Tehke tomatillose kaitseraua saagi abil salsa verde

Mitu aastat tagasi avastasin, kui lihtne on tomatillosid kasvatada. See on peaaegu liiga lihtne (seni, kuni teil on rohkem kui üks taim)! Sel esimesel kasvuperioodil oli mul nii palju kestitega kaetud puuvilju, ma ei suutnud saagiga sammu pidada. Juhtusin, et avastasin ajakirjas õigeaegse salsa verde retsepti ja olen sellest ajast peale seda teinud. Olen aastate jooksul retsepti kohandanud, et maitset näpistada. Kui ma tahan, et see oleks sangem, jätan mee välja. Täiendava vürtsi saamiseks mängin ma lisatud kuumade paprikatega. Seda retsepti on nii lihtne valmistada, vaevalt on seotud ettevalmistusi.

Iga lisa salsa, mida ei saa kohe süüa, on külmunud. Põnev on see talvekuudel sulatada. Salsa Verde on maitsev Tacos, Burrito kaussides ja enchiladades või lusikaga kana ja kalade kohal.

Koostisosad

• Umbes 10–12 keskmise suurusega tomatillot (umbes ploomi suurus või golfipall, kui need on väikesed)
• 1 (või enam) Serrano paprika (kasutan jalapeñosid)
• 1 kuni 2 küüslauguküünt
• 1 spl laimimahla
• 2 tl vedelat mett
• näputäis soola maitse järgi
• 2 kuni 4 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud või värskete murulaukude (valikuline)
• Hakitud värske koriander (valikuline)

Salsa verde tegemine

Kuumutage ahi temperatuurini 450 ° F.

Koristage oma aiast 10–12 tomatillot. Neid leiate ka toidupoodidest ja põllumeeste turgudest. Eemaldage paberid ja andke neile kleepuva katte ja prahi eemaldamiseks loputus. Kuivatage tomatillosid ja asetage need oliiviõliga kergelt kaetud küpsiselehele (kasutan oma pannide säilitamiseks fooliumiga libisevat küpsise lehte). Lisage ka pipar.

Röstige oma tomatillosid ja pipar umbes viis minutit. Eemaldage pann ahjust ja pöörake kõik üle. Lisage küüslauk ja röstige veel viis minutit. Kõik hakkab villima ja aeg -ajalt tomatillo lõhkeb lahti. Klopi kõik mahlad köögikombaini lisamiseks üles, nii et miski ei lähe raiskamiseks.

Lõika vars ära ja kraapige seemned õrnalt kuumast piprast eemale, kui see on jahutatud.

Lisage tomatillod, kuumad pipar (d), küüslaugu, laimimahl, mesi ja sool köögikombaini ja segu.

Vala kaussi ja segage sibul või murulauk ja/või koriandrit.

Lisage see oma retseptilaudadele.