Kuidas sellerijuure istutada ja kasvatada

Apiumraveoleerid var. rapaceum

Kui teile meeldib nii seller kui ka juurviljad, jumaldate seda mitmekülgset köögivilja, mis on nagu kahes-ühes kombo.

Sibulakujuline juur, mida tuntakse seleriaakina, või Apiumraveoleerid var. rapaceum, ei võida ilu eest auhindu. Kuid sellel on lohutav, mullane maitse, vihjetega naeris, peterselli ja selleri.

Lisaks on sellel kartuli järjepidevus!

Linkime müüjatega, et aidata teil leida asjakohaseid tooteid. Kui ostate ühelt meie lingilt, Me võime teenida komisjoni.

Mis siis on Siiremiac, täpselt? Kas see on lihtsalt selle selleri tüübi juur, mida võite aias kasvatada, või on see täiesti erinev taim? Kuidas sa seda kasvatad ja kuidas sa seda sööd?

Selles juhendis vastame kõigile neile küsimustele ja muule. Siin on kõik, mida me katame:

Mida sa õpid

• Mis on kaareline?
• Kasvatamine ja ajalugu
• Levitamine
• Kuidas kasvada
• Kasvavad näpunäited
• Kultivarid valida
• Kahjurite ja haiguste haldamine
• Koristamine
• Ladustamine ja säilitamine
• Retseptid ja toiduvalmistamise ideed
• Kiire võrdlus kasvatamise juhend

Mis on kaareline?

Läheme alla nii, et see eristab selle lähedast sugulast, sellerikku.

Mõlemad köögiviljad klassifitseeritakse Apiumraveoleerid. Kuid seliaak on erinevast tuntud kui rapaceum, ja selle asemel, et neid kasvatada paksude, mahlaste varte jaoks.

See osa taime anatoomiast ilmub tegelikult varre alla, kuid juurte kohal ja kasvab maa alla.

Lihtsuse huvides nimetame seda lihtsalt juurviljaks.

Nüüd ei saa te lihtsalt tavalist sellerit üles kaevata ja oodata, et leiate suure, mahlase juure. Seda nimetatakse ka selleri juurteks, naeris juurdunud selleriks ja „nupu selleriks”, see köögivilja küpseb 90–120 päeva jooksul, sõltuvalt kultivarist.

See eelistab täielikku päikest, ehkki see talub mõnda varju, ja nõuab rikkalikku, hästi kuivendavat mulda, mille pH on vahemikus 6.0 ja 7.0.

Paistes hüpokotüül kasvab tavaliselt vähemalt kolm kuni viis tolli läbimõõduga ning maapealsed varred ja lehed kasvavad kuue kuni 26 tolli kõrguseks ja laiaks, sõltuvalt sordist.

Sellerijuur on kaheaastane, mida tavaliselt kasvatatakse aastas, ja see maitseb kõige paremini, kui maasse jäetakse vähemalt külmakaristuse saamiseks.

Kuigi Celeriacil on varred ja lehed, mis näevad välja nagu selleri kurb, vähearenenud versioon, pole nad selle taime kasvatamisel põhirõhk. Nad on siiski söödavad!

Selle asemel on peamine söödav osa hüpokotüül, nupu sibulakujuline vars, mis kasvab maapinnast ja surub üle ülaosas oleva pinnase, kui see on küpsuse lähedal - palju nagu porgandi õlad.

Taime tegelikud juured kasvavad suurenenud hüpokotüülist, seetõttu pole selleri juurte juur. Kuid nagu paljud muud tüüpi mugulad ja köögiviljad, mis kasvavad maa all, võime teeselda, et see on.

Kui karvane, karm nahk on maha kooritud, on teil köögivilja koos kõigi maitsvalt karge, magusa ja südamliku juure tunnusjoonega, mida saab salatites toorna süüa või maitsvaks suppiks küpsetada.

Kasvatamine ja ajalugu

Celeriac on olnud sajandeid ja kuulub kirjaliku ajaloo vanimate juurköögiviljade hulka.

Iidsed egiptlased, kreeklased ja roomlased kasutasid kulinaarsetel, meditsiinilistel ja usulistel eesmärkidel celerii, ütleb Fitzgerald-Orr. Selle päritolu on Vahemere basseinis ja Põhja -Euroopas, kus see laskusid metsikust versioonist A. graveolens.

Kuigi see pole eriti populaarne (veel populaarne!) Ameerika Ühendriikides on Celeriac mandri-Euroopas hästi armastatud, eriti talvel.

