Kuidas kasvatada Mizuna Aasia sinep -rohelisi aias

Brassica Rapa var. Japonica (syn. B. rapa var. nipposinica)

Võib -olla suudavad mõned teist suhelda selle põhjusega number üks, mis mulle Mizuna väga meeldib, Brassica Rapa var. japonica.

Ma seostan selle 2016. aastal maagilise uusaastapäevapeoga. Kokane sõber tegi meile selle leheküljelise aasia rohelisega koos hautatud taimetoidust, osana ka hea õnne söögikorrast, mis ka esitleti mustasilmsed herned.

See unistav kogunemine hõlmas ka Lopi-kõrvaga koera, laulmise ja mandoliinimuusika ning parimad sõbrad, kes kõik koos aega veedavad.

Kuid Mizuna armastamiseks on palju põhjuseid, mida iga köögiviljaaednik või kodukokk võib maha jääda.

See on hinnatud oma kerge maitse eest salatites ja segatunnistustes ning selle hambunud rohelised lehed moodustavad atraktiivse roseti söödavaks haljastuseks koos dekoratiivse atraktiivsusega.

Samuti võiks teile meeldida, kuidas taimed nii kiiresti kasvavad, võttes külvamisest vaid 40 päeva täissuuruses lehtrohelisi või viisi, kuidas nad suudavad taluda nii kuumust kui ka külma.

Linkime müüjatega, et aidata teil leida asjakohaseid tooteid. Kui ostate ühelt meie lingilt, Me võime teenida komisjoni.

Samuti on ahvatlev, et nende aianduse repertuaari lisamiseks on nii palju võimalusi, olgu see siis algus köögiviljaaednik või vana pro.

Saate neid kasvatada varakevadel kui imikulehtede, taimede köögiviljade istutamise või söödavasse dekoratiivsesse aeda lisada.

Ja kuna seemneid müüakse tavaliselt vähemalt 200 pakki, on teil veel piisavalt üle jäänud, et istutada sügisel teine ​​partii.

Ma jagan näpunäiteid ja tehnikaid kõigi ülaltoodu kohta, alates külvamisest kuni panniga. Loodan, et liitute selle kasvava peoga! Siin on see, mida ma katan:

Mida sa õpid

• Mis on Mizuna?
• Kuidas külvata
• Kuidas kasvada
• Kasvavad näpunäited
• Kultivarid valida
• Kahjurite ja haiguste haldamine
• Koristamine ja ladustamine
• Säilitamine
• Retseptid ja toiduvalmistamise ideed
• Kiire võrdlus kasvatamise juhend

Mis on Mizuna?

Mizuna on sinepiroheline, millel on eristatavad suled ja mahe, magusa maitsega.

Selle botaaniline klassifikatsioon nagu B. rapa var. japonica tähendab, et see on sugulane naeris, Kuid köögis on neil kahel erinevad kasutus- ja maitseprofiilid.

Võib mõnikord näha seda ka mibunaks või B. rapa var. nipposinica.

Mizuna lehed on vaid vihje piprahammustusele ja reageerivad kõige paremini kiiretele toiduvalmistamismeetoditele nagu aurutamine või segamine. Seevastu, naeris rohelised Pakkige punch ja on maitsvad hautatud singi kangaste ja muude sealiha koostisosadega või soolane puljong.

Taimed kipuvad kasvama neli kuni 10 tolli pikkused ja levivad vaid tagasihoidlikku kogust, neljast kuni 15 tolli. Mõnel sordil on künkaharjumus, samas kui paar teist kasvavad püsti.

Hiinast pärit on jaapanlased seda tervislikku köögivilja kasvatanud juba iidsetest aegadest.

Arizona ülikoolis Yuma maakonna ühistu laiendamise piirkonna põllumajandusagendi Kurt Nolte sõnul nimetatakse seda mõnikord Aasias “Kyonaks”. See tähendab Jaapani iidse pealinna “rohelisi Kyotost”.

Sest see on nii õrn ja peab vastu teistest brassicas ja enamikul kauem poltidele ja salati tüübid, Mizuna on kevadise segu või mescluni tavaline komponent, nii äri- kui ka koduaednike jaoks.

Selle hõlpsasti kasvatava, maitsva Aasia rohelise abil oma isikliku ajalugu alustamiseks jätkake lugemist.

Kuidas külvata

Parim aeg Mizuna oma aias külvamiseks on jaheda ilmaga. See kasvab temperatuurides vahemikus 45 kuni 75 ° F, ehkki selle vahemiku jahedam ots tekitab maitsvam, kergemini maitsestatud lehed.

Valige keskmise pinnasega koht, mis saab vastu täielik päike, või osaline varjund.

Kui suure ruumi vajate?

Standardse rea istutamise jaoks on rusika põhireegel umbes kuus jalga rida, et toita nelja inimese sõnul Michigani ülikooli laienduse eksperdid.

Mul on selleks oma järeldus. Kuna minu arvates on õrn, noored lehed on kõige maitsvamad, istutan selle koguse poole kahest istandusest kolme nädala jooksul.

