Kuidas kasvatada jõhvikataimi aias

Vaktsiinium -makrokarpon

Kas olete kunagi mõelnud oma jõhvikate kasvatamisele, nii et saate alati värsket pakkumist mahlade, smuutide, pirukate ja muidugi ka oma puhkuselaua jaoks?

Mulle meeldib küpsetamisel kasutada värskeid jõhvikaid. Miski ei löö värsket jõhvika leiba ja muffineid otse ahjust välja.

Ja kuivatatud jõhvikad on minu omatehtud hommikusöögi granola segu klambrid.

Linkime müüjatega, et aidata teil leida asjakohaseid tooteid. Kui ostate ühelt meie lingilt, Me võime teenida komisjoni.

Selle asemel, et osta masstoodanguga kastmepurke puhkuse kalkunile, on röstitud jõhvikad minu jõululaual klambrid, kuid selle kohta hiljem rohkem.

Seega on häbi, et paljude arvates on jõhvikaid kodus kasvamiseks liiga keeruline või on mulje, et nad kasvavad ainult rabades.

Ehkki on tõsi, et neid kasvatatakse kaubanduslikult looduslike või inimtegevusega rabades, ja te võib -olla olete näinud pilte põllumajandustootjatest, kes kannavad katteid, kuni põlvedeni vees, pole nii kasvatatud - ainult kommertsmeetod märja koristamise kohta.

Jõhvikataimede kasvatamine on tegelikult üsna lihtne - kui võite nende kasvu jaoks täita kolme väga olulist tingimust:

Happeline pinnas, piisav niiskus ja 1000-2500 jahedat jahedat temperatuuri vahemikus 32 kuni 45 ° F.

Huvitatud? Alustame!

Mida sa õpid

• Kasvatamine ja ajalugu
• Levitamine
• Kuidas kasvada
• Kasvavad näpunäited
• Kultivarid valida
• Kahjurite ja haiguste haldamine
• Koristamine
• Säilitamine
• Retseptid ja toiduvalmistamise ideed
• Kiire võrdlus kasvatamise juhend

Kasvatamine ja ajalugu

Jõhvikad kuuluvad alamperekonda Oksükokk perekonnast Vaktsiinium ja on Ericaceae või Heathi perekonna liikmed mustikad.

Põhja -Ameerikas levinud jõhvikaliik on V. makrokarpon, aka suur, tõeline või Ameerika jõhvikas, samas kui Euroopas tavaliselt kasvatatud sort on V. oksükokk.

Põhja -Ameerika sort sobib kasvatamiseks USDA kõvaduse tsoonid 2-7. See on puitunud, madala kasvuga, risoomaliste juurtega mitmeaastane taim, mis kasvatab kuni kuue jala pikkuseid jooksjaid ja mida saab istutada vooditesse või pottidesse.

Enamik lilli ja puuvilju kannavad „püstised”, tuleneb vertikaalse kasvuharjumusega kuni 18 tolli pikk, mis tärkab jooksjatel pungadest.

Muidugi on jõhvikatel Põhja -Ameerikas rikkalik ajalugu, juba ammu enne seda, kui asunikud otsustasid neid äriliselt kasvatada.

Põlisrahvad, sealhulgas Algonquin, Cree ja Chippewa kogus looduslikke jõhvikaid toidu, ravimite ja värvainena. Algonquin kutsus neid sassamanash, Mis tähendab “hapud marjad."

Nad ei kogunud ka lihtsalt marju. Lehti kasutati värskendava tee valmistamiseks ja Sarah Whitman-Salkini artikli kohaselt Ajakiri National Geographic, kasutati isegi tubaka asendajana innuktitut.

Iroquois ja Chippewa kasutasid puuvilju mitmesugustel meditsiinilistel eesmärkidel.

Puuvilju kasutati tavaliselt Pemmican, segu kuivatatud liha, rasva ja marjadest, mis on valmistatud väikesteks kookideks. Pemmican oli toitainerikas toit, mis kestaks mitu kuud, mis sobib ideaalselt toidupuuduse või reisimise ajal - võib -olla traditsiooniline energiabaar.

Kui mõtlete, millal aina populaarne jõhvikakaste esmakordselt ilmus, oli see Pilgrimi kokaraamatus 1663. aastal tagasi.

