Kuidas kapparit kasvatada ja kasutada

Capparis spinosa

Mind huvitab alati taimi kasvatamine, mis pakuvad kindlat investeeringutasuvust. Ja kuigi taimed, mis pakuvad armsat lille või ebaharilikku lehekuju, vastutasuks nende töö eest nende kasvatamisel on tore, on veelgi parem taim, mis premeerib millegagi, mida saan õhtusöögilauale panna.

Ja Caper Bush sobib selle arve T -le. Söödavad lillepungad, mida saab kasvatada toidu või ilu jaoks? ma olen sees!

Selle taime kasvatamise traagiline dihhotoomia on aga see, et selle maitsvate puuviljade koristamiseks röövite taime selle võrdselt suurejoonelise lõhnava ja valge kuni heleroosa õitsengu taimest, mis on 2–3 tolli ja millel on arvukalt, dramaatiliselt pikk lilla lilla -pink tolmukad.

Linkime müüjatega, et aidata teil leida asjakohaseid tooteid. Kui ostate ühelt meie lingilt, Me võime teenida komisjoni.

Lilled kestavad umbes 16 tundi, kuid avatud järjest.

Lahendus on istutada kaks korda rohkem põõsaid, kui muidu võiksite vajada. Laske pool õitseda ja koristada kapparid teisest poolest. Või võite lasta lilledel õitseda, mille järel nad toodavad kappari marja.

Saame selle taime kasvatamise kohta rohkem teada, mida nimetatakse ka Flinders Rose.

Mida sa õpid

• Mis on kapparid?
• Kasvatamine ja ajalugu
• Levitamine
• Kuidas kasvada
• Kasvavad näpunäited
• Kultivarid valida
• Kahjurite ja haiguste haldamine
• Koristamine
• Säilitamine
• Kiire viite kasvatamise diagramm
• Retseptid ja toiduvalmistamise ideed

Mis on kapparid?

Capers on mitmeharulise kappari söödav lillepuud, mis toodab ka söödavaid marju. Mõlemad marineeritakse enne nende söömist, kuna toores on nad väga kibedad. Muud osad C. spinosa kasutatakse ravimites ja kosmeetika.

Oliivikujuline C. spinosa marjad on suuremad kui kappari pungad, mis on ümaramad. Mõlemal, marineeritamisel, on pikantne, tange maitse, kuigi pungade maitse on intensiivsem. Marjad on ka tärklisermad.

Neid marineeritud headust kasutatakse tavaliselt maitseainena või maitseainena. Need on eriti maitsvad kalade ja muude õliste või rikaste toitudega. Marjasid pakutakse mõnikord kokteilides.

Kasvatamine ja ajalugu

Vahemere päritolu, C. spinosa Taimed vajavad kasvamiseks kuiva kuumust ja palju päikest. Nad ei ela temperatuuri alla 18 ° F. Oma emakeskkonnas on nad igihaljad. Kapperis Bushi diasporas võivad nad talvel kaotada lehed.

Riigi osades, kus külma läheb, on kõige parem kasvada C. spinosa konteineris ja laske sellel siseruumides talvine.

Kappari põõsad võivad kasvada kolm kuni viis jalga kõrgel ja levida neli või viis jalga lai. Neile meeldib hästi kuivendatud kivine pinnas, mis sarnaneb teise armastatud Vahemere toidutehase soositusega, oliivipuud.

Neile meeldib müüritise nii väga, neid võib näha iidsete hoonete kiviseintel kogu Itaalias kasvamas!

Kultiveerimine USA -s ei ole ohjeldamatu, ehkki Californias asuvates osades on aednikke olnud teatav edu.

Kliimat, kus ma elan Kesk-Texases. Võib -olla pean lihtsalt ühte alustama!

Levitamine

C. spinosa võib levitada keeruline, kuid siin on teave kõige sagedamini kasutatavate meetodite kohta:

Seemnest

Seemned on kõige paremini külvatud, kui värsked on. Kui see pole võimalik, vajavad seemned idanemiseks külma kihistumist ja isegi parima hoolduse korral võib idanemine olla juhuslik ja pikk - kuni kolm kuud.