Pole tähtis, kui palju te istutate, on ideaalne hakata külvama umbes neli nädalat enne keskmist viimast külmapäeva teie piirkonnas.

Tavaliste kole saagi kahjurite ja haiguste (või pinnase ammendamise) vältimiseks valige ala, kus te pole seda kasvatanud Brassica sugulased kahel viimasel hooajal.

See tähendab kuskil, mida te pole istutanud arugula, brokkoli, lehtkapsas, bok choy, või isegi redised.

Valmistage aiavoodi ette, kasvatades mulda umbes kaheksa tolli. Murdke kõik tükid ja lisage hästi läbimõeldud orgaaniline materjal, näiteks seenekompost, kui muld ei tühjene hästi.

Kui teil on täiesti sobimatu pinnas või ebapiisav päikese käesolev kokkupuude, kaaluge Mizuna istutamist anumasse.

Nii saate selle täita spetsiaalselt konteiner köögiviljade jaoks loodud kasvukeskkonnaga ja te ei pea muretsema põlise pinnase äravoolu võime pärast. Päikese leidmiseks saab ka potte teisaldada.

Erinevad aednikud kasutavad külvamiseks erinevaid lähenemisviise, kuid minu jaoks sobib hästi meetod seemnete trio istutamine veerand tolli sügavale. Ma ruumi kobarad iga nelja tolli tagant, umbes jalad üksteisest lahku.

See on üks haruldasi kordi, mida ma ei muretse liiga paljude seemnete istutamise pärast. Ma tean, et suudan alati võrseid õhutada ja neid süüa või kompostida. Ja seemned on odavad ja rikkalikud.

Katan iga rea ​​umbes veerand tolli vermikuliidi või seemne lähteseguga, kui mul on mõni käes. Siis kinnitan pinda ja vett õrnalt.

Kui soovite tööjõudu säästa, meeldib mõnele aednikele lihtsalt seemned laiali kogu voodi pinnale või 12-tollise laiuste ribade piires, mis asuvad nelja kuni kuue tolli kaugusel.

Siis sõeluvad nad õhukese heleda pinnase või kasvu keskmise keskmise kihi ja kastvad need sisse.

Idee on hoida seemneid umbes tolli kaugusel, kuid hajuva lähenemisviisiga aednikud ei saa oodata täpseid tulemusi!

Mõlema külvamismeetodi abil peaksite võrsed nägema nelja kuni 10 päeva jooksul.

Kui olete huvitatud mikromaanide või beebilehtede koristamisest, alustage rohkem seemnetega tolli kohta, kuni kuus või kaheksa. Nii on teil märkimisväärne arv süüa, kui noori võrseid õhendate või koristate.

See on muljetavaldav, kui kiired need pisikesed seemned toodavad rohelist ja maitsvat toitu. (Või lilla või triibuga ja sama maitsev.) Värv ja õhuke värskus on kevadises aias nii teretulnud.

Kodukokad, kes on tohutud beebiroheliste fännid või segavad praepannid, võiksid teha järjestikuseid istutusi. Nii on teil kuude kaupa katkematu pakkumine ja saate salateid visata ja südame sisule segada friikartulid.

Istutada rohkem iga kahe nädala tagant, kuni jahedam ilm on langenud. Mizuna talub algusaegadel kerget külma ja kasvab endiselt, kui temperatuur ületab 70 ° F, vähemalt mõne nädala jooksul.

See lehtroheline kestab kauem kuumuses ilma poltideta kui muud tüüpi sinepirohelised ja enamik teisi Cole põllukultuure.

Kui teil on lühiajaline kasvuperiood, temperatuuril on kiiresti 70 ° F hiliskevadel või suve alguses, kaaluge lõpliku partii külvamist osaliselt varjus.

Võite kasutada ka täispikkust ruumi ja kasutada kas vihmavari või mõnda strateegiliselt paigutatud rea kaaned kaitseks.

Need ei muuda seda piisavalt jahedaks, et hoida seda saaki suvekuumuseks, kui ilmneb ilmastiku ilm, kuid väikese varju pakkumine peaks saagi pikendama.

Lihtsam viis saagikoristuse laiendamiseks soojematele kuudele (nimetame seda hooaja “Hell's Doorstep” siin Ida -Tennessee's): kasvatage siseruumides tagasihoidlikku partii mikromaanide partii.

See nõuab ainult vähest kasvukeskkonda, matti, mis tagab põhja soojuse, ja anuma kupli kate - või mõni selge plastmõde. Ja see lööb põrkest välja umbes poldiga, potentsiaalselt mõru Mizunaga paisuva ilmaga.

Ja ärge unustage, et saate suve lõpus ilmselt istutada veel ühe saagi, et saada mahedaid värskeid Jaapani sinepirohelisi, kes on valmis varasel sügisel valima.

Selle ise proovimiseks külvake rohkem seemneid umbes viis nädalat enne oma esimest külmapäeva.

