Kuidas koristada oregano värsket ja kuivatatud kasutamist

Oregano on kõige populaarsemate ürtide koduaednikud, kes saavad kasvada. Alates pitsast ja salatitest kuni pasta ja suppideni kasutatakse seda maitsvat ürti paljudes roogades ja retseptides. Kuivatatud ja purustatud oreganolehtede ostmine toidupoest on üllatavalt kallis, eriti arvestades seda, kui lihtne on taim kasvada ja koristada. See artikkel jagab teavet selle kohta, kuidas koristada pune nii värskeks kasutamiseks kui ka kuivatamiseks, koos näpunäidetega selle edukaks kasvatamiseks.

Tutvuge Oreganoga

Nagu tüümian - veel üks populaarne Vahemere põliselanik - Oregano (Origanum vulgare) on mitmeaastane taim, mida on väga lihtne kasvatada. On talvine vastu kuni -20 ° F ja isegi väljaspool isoleeriva multši kihi. Erinevalt õrnadest ürtidest nagu basiilik, naaseb Oregano aasta -aastalt aeda, kasvades iga mööduva hooajaga sageli suuremaks. Seal on käputäis erinevaid oregano sorte, sealhulgas Kreeka pune (Origanum vulgare var. hirtum), kuldne pune (Origanum vulgare var. aureum) ja lähedane nõbu, magus Marjoram (Origanum marjorana). Erinevalt tavalisest oreganost pole magus Marjoram külma kliima korral talvine. Oregano maitse on väga eristatav, muutes retseptide asendamise peaaegu võimatuks.

Oregano taime osa, mida tavaliselt sööme. Oregano süüakse peamiselt kuivatatud, kuid ka värsketel punelehtedel on imeline maitse.

Kuidas koristada pune

Kõige maitsekaima kogemuse saamiseks peate teadma nii, kuidas koristada Oregano kui ka millal seda teha. Parim päevaaeg Oregano koristamiseks on hommikul, pärast kaste kuivamist, kuid kuigi lehed on endiselt niiskust täis. Kuumal, kuival ja päikselisel pärastlõuna koristamine võib tõlkida intensiivsema (ja mõnikord kergelt kibeda) maitsega. Isegi kui kavatsete lehti kuivatada, koristage varred püsti ja kindlalt, mitte närbumise või vee stressi ajal.

Oregano koristatakse kõige paremini kevadel ja suve alguses enne õitsemise moodustumist. Pärast õitsemist muutub maitse ja minu arvates pole see nii hea. Saate samast taimest teha mitu saaki, kasutades ühte või mõlemat allpool toodud meetodit, sõltuvalt sellest, kas plaanite oma pune nautida värsket või kuivatada seda tulevikus kasutamiseks.

Taim peaks olema terve ja roheline, lihavate lehtede ja kasvu sõlmedega. Igal varrel peaks olema mitu lehtede komplekti, kuid varre näpunäidete juures pole täielikult välja töötatud lillepungad. Parimate maitseainete õrnad võrsed. Lisaks taim taastub pärast lõikamist hõlpsalt, kui saagikoristused tehakse hooaja alguses.

Parimad tööriistad Oregano koristamiseks

Kuna teie koristamise varred on pehmed ja rohttaimed, ei vaja te selle töö jaoks tõesti väljamõeldud tööriistu. Ma kasutan paari ürdi käärid, kuid paar aiakääri või isegi köögikääri või nuga toimiksid hästi. Kui teil on koristamiseks väga palju punit.

Kuidas koristada oregano värskeks kasutamiseks

Kuidas koristada värsket kasutamist. Oregano taimede uus kasv on üllatavalt viljakas, eriti väljakujunenud taime puhul, ja peamine erinevus tuleb teha taimest, mille taimest lõigate. Värskeks kasutamiseks soovite heledaid punekandusi näpunäiteid, milles on palju eeterlikke õlisid ja pakuvad kõige intensiivsemat maitset. Kui lehed kuivatatakse, kontsentraadid, see, nii et oregano värske kasutamine tähendab maitset palju peenemat. Noored värsked näpunäited on see, mida soovite värskeks kasutamiseks koristada.

Koristatud värske pune ei kesta väga kaua, nii et lõika ainult nii palju kui vajate selle päeva retsepti jaoks. Kasutage oma lõiketööriista või isegi pöidla ja nimetissõrme näppimiseks või värskete varre näpunäidete äravõtmiseks. Iga varre kaks kuni kolm tolli pakuvad parimat maitset värskeks kasutamiseks.

Loputage Oregano varred pärast siseruumides toomist ja eemaldage salatipurts kasutades võimalikult palju niiskust. Ehkki kõige parem on nautida värsket oregaanot kohe pärast saaki, kui peate seda päeva või kaks hoidma, hoidke seda külmkapis kilekotis, milles on kergelt niiske paberrätik. See arendab hallitust üsna kiiresti, nii et ärge oodake selle kasutamist liiga kaua.

Kuidas koristada pune kuivatamiseks

Kui plaanite oma pune saaki kuivatada, võite olla palju agressiivsem lehestiku koguses, mille eemaldate igast taimest. Ära ole häbelik. Mida suurem on saak, seda rohkem Oregano on teil retseptide jaoks aastaringselt. Oregano taimed on vastupidavad. Isegi kui eemaldate taimest iga varre, taastub see ilma probleemideta hõlpsalt.