See moodustab aluse populaarse prantsuse tassi Celeri Remoulade jaoks, sidrunimahla, creme fraiche, majoneesi ja Dijoni sinepiga valmistatud orja aluse.

Nupu seller on hea kiudainete, kaaliumi ja B5 -vitamiini (pantoteenhape) allikas ning suurepärane B6 -vitamiini (püridoksiin) allikas.

Saate selle koorida, viilutada, täita, röstida, püreestada, praadida - mis iganes teile kõige ahvatlevam kõlab, see mitmekülgne köögivilja saab teha!

Levitamine

Siireria sobib USDA kõvaduse tsoonid 3 kuni 11. Lihtsaim viis selle liikme levitamiseks Apiaceae perekond on seemnete külvamine.

Ostke kindlasti värskeid, et saada kasu parimatest idanemismääradest.

Soovitame neid seemneid siseruumides külvata, kuna neil on madal idanemiskiirus ja see nõuab mulla temperatuuri vahemikus 70 kuni 75 ° F võrsumiseks.

Tsoonides 3 kuni 6 külvate tavaliselt aprillis siseruumides seemneid ja siirdate seemikud juunis välja.

Tahad külvata seemneid siseruumides talve lõpus või varakevadel umbes kaheksa kuni kümme nädalat enne teie piirkonna keskmist viimast külmapäeva.

Lasteaialt ostetud seemikud või noored taimed võivad minna ka juunis aeda või kui muld on piisavalt soojenenud ja külma oht on möödunud.

7 -aastased ja ülespoole saajad saavad seemneid jaanile siseruumides külvata hilissuvel või varase sügise siirdamiseks ning talvesaak.

Külvavad seemned siseruumides

Enne kui alustate siseruumides külvatud seemneid, vajate seemnete alustamist ja seemnete alustava potisegu. Niiskuste kuplid on kohustuslikud ja muidugi pakk seliaste seemneid!

Kasutage seemikute alust rakkudega, mis on vähemalt kolm tolli laiused ja sügavad, et juured saaksid järgmise kaheksa kuni 10 nädala jooksul palju ruumi kasvada.

Turbapotid on ideaalsed, kuna seliaak moodustab tapmise, mida võib siirdamise ajal kergesti kahjustada. Ma armastan neid Jiffy turbapotte, mis on Saadaval kodudepoos.

Jiffy biolagunevad turbapotid

Asetage pottide komplekt seemikute alusele drenaažiavadega nagu viagrowist, Saadaval kodudepoos.

Viagrow seemikute alused

Ideaalne idanemise temperatuur on vahemikus 70 kuni 75 ° F, nii et võiksite kaaluda soojusmati ostmist, mis asetage salve alla.

Mulle meeldib see viagrowist, mis on ka see Saadaval kodudepoos.

Viagrow soojusmatt

Täitke iga rakk oma seemne alustava aluse või biolaguneva potiga pottsessiga. Tehke sõrmega iga süvendi või potti, mis on umbes veerand tolli sügav.

Kuna seemnete idanemiskiirus on umbes 50 protsenti, peate igas rakus alla kukkuma kaks kuni kolm seemet, lootuses, et vähemalt üks idaneb.

Katke kergelt pinnasega ja pihustage veega udupudeliga. Asetage niiskuse kuppel üle aluse ja lülitage see kuumusmatt sisse.

Hoidke mulda ühtlaselt niiske, kuni idanemine ilmneb, mis võib kesta 10–21 päeva.

Kui seemned idanevad, liigutage alused oma soojusmattidelt ära ja eemaldage õhuniiskuse kuplid.

Asetage kandikud aknalauale, mis võtab päevas vastu vähemalt kuus kuni kaheksa tundi päikest, või positsiooni a valgustama üle aluse, hoides seda lehtedest umbes ühe kuni kahe tolli kaugusel ja reguleerides kõrgust, kui taimed kasvavad.

Vesi üks või kaks korda nädalas seemikute kasvades, jätkates keskmist ühtlaselt niiskena.

Kui igas rakus idanevad kaks või enam seemikut, näpistage nõrgemad ära, kui neil on paar tõelisi lehti.

Kolm kuni neli nädalat pärast idanemist andke seemikutele 50 -protsendiline lahjendatud annus tasakaalustatud väetist vastavalt pakendijuhistele.

Istutate seemikud välja, kui neil on vähemalt kolm tõeliste lehtede komplekti.