Kui seemikud jäävad mängu hilja kinni, kipub see neid lihtsalt magusamaks tegema.

Kas poleks tore, kui kõik meie lemmikköögiviljad reageeriksid nii soodsalt ootamatutele külma ilmale? See on lihtsalt veel üks põhjus, miks seda jaapani sinepit armastada.

Kuidas kasvada

Nende õrnade köögiviljade eest hoolitsemine pärast nende võrsumist nõuab vaid väikest sünnitust, kuid palju tähelepanu.

Tahad neid sageli kontrollida, et veenduda, et nad pole näiteks umbrohuga alistunud. Kui umbrohud saavad jalus, võistlevad nad vee ja toitainete pärast ning võidavad tavaliselt.

Kas kandke köögiviljasõbralikku multš umbrohu hoidmiseks või veenduge, et tõmbate kurjategijad kohe välja.

See tuletab mulle meelde - kui teil on köögivilja krundil palju umbrohtu, või ei saa te alati kätt tõmmata, võiksite edasi anda seda külvamismeetodit, kus seemned hajutate juhuslikult.

Kui kogu aiavoodil kasvab sinep, peate seda tegema umbrohi käsitsi, mis võib olla tüütu.

Ainult kenade kenade ridadega aednikud (see olen mina!) on võimelised umbrohuga kõrvaldama ja ilma palju painde- või põlvitamata.

Kuna kõige maitsvamad rohelised tulenevad kiirest kasvust ilma tegevuses toimuvate pausideta, peate ka kontrollima, kas Mizuna saab järjekindlalt piisavalt vett.

Taimed nõuavad umbes tolli vett nädalas, et kinnitada, et nad kasvavad kiiresti. Kui vihm seda ei paku, veenduge, et teete seda.

Olge siiski ettevaatlik, et lehti märjaks saada. Mis võib julgustada haigusi võimust võtma.

Vesi mullajoonel. Kui peate Kasutage voolikut või sprinkler, tehke seda kindlasti, kui päikesel on veel piisavalt aega, et lehti enne öörahu põhjalikult kuivatada.

Võite ka kõige tervislikumat saaki kinnitada, kui seemikud vedeldavad nelja tolli kaugusel, kui need on kolm tolli pikad.

Ja tulistage küpsuse lähenedes 12 tolli kaugusel. See võimaldab piisavalt ruumi rohke õhu ringluse jaoks, mis aitab vältida seeninfektsioonide kiiret arenemist või levikut.

Kasvavad näpunäited

• Õhukesed seemikud seisavad neli tolli kaugusel, kui need on kolm tolli pikad.
• Hoidke pindala umbrohust multši või sagedase tõmbamisega.
• Vesi ühe tolli nädalas mullatasandil kuivade loitsude ajal.

Kultivarid valida

Isegi selle tervisliku köögivilja kulinaarse populaarsuse korral pole Mizuna seemned USA koduaednikele tavaliselt kättesaadavad.

Kuid nad on kindlasti väärt otsimist. Kui kaevate nende Aasia köögiviljade maitsvasse taldrikusse vaid 30 päeva pärast külvamist, on teil nii hea meel, et tegite lisapingutusi.

Pange tähele, et paljud inimesed lihtsalt ühendavad Mizuna koos teiste hämara välimusega sinepirohelistega, näiteks "rubiinriistad" või "kuldsed vihjad."Kuid need kaks on tegelikult tüübidB. juriidiline, mitteametlikult tuntud kui hiina sinep.

See on täiesti hea, kui jõuate selle asemel ühele selle sugulasele, kuna neid on ka lihtne kasvatada ja saate neid küpsetada paljudes samades roogades.Ka seemneid on mõnikord lihtsam leida.

Kuid pidage meeles, et teised sulelised sinepid võivad olla pisut teravamad kui B. rapa var. japonica, ja mõnel on kiirem suvisel kuumusel poldil või kulub kauem, et kasvada täissuuruses.

Mizuna

Tõelise sordi jaoks on avatud tolmletud, klassikaline roheline tüüp kõige hõlpsamini saadaval. Leiate seemneid, mida müüakse pakkidest ja lahtiselt Saadaval Eden Brothers.

Samuti on seemned külma taluva varase tüübi jaoks Saadaval Kitazawa seemneettevõttelt Amazoni kaudu.

Seal on ka ebaharilikumaid sorte, sealhulgas ka neid:

Keskpunane

“Peen lehte” Mizuna, “Central Red” on hübriid, millel on eriti kitsas, sügavalt hajutatud lehestik.

See võib ulatuda 14–16 tolli kõrguseks, kuid kõige paremini koristatakse umbes kuue tolli kaugusel. See levib ka umbes kaheksa tolli, kui te kõigepealt välilehti ei lõika, samal ajal kui need on endiselt õrnad.

Värv on siin joonistus - erkrohelistel lehtedel on hiilgavad lillad varred ja veenid. Kombinatsioon pakub ilusa kontrasti beebis lehtkapsas või romaine segatud roheliste salatites.

