiga karmid ja teravad.

Nad on pruunistamisel või hautatud lõuna stiilil koos teiste rohelistega nagu naeris, kuigi kuni nende küpseks suuruseks 10 kuni 21 tolli pikk.

Pikk soolatu köögiviljade ja natuke õli või sealihaga annab sametise, rikkaliku “roheliste jama”, kuid ainult siis, kui küpsetate B. juncesordid.

Kui kasvatate tüüpi suurte lehtedega, tehakse suurem osa teie korjamisest hooajal hiljem.

Kuid Aasia sortide nagu Mizuna koristamisel kasutate teistsugust lähenemist (B. rapa var. japonica) ja tatsoi (B. rapa var. Narinosa).

Need on palju leebemad suurema osa kasvutsüklist. Nad on õrnad koos mahe hammustusega, mis on koristatud kui beebirohelised, kui need on üks kuni kolm tolli pikkused.

Nad on ka oma maitsva aurutatud, segatud või pruunistatud, kui nad on kasvanud umbes kolm kuni kaheksa tolli.

Peate teadma, kas kasvatate Mizuna teise suure lehe sordi asemel, sest kui see on 10 tolli pikk, muutuvad lehed kibedaks ja sobivad ainult kompost, Või võib-olla selleks, et luua roheliste mahla segude segu koos teiste aia värskete koostisosadega.

Ja kuigi Mizuna sobib suurepäraselt kiireks keetmiseks, läheb see lihtsalt lonkavaks ja lõhnab pärast pikka keedemist nagu üleküpsenud kapsas.

Veel üks kaalukas põhjus, et tutvuda täpse tüübiga, mida kasvate, on seotud küpsuse päevade arvuga.

Kõik sordid tärkavad seitsme kuni 15 päeva jooksul ja kasvavad tõelise lehtede komplekti, mida saate koristada mikromaanidena mõni päev kuni nädal hiljem.

Kuid pärast seda kipuvad erinevad tüübid oluliselt erineva kiirusega küpsema, ulatudes täissuuruses 35–60 päevaga. Ja te ei saa ajakava ette näha lehtede suuruse põhjal.

Brassica karinata Näiteks 'Amara' on keskmise suurusega lehed, mis on küpsuse ajal kaheksa kuni 10 tolli pikad. Kuid küpsuse saavutamiseks kulub 45 päeva, samal ajal kui 12–16-tollise lehtega „Punane hiiglane” võtab ainult 40.

Viis päeva ei pruugi tunduda tohutu erinevus, kuid ignoreerige oma "punast hiiglast" täiendavalt viis päeva, kuna olete linnast väljas või muude asjadega hõivatud ning hautamiseks ja külmutamiseks on palju vähem rohelisi kui Sa tahaksid. Nad on liiga suured!

Mida kauem antud sordi kasvamiseks kulub, seda rohkem päevi nõuab ka beebilehtede tootmist.

Muidugi, sinepiga on peamine mure halastuse valimine ette, kui see muutub liiga suureks, liiga kibedaks või liiga karmiks.

Kasvava ajaskaala õppimine on eriti oluline, nii et saate oma saagi ajastada enne, kui lehed on oma haripunktist mööda.

Koristamine sinepi mikromaanid

Nende brassicas'i koristamine mikrokroonide etapis on tõesti tõmbamise, mitte valimise küsimus.

Kui seemikud on moodustanud tõeliste lehtede komplekti, on need õiglased mängud. Juursige neid õrnalt ja andke neile loputus. Seejärel sööge neid käest, salatites või supi või pitsaviilu peal.

Kui teil on rohkem kui käputäis, laske neil pärast loputamist õhku kuivada, puhtal nõude rätikul.

Seejärel mähkige need paberrätikusse, pange see õhukindlasse anumasse ja hoidke neid külmkapis, kuni olete neid kasutamiseks valmis - kuid kõige rohkem ainult kaks või kolm päeva.

Üldiselt soovitaksin kasvatada ka mikrokreene ja mis tahes tüüpi sinepit, mida soovite lapsel süüa või täissuuruses laval kahes erinevas kohas või eraldi konteinerites.

Mikrokroone kitkumine on palju vaeva, ilma et oleksite kogemata neid, mida soovite kasvada.

Beebilehtede korjamine

Nagu ma juba mainisin, pole kõik noored sinepirohelised loodud võrdsed, kui on vaja kasutada salateid, mähiseid või võileibu.

Kui te pole kindel, millist tüüpi te koristate, proovige enne tohutut vagunemist kindlasti paar lapse lehte.

Saate hõlpsalt hinnata, kas nad rõõmustavad teie maitsepungade värske söömise eest või kas nad oleksid paremini küpsetatud.

Üldiselt on parimad imikulehed laialeheliste tüüpide vahel ühe kuni kaks tolli pikad, Mizuna jaoks üks kuni neli tolli ja krõbedamate tatsoi sortide jaoks kaks kuni kolme tolli pikad.

Saate osa taimest koristada beebilehtedena ja lasta ülejäänud kasvada, kuni see on täissuuruses.