Siirdamine algab

Kui teie seemikutel või lasteaia alguses on kolm tõeliste lehtede komplekti, võite hakata neid kõvenema - kui see on kaks nädalat või rohkem pärast teie piirkonna keskmist viimast külmapäeva, st.

Parim on kaanekaeleri välja tõmmata, kui õhutemperatuur püsib kogu päeva ja öösel 45 ° F.

Kui paned need välja temperatuuridesse madalamaks, võivad nad saada signaali, et talv on siin ja jätab oma juurte moodustamise etapi täielikult vahele, keskendudes ainult õitsemisele nagu tavaliselt nende teisel kasvuaastal.

Noorte taimede kõvendamiseks seadke need esimesel päeval üheks tunniks, kaks tundi järgmisel ja nii edasi, kuni nad on võimelised täiskohaga väljas olema.

Leidke aias päikeseline koht või pärastlõunase varjundiga ala, kui elate kuumemas kasvavas tsoonis.

Siirerian nõuab rikkalikku, lahtist ja hästi kuivendavat mulda, nii et valmistage istutusala kindlasti vastavalt vajadusele ja muutke hästi mähitud sõnniku või kompostiga.

Kaevab augud oma pottide laiuse ja sügavuse ning neid vähemalt kuus kuni kaheksa tolli kaugusel.

Kui kasvatate laiema levikuga kultivari, seadke need sõltuvalt näidatud levikust 12–26 tolli kaugusel Teie seemnepakk.

Eemaldage juurkuulid õrnalt nende praegustest pottidest või lahtritest - mulle meeldib pottide külgi ettevaatlikult näppida - ja seada need ooteaukudesse. Kui kasutate biolagunevaid potte, saate kogu poti auku seada.

Tagakülg pinnase ja veega põhjalikult.

Kuidas kasvada

Siiremiaak eelistab jahedat kasvutingimusi, pinnasega vahemikus 60 kuni 65 ° F ja õhutemperatuur vahemikus 65 kuni 75 ° F.

Kui elate eriti kuumas või päikselises piirkonnas, siis veenduge, et istutaksite oma kasvuperioodi jahedama osa ajal oma kaarest või annate sellele koha pärastlõunase varjundiga koha.

Peate mulda ühtlaselt niiskena hoidma. Kuigi Seller on sood köögiviljad, Celeriac ei saa kasvada veespealses pinnases, kuna see võib põhjustada seenküsimusi ja mädaneda.

Vee vesi vähemalt kord nädalas vihma puudumisel ja kontrollige mulda iga kahe kuni kolme päeva tagant, surudes sõrme ühe tolli alla. Kui muld tundub kuiv, minge edasi ja andke veel üks pikk leotamine.

Celeriac on raske söötja, nii et soovite seda väetada iga kolme kuni nelja nädala tagant tasakaalustatud, 10-10-10 NPK väetisega.

Veenduge, et hoiate oma kaarelise umbrohutõrje ümbruses, et juured saaksid takistamatuks muutuda.

Kasvavad näpunäited

• Hoidke mulda ühtlaselt niiske, kasttes vähemalt kord nädalas vihma puudumisel.
• Viljastage iga 3-4 nädala tagant 10-10-10 NPK väetisega.
• Hooldage hästi läände istutuskohta, et Celeriac saaks areneda.

Kultivarid valida

Pole kindel, milliseid silindrilisi kultivareid peaksite oma aeda istutama? Vaadake neid populaarseid lemmikuid:

Särav

Pesapalli suuruse siliaare jaoks, mille läbimõõt kasvab kolm kuni viis tolli, proovige hiilgavat.'

See sort küpseb 105–115 päeva jooksul. Maitsev valge viljaliha on sile ja peaaegu kiudamatu ning selle pähklimaitse paistab roogades.

"Briljant"

Vaatamata sellele keskmise juure suurusele kasvab lehestik kõrgeks. Eeldatakse, et taimed kasvavad 19–23 tolli ja 22–26 tolli lai.

Leiate pakke 35 seemnest Saadaval Burpee.

Hiiglaslik praha

See kultivar on Euroopas maitsmispungad rõõmustanud alates 1871. aastast ja saate seda ka oma aias kasvatada.

'Hiiglane Praha' küpseb 110–120 päeva jooksul. Juured võivad läbimõõduga kasvada kuus kuni kaheksa tolli, muutes selle üheks suurimaks seliast sordi.

Lehestik võib ulatuda kaheksa kuni 12 tolli kõrguseks ja taimed levisid kuus kuni kaheksa tolli.