See on silmatorkav ka söödava dekoratiivse aiapeenar või anuma osana, eriti kui see on ühendatud varajase õitseva lilla või kollase vioolaga.

'Keskpunane'

Kui soovite selle läikiva lilla täielikku efekti, pidage meeles, et keskpunase rea all olev katte all olev katte all summutab natuke lillat.

'Central Red' on saadaval 200-seemne pakettides Taaveti aiaseemnetest Amazoni kaudu.

Laimiribad

Kõngalehele näsjas lubjaroheline leht kasvab lubja triibud viis kuni seitse tolli ja küpsuse ajal 12–15 tolli lai.

'Lime triibud'

See on kena valik söödava haljastuse jaoks, eriti kui see istutatakse, et täiendada peediroheliste, opali basiiliku või lehtpeet.

Lime triibude seemneid on saadaval erinevates pakkide suuruses ja lahtiselt True Leaf Marketilt.

Miz Ameerika

Kultivar koos meeldejääva nimega 'Miz America' on ilus punane varjund alates sellest ajast, kuni see tärkab, kuni see jõuab oma küpse suurusega.

Tuntud poldiresistentse poolest, kulub saagikoristusvalmis mikrokreenide tootmiseks, 28 päeva beebilehtede jaoks, ja seda saab koguda täissuuruses vahemikus 50–60 päeva.

'Miz America'

'Miz America' kasvab püstisema harjumusega kui mõnel teisel kultivaril, ulatudes küpsuse ajal 10 tolli.

See muudab koristamise lihtsamaks ja hoiab lehtede poriseks, kuna need ei puuduta maad. Taimed levisid neli kuni kaheksa tolli.

'Miz America' on Saadaval Burpee 500 seemne pakkides.

Punased triibud

See suleline, laiguline, magenta ja kreemivärvi Aasia roheline on silmatorkavad.

Kuna see talub soojust paremini kui salat, kuid sellel on siiski õrnad lehed, on „punased triibud” suured lemmikud hiliskevade jaoks ja suve varase salati segude jaoks.

Selle maksimaalne levik on umbes 12 tolli. Õhukesed varred võivad kasvada 14–16 tolli pikad.

"Punased triibud"

Neil on ka kerge pipardite hammustus ja need sobivad segamistele friikartuliteks. Eraldage need kindlasti viltidest, kuna varred võtavad küpsetamiseks kauem aega.

'Punased triibud' on ka silmapaistev mikrokreen, punaste esiletõstmiste keskel roheliste kotüüled.

True Leaf Market müüb punaseid triipe pakettides, lahtiselt ja kogustes, mis sobivad mikrokreenid.

Kahjurite ja haiguste haldamine

Ehkki see küpsetab rohkem nagu spinat ja näeb välja palju apteegitilli, on Mizuna Brassica ja meelitab paljusid samu kahjureid nagu teistel sinepi taimedel, lehtkapsas ja spargelkapsas.

Kahjurid

Siin on neli viga, mida kasvutsükli ajal jälgida:

Lehetäid

Lehetäid on püsivad ja võivad hävitada laastada.

Pisike meriroheline, punane, aprikoos või mustad vead läbistavad lehekude ja toituvad mahlast, mis muudab lehed kollaseks ja lokiks.

Insektitsiidne seep võib lehetäide eest hoolitseda, kui neid pole liiga palju, kuid kui nad on märkimisväärset kahju teinud, ei taha te rohelisi süüa.

Kui lehestik hakkab surema, või on lehetäides maha jätnud Honeydew või nende castoff -nahad (!), teie parim võimalus on tõmmata taimed üles, visata need prügikasti ja käivitada rohkem seemneid teises anumas või aiapeenar.

Lisateavet lehetäide kohta aias.

Kapsasilmused

Selle Trichoplusia ni Täiskasvanud on laigulised koid, kuid vastsed on need, keda valvatakse. Need väikesed rohelised ussid, mille külgedel on valged triibud, närivad lehtedes auke, kahjustused kasvavad, kui vastse suurus suureneb.

Kui kapsasilmused on suur probleem, saate oma Mizuna alati kevadel istutada. Vastsed on sügisel halvimad.

Teise ennetava meetmena kasutage seemikute ridade katteid, et hoida täiskasvanud koid munade munemist, kus vastsed saavad seejärel lehestikul kooruda ja kooruda.

Lisateavet Kuidas kontrollida kapsasilmuseid meie juhendis.

Venivad mardikad

Pisikesed, nagu nende nimekamid, mis vaevavad lemmikloomi, närivad need vead sinepirohelistes auke.

Nad ei ole Mizuna jaoks nii suured kui laialeheliste sortide jaoks, millel on pikem kasvuperiood, mis annab kirme mardikatele rohkem võimalust oma asja teha. Kuid nad võivad küpsematele rohelistele siiski kahju tekitada.

Varakult loendurburbid koos ujuvate reakattega. Või vältige neid, kasvatades seda saaki sügisel, kui kirme mardikad on vaibunud.

