Veinikorgi seente kasvatamine kerge algajate giid

Paljud aednikud tunnistavad, et veinimütside seente kasvatamine oli nende värav ootamatu uue kinnisideeni seente kasvatamisega. Arvestades, kui rahuldust pakkuv veinimütsi seened võivad olla, pole see tõesti üllatus. Minu jaoks oli see Shiitake seenekomplekt, mis pani minu huvi teiste seente kasvatamise vastu, näiteks veinikorgid. Oma erkpunase seente mütside ja kreemja valge varrega on seened ise visuaalselt silmatorkavad. Need on ka kõige lihtsamate seente hulgas, et alustada õues aiapeenardes, radadel, papi ja õlgede kihtidel ning paljude teiste substraatide kaudu.

Ka veinimütsi seen on tähelepanuväärne nii keskkonna- kui ka tervisega seotud eeliste ning ka uudsuse poolest. (Kui see ei koristata varakult, võib see aiahiiglane kasvada enam kui kuue tolli kõrguseks ja kaaluda kolme kuni viie naela juures!).

Tutvuge veiniga

Punase veini korgi seened on teadusliku nimega tuntud Stropharia rugosoannulata (või Stropharia rugosolata.) Neid nimetatakse ka kuningas Stropharia seened, burgundia mütsid või aiahiiglased.

Punase veini või telliskivist värvi tükkidena tõusevad nad üles paksude heledate varredega. Kui iga seen küpseb, puhkeb selle kork loorist, laienedes, et paljastada eosed vabastavad lõpused. (Sõrmus, mida näete vanema seene varre ümber.) Küpsuse ajal vabastavad need seened eosed ja nende värvikad mütsid tuhmuvad sageli eredast burgundiast lillakaks-taniks.

Veinikorgid võivad natuke maitsta nagu šiitake või austri seened. Kui nad on noored, on neil eriti rikas, kašupähklilaadne maitse.

Pidage ainult meeles, et kuna mõned inimesed on tundlikumad kitiini ja muude söödavates seentedes leiduvate ainete suhtes, on hea mõte proovida algul väikest proovi. Lisaks märgivad mõned mükoloogid, et seedetrakti ärritus on võimalik, kui sööte veini mütsid kaks või kolm päeva järjest. Sisse Kasvavad gurmee- ja ravimnud, Autor Paul Stamets selgitab: „Euroopa teadetest ei suutnud mõned isikud, kes seda seeni tarbisid, seedimiseks vajalikke ensüüme taastada - sündmus, mis võib -olla mõjutas alkoholi, ja mille tulemuseks oli seedehäirete ja/või iivelduse halb juhtum."Õnneks näib see reaktsioon olevat üsna haruldane.

Lisage oma lemmik köögiviljarooga või pasta retsepti veinimütsid, pruunistage need või, küüslaugu ja kriipsuga soolaga või nautige neid lihtsalt pannil praetud.

Miks peaksite kaaluma veinimütsi seente kasvatamist

Veinimütsid on pakitud valguga ja neil on paks, lihakas tekstuur, mis muudab need paljude vegan- ja taimetoiduretseptide jaoks hästi sobivaks. Kuid nende kulinaarse väärtuse kõrvale, mõned muud veini korgi seente kasvatamise head põhjused hõlmavad järgmist:

• Tervise eelised: Veinikorgi seened on kõrge kiudainega ja madala rasvasisaldusega toit, kus on palju olulisi vitamiine ja mineraale. Neil on näidatud ka antibakteriaalseid ja antioksüdantseid omadusi.
• Keskkonnakasutus: Veinikorgi seened jahutavad nende kasvades bakterite kaudu ja neid on isegi filtritena kasutatud, et hoida potentsiaalselt kahjulikke jäätmeid, näiteks fekaali kolibakterit.
• Aia uudsus: Võite segada kudeda multšiga oma lemmiklillede ümber või mitmeaastaste taimede püsivate vooditega, et lisada visuaalset huvi ja aidata ka umbrohu mahasurumist. Koristage ja sööge osa noorest seenist ning laske ülejäänud eriti suureks kasvada, lihtsalt lõbu pärast.
• Mitmekülgsus: Veinimütsid võivad kasvada paljudel erinevatel orgaanilistel ainetel. Võite neid kasutada aiajäätmete, hakitud või lõhestatud puude kaunistuste ja isegi vana papist. Veelgi parem, pinnas, mille nad maha jätavad, on rikkam toitainete ja struktuuriliselt paranenud.

Parimad substraadid veini korgi seente kasvatamiseks

Veinimütside seente kasvatamisel on oluline sobiva substraadi valimine. Õnneks on need burgundiaga kaetud kaunitarid oma kasvumeediumi osas vähem valivad kui paljud teised seened. Nad kasvavad hästi pehme ja lehtpuu laastude ja umbrohuvaba kaera või nisuõlluse segus. Saate neid otse maapinnal kasvatada spetsiaalses veinimütsis seente voodis või suures anumas või tõstetud voodis aias.