"Hiiglane Praha"

Viil avage suhteliselt sile nahk ja leiate tugeva selleri ja peterselli maitsega karge valge liha.

Selle maitsva sordi lisamiseks oma aeda on seemned Saadaval veebis True Leaf Marketilt.

Monarh

Kas soovite kasvatada parema idanemiskiirusega silmordi? Proovige 'monarhi', millel on dokumenteeritud 80 protsenti idanemise määr, ja õhuke nahk, mida on lihtne koorida.

Pole ime, et see võitis 2011. aastal kuningliku aianduse seltsi auhinna aia teenete eest!

'Monarh'

Veelgi parem, saate maitsvaid juuri koristada vaid 100 päeva pärast idanemist. Need taimed kasvavad umbes 15–20 tolli, leviga umbes 10–15 tolli.

Leidke veebist seemnete pakette Taaveti aiaseemnetest Amazoni kaudu.

Kahjurite ja haiguste haldamine

Kuigi alric on kahjuritele ja haiguste kahjustusele vähem altid kui sellerit, siis on mõned potentsiaalsed probleemid, mida tuleb jälgida.

Kahjurid

Nagu enamiku taimede puhul, lehetäid võivad probleeme põhjustada suurel hulgal, kuid seliaaki tohutud nakatumised on haruldased.

Kui märkate neid pisikesi vigu, pihustage need maha voolik või kandke lehestikule neemiõli. Pihustage üks kord nädalas, hommikul või õhtul, et lehetäid kontrolli all hoida.

Boniidi nälkjasmaagia

Tigud ja nälkjad saab sihtida noori siirdamisi, nii et kui märkate neid lehestikus sisalduvaid auke, rakendage boniidist pärit toodet nagu nälkjasmaagia, Saadaval ettevõttelt Arbico Organics.

Porgandi rooste kärbes (Psila Rosae) vastsed võivad tegelikele juurtele kõige rohkem kahjustada, kuna nende siseruumides söödavad, põhjustades pöördumatuid kahjustusi.

Kollased kleepuvad püünised

Kui sa oled mures porgandi roostekärbeste pärast, asetage sellised kleepuvad lõksud, Saadaval ettevõttelt Arbico Organics, oma taimede lähedal. Porgandi roostekärbsed on umbes veerand tolli pikad tumeroheliste kehade, kollakate jalgade ja metalliliste tiibadega.

Täiskasvanud kärbsed ei kahjusta otseselt, kuid nad munevad taimede kroonides ja mullas, mis ümbritseb vahetult teielleri.

Kui teie kleepuvad püünised näitavad nende kärbeste olemasolu, pihustage lehestik ja ülaosa, kui see on nähtav, insektitsiidiga nagu Monterey aia putukapihustus RTU.

Monterey aia putukapihustus

See spinosadipõhine toode on Saadaval ettevõttelt Arbico Organics.

Haigused

Pinnase niiskena, kuid mitte veega hoidmine aitab teil vältida enamikku haigusi, mis võivad sekundi segu ajada. Kuid mõnikord võivad isegi meie parimad pingutused puududa!

Hoidke silma peal kollastel kohtadel vanematel, välimistel lehtedel hilissuvel või varasügisel.

See võib näidata varajast lehemädanikku, mille põhjustab seen Cercospora apii, kus laigud muutuvad vihmase ilmaga pruuniks ja kahjustatud lehestik sureb lõpuks.

Hiline lehemädanik, seene põhjustatud Septoria apii, esitleb pruunikad laigud, mis lõpuks ühinevad. Mõjutatud lehed tunnevad end ebaharilikult kuiv.

Mõlematüübi jaoks eemaldage kahjustatud lehestik ja pihustusjaamad tervikuna vase fungitsiidiga.

Foma juuremäda, mille põhjustab seen Foma apiicola, on veel üks nakkus, mida vaadata. Lehtedel on helepruunid laigud, millel võivad olla kontsentrilised rõngad, ning juured võivad keerduda ja mittesöödavad.

See haigus levib tavaliselt kroonilt alla juure. Kui märkate märguande lehtede laike, eemaldage kogu mõjutatud lehestik ja pihustage taim vase fungitsiidiga.

Koristamine

Üks ilusaid asju Celeriacu kohta on see, et see maitseb kõige paremini pärast vähemalt ühe kerge külma kaudu viibimist.

Nagu paljude külma ilmaga põllukultuuride puhul, aitab külm muuta osa tärklist, mida nad sisaldavad suhkruks.

Võite oma saagi koristada ka kogu talve, kui elate 5. või kõrgemal, kuid pange tähele, et koristamine on kõige lihtsam, kui maapind pole külmutatud tahke.