Kui seemned pole värsked, järgige neid samme:

1. Tilgutage seemned sooja veega täidetud kvartipurki (110 ° F-115 ° F).
2. Laske seemnetel 12 tundi leotada - veetemperatuuri pole vaja säilitada. See jahtub toatemperatuurini ja see on korras.
3. Eemaldage seemned veest, mähkige niiskesse rätikusse, asetage kilekotti ja jahutage 65–70 päeva.
4. Eemaldage külmkapist ja leotage uuesti, nagu 2. etapis.
5. Valmistage ette 6-tollised savipotid või sügav istutussalv, seguga, mis koosneb 50-protsendilisest istutusast.
6. Istutada seemned ¼ kuni ½ tolli sügavusel; Veetage hästi ja hoidke soojas (70 ° F-85 ° F) osa või osaliselt täielik päike.
7. Hoidke idanemisperioodil mulda niiske, mis peaks algama 3-4 nädala jooksul, ja jätkama nii kaua kui kolm kuud. Pidage meeles, et kõik seemned ei pruugi samal ajal idaneda.
8. Kui seemikud muutuvad kasvavas anumas liiga rahvarohkeks, kasutage käärid väiksemate, nõrgemate seemikute katkestamiseks. Ärge tõmmake neid üles või riskite kahjustada tervislikumate seemikute juursüsteeme.
9. Kui seemikud on 3-5 tolli pikad, siirdage mõlemad ühe galloni anumasse, mis on täidetud sama istutusaga, mida seemnete jaoks kasutati. Olge ettevaatlik, et mitte häirida nende juursüsteeme.
10. Veetage kohe kohe ja katke iga anum kilekotiga. Kui on kevad või suvi, asetage konteiner varjulisse kohta. Kui on talv, pange konteiner sooja (70 ° F-85 ° F) piirkonda.
11. Nädala pärast katkestage kilekoti ülaosa, nii et seemikud puutuvad järk -järgult kokku looduskeskkonnas.
12. Suurendage avamist veel 10 päeva pärast.
13. Veel ühe nädala pärast eemaldage kilekotid ja asetage taimed varjutatud ala.
14. Kui siirdatakse maapinnale, tehke seda varakevadel pärast viimast külma. Kui istutate suuremasse anumasse, tehke seda siis, kui teie taim on 6-8 tolli pikk ja tundub terve.

Pistikutest

1. Koguge taime vartest 3–4-tollised pistikud, mis on vähemalt ¼ tolli laiused.
2. Sisestage pliiats pottsessi anumasse. Eemaldage pliiats, creati auk.
3. Sukeldage lõigatud otsad juurdumiskeskkonda 15 sekundiks ja sisestage seejärel ettevaatlikult pliiatsiga loodud aukudesse.

Pidage meeles, et teie noor taim ei tooda lilli kaks kuni kolm aastat.

Kuidas kasvada

1. Kui istutate õues, valige sait, millel on väga hea drenaaž ja üleujutus.
2. Vesi C. spinosa Sageli oma esimese kahe eluaasta jooksul. Pärast seda, Taim on üsna põuataluv.
3. Viljastuge 21-0-0 või 16-16-16-ga kaks kuni kolm korda kevadel ja suvel.
4. Ärge pügage oma noor taime esimesed kolm aastat. Seejärel pügage maapinnale novembris või detsembris.

Kasvavad näpunäited

• Hea drenaaž on kriitiline.
• Vesi kaks aastat, siis laske sellel olla.
• Viljastuge, kui taim on noor.

Kultivarid valida

USA -s ei leia te müügiks tohutult erinevaid kapparipõõike. Üks asi, mida tuleb otsida.

Näiteks 'Senza Spina' on itaaliakeelne selgrootu sort, samas.

Kui otsite elavat tehast, võiksite neid leida kevadel oma kohalikust lasteaiast.

Kappade seemned

Kui tunnete end seiklushimulisena ja soovite proovida seemnest kasvada, Eden Brothers kannab seemned väikestes pakkides või lahtiselt.

Kahjurite ja haiguste haldamine

Putukad

USA -s võite näha weevilsi, mida saab ravida piserdades diatomoosset maad oma taimede aluse ümber.

Selle kirjutise seisuga on muud putukakahjurid, mis võivad kapparit mõjutada. Kasvatajad Itaalias, Maltal, Lõuna -Aafrikas, Hispaania, Argentina ja Türgi võivad häirida selliseid kilbipuusid nagu Bagrada Hilaras, mida on märgatud ka Californias ja Arizonas. Vaadake seda artiklit et teada saada, kuidas neist kahjuritest lahti saada.

Teadaolevalt häirivad mitmed kärbeste liigid taimi, mis kasvavad Itaalias, Maltal, Alžeeria, Liibüas, Egiptuses, Pakistanis, Tuneesias, Jordaanias ja Indoneesias. Nende kahjurite jaoks proovige nendest vabanemiseks kärbsepaberi või insektitsiidset seepi.