Loe lähemalt Selle juhendis oma vettemardikate aiast vabastamine.

Nälkjad

Kuigi nad jagavad oma nime inimestega, kes ei saa liikuma, on lehtköögivilja nälkjad üsna elavad, eriti öösel, mis on siis, kui nad toituvad.

Nad jätavad lehtedele limarajad ja kes tahavad seda näha oma salati ketruses? Oh, jah, ja nad on ka tõenäoline süüdlane, kui märkate lehestikku suuri auke.

Minu jaoks on lihtsaim viis nälkjate vältimiseks roheliste kasvatada võimalikult varakult kevadel ja koristada need, samal ajal kui ilm on endiselt jahe ja vähem külalislahke.

Nälkjad on kõige aktiivsemad ja suurenevad kiiresti, temperatuuridel vahemikus 62 kuni 64 ° F, vastavalt entomoloogidele Florida ülikool.

Õhukad gastropodid võivad ikkagi muneda ja kasvada - lihtsalt aeglasemalt - kui tempod langevad sellest madalamale, kuid mis tahes roheliste jahedate templite kasvatamine aitab vältida nälkjaid.

Kui teil on kindlalt täissuuruses lehti või kui teil on kevadel hiljem kasvamiseks muid põhjuseid, siis hoiduge niiske ilmastikuperioodide nälkjatest.

See ei ole nõrga südame jaoks, kuid kui tuvastate nende kahju, võite öösel pimedas aeda libiseda ja kurjategijad oma käte abil oma hinnaliste taimedelt maha tõmmata. Tooge kindlasti taskulamp, mis aitab teil neid jahti pidada.

Teine lahendus on moodustada tõkke Diatomikaalne maa Pinnases oma taimede ümbruses. See on ebamugav, kui nälkjad läbivad DE -d, granuleeritud mulda või isegi kohvipaik.

Loe lähemalt Kaitstes oma aeda siin nälkjate ja tigude eest.

Haigus

Kui annate neile rohelistele piisavalt ruumi nõuetekohaseks õhuringluseks, kastke neid järjekindlalt, nii et need kasvaksid kiiresti ja annavad endast parima, et vältida patogeene kandvate putukate nakatumist, tõenäoliselt pole teil haigustega palju probleeme.

Kui lõppete haigete taimedega, siis viige need kiiresti ja täielikult aiavoodist välja.

Mitte ainult paljud neist haigustest levivad kiiresti läheduses asuvatesse köögiviljadesse, vaid nakatavad putukaid, mis seejärel talvituvad teie pinnases või aia prahist, või võivad vead viia patogeenid aia teistesse osadesse.

Tõenäoliselt tekitavad muret tekitavad seenhaigused või bakteriaalsed, ehkki võite aeg -ajalt ka viiruse või nematoodi vastu joosta.

Antraknoos

Põhjustatud Colletotrichum Higginsianum, Antraknoos on seeninfektsioon, mis levib pritsiva vee kaudu.

See moodustab väikesed ümmargused laigud, mis võivad muuta lehtede mittesöögiks.

Bakterite lehed

Tulemus Pseudomonas maculicola Taimedeni jõudes ja infektsiooni põhjustades ilmneb bakterite lehtede laik kõigepealt pisikeste ümmarguste laikudena lehtede ülemisel pinnal.

Haiguse edenedes laienevad laigud ja ühendavad omavahel suured pruunid alad ning lehtede alumised küljed võivad tunduda veega leotatud.

Summutamine

Kuna Mizuna seemnest on kõige lihtsam alustada, peate pöörama erilist tähelepanu summutamine.

Nii nagu teie seemned on võrsunud ning näevad välja rohelised ja terved, on see tõenäoliselt süüdlane, kui nad kõik hoiatamata üle hakkavad.

Mis valesti läks? Seen, mis põhjustab summutamist. Selle olemasolu näitab ka mulda, millel on liiga palju lämmastikku.

Langust

Downy hallitus on veel üks tavaline vaenlane, põhjustatud seenest Peronospora parasitika. See tekitab lehtedel valgehalli kahjustusi, alustades alumisest küljest.

Madalama hallituse vältimiseks istutage seemned kindlasti soovitatud vahekaugusesse ja vajadusel õhuke.

Samuti ärge kunagi valige ega umbrohu, kui lehed on vihmast või täiendavast kastmisest märjad, ja proovige alati mullajoonel kastda, mitte pea kohal.

Valge rooste

Põhjustatud veevormist Albugo candida, Valge rooste tekitab deformatsioone sinepirohelistes lehtedes.

Peamine strateegia selle ennetamiseks ja kõik muud ülalkirjeldatud haigused on teie aia krundi kaitsmine ülevool.

Samuti on oluline anda seemikutele piisavalt ruumi, et lehed ei jääks pärast vihma ega kastmist niiskeks, mis võib luua nendele kahjulikele patogeenidele külalislahke keskkonna.

