Kuidas oma koduaias maitsvat kardemonit kasvatada

Elettaria kardamom

Vürtsikas, tsitruseline, piparmünd ... kardemoni maitset on keeruline kirjeldada, peale selle, et see on maitsev!

Linkime müüjatega, et aidata teil leida asjakohaseid tooteid. Kui ostate ühelt meie lingilt, Me võime teenida komisjoni.

Seda troopilist mitmeaastast ürti on hinnatud selle kasutamise eest India, Lähis -Ida ja üllataval kombel Rootsis.

Mida sa õpid

• Mis on kardemon?
• Kasvatamine ja ajalugu
• Levitamine
• Kuidas kasvada
• Kasvavad näpunäited
• Ostuoptsioonid
• Kahjurite ja haiguste haldamine
• Koristamine
• Säilitamine
• Kiire viite kasvatamise diagramm
• Retseptid ja toiduvalmistamise ideed

Mis on kardemon?

Kardemon on vürts, mis on valmistatud kahe erineva liigi seemnetest perekondades Elettaria ja Amomum Perekonnas Zingiberaceae.

Vürts on valmistatud seemnetest, mida leidub väikestes õhukestes kaunades. Kaustadel on kolmnurkne ristlõige ja paberilaadne välimine kate.

Enne kui jõuame liiga kaugele, vestleme värviga. See artikkel keskendub E -leLettaria kardamom, Tavaliselt nimetatakse roheliseks kardemoniks.

Võib -olla olete kuulnud ka mustast kardemonist, mis pärineb Amomum subulatum või Lanxangia tsaoko (varem tuntud kui Amomum tsao-ko) ja valge kardemon, mis tavaliselt viitab rohelise sordi pleegitatud vormile.

Siin keskendume rohelisele versioonile, mis on sageli kõige kallimate vürtside loendites selle töömahuka kommertsliku koristamise protsessi tõttu.

E. kardemon on 5–10-suu pikkune metsalaskmine, mis õitseb osalises varjus.

Nagu oleksite võinud meie varasemalt troopilisele olemusele arvata, saab seda kasvatada välistingimustes mitmeaastasena USDA kõvaduse tsoonid 10 ja 11. Lõuna -Florida, Hawaiil ja Puerto Rico, see on teie jaoks!

Klompistaim, jäikade ja püstistega varred, millel on lehted, mis on kuni 2 jalga pikad, taaskehtestab igal aastal suurtest maa -alustest risoomidest.

Saame selle ülbe vürtsi kasvatamise kohta rohkem teada!

Kasvatamine ja ajalugu

India edelaosa mägimetsade poolest, sai sellest vürtsist selle riigi köögis põhikoostisosa, mille kasutamine oli vähemalt 4000 aastat tagasi. Iidsed kreeklased, roomlased ja egiptlased olid vürtsi kiindunud.

Säilingu ajal avastasid viikingid vürtsi ja tõid selle tagasi Skandinaaviasse, kus sellest sai hõõgveini, saiakeste ja leiva populaarne koostisosa.

Täna on vürtsi suurimad Importijad Saudi Araabia ja Kuveit. Guatemala on suurim kommertstootja, järgnevad India ja Sri Lanka.

Kardemoni ainulaadset maitset kirjeldatakse sageli kui vaigu lõhnaga väga aromaatne, millel on mingi piparmünt nagu maitse.

Meie õdede saidil Fodeal, Leiate üksikasjaliku juhendi Kirjeldamine kardemoni kulinaarse ja meditsiinilise kasutusala. Ootame, kuni te seda loete ..

Levitamine

Seemnest

Ostke seemne spetsiaalselt istutamiseks mõeldud seemne, mitte lihtsalt sahvri paar kauna lahtimine.

Pange seemned klaaspurki ja katke 2 -ga.5 protsenti lämmastikhappe lahus. Segage umbes kaks minutit, seejärel valage seemned ja hape kurn. Loputage seemneid põhjalikult.

Asetage seemned kaussi ja katke leige veega; Laske üleöö istuda.

Kui istutate õues, istutage seemned ½ kuni 1 tolli kaugusel, umbes ⅛ tolli sügaval osaliselt varjulises kohas. Nad eelistavad rikkalikku huumuse mulda, mis on kergelt happeline. Teise võimalusena saate istutada kardemoniseemneid potti, et saaksite taime siseruumides talvitule viia.

Kate a õlgede multš või rohi. Idanemine võib kesta 20–40 päeva.

Osakond

Võite jagada ka kardemoni risoomid, mis on vähemalt üheaastased, kahe kasvava varrega, et saada rohkem taimi. Vaadake meie mitmeaastase divisjoni juhendit siin.

Kuidas kasvada

Veenduge, et teie taimed oleksid alati osaliselt varjutatud - ärge viige kettsaega läheduses asuvatesse puudesse. Ja mis kõige tähtsam, hoidke maad niiskena. Neile ei meeldi muld, mis kuivab; vett regulaarselt, kui vihma pole palju.

Võite anda oma taimedele nüüd ja siis udu, kuna nad on natiivselt harjunud kõrge õhuniiskusega.

Kui olete istutanud kardemoni anumasse, viige see sisse, kui tempod langevad alla 50 ° F. Asetage pott kohta, mis saab 6–8 tundi heledat, kuid filtreeritud valgust.

