Kuidas bataadi koristada ja hoida

Ilmselt polnud “magusal juurviljadel” lihtsalt sama rõngas nagu “maguskartul”, nii et oleme ummikus valesti - ehkki maitsva - köögiviljaga.

Bataadi jaoks pole tavaliste kartulitega seotud. Mitte mingil moel, kuju ega vorm. Isegi mitte kolmandad nõod ei eemaldata kaks korda.

Vahet pole. Mis tahes muu nimega köögivilja maitseks kui magusat ja olenemata selle nimest, Ipomea batata on maitsev, Lihtne kasvatada, ja lihtne koristada, kui olete üksikasjadest aru saanud.

Linkime müüjatega, et aidata teil leida asjakohaseid tooteid. Kui ostate ühelt meie lingilt, Me võime teenida komisjoni.

Siin on see, mis selles artiklis tuleb:

Mida sa õpid

• Millal koristada
• Kuidas koristada
• Mugulate ravimine
• Nõuetekohane ladustamine
• Retseptiideed

Kaevame sisse!

Millal koristada

Kõige rohkem bataadisordid on pärast umbes 100 päeva kasvu pärast koristamiseks valmis, ehkki leiate vahemikus 90–120 päeva. Võite kohata ka mõnda uuemat sorti, mis on mõeldud lühemaks kasvuperioodiks põhjas.

Mõned aednikud vannutavad kõige paremini maitsevaid maguskartulit, mis on kogenud ühte heledat külma. Kui see on teie eesmärk, veenduge kindlasti oma istutamine ja koristamine õigesti, sest need troopilised taimed ei talu palju jahedat ilma.

Lisaks kalendri kontrollimisele võite otsida ka lehti ja viinapuud, kuna see on valmisolekust.

Kuidas koristada

Kui olete otsustanud, et aeg on õige ja on aeg koristada, leidke kena terav labida ja spadev kahvel (aka kartuli kahvel), kui teil seda on.

Kuna te ei näe seda, mida te üles kaevate, soovite olla ettevaatlik, et mitte oma hinnalisi mugulaid kahjustada.

Kuival, pilves päeval lõdvestage mulla labidaga õrnalt umbes 18 tolli kaugusel teie taimede keskpunktist ja umbes 6 tolli sügav. Parim on ka siis, kui pinnas on kuiv, nii et mugulatele vähem mustusepulgad.

Seejärel haarake taime kroonist (i.e. viinapuude põhjas) ja tõmmake see üles. Või kasutage kartulite õrnalt lahtise mullast välja tõstmiseks kahvlit.

Kui kasvatasite oma magusaid konteineris, visake pott lihtsalt kärusse.

Laske bataadil paar tundi maapinnal puhata.

Raputage või pintseldage kõik lahtised pinnased, kuid ärge peske köögivilju.

Mugulate ravimine

Bataadi “kõvendamine” võimaldab teisel “nahal” välja töötada sisselõiked või kriimustused, mis võivad tekkida kaevamisprotsessi ajal, võimaldades edukamat, pikemaajalist ladustamist.

Lisaks suurendab kõvenemisprotsess mugula niiskust, suurendades samal ajal ka köögivilja aroomi. Protsess vähendab ka tärklise sisaldust, suurendades samal ajal suhkruid. Teisisõnu, ravivad rohkem jama!

Ravimiseks hoidke neid ühe kihina soojas (80–90 ° F), niiske (85–90%) kohas umbes 14 päeva jooksul.

Nende tingimuste loomine võib olla keeruline, kui te ei ela, näiteks Floridas. Mõned aednikud torkavad augud plastikust toidukotis, asetage paar mugulat ühe kihi sisse ja asetage kott päikesepaistelisse sooja aknasse. Katke kott öösel täiendava soojuse jaoks rätikuga või kui see pole päikseline.

Nõuetekohane ladustamine

Järgmine samm on oma mugulate hoidmine, kuni olete valmis neid nautima. See hõlmab nende saunast välja viimist jahedamasse keskkonda.

Ideaalsed säilitamistingimused hõlmavad ümbritseva õhu temperatuuri 55–60 ° F ja suhteline õhuniiskus 85–90%. Nendes tingimustes on bataat mitu kuud elujõuline. Ideaalne oleks keldrit, keldrit või välimaja (kui temperatuurid on jahedad).

Mõned aednikud hoiavad mugulaid paberkottides või mähivad neid individuaalselt ajalehte. Võite need lihtsalt riiulitele seada või paigutada piimakastidesse, mis võimaldab palju õhuvoolu.

Ärge jahutage bataati rohkem kui paar päeva, vastasel juhul hakkavad nad ilmnema lagunemise või mädanemise märke.

Ükskõik kus mugulaid salvestate, kontrollige neid iga paari nädala tagant, et veenduda, et ükski pole hakanud hallitama. Kui leiate mõjutatud köögivili, eemaldage see kohe, et vältida levikut.

Muud ladustamisvõimalused hõlmavad nende viilutamist friikartulitesse, vaakum pitseerides neid, ja nende külmutamine.

Saate oma SPUD -sid säilitada ka neid konserveerides.

Retseptiideed

Kui olete valmis valmistama oma oranži magususe tükke, loputage ja nühkige need lihtsalt põhjalikult, seejärel proovige ühte neist fantastilistest retseptidest meie õdede saidilt Foodeal:

Kui jälgite süsivesikute tarbimist, kuid ihaldate pastat, kaaluge mõne spiraliseeritud juurekivi nuudlite küpsetamist röstitud punase paprika ja päikesekuivatatud tomatitega.

Maitsega pakitud see “pasta” roog algab röstitud maguskartulist.

Hankige retsept kohe!

Kui teil on küsimus, mida teha lõigatud friikartulitega, mille te sügavkülmikusse panite, kuidas oleks lood Cajuni ahjus küpsetatud bataadi friikartulitega?

Teile meeldib maitsestatud maitsestamine! Hankige Foodeli üksikasjad.

Magustoidu jaoks, kuidas traditsioonilise kõrvitsapiruka asemel küpsetada See bataadipirukas, infundeeritud samade vürtsidega, mida sa armastad kõrvitsa versioonis.

Vajavad rohkem bataadi retsepte? Proovige ühte neist!

Kõik, mida vajate

Nende maitsvate juureköögiviljade koristamine on lihtsalt õigel ajal hoolikalt üles kaevamise küsimus. Siis annab väike tähelepanu temperatuurile ja niiskusele teile maitsvust kuude kaupa.

Kas kasvatate neid valesti nimetatud köögivilju? Millised on teie saak ja saladused? Jaga allpool olevas kommentaaride jaotises!