Ostke kindlasti ka kvaliteetset seemet. Tundmatutest allikatest pärit seeme võib istutamisel juba nakatuda patogeenidega.

Siit leiate näpunäiteid sinepiroheliste kahjurite ja haiguste tuvastamiseks ja kontrollimiseks.

Koristamine ja ladustamine

Kuidas aeg lendab! Need lehtköögiviljad on valmis väga kiiresti sööma.

Võite hakata neid koristama niipea, kui seemikud moodustavad tõeliste lehtede komplekti ja on vähemalt kaks tolli pikad.

Kui kasvutingimused on optimaalsed, võib see külvamisest vaid kaks nädalat. Õhukesed seisavad neli tolli kaugusel, tõmmates pisikesi võrsed üles, juured ja kõik.

Pese vedeldad ja laske neil puhtal nõuderätikul kuivada ja teil on kena lisand kevadistele salatitel või garneer.

Valige beebilehed, kui lehestik on umbes kolm või neli tolli pikk. See võtab külvamisest tavaliselt umbes 21 päeva.

Välistele lehtede koristamiseks saate kasutada meetodit „Lõika ja tule uuesti”. Lahutage need umbes tolli krooni kohal, et pesta ja kasutada oma lemmikretseptides. Sisesed lehed jäävad maha, et kasvada.

Loputage beebilehed kergelt ja kuivatage enne serveerimist salati vurrina või puhta, kuiva tassi rätikuga.

Saate nad paigutada uuesti suletavasse kilekotti ja nad jäävad päevaks või kaheks külmkapis värskena, kuid nad kaotavad maitse ja tekstuuri üsna kiiresti.

Kui lehed on rohkem kui neli tolli pikad, on salatipäevad läbi. Pikemad, kuni umbes kaheksa tolli, on endiselt maitsvad praepannides, kuid nad on liiga karmid, et toores serveerida.

Kui nad muutuvad palju pikemaks kui kaheksa tolli, muutuvad nad stramiks ja kibedaks.

Küpsemad lehed võivad roheliste mahlade ja smuutide jaoks maitsvaid lisandmoodusi anda, kuid kui need on pikemad kui umbes 10 tolli, kipuvad nad muutuma nii kibedaks kompostihunnik.

Võite ka beeblehed või neli kuni kaheksa-tollist välimist lehte lõigata vajaliku alusel. Lihtsalt veenduge, et te ei võta korraga rohkem kui ühte kolmandikku lehestikust, vastasel juhul võib taim värske lehtede komplekti kasvatamise asemel närbuda või surra.

Mingil hetkel soovite kogu roseti lõigata. Teen seda, kui lehed on umbes 40 päeva vanad ja kuus tolli pikad.

Lõikasin ka kogu taime, kui plaanin valmistada palju Mizunat. Nagu spinat, Deaping Hunn küpseb umbes poole oma suurusest kuni minut või kaks pruunistavast või aurutamisest.

Tulemas jagan meetodit Mizuna segamiseks. Nelja inimese teenindamiseks on vaja kuus kuni kaheksa tassi.

Küpse pea koristamiseks lõigake see terava noaga krooni alla.

Värskeima maitse ja kõige toitumise jaoks valige lehed vahetult enne, kui olete valmis neid küpsetama.

Saate hoida täissuuruses lehti, mis on mähitud niiskesse, puhta tassirätikuga külmkapis. Kuid proovige neid paari päeva jooksul küpsetada. Umbes kolme päeva pärast võetakse nad kokku või rikutakse, mitte üldse aia värske koostisosa, mille olete nii kõvasti tööd teinud.

Ja veenduge kindlasti, mida soovite, enne kui ilm nii kuumaks läheb, et taimed hakkavad õitsema. Isegi taim, mis on ikka vaid viis või kuus tolli pikk.

Lehed on sel hetkel liiga kuumad ja natuke kapsakad, maitsen, mida ma kirjeldan koera-dragoni hingemaitsena. Palun vältige seda saatust!

Viimane märkus saagikoristusel: kui aeg pääseb sinust ja te pole koristanud kõike, mida enne tempoid suvel kuumaks läinud, võite lasta taimel õitseda.

Seejärel lõigake need õrnad lilled näpunäidetest ja sööge neid!

Ideaalis viilutage või näpistage pungad enne, kui nad on täies õites. Umbes õitseva varre ülemise tolina nuusutamiseks kasutage parging nuga, sõrmedega või käärid.

Väikesed pungad maitsevad peaaegu nagu vürtsikas brokoli. Ma mõtlen mitte liiga kuuma või kibedat, “lihtsalt õiget kogust zingi” vürtsikat brokoli.

Need sobivad suurepäraselt garneerimiseks söödavate õitsejatena või saab lisada, et prae praeda, et enne serveerimist umbes minut küpsetada.

Kui teil on ruumi, võite ka õitsemise varred üksi jätta. Mesilased ja muud tolmeldajad hindavad neid tõesti.

