Kuidas porrulauku kasvatada

Allium ampeloprasum var. poor

Pleegi näeb välja nagu steroidiga töötav roheline sibul. See on tunduvalt paksem kui kamm. Kuid see kannab täielikult sama riietust, ehkki suurema suurusega.

See on tegelikult seotud sibulaga, pakkudes kerget, magusat, sibulataolist maitset, mida kasutatakse mis tahes arvu roogade maitsestamiseks - sellest lähemalt hiljem selles artiklis.

Porrulauk on jaheda ilmaga saak, ideaalse kasvutemperatuuri vahemikus 55 kuni 75 ° F. Nagu Collardi rohelised, Nad hindavad parema maitse arengu jaoks külma või kahte.

Linkime müüjatega, et aidata teil leida asjakohaseid tooteid. Kui ostate ühelt meie lingilt, Me võime teenida komisjoni.

Enamik sorte on 7 või 8 tsoonide suhtes vastupidavad, kuigi mõned tüübid taluvad jahedamat ilma. Pakume varsti mõnda spetsiifikat.

Taim on kaheaastane.

Taime ülemist, lehtküttide rohelist osa nimetatakse lipuks ja valget osa nimetatakse tavaliselt varsiks või varsiks, ehkki botaaniliselt öeldes on need ekslikud.

Taime valge osa on tehniliselt tihe kimp lehekestad.

Valmis sukelduma porru põnevasse maailma? Siin on see, mis selles artiklis tuleb:

Mida sa õpid

• Kasvatamine ja ajalugu
• Levitamine
• Kuidas kasvada
• Kasvavad näpunäited
• Kultivarid valida
• Kahjurite ja haiguste haldamine
• Koristamine
• Säilitamine
• Retseptid ja toiduvalmistamise ideed
• Kiire võrdlus kasvatamise juhend

On aeg kasvada!

Kasvatamine ja ajalugu

Porrulauk on levinud Vahemere idaosas ja Lähis -Idas. Neid kasvatati Egiptuses enam kui 4000 aastat tagasi ja nautisid püramiidid ehitanud töötajad.

Lisaks tavainimeste dieedi klambriks oli ka keiser Nero, kes oli porrukas või kaks, söödes neid peaaegu iga päev, et tugevdada oma häält.

Arvatakse, et Kreeka arst Hippokrates on selle köögivili välja kirjutanud ninaverejooksu raviks.

Porrulauk ilmub maailma esimeseks kokaraamatuks “Apicius de re Coquinaria” (“toiduvalmistamise teemal”), mis on koostatud neljanda kuni viienda sajandi Rooma.

Retseptide kogu sisaldab mitu porrulauda, ​​millest enamik näitab seda mitte teiste toitude maitseainena, vaid köögiviljana, mida saab omaette nautida.

Arvatakse, et köögivilja levis kogu Euroopas ja Briti saartele, mida marastavad roomlased. Euroopa asunikud tõid köögivili Põhja -Ameerikasse.

Põhjustel, mis ei ole täielikult mõistetavad, on köögivili tänapäeval Walesi riiklik embleem ja seda kantakse uhkelt ST -l. Taaveti päev - puhkus riigi kaitsepühaku austamiseks.

Levitamine

Võite kasvatada porrulauku seemnest või, nagu ananass, levitage seda köögijääkidest.

Seemnest

Alustage seemneid siseruumides pottides või seemnealustes. Hajutage seemned rikkaliku potisegu peale ja katke need siis pinnase vähese tolmuga.

Idanemist võite oodata viie kuni 12 päeva jooksul.

Või saate suunata õues emiseni, kuni õhutemperatuur on alla 77 ja üle 55 ° F. Idanemise optimaalne temperatuur on vahemikus 70 kuni 77 ° F.

Seemikud on siirdamiseks valmis, kui need on kuus kuni kaheksa tolli pikad.

Kõvenege need maha, liigutades neid iga päev õues, pikendades järk -järgult iga päev veedetud aega umbes nädal.

Kui olete siirdamiseks valmis, eemaldage seemikud mullast ja eraldage need õrnalt.

Looge oma ettevalmistatud voodis kitsad augud, mis on umbes poole sügavad kui seemikud, juurest varre ülaossa.

Augud peaksid olema kitsad, mitte rohkem kui tolli läbimõõduga ja neid saab valmistada, kui surute maasse tüübi või "dibberi" - mitte aia labidaga augu kaevata.

Need peaksid olema paigutatud 6 tolli kaugusel ridadest, mis asuvad ühe jala kaugusel.

Seadke seemikud aukudesse; Osa rohelisest osast võib olla mullapinna all ja see on selle taime jaoks okei.

