On dekoratiivsed bataadid söödavad?

Nagu nimelt vihjatud, võite eeldada, et dekoratiivse bataadi viinapuu on ainult kaunistamiseks.

Kas see taim on söödav, nagu juurvilja, mida me tunneme ja armastame, või on see üksnes näituse jaoks?

Linkime müüjatega, et aidata teil leida asjakohaseid tooteid. Kui ostate ühelt meie lingilt, Me võime teenida komisjoni.

Siin on see, mida me katame:

Mida sa õpid

• Mis on dekoratiivsed bataadid?
• Kas nad on söödavad?
• Toitumisväärtus ja võimalikud tervisega seotud eelised

Mis on dekoratiivsed bataadid?

See viinataim töötab hästi siseruumides ja väljas, tuntuim värviliste roheliste või lillade lehtede poolest.

Ja selle taime kultivarid, mida on peetud dekoratiivseks.

Tegelikult on nad samast liigist, Ipomoea batatas, Kuigi neid spetsiaalselt valitud kultivarisid kasvatatakse sagedamini nende atraktiivsuse poolest (ja seetõttu peetakse neid “dekoratiivseks”), selle asemel, et olla midagi sellist, mida me võiksime rohkem kalduda köögiviljaaias, pidades silmas tulevast juuresaaki silmas pidades.

Lisaks oma efektsetele lehtedele toodavad need taimed ka mugulaid, sarnaselt juurköögiviljadega, mida näeme toidupoes, kuid üldiselt vähem lihavad ja vastupidavad. Mugulaid saab uute taimede käivitamiseks hõlpsalt levitada ja neid on lihtne kasvatada.

Seal on rohkem kui mõned erinevad dekoratiivseeriad ja kultivarid erinevates lehestikuvärvides ja lehekujudes, rohelise ja lilla toonides, samuti mitmekesistatud mitmevärvilise sordi, mõned südamekujuliste lehtedega, teised, kellel on kolm lobet või midagi sarnast. see.

Kui te ei saa kätt mõnele libisemisele või seemnemugulale, saab neid osta ka potitaimedena.

Armas Caroline ™ 'heleroheline'

Proovige tõestatud võitjate sarja Sweet Caroline ™ sordi eredat 'helerohelist', Saadaval Home Depot'ist nelja pakki.

"Kallis jet must"

Või sama sarja sügava lilla "kallima jet must" Saadaval Home Depot.

Nad on uhked ja teevad aeda väärilise täienduse! Kuid kas nad teenivad eesmärki ka köögis? Uurime välja.

Kas nad on söödavad?

Lühidalt, jah! Kuid me ei soovitaks juured proovida, kui te pole meeleheitel või võib -olla eriti uudishimulik.

Kuna nad on samad liigid kui toidukultuurina müüdud ja kasvatatud bataat, saab mugulaid süüa.

Pidage siiski meeles, et nende visuaalselt ahvatleva lehestiku jaoks on kasvatatud “dekoranmentaalseid” sorte, samas. Ja on ka mõnda tüüpi, mis on spetsiaalselt nende maitsvate ja tervislike lehtede jaoks kasvatatud - natuke hiljem.

Dekoratiivsed bataadid, ehkki need pole mürgised, on juured, mis on palju kibedamad kui nende toidukultuuride kolleegid, mis piirduvad ebameeldivaga.

Samuti kipuvad nad küpsema palju väiksema suurusega kui juured, mida olete harjunud toidupoes leidma, või maast välja kaevama.

Kui magus liha on see, mille järgi olete, spetsiaalselt söömiseks valitud sordi valimine on soovitatav.

Viinapuu lehed ja varred on samuti söödavad, kergelt tohuse maitse ja tekstuuriga, mis on mõnevõrra sarnane spinatiga. Tegelikult on nad populaarsed ja naudivad köögivilja kogu maailmas, paljudes Aasia ja Aafrika osades, aga ka Hispaanias.

Mõni leiab, et lehed on keedetud või pruunistatuna ahvatlevamad, kuna see annab neile õrnema tekstuuri ja eemaldab osa nende kibedusest, teistele meeldib neid salatites toorelt nautida või friterites sügavalt praetud.

Noored lehed on kõige õrnemad ja mõned eelistavad lehti täielikult vahele jätta ja lihtsalt nautida varte.

Kamote (või mõnikord ka Camote) tippudeks, on selle liigi lehestik Filipiinidel tavaline köögivilja. Koreas võiksite nautida Goguma Julgi Bokkeumit või Goguma Julki Namulit, segatud praetud maguskartuli viinapuu Banchanit, mis on valmistatud värskete või kuivatatud ja taastatud varredega.