Täna on jõhvikad populaarsed kogu maailmas, ehkki 98 protsenti maailmast kaubanduslikult kasvanud jõhvikad on pärit USA -st ja Kanadast.

Hoolimata nende eriti hapuka maitsega toorest söömisel, on nad kindlad lemmikud mahla, pirukate, mõnu ja kookide osas - ning on suhkru lisamisega palju maitsvam. Kulunud marjad on maitsev suupiste, sama kodus kaerahelbed või puistatud suvise salati kohal.

Jõhvikamahl on oluline koostisosa palju armastatud (minu poolt, niikuinii) kosmopolitaan!).

Levitamine

Kuigi jõhvikad purk Kas olete seemnest kasvanud, vajate natuke kannatlikkust, kuna seemnekasvanud taime jaoks võib kuluda kolm kuni viis aastat.

Samuti pidage meeles, et kõik olemasolevate taimedelt salvestatud seemned ei pruugi vanemale truuks kasvada, kuna ringluses on mitmeid erinevaid hübriide ja haritud sorte.

Siiski võite kodus juurimiseks olemasolevatest taimedest pistikuid võtta ja mõnes piirkonnas võite leida juurdunud pistikud või lasteaiad, mis on saadaval teie kohalikust aiakeskusest siirdamiseks.

Katan allpool olevaid erinevaid levitamismeetodeid:

Seemnest

Kui need on märgistatud kui „eelratifitseeritud”, vajavad seemned enne külvamist külma kihistumise perioodi. Saate seda teha, asetades need külmkappi umbes kolm kuud Enne siseruumide külvamist.

Pärast külma kihistunud. Asetage igasse potti kaks seemnet, istutatud umbes 1/4 tolli sügavusele ja katke kergelt. Vajutage mulda õrnalt alla ja udu veega.

Leidke pottide panemiseks soe koht - pinnas peab säilitama järjepideva temperatuuri 70 ° F seemnete idanemiseks. Võite kaaluda soojusmati kasutamist. Seemned tärkavad tavaliselt 3-5 nädala pärast, ehkki see võib võtta kauem.

Hoidke kasvu keskmine ühtlaselt niiske, kuid mitte veega ja ärge laske sellel kuivada.

Pärast idanemist õhutage igast potist väikseim seemik. Asetage potid sooja, kuid mitte liiga kuuma (60–75 ° F) asukohta ja kastke neid järjekindlalt, kuna need taimed ei talu kuivasid tingimusi.

Esimesel aastal pärast idanemist on kõige parem hoida seemikud nende pottides, säilitada isegi niiskust ja istutada kas kevadel või sügisel.

Varrepistikutest

Jõhvikate levitamise usaldusväärsem meetod on varrepistikute kaudu, mis juurduvad hõlpsalt.

Valmistage üks või mitu väikest potti hästi kuivendava, happelise potiseguga või tavalise potimullaga, mis on muudetud turba sambla või eriaatse kompostiga.

Kevad või suve alguses võtke viis kuni kaheksa-tolline lõikamine. Eemaldage kõik, välja arvatud neli või viis lehte, ja kõik lillepungad ning kasta lõikeot.

Tehke potskesöötmes auk ja asetage lõikamine umbes kolm kuni neli tolli sügav. Seejärel saab teie potid kaudse päikesevalgusega sooja kohta üle kanda, näiteks aknalaud või kasvuhoone. Hoidke mullas isegi niiskust ja pidage meeles: ärge kunagi laske sellel kuivada!

Kuue kuni kaheksa nädala pärast peaks lõikamine juurduma ja seda saab siirdada suuremasse potti või aeda.

Seemikutest ja siirdamisest

Kui olete ostnud ühe kuni kolmeaastaseid taimi või kui teie enda seemikud on piisavalt vanad, saate neid siirdada nende püsivatesse vooditesse.

Kuid enne kui need välja seate, peate tegema ettevalmistuse. Nagu mainitud, vajavad jõhvikataimed happelist mulda, mis tühjeneb hästi. Samas kui nad tegema Nagu palju niiskust, ei arene nad üleküllastunud tingimustes.

Ideaalis peaks mulla pH olema 4-5.5, mida saate kontrollida mullaproovi läbiviimine või pH -meetriga.

Saada mulla pH ja niiskusemõõtur

Leiate mulla pH ja niiskusemõõturi Saadaval Amazoni kaudu.