Täitke augud veega, kuid ärge täitke auke mullaga. Pinnas muutub järk -järgult sisse, kuid see on lahti, võimaldades porrulaual kasvades paisuda lihava läbimõõduga.

Sissekannetelt

Samuti saate juurutatud bitist uue taime alustada porru varre lõpus.

Lihtsalt lõigake ära ja kasutage ülaosa, jättes otsas vähemalt tolli vars, juured puutumata. Pange see natuke tassi, lisage vesi, et katta umbes pool varre, pange see päikselisse aknasse ja varsti on teil rohkem rohelisi.

Lõikamise peatamiseks võite kasutada ka hambaorke, nagu teeksite avokaado kaevuga.

Kui ülemine osa on hakanud näitama uut kasvu kahe kuni kolme tolli, saate selle aeda istutada. Teise võimalusena hoidke seda vees, et kasvada ja koristada otse aknalaualt!

Kuidas kasvada

Porrulauk eelistavad rikkalikku, hästi kuivendavat mulda, mille pH on vahemikus 6.0 ja 7.0. Nad vajavad iga päev vähemalt kaheksa tundi eredat päikesevalgust.

Paljud sordid nõuavad pika kasvuperioodi 120–150 päeva, kuid uuemad kultivarid võivad küpsemiseks vajada 90 päeva.

Madala juursüsteemiga vajavad porrulauk umbes tolli vett nädalas, nii Jälgige oma kohalikke sademete määrasid Ja niisutage, kui ei sada vihma.

Multš kasvupiirkonna hästi.

Pleeni valge osa on toiduvalmistamiseks ja söömiseks kõige soovitavam, olla õrn ja vähem kiud kui roheline. Seetõttu künkavad aednikud sageli mustuse ümber võlli, et takistada selle taime osa klorofülli valmistamist ja roheliseks muutumist.

Teise võimalusena saate varre ümber mähkimiseks papist või muust poorsest materjalist kesta moodustada, kui see kasvab. See peab olema läbipaistmatu, kuid lubab siiski mõnda õhuvoolu, vastasel juhul võib porru mädaneda hakata.

Umbes kasvuperioodi keskel riietub külg kasvupinnaga umbes kuue tolli kaugusel taimedest tasakaalustatud väetisega nagu 10-10-10 NPK segu ühe tassi kiirusega 10 jalga reale.

Porrulauk on külma suhtes väga tolerantsed. Sõltuvalt sordist võivad nad temperatuure võtta umbes 5 ° F ja väidetavalt parandab nende maitset külma või kaks.

Kuid kindlasti soovite neid enne maapinna külmumist tõmmata.

Kui elate kohas, kus saate porrulauk üle vaadata, siis mõelge, et need poldid poldib, kui nad on külmadega kokku puutunud, ja siis ilm soojeneb.

Kui see on nende teine ​​eluaasta, siis nad poldid on, olles kaheaastane.

Nii et tõmmake need enne, kui ilm läheb liiga soojaks, või laske seemnete säästmiseks mõnel poldil. Ümmargune lilla, lavendel või roosad lilled on üsna atraktiivsed ning pärast seemnele minekut saate järgmisel aastal istutada seemneid koristada ja salvestada.

Selleks pange kaunad lahti, kui nad hakkavad lahti tegema. Asetage need paberkottidesse kuivama, seejärel raputage kotid, et seemned kaffilt eraldada.

Kui salvestate seemneid jahedas, kuivas kohas, peaksid need olema elujõulised kuni kolm aastat.

Võite pärast polti porrulauda süüa, kuid need pole eriti head.

Kasvavad näpunäited

• Kvaliteetse saagi jaoks on vaja kaheksa tundi täis päikest.
• Katke varre alumine osa üles, et saada rohkem söödavaid varte, ja vähem rohelist kasvu.
• Külgkleit koos tasakaalustatud väetisega kasvuperioodi keskel.

Kultivarid valida

Nagu käesolevas artiklis viidatud, on saadaval mitmed porrukas kultivarid, kõik erinevad köitevad omadused.

Ameerika lipp

See pärilik sort on vastupidav ja ta talvel kergelt kliima. Ameerika lipp kasvab 20 tolli kõrguseks ja 1.5-2 tolli paks. Sellel on paksud sinirohelised lehed.

'Ameerika lipp'

Ameerika lipp küpseb 130 päevaga. Leidke seemneid erinevates kogustes Eeden Brothersilt.

Varajane hiiglane

Hea istutamiseks varakevadel, 'varase hiiglase' on lühem küpsemisperiood 98 päeva. See päriliku sort on tuntud oma järjepideva suuruse ja suure maitse järgi.

"Varane hiiglane"

Eden Brothers müüb Selle sordi hulgaliselt seemneid.