Lihtsalt veenduge, kuni need mulda või pange need komposti, kui seemnekausid hakkavad moodustama. Kui te seda ei tee, võivad nad sadada putukakahjureid, kellele meeldib roheluses üle talvituda.

Võite lasta kaunadel täielikult ja siis kuivada Säästke ka nende sees olevad seemned, et kasvada ka järgmisel aastal.

See protsess on eriti väärtuslik, kui teile meeldib kogu talve jooksul mikrokroonide jaoks käepärast sinepirohelisi seemneid.

Sellegipoolest olge surnud taimi üles juurima, kui olete seemneid salvestanud. See on piinlik lasta kahjuritel nagu kirbike mardikad saada aias jalus, talvitudes teie Mizunas.

Säilitamine

Kui soovite külmade kuude jooksul mõnda aega hoida, saate saaki blanšeerida ja külmutada.

Pidage ainult meeles, et keetke lehti vaid umbes minut, et nad ei küpsetaks ja kaotaks kogu oma tekstuuri.

Seejärel kastke need kiiresti kaussi jäävett. Nõruta need väga hästi, kõigepealt kursas ja seejärel pesetud nõude rätikud või paberrätikud.

Pange lehed enne külmutamist lamedaks, sõltumata sellest, kas valite neid sügavkülmikute kottides või õhukindlate kaantega madalas plastmahutites. Kui lasete neil kokku tõmmata, siis nad kinnituvad ka siis, kui nad on sulanud.

Samuti saate hästi külmutavate retseptide asemel kasutada väikest kogust seda aasia rohelist, näiteks spinati lasanje või läätsesuppi. Millest rääkides ..

Retseptid ja toiduvalmistamise ideed

Te ei pea olema professionaalne, isiklik kokk ega isegi kogenud kodukokk, et luua maitsvaid salateid, mähiseid või segada praadib beebilehtede või küpsete rohelistega.

Kui te seda küpsetate, mõelge Mizunale rohkem nagu spinat kui pika tegev pott roheline.

Tundide kaupa sealiha või sinkipuljongi haukus see hästi, nii et mõnele inimesele meeldib kraesid või suuremad sinepirohelised sordid, nagu 'punane hiiglane' või 'Florida Broadleaf.'

Tükeldage lehed ja lisage need suppidele või segage friikartulid, kuid lisage need lõpus ja küpseta lihtsalt piisavalt kaua, et need närbuksid.

Hautsige neid rohkem kui paar minutit ja nad saavad lonkavad, siis libedad ning kaotavad oma pikantse maitse.

Sarnaselt spinatiga saate võileibadele ja mähistele lisada vaid mõne nädala vanuseid beebilehti, mescluni segu, ja muud toored salatid.

Kui lehed on rohkem kui kaks või kolm tolli pikad, on nad toore nautimiseks liiga karmid ja kibedad. Kui nad on täis kasvanud.

Enne toiduvalmistamist on hea mõte kaltsid vanematest lehtedest katkestada. Varred vajavad kaks või kolm lisaminutit, et olla karge ja õrn. Kui küpsetate lehti sama kaua, on varred karged ja rohelised üleküpsetatud.

Samuti saate hakitud lehti ja varte riisi pilafisse keetmise viimase paari minutiga.

Või lisage need Itaalia pulmasuppi mõne või kogu eskarooli asemel Meie õde saidilt Foodeal.

Kuid selle asemel, et lubada neil 30 minutit küpseda nagu eskarooli, lisage need maitsvaimate tulemuste saamiseks viimase kolme minuti jooksul.

Põhilise segamise või kõrvalroogi saamiseks järgige neid samme:

1. Kasutage umbes supilusikatäis kerget õli nagu rapsi või maapähkli iga 10 tassi Mizuna kohta. Puhastage lehed ja tükeldage need kahe tolli tükkideks, hoides varred eraldi.

2. Kuumutage õli suures ja raskes pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Kui soovite, lisage kolm või neli hakitud nelki värske küüslauk ja segage prae üks minut.

3. Lisage Mizuna käputäis korraga, alustades varredest. Lase neil kaks minutit küpsetada, seejärel lisage lehed, segades puitlusika või kuumakindla spaatliga pärast iga lisamist. Keetke segu kaks või kolm minutit.

4. Top koos sojakastmega maitse järgi või sool ja pipar. Serveeri kohe, kui soovite, on värske sidrunimahla pigistamine.

Võite ka oma Mizuna haputada ja seda teenida hulgaliselt. Paar supilusikatäit kiruvad segama prae- või nuudli kausse ja mõned vannuvad need üle, kui külg on liiga suur muna.

Ma pole olnud piisavalt seiklushimuline, et proovida neid veel “rohelistesse munadesse”, kuid saan aru.

Hea suuremate lehtede jaoks, see on minu põhiline lähenemisviis kiirete hapukurkide jaoks. Pidage meeles, et need pole sellised, mida säilitate veevanni kanner. Need on “külmkapi hapukurgid”, mis jäävad nädal aega külmkapis, mitte enam.