Kui muld pole piisavalt happeline, saate lisada turbasammal, Eracase komposti segu või pinnasehappevahendaja, näiteks väävel, kuni ülemise tolli, et suurendada happesust.

Espoma mullahappesaaja

Espomast leiate segu elementaarsest väävlist ja kipsist, Saadaval Amazoni kaudu, mis sobib maheaedadele.

Järgige pakendi juhiseid ja pidage meeles oma mulla pH -d uuesti testida pärast muudatusi.

Kui teie muld on raske, võite drenaaži parandamiseks lisada liiva.

Jahedamates piirkondades on parim aeg nende väljatöötamiseks kevadel, pärast seda, kui kõik külmakraadid on möödunud. Kui elate kuskil leebemana, kus talved on soojemad, saate neid ohutult sügisel istutada.

Nende asetamiseks on vaja päikselist kohta, kuigi soojemas kliimas taluvad nad väikest pärastlõunast varjundit.

Eemaldage istutuskohast kõik umbrohud ja rohi, kuna nad saavad noori jõhvikataimi lämmatada.

Selles etapis saate natuke segada luutoit mulda vastavalt pakendi juhistele.

Kaevake auk, mis on pisut suurem kui konteineri suurus, kuhu siirdamine kasvas, võimaldades iga taime vahel kaks jalga pakkuda jooksjatele piisavalt ruumi laiali.

Veetage auk enne, kui taim sisse panete, ja siis jälle mulla ja veega tagasi täita.

Pottidesse istutamiseks vajate 12–18-tollist laiust anumat, kaheksa tolli sügav.

Jõhvikataimedel pole sügavaid juuri, tavaliselt ainult neli kuni kuus tolli, kuid jooksjad vajavad levitamiseks ruumi. Kui otsustate oma taimi konteinerites kasvatada, peate kastmise suhtes olema eriti valvsad, kuna potid kuivavad palju kiiremini kui aiamuld.

Meie juhendis asuvate konteinerite jõhvikate kasvatamise kohta saate rohkem teada saada. (tulekul!)

Kuidas kasvada

Kui teie jõhvikataimed on siirdatud, leiate, et neid on lihtne hooldada.

Peamine hooldus, mida nad vajavad - üks tolli vett nädalas on tavaliselt piisav, sõltuvalt ilmastikuoludest. Olge kuivade loitsude või kuumalainete ajal eriti valvsad.

Kultuuride niisutamisel pidage meeles, et palju munitsipaalvett on aluseline ja võib mõjutada mulla pH -d. Võimaluse korral peaksite kasutama vihmavett või filtreeritud vett.

Peate hoidma kasvupinda umbrohuvaba, kuna rohi või muud soovimatud taimed konkureerivad vee ja toitainete pärast. Käsi umbrohiline piirkond regulaarselt ja hoolitsege selle eest, et mitte häirida pinnast madalate juurte ümber.

Saate rakendada a multš Noorte taimede ümber, et aidata niiskuse säilitamist ja aidake umbrohtu maha suruda.

Nagu mainitud, vajavad teie taimed vilja ja saagikoristuse saamiseks 1000-2500 jahedat tundi. Talvekuudel kaitske oma taimi a orgaanilise multši kiht - Männide Boughs toimivad hästi, kuna lisavad mulda ka hapet.

Jõhvikad vajavad väga vähe väetist. Kui tunnete muret, et teie pinnasel puuduvad toitained, saate kevadel väetada 2-4-2 (NPK) kala emulsiooniga.

Kevadel saate eemaldada kõik surnud või kahjustatud varred ja pügada jooksjad kergelt, võttes paar tolli otsast maha, et soodustada lille kandvate püstiste kasvu ja hoida taimede levikut liiga kaugele.

Kasvavad näpunäited

• Veenduge, et teie muld oleks happeline.
• Taim a täielik päike asukoht, mõne pärastlõunase varjundiga kuumadel aladel.
• Kaitske noori taimi talvel multšiga.

Kultivarid valida

Täna on turul saadaval üle 100 Põhja -Ameerika jõhvikakultuuri. Mõned neist on saadaval ainult ärikasvatajatele, kuid koduaedniku jaoks on veel hea valik.