Siit saate teada, kuidas koristada kuivatamiseks pune: haarake 12–15 -st oregano -varred ja hoidke neid ühes käes, kasutades samal ajal lõikeriista, et neid taimest lahti lõigata. Ärge minge päris lõpuni taime aluseni. Jätke paar tolli kännu taha (luban, et see taastub kiiresti). Pärast seda, kui teil on hunnik lõigatud varre, saate nende aluse kummiribasse mähkida, kui plaanite need kuivatada, või pange need salvel või toidu dehüdraator.

Korda seda protsessi nii mitu korda kui vaja, eemaldades Oregano vedrude kimbud, kuni olete koristanud nii palju kui soovite. Nagu varem mainitud, saate kogu taimi kuivamiseks koristada või võite koristada vaid väikese osa taimest. Mõlemal juhul teie taim ei kannata.

Kuidas koristada oreganot mitme saagi jaoks

Ma teen oma punetaimedest mitu saaki. Esimene toimub umbes 4–6 nädalat pärast meie viimast külma kevadel. Teine toimub umbes 6 nädalat pärast seda. Mõnikord koristan kogu taime esimest korda ja siis koristan ainult osa vartest teise saagiga. Teised aastad, ma teen vastupidist. Tõsi, see pole tegelikult oluline. Kuni taime asub otsese päikesevalguse korral, taastub see hõlpsalt ja jätkab äri nagu tavaliselt kogu ülejäänud kasvuperioodil.

Kas minu pune taim pärast saaki taastub?

Üks hirm, mis paljudel aednikel on, kui on vaja teada, kuidas pune koristada, on mure, et nad lõikavad korraga liiga palju taime maha. Sõltumata sellest, kui palju te võtate, luban, et see pole midagi muretseda. Oregano taimed on äärmiselt viljakad ja vastupidavad ning isegi kui lõikasite kogu taime kevadel maapinnale (nagu ma teen igal aastal), taastub see mõne nädala pärast ja on sama uhke ja viljakas kui kunagi varem.

Koristamise ainus negatiivne negatiivne on õitsemise viivitus. Kuna eemaldate võrsete koristamisel esialgse õiepungade arendamise komplekti, peab taim välja töötama uue komplekti, kui see taastub. See ei takista taime õitsemist, kuid lükkab seda edasi. Kui olete mesinik, kes vajab teie mesilaste jaoks varasemat nektari allikat, ei pruugi kogu taime koristamine olla parim tava. Kuid kui olete tavaline aednik, kellel pole muretseda, ei tohiks see muret tekitada, kui mõelda, kuidas pune koristada.

Oregano taime eest hoolitsemine pärast selle koristamist

Kui olete saagi teinud, võite teha taimele kerge viljastamise ja multšeerida seda kompostiga, kui tunnete seda natuke imikuks. See pole midagi, mida ma oma taimede heaks teen, kuid selles pole kahju. Kasutage orgaanilist granuleeritud väetist poole kotil märgitud kiirusest. Ärge ületage seda. Viimane asi, mida soovite teha. Jällegi, see on karm taim. See ei vaja palju armastust. Oregano sobib suurepäraselt kaaslaste istutamiseks, kuna see meelitab paljusid väikeseid põliselanikke ja muid kasulikke putukaid, nagu sõdurite mardikad, parasiitsed herilased, pitsilised ja lepatriinused.

Veenduge, et taim saaks piisavalt vett, kuid ärge ka sellega üle pingutage. Oregano on Vahemere piirkonna põliselanik. See eelistab kuival küljel hästi kuivendavat mulda.

Näpunäited koristatud pune kuivatamiseks

Pärast seda, kui olete õppinud, kuidas pune kuivatamiseks koristada, on teil töötlemiseks palju Oregano varre. Ära pese pune, et kavatsete kuivada. Alustage kuivamisprotsessi lihtsalt pärast varrede kiiret raputamist, et neisse varjatud putukaid nihutada.

• Kui kavatsete oma pune kuivatada ja te ei teinud seda juba aias, siis pange pune oksad väikesteks kobarateks, mis koos. Selles artiklis on samm-sammuline meetod, mida kasutan oma pune kuivatamiseks. Valige kindlasti hea õhuringlusega tuba.
• Kui plaanite ahjus oregaanot kuivatada, levitage varred küpsetussalustel ühe kihina välja. Asetage salve 200 ° F ahju umbes 40 minutini kuni 1 tund. Kontrollige seda umbes iga 20 minuti tagant. Oregano on täielikult kuivatatud, kui lehed murenevad kergesti.
• Toidu dehüdraatorites kuivatamiseks saab temperatuur 2–4 tundi 100 ° F. Oregano on dehüdraatorisalustel täielikult kuivatatud, kui see pöidla ja nimetissõrme vahel kergesti puruneb.
• Sõltumata sellest, millist kuivatamismeetodit te kasutate, kui ürdi on kuiv, eemaldage puitunud varred ja hoidke lehed pimedas sahvris suletud purgis. Viskan pakkide kuivainete anti niiskust välja.

Teadmine, kuidas koristada pune, ja ka parim aeg selleks.

Soovivad rohkem värskeid ürte kasvatada? Siit leiate lisateavet selle tegemiseks:

• 10 ürti, mis taluvad varju
• Kasvab koriandrit seemnest
• Basiiliku taimede alustamine seemnest
• Kasvav wasabi ja mädarõika
• Kuidas koristada murulauk