Millal “istutada” veini kork kudeda/eoseid

Kõige parem on oma valitud kasvumeedium veini korgi eostega kevadel nakatada, kuid seni, kuni te ei lase äsja nakatatud plaastril liiga kuivaks, võib ka suvi ja sügis töötada. Lihtsalt ärge istutage talvele liiga lähedal, sest soovite, et seene tohutu maa-alune juuriline võrgustik-see on mütseelil, et oleks aega väljakujunenud, enne kui potentsiaalsed tapmisfrostid kaasa tuleb.

Kuidas veinimütsi kasvatada

Kudemine, mida vajate veinimütside seente kasvatamiseks. Tavaliselt inokuleerivad nad saepuru kultiveeritud veini korgi seente eostega. Kui saepuru on täis veinikorgi mütseeliat, müüakse seda pakendatud veini mütsi seene saepedu kudemana. (Mõnikord kasvatatakse veinikorgi mütseeliat teatud tüüpi kulutatud terade järgi nagu selle veini korgi aiakomplekti puhul. See on ette nähtud segada lehtpuulaastude kolme parima tolli ja katab 15-ruutmeetrise ala.)

Üldiselt loodetakse iga saepuru kudemise eest katta umbes üheksa kuni 10 ruutjalga väli seeni voodi. Samuti vajate seente voodi iga ruutjalga vahel ühe kuni nelja naela hiljuti lõhestatud puitu.

Valige osaliselt varjus ja järgige neid samme:

1. Leotage puidulaastud põhjalikult ja laske tühjendada.
2. Puhastage taimestiku, pulgade ja muu prahi ja maapinna aiapiirkond hästi.
3. Levitage tolli või kaks puidulaastu maapinnale. Katke seda umbes veerand naelaga saepuruga kudema. (Murra kudemine kätega ja puista kogu piirkonnas.)
4. Kergelt kastke seda kudemiskihti.
5. Korrake kolme ja nelja samme, kuni olete saepuru ära kasutanud. Seejärel lisage veel kaks kuni kolm tolli puitlaastud. Vesi veel kord ja veenduge, et kogu piirkond niiske, kuid mitte veega logitud.

Kui kaua kulub veinimütsi seente kasvamiseks?

Kui olete tegelikult veinimütsi seeni kasvatanud, peaksite ootama mitu saaki. Sõltuvalt teie seeneplaastri suurusest ja konkreetsetest substraadimaterjalidest võiksite hakata seeni nägema vaid paari kuuga. Kuid tööl on palju muid muutujaid. Mõned neist hõlmavad saadud päikesevalgust ja niiskust, ümbritsevat temperatuuri ja orgaanilise aine sügavust, mida mütseel peab koloniseerima. Väga suured, sügavad seenevoodid võivad tootmise alustamiseks kuluda mitu kuud kuni aasta.

Veinikorgi seente koristamine

Veinikorgi seened hüppavad tavaliselt siis, kui mulla temperatuur on vahemikus 55 ° F kuni 65 ° F.) Parima maitse jaoks koristage iga veini kork enne selle loori avanemist. Seened nende peaministrist mööda on purustatud loor ja suured mütsid, mis on tuhmunud ja pragunenud. Veelgi enam, nende varred võisid kollata ja nende seente vananedes võivad mitmesugused kriitikud liikuda oma veetluse vähendamisel. Pro näpunäide: Köögis säästke kõik seened varred, mille olete maha trimmite. Iga varre tagumiku ümber istutades saate rohkem veinimütsi rohkem.

Veel näpunäiteid veini korgi seente kasvatamiseks

Veinikorgi seente kasvatamine aiapeenrates, millel on mitu kihti puitlaastud, pole teie ainus võimalus. Veini mütsid on võimalik kasvatada üksnes hakitud kaera või nisuõlgedes või, mis veelgi parem, segu ühes seda tüüpi õlgedest koos puidust laastudega. Mõlema stsenaariumi jaoks järgige sektsiooni „Kuidas kultiveerida veini mütsid”, asendades ainult õlg- või õlg- ja puitunud substraati.

Kui otsustate kasvada ainult õlgsubstraadis, siis tõenäoliselt koloniseerib veinimütseel ja põleb selle toiduallika kaudu palju kiiremini. See tähendab, et see vilja saab kiiremini, kuid te ei pruugi nautida nii palju saaki ega jõuda seente koristamiseks mitme hooaja jooksul. Kui otsustate kasvada ainult puitlaastudel või puitlaastude ja õlgede seguga, võib nende substraatide koloniseerimiseks kuluda kauem. Sellegipoolest on teil pikema aja jooksul tõenäolisem mitu saaki.

Piiklemine selle maha

Nüüd, kui teate, kuidas segada veini mütsi seenet puidust laastudega või ideaalis, puidust ja hakitud kaera või nisuõlgede kombinatsiooniga, peaksite saama luua oma maapealse seeneplaastri või üles tõstetud seeneene ja nautida lähikuudel mitu saaki.

Põnevil oma seente kasvatamisest?

• Siit saate teada, kuidas austri seeni kasvatada