Viinapuud ei tooda sageli lilli ja me ei leidnud mingeid juhtumeid, kus neid kajastatakse mis tahes tüüpi köögis.

Kuigi teie dekoratiivse bataadi taimed võivad olla söödavad, ei tähenda see teid peaks sööge neid. Vähemalt juured. Jällegi soovitame jätta need üksi maa alla kasvama ja võib -olla jagada juurdumiseks ja istutamiseks libisemiseks, kui soovite uusi viinapuid alustada.

Mis puutub lehestikku, siis on tore aias imetleda. Ja võite seda ka süüa, kui seda käsitletakse kogu kasvava protsessi söödavana ja ei ole kahjulike kemikaalidega kokku puutunud.

Proovige lisada lehed salatitele ja segage friikartuleid ning vaadake, kas need teile meeldivad. Või katsetage oma “söödava” saagi võrsete abil ja vaadake, kuidas need maitsevad.

'Sajanda aastapäeva'

Kui magusad mugulad on rohkem teie kiirus, proovige söömiseks istutada midagi sellist nagu "sajanda aasta".

Istutamiseks mõeldud 12 või 25 palja juurtega pakid on Saadaval Burpee.

Toitumisväärtus ja võimalikud tervisega seotud eelised

Niisiis, juured ei pruugi maitse osas olla teie esimene valik. Kuid kas dekoratiivne lehestik on teie tervisele kasulik?

Üks tass toores hakitud maguskartulilehti on ainult 15 kalorit, 1 grammi valku, 0.2 grammi rasva ja 2 grammi kiudaineid. Need on pakitud mikrotoitainetega, sealhulgas magneesium, kaalium, A -vitamiin ja luteiin.

A -vitamiini ja luteiini kombinatsioon muudab need meie silmade jaoks kasulikuks, aidates säilitada meie võrkkeseid ja kaitsta oksüdatsiooni eest, mis põhjustab rakkude kahjustusi.

Selles valdkonnas on vaja rohkem uuringuid, kuid lutein võib kaitsta ka teatud vähktõve eest nagu käärsoole, rindade, kopsude ja naha eest.

Ettevaatuse märkus:

Pidage meeles, et taimi, mida pole söödavaks kasutamiseks kasvatatud. Kui te sööte Naabri aias dekoratiivsete bataadi varte või lehtede jaoks või lasteaialt täissuuruses taimede ostmisel uurige kindlasti, kuidas neid taimi kõigepealt kasvatati, ja ärge sööge midagi, mis on potentsiaalselt ohtlik tarbida.

Ajakirjas avaldatud artikli kohaselt “Molekulid” 2019. aastal, Tänapäeval kasvatatakse Hiinas oma söödavate lehtede ja võrsete asemel kasvatatud uut sorti lehttagust maguskartulit nimega Fushu, mitte mugulad.

Lillad sordid ('fushu nr. Eelkõige on leitud, et 23 ') on kõrge antotsüaniinide, antioksüdantsete flavonoididega, mis pakuvad taimedele pigmenti.

Antotsüaniinidel võib kehas olla põletikuvastane toime ja nendel on tõestatud, et neil on positiivne tervisemõju, sealhulgas veresuhkru alandamine ja aitavad ennetada südame-veresoonkonna haigusi.

Kuigi sarnaseid uuringuid pole tehtud lilla dekoratiivkultivaride kohta, oleks nende atraktiivse pigmentatsiooni eest vastutavatel antotsüaniinidel tõenäoliselt ka kehas positiivne mõju.

Mis puutub mugulatesse, pole nende toitumissisu kohta palju teavet, kuna tavaliselt tarbime sorte, mida kasvatatakse söödavatena. Dekoratiivmugulad on toitumissisaldusega tõenäoliselt sarnased nende maitsvamate kolleegidega.

Dekoratiivse bataadi söömisel pole selgelt teadaolevaid eeliseid võrreldes nendega, mida tavaliselt toidupoest või köögiviljaplaastris leiate.

Rohkem kui lihtsalt välimus

Need ei pruugi olla teie aia kõige maitsvamad juured, vaid räägivad mitmekülgsusest!

Dekoratiivsed maguskartuli viinapuud võivad teie õuele lisada värvipopi ning selle liigi lehed ja varred võivad teie taldrikule tuua midagi uut.

Kas proovite natuke küpsetada? Kas teil on varre või lehtede lemmikretsept, mida jagada? Andke meile kommentaarides teada!

Kui sa tahad Lisateave bataadi kohta, Vaadake neid artikleid järgmisena:

• Kuidas kasvatada oma bataadi
• Kuidas bataadi koristada ja hoida