Võite varieeruda teie kasutatava suhkru tüübi või proovida erinevaid toores või kuivatatud sorte tulised piprad, Sõltuvalt teie soojuse tolerantsist.

Olen neid teinud ka paari supilusikatäie palsamiäädika ja ülejäänud valge äädikaga. Nad pole nii mahedad kui need, mis on valmistatud riisiäädikaga, kuid nad on siiski siledad ja pisut magusad.

Kiirete Mizuna hapukurkide valmistamiseks lõigake varred poole naela rohelistest ja tükeldage need pooletolliks tükkideks. Lõika rohelised ühe tollisteks tükkideks ja pakkige mõlemad lõdvalt puhta, kuiva kvartisuurusse klaasist purki kaanega.

Segake keskmises kastrulis veerand tassi riisiäädikat, kaks teelusikatäit granuleeritud suhkrut ja kuivatatud kayenne -pipar kahesse tassi filtreeritud vett. Pidevalt segades pange segu keskmisel kuumusel keema.

Valage lehtri abil kuum segu roheliste kohale. Kõigi õhumullide nihutamiseks jookse puidust varrast või söögipulga ümber purgi siseseinte ümber.

Laske segul toatemperatuurini jõuda ja see on söögiks valmis.

Kui te ei kavatse seda kohe tarbida, katke kaanega ja hoidke külmkapis kuni nädal.

Enne söömist või oma lemmikroogi lisamist tühjendage, kuid jätke konteinerisse piisavalt soolvee, et ülejäänud hapukurk oleks sukeldatud.

Proovige lisada käputäis või kaks magusat ja rohelise porgandimahla partii, ka Foodealist. Või segage mõni laps või küpsed rohelised a tervislik roheline smuuti.

Põrkeraua saagi külmutamiseks omatehtud suppideks või pajaroogadeks spinati asemel, Proovige Foodeli retsepti Taimetoidu värske ja puuviljase lasanje jaoks. Või teha a Kale läätsesupi partii koos Mizunaga lehtkapsas!

Kiire võrdlus kasvatamise juhend

Taimetüüp:	Lehtroheline köögivili	Sallivus:	Frost, kuumus
Põliselanike järgi:	Aasia	Hooldus:	Madal
Raskedus (USDA tsoon):	4-9	Pinnase tüüp:	Orgaaniliselt rikas, viljakas
Hooaeg:	Kevad, sügis	Pinnase pH:	6.0-7.5
Kokkupuude:	Täielik päike osaliselt varju	Pinnase äravool:	Hästi kuivendav
Aeg küpsuseni:	21 päeva (beebirohelised), 40 päeva (küps)	Meelitab:	Mesilased ja muud tolmeldajad
Vahed:	12 tolli	Kaaslane istutamine:	Seller, küüslauk, sibul, piparmünt, rosmariin, salvei, tüümian, yarrow
Istutussügavus:	1/4 tolli (seemned)	Perekond:	Brassicaceae
Kõrgus:	12-18 tolli	Perekond:	Brassica
Levik:	10-15 tolli	Liigid:	Rapa
Veevajadused:	Mõõdukas	Mitmekesisus:	Japonica
Levinud kahjurid:	Lehetäisid, kapsasilmused, kirbike mardikad, nälkjad	Tavaline haigus:	Alternaria lehtede laik, antraknoos, bakterite lehtede koht, summutamine, alatu hallitus, valge rooste

Huzzah Mizuna jaoks!

Tahan teile veel kord meelde tuletada Mizuna parimat tunnust: see võimaldab teil paljude erinevate aianduse või kulinaarsete projektidega näppida väga vähese sularaha väljaminekuga.

Pidage meeles, et saate seda kasvatada anumas, aiakrundil või idude või beebiroheliste kiudude padjal. Võite kasutada oma mikrokreenisaaki, et katsetada midagi, alates hapukurkidest kuni salatiteni kuni pitsatoppideni.

Kui lasete lehtedel täissuuruses küpseda, saate neid kasutada pruuniste, suppide või kastmete parandamiseks - või võib -olla oma esimese sügavkülmiku rohelistena. Ja võite ka neid hapelda või sulatada need tervetesse jookidesse. Nii maitsev!

Ainult üks taskukohane pakett võib mitut istutust külvata. Kui esimene meetod, mida proovisite, ei õnnestunud, on teil tõenäoliselt palju aega proovida enne kasvuperioodi lõppu.

Kas teil on oma ideed kasvamise viiside kohta või kuidas seda maitsvat Aasia sinepit kõige paremini nautida? Palun jagage! Selle artikli lõpus on kommentaaride osa ja vestlusega liituvad ka reageerivad eksperdid.

Ja kui olete huvitatud sellest või muust sineproheline Sordid, meil on palju suurepärast kasvavat teavet, mida saate järgmisena lugeda, alustades nendest juhenditest:

• Kuidas kasvatada ja hoolitseda sinepiroheliste eest
• Sinepiroheliste kasu tervisele