Konteineris kasvanud E. kardemon Taimed võivad olla juurtega seotud, mis võib õitsemist heidutada. Kui arvate, et see on nii, jagage oma taim.

Ootavad lilli umbes kolme aasta pärast; Risoomid võivad elada 10–15 aastat.

Talvest jaanipäevani toidage oma taimse kala emulsiooni iga paari nädala tagant.

Kasvavad näpunäited

• Vesi, vesi, vesi
• Mitte liiga palju päikest
• Mitte liiga jahe

Ostuoptsioonid

Te ei leia siit Ameerika Ühendriikides mitmesuguseid kardemonite ostmise valikuid. Tegelikult kaovad teie võimalused üsna palju kardemoni seemnetele või elavale kardemoni taimele.

Potitud kardemoni taim Burpee kaudu

Kui soovite tehast osta, Mõelge sellele Burpee'st. Saate 3–8 tolli pikkuse taime 3-tollises sügavas potis.

Kahjurite ja haiguste haldamine

Putukad

Võite näha Thrips teie taimedel, mida saate püünistega ravida.

Võite näha ka tõendeid kahjulike nematoodide kohta, mis avalduvad halva kasvu ja kahjustatud ilmega taimede osas.

Kui kahtlustate nematoodid, kaevake taim üles ja uurige, kas saate märgata üsna tugevaid juurekahjustusi, mis on põhjustatud pisikestest kahjuritest, kes sisse mahutavad, munevad ja toitainete taime röövides.

Kui teil on nematoodide nakatumine, peate võib -olla oma taimed hävitama ja pinnase ravima või keemilise nematiidiga, et proovida kahjuritest vabaneda.

Haigus

Neid taimi võivad häirida oomütseedid või seened; Vältige levikut, hoides kasvupinna puhtana ja eemaldades surnud taime asjad. Saate neid probleeme ka fungitsiidiga ravida.

Koristamine

Varruste põhjas moodustab taim pikki lillede kandelehte, mis seejärel kujunevad seemnekaunadeks. Neid seemnekatteid saab sügisel koristada käsitsi, 30–40 päeva pärast õitsemist.

Saagi ajastus võib olla keeruline. Tahad kaunad koristada vahetult enne, kui need on täielikult küpsed ja hakkavad oma seemneid lõhestama ja vabastama.

Kui te pole kindel, pange kauna ja kontrollige seemnete värvi sees. Küpsel kapslil on mustad seemned, samas kui ebaküpsed kapse seemned on valged. Veel üks näitaja on asjaolu, et küpsed podid tulevad kergesti ära, ilma et oleks palju pukseerimata.

Alustage koristamist iga varre põhjas ja liigutage varre üles, jättes veel üheks päevaks kaunad, mis peavad vastu.

Säilitamine

Peske koristatud kaunad põhjalikult, eemaldades varred ja kõrvalised ained.

Tahate kuivamisprotsessi alustada varsti pärast koristamist, et säilitada maitset. Kuivatage kaunad dehüdraatoris temperatuuril, mis ei ole kõrgem kui 120 ° F.

Võite ka kaunad päikese käes kuivatada. Kui valite selle meetodi, pidage meeles, et seemnekatted võivad pleegitada, kaotades nende (kaubanduslikult) soovitavad rohelise värvimise.

Lõpptootel ei tohiks olla rohkem kui 10% niiskusesisaldust.

Kiire viite kasvatamise diagramm

Retseptid ja toiduvalmistamise ideed

Otsin keerukat magustoitu pruudiduššiks? Mõelge magusatele ja krõbedatele kardemoni safrani küpsistele.

Ühendatud hakitud pistaatsiapähklite ja meresoola helbetega on need kerged, krõbedad, võid maiuspalad!

Hankige retsept meie õdede saidil Foodeal.

Värskendava joogi jaoks mõelge sellele lahedale ja kreemjale India lassi.

Valmistatud jogurti, vahuvesi või piimaga ja teie valitud segudega, see on maitsekas alternatiiv tavalisele soodale või jääteele.

Leidke retsept Fodealist.

See kergelt magus leib avaldab muljet sõpradele ja perele.

Elegantne vorm võib tunduda hirmutav, kuid tegelikult on teil selle keerutatud kaneeli ja kardemoni pätsi üsna lihtne muuta.

Retsept on Foodeal.

Maitsekas taim

Isegi kui te pole piiratud USA piirkondade elanik, kus kardemon õitseb maas, saate ikka.

Istuta see konteinerisse ja viige ta talvel. Andke sellele kindlasti ruumi, kuna see võib kasvada 10 jalga pikk!

Kujutage ette rõõmu oma maitsva vürtsi koristamise üle.

Kas see on väljakutse, mille olete nõus tegema? Või on teil juba olemas ja teil on mõned näpunäited, mida jagada allolevas kommentaaride jaotises? Meile meeldiks sinust kuulda!

Kui leidsite selle juhendi väärtuslikuks, siis lugege, kuidas siin muid kulinaarseid toite kasvatada:

• Kuidas säästa kasvatada
• Istutada ja kasvatada ingverit
• Kuidas kurkumit kasvatada ja koristada
• Kuidas kasvatada lahe loorberit