Pidage meeles oma valitud kultivari keskmist päevade arvu.

Juured peaksid saagikoristuse ajal olema läbimõõduga kolm kuni viis tolli, sõltuvalt kasvava sordi küpsest mõõtmest. Õlad torkavad maast välja, kui nad on valmis valima.

Ettevaatuse märkus:

Kontakt selleri juurlehtede ja varredega võib mõnel inimesel põhjustada tugevat löövet. Kandke oma saagi valimisel kindlasti pikki varrukaid ja kindaid ja peske pärast käed.

Koristamiseks minge aeda aeda või kahvliga. Keerake hoolikalt lahti juure ümber ja tõmmake see mõlema käega üles.

Pintselda võimalikult palju mustust. Puhta noaga kärpige maha kõik beebi juured, mis idanevad peapirnist.

Katkestage kogu lehestik, välja arvatud umbes tolli. Saate reserveerida lehti ja varred omatehtud köögiviljavarudes kasutamiseks.

Enne kui sööte oma halastust, peske kõva nahk jaheda, voolava veega köögiviljaharjaga. Seejärel koorige nahk nuga või köögiviljakoorijaga ja tükeldage mis tahes kujul, mis sobib teie toiduvalmistamisega kõige paremini!

Ladustamine ja säilitamine

Sildisesse hoidmiseks, kui te ei saa seda kohe pärast saagikoristust kasutada, õhkuge mustust ja asetage see kilekotti ilma Esmalt pesemine.

Siiremiaal salvestab kõige paremini, kui temperatuur on vahemikus 35 kuni 40 ° F 95 -protsendilise õhuniiskusega. Kui teil on ruumi, saate oma külmkapi krõbedamasse sahtlisse pankrotti jääda kuni kolm kuud.

Mõnele aednikele meeldib ka oma juured püsti mõne tolli veega täidetud anumas, nii et alus, kus juured ilmnesid.

Siiremiat võib säilitada ka jahedas juurekeldris või keldris.

Või võite oma saagi hiljem kasutada.

Pese, koorige ja lõigake juur kuubikuteks. Blanšš keevas vees neli minutit ja visake tükid jäävanni.

Nõruta, kuivatage ja asetage tükid küpsise lehele, et individuaalselt külmutada, ja pakkige need siis märgistatud sügavkülmikute kottidesse.

Kasutage umbes kuu jooksul blanšeeritud ja külmutatud tükke.

Siiremiaaki saab kasutada ka hapukurkide valmistamiseks või seda võib mandoliiniga koorida ja seejärel õhukeselt viilutada, kuivatatud dehüdraatoris, ja murenes selleri maitsega helbed ja lisatud soolata.

Helbed võivad ka maandada pulbri. Hoidke dehüdreeritud siliaaki kaanega purgis jahedas, kuivas kohas.

Retseptid ja toiduvalmistamise ideed

Siiremiaak paistab suppides, pakkudes südamlikku, mullast maitset igale hautisele, kreemisupile või puljongipõhisele kaussile. See teeb ka fantastilise prantsuse praadi.

Võite seda isegi keeta ja kartuliga pudestada - asendage selle sellerijuur lihtsalt küüslaugu peterselli kartulipüree retseptis Meie õde saidilt Foodeal.

Või püreestage see ja tehke see maitsv selleri juur ja õunasupp, ka Foodealist.

Mulle meeldib viilutada värsket siliaakit õhukesteks ribadeks ja lisada see orjale, nagu see lilla kapsas ja raseeritud spargli slaw, ka Foodealist.

Kui see oli teile varem harjumatu, pärast mõne retsepti testimist imestate, kuidas te kunagi oma elus seda köögivilja ilma selle köögiviljata elasite!

Kiire võrdlus kasvatamise juhend

Suundumusele järele jõudma

Sellerijuur on armastatud ladustatud köögivilja mandri -Euroopas ja on aeg muuta see väärt lisaks Ameerika Ühendriikides populaarseks koduaiale!

Kas olete kunagi selleri juur kasvanud? Andke meile allolevates kommentaarides teada! Meile meeldiks kuulda teie näpunäiteid, lugusid ja küsimusi.

Enne kui lähete, vaadake neid täiendavaid artikleid kasvavad juurviljad Järgmine:

• Kuidas aias porgandit kasvatada
• Kuidas naeris istutada ja kasvatada
• Parstisside istutamine: üks maitse ja soovite kasvatada oma