Saate lisateavet selle kohta Meie juhendis erinevad jõhvikasordid.

Siin on teie jaoks kolm võimalust:

Varajane must

'Early Black' on jõuline kasvataja, tootes tumepunaseid marjasid, mis, nagu nimigi ütleb, küpseb varakult - tavaliselt augusti lõpust enamikus paikades. Puuviljad on teiste sortidega võrreldes suhteliselt magusad.

See ei ole mulla suhtes meeletu, sellel on teatav resistentsus vale õitsengule ja on külmataluv.

Külma ilmaga muutub lehestik ebaharilikuks punakas-pronksi varjundiks.

Palverändur

'Pilgrim' on populaarne hübriid rist 'McFarlin' ja 'viljakas.'Atraktiivsed, tumeroosa lilled annavad võimaluse paljudele läikivatele, lihavatele, tumepunastele marjadele, mis on eriti mahlased ja maitsvad.

"Palverändur"

See kultivar on valeõite suhtes mõõdukalt vastupidav.

Taimi leiate 3 -st.25-tollised konteinerid Saadaval Hirti aiapoest Amazoni kaudu.

Stevens

'Stevens' on populaarne hübriidsort, mis toodab arvukalt sügavaid punaseid, mahlaseid puuvilju. Rist 'McFarlini' ja 'Potteri' vahel on taimed valeõite suhtes mõõdukalt vastupidavad.

'Stevens'

Leiate üheaastased taimed saadaval Bob Wellsi lasteaed Amazoni kaudu.

Kahjurite ja haiguste haldamine

Kodus kasvatatud jõhvikataimi ei kannata tavaliselt paljude kahjurite ja haigustega seotud probleemide all, kuid on vähe, millest peaksite olema teadlikud.

Putukad

Lisaks tavalistele aia tüütustele nagu lehetäid, valged alustajad, ja trips, Hoidke nende kriitikute jaoks tähelepanelikult silma peal, mis võib teie jõhvika viinapuud rikkuda:

Jõhvika puuviljad

Jõhvika puuvilja uss (Akrobaasivaktinii) on Pyralidae perekonnale kuuluva koi vastsed.

Täiskasvanud panevad oma munad küpsel puuviljal ja kui nad kooruvad, urguvad vastsed marjadeks, et toituda pehmest paberimassist. Need väikesed röövikud on rohelised, selja ääres pruunid triibud. Täielikult kasvanud, need on kuni poole tolli pikad.

Vastsete toitmine põhjustab puuviljade enneaegse punaseks muutumist ning seejärel kuivama ja kahanema. Võite märgata iga marja sisenemist ja väljumist auke, kaetud peene vööga.

Nendel kahjuritel on pöörane isu ja nad liiguvad Berry juurest Berrysse, muutes oma tee läbi oma saagi.

Jõhvikapuude ussi võib olla keeruline hallata, kuna munad on nii pisikesed, neid saab näha ainult mikroskoobi all. Täiskasvanud koid kipuvad olema aktiivsed üleöö ning koidikul ja hämarusel.

Hoidke oma taimede ümbrust umbrohust ja taimsetest prahist ning kaaluge kasutamist feromoonipüünised Täiskasvanud koide olemasolu jälgimiseks.

Kui leiate täiskasvanute kohta tõendeid, saate oma taimi enne kasutada biopestitsiidide, näiteks spinosadi või neemiõliga. Neid tuleb enne õitsemise faasi rakendada.

Lepatriinu on üks puuviljade peamisi kiskjaid, nii et julgustage neid ja teisi kasulikud kiskjad oma aias elama asuda.

Oma aeda vabastamiseks saate osta ka lepatriinusid. Valige kindlasti need, mis on üles kasvatatud vangistuses.

Jõhvika weevils

Jõhvika weevils, Anthonomus muskolus, on pisikesed mardikad, mis ründavad mitmesuguseid taimi, sealhulgas mustikaid.

Need salakavalad mardikad munevad munad lillepungadesse ja kui nad kooruvad areneva õite peal muigama, takistavad neil puuvilju toota. Lillepungad muudavad sageli värvi ja tunduvad kahjustuse tagajärjel oranžid.

Täiskasvanud mardikad söövad uusi lehti, avamata õite ja ebaküpseid marjasid.