Sügishiiglane porrukas

See pikk pärilik kasvab nii kõrgeks kui 30 tolli, varred, mis võivad küpsuse korral jõuda kolme tolli laiuseks. 'Sügishiiglane' on koristamiseks valmis 135–150 päeva.

'Sügishiiglane'

Hankige umbes 50 seemne pakette külmutatud seemnekapslitest Amazoni kaudu.

Lancelot

See kohandatav hübriid kasvab 12–14-tolliste valgete võllidega tumedate roheliste lippudega. 'Lancelot' kasvab hästi paljudes tsoonides ja küpseb 75 päeva jooksul.

'Lancelot'

Selle kultivari 72 seemiku paketid on Saadaval Burpee.

Kahjurite ja haiguste haldamine

Kahjuks mõjutavad porrulauk mõned putukad ja mitut tüüpi seened.

Putukad

Hoidke nendel putukakahjuritel silma peal:

Lehtminaarid (Lyriomyza spp.)

Need pisikesed, 1/8-tollised kärbsed on üldiselt kollased, tumehallid või mustad või selle kombinatsioon. Nad jätavad lehtedele õhukesed, valged rajad. Võib näha ka lehtedel valgeid blotše.

Kärbes munad munad lehel ja vastsed toituvad lehe sisemusest.

Nendest kahjuritest vabanemiseks kasutage neemiõli.

Lisateavet lehtede juhtimise kohta leiate siit.

Sibulakgotid (Delia Antiqua)

Selle veerand-tollise halli kärbe pisikesed valged vastsed tekivad munadest, mis on pandud porru lehtedele või mullasse ja seejärel taime sisse kanda. Nad kasvavad umbes poole tolliseks, kasutades oma söötmiskonksu taime rebimiseks.

See kahjustab iseenesest ja kahjustatud taimed on ka teiste patogeenide suhtes vastuvõtlikumad, näiteks bakterid.

Mõjutatud taimede lehed muutuvad kollaseks ja varsrullid.

Ennetamine - näiteks põllukultuuride rotatsiooni kaudu - on parim viis nakatumise vältimiseks.

Üks taim on mõjutatud, see tuleb üles kaevata ja hävitada.

Trips (Thrips Tabaci)

Taimede kollased või mustad punktid võivad olla trippide sümptom. Veel üks märk on lehed, mis muutuvad hõbedaks või halliks, või lehed, mis keerivad ja surevad.

Thrips on väikesed tiivulised putukad, mis kahjustavad taimi vedelike imemise kaudu. Kontrollige neid insektitsiidse seebi, neemiõli või spinosa, bioloogilise pestitsiidiga.

Lisateavet TRIP -i tuvastamise ja kontrolli kohta leiate siit.

Haigus

Porrulauku võib vaevata mitmed seened, mis kõik võivad olla töödeldud kaubandusliku fungitsiidiga.

Hea õhuvool ja korralikud istutamise tehnikad ja kastmispraktikad, samuti vingete umbrohtude voodid usinalt vabastamine.

Siin on peamised süüdlased:

Rooste (Phragmidium spp.)

Ruste on seenhaigus, mis on lehtedel oranži pustulid.

Botrytis lehed (Botrytis squamosa)

Seda seeni iseloomustavad väikesed valged heleroheliste kahjustuste abil.

Summutamine (Fusarium spp.)

Seemikud, mis kasvavad aeglaselt ja närbuvad ja surevad, võivad olla märk summutamisest. Mõjutatud taimede juure näpunäited võivad olla päevitunud, kollased, must või roosa. Lisateavet selle haiguse kohta leiate siit.

Downy hallitus (Peronospora parasitika)

Lillahall hägune kasv lehtede pindadel võib Ole märk Downy hallitusest. Võite lehtedel näha kahvatuid laike, millele järgneb laialt levinud lehtkollane ja kokku varisenud lehtede näpunäited.

Roosa juur (Phoma terrestris)

Allamõõduliste võllidega uimastatud taimed võivad olla roosa juure märk, mis põhjustab ka juurte muutumist heleroosaks ja seejärel tumenema lillaks. Juured võivad olla läbipaistvad ja veega leotatud.

Lilla blot (Alternaria Porri)

Lilla blotch esitleb lipul või vars väikeste, valgete keskustega veega leotatud kahjustustega. Need plekid suurenevad ja muutuvad pruuniks või lillaks, kollaste servadega. Lehestik võib surra.

Valge mädane (Sclerotinia cepivorum)

Valge mädane võib kasvu kampiisi, põhjustades lehtede kollanemist ja kogu lehestiku surma lõplikult. Võite teha taime põhjas kohevat valget kasvu.

Koristamine

Enamik porrusarja sorte on täielikult välja töötatud, kui varred kasvavad vähemalt ühe tolli laiuseks. Mõned väiksemad sordid küps poole kuni kolm neljandikku tolli läbimõõduga.