Kui see on teie eesmärk, kasutage steriilseid käärid või noaga noa, et klammerdada või viilutada välised lehed mullast umbes pool tolli.

Või võite kogu taime kroonist umbes tolli lõigata. Tuum võib teie jaoks kasvatada uut lehtede komplekti, kuid ärge oodake, et need on nii lopsakad ja täis kui esimene voor.

Näpunäited laialeheliste sortide jaoks

Suurele lehele sinepitüübid tuletavad mulle alati meelde dinosauruste toitu ... toorr! Kuid nende jaoks on valimisprotsess tegelikult üsna tavaline.

Valige need lehed samamoodi nagu pigem tüübid, näiteks tatsoi, kasutades kääride või nuga, et kroonist lahti lõigata umbes poole tolli alt alt.

Ka neid saab lõigata paar lehte korraga või kõik korraga. Kleepige ainult välimiste lehtedega või lõigake terved taimed tagasi kroonile, kui olete valmis uute lehtede ilmnemist ootama.

Kuid suuremate lehtede meeles pidamiseks on paar peamist kaalutlust.

Esiteks peaksite saagi ajastama, nii et hunnik jõuavad samal ajal küpsuseni. Erinevalt õrnematest tüüpidest saavad need kasu aeglasest keemamisest. Ja isegi paar portsjonit, mis on küpsetatud lisandina või roheliste potina, nõuab kaheksat 10 tassi antud saagist.

Sama kehtib nende külmutamise kohta, mis on suurepärane viis tervete köögiviljade varustamiseks kogu talvekuudel.

Nende blanšeerimise protsess pole raske, kuid kui teil on see tohutu keeva vee käibekaaslane ja sügavkülmikinterid rivistuvad, soovite töödelda nii palju lehtliid rohelisi kui võimalik.

Tuvastage saagikoristuse potentsiaalne aken ja pange aega kõrvale, et külmutada mõni blanšeeritud või hautatud roheline samal ajal.

Samuti pidage meeles, et need sobivad sügisel saagiks, kuid idanevad ja kasvavad aeglasemalt jahedas pinnases. Arvestage sügisese saagi jaoks kindlasti lisaaega.

Ja jälgige neil silma peal! Kui sügisel saabub soe loits, võivad nad startida.

Lisateavet erinevate sortide ladustamise ja toiduvalmistamise kohta, sealhulgas juhised Lõuna-Lõuna-stiilis roheliste roheliste halastuse valmistamiseks, Vaadake meie sinepi kasvatamise juhendit.

Viisid saagi pikendamiseks

Kas tunnete, et te ei saa kunagi värske söömise, toiduvalmistamise või säilitamiseks piisavalt lehtliid rohelisi?

Teil on õnne, kui kasvatate Mizuna, Tatsoi, 'Amara' või mõnda muud tüüpi sinepit. Need taimed pole mitte ainult valmis korjata nädalate jooksul pärast külvamist, vaid ka saagi pikendamiseks on palju viise.

Esimene on minu lemmik:

Selle asemel, et segada kroonil lõikamist ja lootes, et see kasvab tagasi, istutage optimaalse külvava akna ajal järjest iga paari nädala tagant rohkem sinepiseemneid.

See tagab, et teil on palju värskeid tooteid, kuid mitte kunagi liiga palju, et korraga hakkama saada.

Kui elate piirkonnas, kus suvi varakult saabub, saate valida rohkem sinepit, enne kui see muutub liiga kibedaks ja karmiks Seemnete alustamine siseruumides.

Nende varakevadel õues siirdamine annab teile pikema jaheda ilma kasvamiseks.

Veel üks viis tagada, et saate selle jaheda hooaja saagi kauem sooja kuude jaoks valida, on see kuskile istutamine, et saate seemikud varjutada ja lehti kasvatada, kui see liiga kuumaks läheb.

Samuti on hea mõte hilisügisel või hiliskevadel kasvatatud tugevalt multšisortidele, mis aitavad neil niiskust säilitada, ja ka vajadusel mulda soojaks või jahutada.

Ja teil võib olla rohkem sinepit nõudmisel (noh, 15 või 20 päeva jooksul), kui kasvatate seda siseruumides mikrokroonana.

See on minu strateegia, et hoida suve kuumimas osas natuke pipardrohelist ja talve külmemaid päevi.

Koristada sinepirohelisi paljude kuude jaoks

Saagikoristuse ulatuslikud võimalused on vaid üks rõõmu nende köögiviljade kasvatamisest teie aias.

Samuti on neid lihtne hoolitseda, seemnest odav istutada ja maitsvad nii paljudes roogades.

Ma võiksin jätkata, kuid selle asemel kutsun teid jagama oma näpunäiteid ja küsimusi sinepi valimise kohta allolevas kommentaaride jaotises.

Ja kui see teave oli teile väärtuslik, siis vaadake neid sinepirohelised giidid Järgmine:

• Sinepiroheliste kasu tervisele
• Kohustuslikud kaaslased sinepirohelised (ja mida mitte läheduses istutada)
• Kuidas vältida ja hallata tavalisi sinep -rohelisi kahjureid ja haigusi
• 13 parimatest sinepiroheliste sordidest, mida teie aias kasvab