Täiskasvanute toitmise tõendid võivad hõlmata musti laike lehtede ja jooksjate alumisel küljel, mis võivad sageli välja näha Sarnane külmakahjustuga.

Need kahjurid on suur oht kommertskanikaoperatsioonidele, eriti Massachusettsis. Neid on keeruline kontrollida ja ärikasvatajad kasutavad mitmesuguseid insektitsiide, mida koduaednikele pole saadaval.

Kollased kleepuvad püünised, Saadaval Arbico Organics, Istutusalasse ja selle ümber asetatud võib aidata vähendada täiskasvanute populatsioone.

Meie juhendis saate rohkem teada tavaliste jõhvika kahjurite kohta (tulekul!)

Haigus

On mõned haigused, mis võivad jõhvikataimi mõjutada, kuid need on tavaliselt suuremahuliste kasvatajate probleem.

Vale õits

Vale õite põhjustab viiruselaadne fütoplasma, levitades nüri ninaga rohutirtsu (Limotettix vaccinii), mille tulemuseks on lillede ebanormaalne kasv, millele järgneb a puuviljade seadistamata jätmine.

Nakatunud taimed võivad moodustada nõidade luude välimuse, varred, mis muutuvad punakaspruuni värvi.

Ravi pole, välja arvatud haigetest viinapuudest vabanemine. Paljud kaasaegsed hübriidsordid on valeõite suhtes vastupidavad.

Lehtede koht

Seal on kahte tüüpi seenelehepunkti haigusi, mis mõjutavad tavaliselt jõhvikataimi. Tavaliselt pole need saatuslikud ja neid on lihtne hallata.

Punase lehtede koha on põhjustatud Eksbasiidium rostrupii, ja ilmub lehtede ülemisel pinnal erkpunaste laikudena, millele järgneb alaosa valge seenekasv, mis ei erine välimuselt pulbriline hallitus.

Protoventuria lehed on põhjustatud Protoventuria myrtilli, ja mõnikord nimetatakse seda Gibbera lehelaiuseks. Lehtede ülemisele pinnale ilmuvad väikesed tumepunased laigud, lehestik muutub lõpuks kloriitiliseks ja ilmuvad pisikesed mustad puuviljakehad.

Niisked, niisked tingimused eelistavad seeninfektsioonide puhkemist, mist.

Kui haiguspuhang pole ulatuslik, saate tavaliselt ravida kumbagi infektsioonidest mõjutatud taimekoe kärpimisega (ja käsutada prügi prügikasti, mitte teie kompostihunnik) ja niisutades hommikul, on lehestikul võimalus päeva jooksul kuivada, et vältida niiskuse kogunemist.

Roosi õitsemine

Rose Bloom on seeninfektsioon, mille põhjustab Eksbasiidiumvaktsiinii, mis ründab uut võrse kasvu, põhjustades oksade paksenemist ja suurenemist, tekitades heleroosaid lehti, mis näevad välja Nagu väikesed roosid.

Mõnikord võivad õied ja puuviljad nakatuda ka.

Saate ravida roosiõite laia spektri fungitsiidiga.

Rakendage vastavalt pakendi juhistele. Saate lisateavet selle kohta Kemikaalide ohutu rakendamine meie juhendis.

Selle juhendi leiate lisateavet jõhvikahaiguste kohta. (tulekul!)

Koristamine

Kommertskranikakasvatajatel on kaks koristusmeetodit, sõltuvalt sellest, mille jaoks puuviljad kasutatakse: niiske koristamine ja kuiv koristamine.

Märgade saagikoristusmeetodeid kasutatakse tavaliselt puuviljade jaoks, mis on mõeldud mahladeks, kastmeteks või töödeldud toitude koostisosadena. Kuivaid meetodeid kasutatakse nende jaoks, mida müüakse värskelt, toiduvalmistamiseks ja küpsetamiseks.

Saate teada, et teie jõhvikad on koristamiseks valmis, kui need on ühtlased, sügavpunased värvid, pisut kindlad puudutusele. Tavaliselt on see septembri alguseni novembri lõpuni, sõltuvalt kasvavast sordist.

Võite proovida ka põrkekatset - jõhvikatel on õhutaskud, mis tähendab, et nad on vedrud. Kui jõhvika põrkub, kui selle maha kukutate, on see märk sellest, et see on täiesti küps. Pärast taimest korjamist ei jätku küpsenud jõhvikad küpsised.