Kontrollige oma seemnepakette Nii et teate, mida otsida. Hea kvaliteediga porru peaks olema kindel, valge võll, mis on üle kolme tolli pikk.

Porrulauku saab koristada alati, kui nad on oma soovitud suuruseni jõudnud. Pilluspinnad ei sure erinevalt taime küpsedes tagasi sibul ja šalottsibul, Nii et te ei saa sellele markerile lootma jääda.

Lihtsalt keerake ja - õrnalt - tõmmake porrulauk, et neid koristada. Või võite nende ümber kaevata, kui muld on kuiv, ja tõsta need üles. Kui soovite, saate lipud ladustamiseks paremini hallatavaks pikkuseks.

Nägema Meie juhend, kuidas porrustikku koristada Seitsme eksperdi näpunäidete jaoks.

Säilitamine

Hoidke porrulauda õhukindlasse kilekotis külmkapi krõbedamasse sahtlisse; Nad jäävad umbes nädalaks värskena.

Tõeliselt külmadel aladel on olemas pikemaajaline ladustusvõimalus:

Pärast saagikoristust jätke juured kinnitatud, kuid lõigake lipp tagasi umbes tolli. Asetage varred juure otsa kasti alla ja täitke see liiva, vermikuliidi või saepuruga.

Hoidke pakkimine niiske, kuid mitte veega ja hoidke jahedas kohas, kus nad hoiavad umbes kaheksa nädalat.

Saate külmutada ka need köögiviljad. Pese neid hoolikalt (varsti sellel rohkem), viilutage need ja blanšeerige ühe minuti jooksul keevas vees.

Blanšeerimine aitab köögivilju säilitada oma värvi ja toitaineid ning see hävitab ensüümid, mis võivad põhjustada riknemist.

Nõruta blanšeeritud viilud, kuivatage need ja asetage ladustamiseks tõmblukuga plastist sügavkülmikute kottidesse. Nad peaksid hoidma kolm kuni neli kuud.

Retseptid ja toiduvalmistamise ideed

Ameerika Ühendriikides kasutatakse porrulauku tunduvalt harvemini kui muud alliumid, mis on kahetsusväärne. Neil on armas, kerge sibula maitse ja need pakuvad ka head toitumisväärtust.

Need köögiviljad on rikkad mangaani, C -vitamiini, triikraud, folaat ja B6 -vitamiin.

Enne ülevaate lisamist retseptile puhastage need põhjalikult. Otsige mustust valgete kestade kihtide vahel ja veenduge, et kogu liiva välja.

Võimalik, et peate porrulauk pikuti viilutama ja neid korraks jahedas vees leotama, enne kui selle saavutamiseks põhjalikult loputada.

Veel üks kordamine, mida korrata. Katkestage tumerohelised lehed ja Lisage need kompostihunnikule.

Võib-olla kõige tuntum retsept USA-s, millel on porrukas.

See 1917. aasta leiutis põhineb traditsioonilisel prantsuse ettevalmistamisel ja selle lõi New Yorgis Prantsuse kodumaalt lahkunud kokk Louis Diat. Vaadake seda maitsvat versiooni Meie õde saidil Fodeal.

Kuid ärge peatuge seal! Võib -olla võime teid kiusata artišokkide ja röstitud punaste paprikatega juustulise quiche'iga? See maitsev retsept on ka Foodealist. Sellel quiche'il on pigem cheddari juust kui sageli kasutatud gruyere.

Südamliku kanaroogi jaoks, millel on porrulauk, Mõelge Foodeli vanaaegsele kanapoti pirukale. See ühe tassi ime on täis maitset ja lõhkemist omatehtud armastusega.

Kiire võrdlus kasvatamise juhend

See lõhnab siin natuke tugevalt

Enamik aednikke, kes on kasvanud porrulauku.

Niikaua kui annate neile toitainerikka mulda, natuke väetist ja piisavat vett, peaksid nad teie aias hästi hakkama saama. Samuti soovite kahjurite ja seentega silma peal hoida.

Kui te pole toiduvalmistamise koostisosana kohutavalt tuttav, proovige laiendada oma köögirepertuaari selle maitsva alliumiga. Mis oleks parem viis selleks on kui omaenda kasvatamine?

Kas olete kogenud porrukasvataja? Palun jagage oma tarkust allolevates kommentaarides.

Kui me uurime alliume, siis miks mitte vaadata mõnda sibulaartiklid? Andke neile järgmine:

• Kuidas kasvatada ja koristada sibulat
• Kuidas oma köögiviljaplaastris küüslauku istutada ja kasvatada
• 15 parimat sibulat sordi, mida kodus kasvada