Kui saate oodata, maiustab kerged külmad või kaks üldiselt marjad. Koristamine on lihtne protsess: vali marjad õrnalt käsitsi ja visake ära kõik, mis on kahjustatud, muljutud või väga pehmed.

Saate lisateavet selle kohta, kuidas meie juhendis jõhvikaid koristada. (tulekul!)

Säilitamine

Väärise saagi säilitamine tähendab, et maitsva kastme või piruka valmistamiseks on teil alati piisavalt pakkumist.

Enne nende säilitamiseks astumist peske jõhvikaid alati hoolikalt. Värsked puuviljad kestavad kolm kuni neli nädalat külmkapis.

Saate oma saagi külmutada kohe pärast saaki. Nad hoiavad 10–12 kuud suletud sügavkülmikutes või õhukindlas plastkarbis. Selleks jaotage need küpsetusplaadile ja asetage need mõneks tunniks sügavkülmikusse, seejärel viige ZIP -top -kottidesse või valitud konteinerisse.

Enne küpsetamisel või toiduvalmistamisel ei pea te neid isegi sulatama - võtke need lihtsalt sügavkülmast välja ja lisage oma retsepti, nagu tahaksite värskeid marjasid.

Ma eelistan küpsetamisel kasutada külmutatud jõhvikaid, kuna need hoiavad oma kuju paremini ja värv ei "veritse" valmistootesse nii palju kui värskete puuviljadega.

Kuivatatud jõhvikad on üks minu lemmik täiendusi hommikune müsli ja talve kaerahelbed. Nende kuivatamine on üsna lihtne ja nad hoiavad kuu või kaks.

Enne kui viskate neid dehüdraatorisse, saate neid magustada. Ma ei tee seda, sest mulle meeldib kergelt hapukas maitse.

Nende magustamiseks, asetage need potti ja valage keeva vette ülaosale, laske neil minut aega istuda ning seejärel tühjendage ja mähkige paberrätikud, et kuivada.

Seejärel tehke lihtne ühe osa suhkrusiirup kahele osale ja lisage see kaussi koos blanšeeritud puuviljadega. Lase istuda viis kuni kümme minutit või kauem, kui eelistate.

Nõruta lihtne siirup ära, patsutage puuvilja kuivainega paberrätikuga ja asetage need ühe kihisse ahjus küpsetusplaadile, madalaimasse keskkonda, 8–12 tundi, kontrollides regulaarselt.

Võite kasutada ka dehüdraatori. Kui teil pole dehüdraatorit, siis miks mitte vaadata seda arvustust saidilt Meie õde sait, FOODAL, mis annab teile ka Top näpunäited dehüdreerimiseks mitmesuguseid tooteid.

Retseptid ja toiduvalmistamise ideed

Ma ei ole, et sa ei ole, oma kodus kasvanud saaki kasutamiseks on nii palju erinevaid viise.

Pidage meeles, et mainisin röstitud jõhvikaid kui poest ostetud kastme alternatiivi?

See on minu lemmiksaate jõulu kalkunile, aga naudin neid ka sealiha röstiga. Vaadake retsepti koos samm-sammult juhistega, Meie õde saidil Fodeal.

Või huvitava keerdkäigu jaoks traditsioonilisel jõhvikakastmel, Suunduge retsepti jaoks Foodelisse.

Kui me oleme pühade teemal, saate neid lisada ka omatehtud stollenile, Saksamaa traditsioonilisele leivale. See retsept on ka Foodealist.

Ja kui vajate tervisliku lisandina inspiratsiooni, pidage selle butternuti squashi ja jõhvika quinoa retsepti juures ganderi, Foodealis üle.

Kiire võrdlus kasvatamise juhend

Vända jõhvika headus

Kasutamiseks on nii palju maitsvaid viise Need terved, toiteväärtused marjad.

Ja seni, kuni suudate neid kolme tingimust täita, et hoida neid õnnelikuks - jahedaid tunde, happelist pinnast ja palju vett -, võiksite varsti omada oma jõhvikataimi, mille marjad on saagiks valmis järgmiseks tänupühaks.

Kas olete proovinud oma jõhvikaid kasvatada? Kui ei, siis miks? Andke meile allolevas kommentaaride jaotises teada.