Muud kahjurid võivad sisaldada liblikaid ja koi röövikuid, mis võivad olla kohelda Bacillus thuringiensis (Bt) või kasulikud nematoodid.

Haigus

Neid põõsaid võivad seeneinfektsioonid vaevata, mida saab ravida fungitsiidiga.

On teada, et kurgi mosaiikviirus (CMV) levib kappari põõsastesse lehetäide nakatumised, Kuid siiani on see olnud piiratud Anatoolia piirkonnaga Lõuna -Türgi.

Koristamine

Ebaküpsed, tihedad lillepungad on valitud, kui nad on tumedad, oliivrohelised ja vähemalt 6 millimeetri laiused (umbes 1/4 tolli). Võite neid ka koguda, kui need suurenevad, kuni umbes 14 millimeetrit (pisut üle 1/2 tolli), mille järel nad hakkavad laienema oma lillevormi.

Mida väiksemad nad on, seda soovitavad ja seetõttu ka kallimad. Igale suurusele on antud silt, järgmiselt:

• Mitte-sade: kuni 7 mm
• Surfid: 7-8 mm
• Kaputsiinid: 8-9 mm
• Capotes: 9-11 mm
• Trahvid: 11-13 mm
• Grusas: 14+ mm

Valige need käsitsi hommikul, kui nad on jõudnud soovitud suuruseni. Kui teie taimel on okkad, kandke käte kaitsmiseks kindlasti kindaid.

Säilitamine

Paraku, erinevalt paljudest teistest aiaviljadest nagu tomatid, Kapparit ei saa toorelt süüa.

Noh, nad võivad olla, aga nad on kibe suus.

Sarnaselt oliividega saate kappareid soola või äädikaga säilitada. Mõlema jaoks alustate oma saagi hoolikalt valimist, varte ja lahtise prahi eemaldamist. Loputage põhjalikult kursas. Leotage kapparit puhtas vees kolm päeva, vahetades iga päev vett.

Soolas säilitada:

1. Kuivatage puuviljad nõuderätikuga.
2. Kihige kapparid väikesesse purki. Lisage mitu kappi, seejärel teelusikatäis jämedat meresoola ja korrake. Keerake purgi kaanele ja raputage soola jaotamiseks. Eemaldage kaas ja asendage ühe kihi paberist salvrätiku või juustuklotiga. Katte kinnitamiseks kasutage kummiriba.
3. Asetage purk kohta, kus see saab õhuvoolu, kuid mitte otsese päikesevalguse käes.
4. Iga päev tühjendage kogunev vedelik ja lisage veel üks teelusikatäis soola.
5. Umbes nädala pärast või kui kapparid lõpetavad vedeliku tootmise, viige kaanega puhtasse purki ja ülaosa.
6. Hoidke riiulil jahedas pimedas kohas kuni aastaks. Loputage sool enne kasutamist välja.

Hapukurgi:

1. Ühe tassi kapparite säilitamiseks segage põhjalikult 1 tassi õunasiidri äädikat, 1 tassi vett ja 2 supilusikatäit jämedat soolat, kuni sool lahustub.
2. Asetage kapparid purki, valage lahus ülaosale, keerake kaanele, raputage õrnalt ja hoidke külmkapis. Nad on umbes ühe nädala pärast söömiseks valmis, kuid on kuu pärast veelgi maitsvam.

Muuseas, ka lehed on söödavad, mõnikord söödud toores, kuid muul ajal marineeritakse.

Kiire viite kasvatamise diagramm

Retseptid ja toiduvalmistamise ideed

Nüüd jõuame parima osa juurde. Söömise osa. Kuidas oleks, kui me alustame klassikaline kreeka salat? See nõuab lisaks kapparitele ka hakitud tomateid, sibulat ja kurke.

Ja pearooga mõelge Omatehtud einkorni ravioolid koos päikesega tomati, kapparite ja ricottaga.

Veel üks pearoa variant on Kana piccata, Nende maitsvate orbide klassikaline kasutamine.

Või kasvatage lihtsalt nasturtiume

Seda taime ei kasvata USA -s laialdaselt ja ma arvan, et peaksime seda muutma, kas mitte teie? Vaadake lihtsalt neid ilusaid lilli! Miks mitte lisada see ilu oma maastikku ja luua vestluskoht? Teie naabrid on kadedusega rohelised.

Pärast selle taime loomist on seda lihtne hoolitseda ja põuataluv. Võite valida lillepungad või jätta need. Lihtsalt viige see siseruumides Over talvini, kui te ei ela seal, kus tempod ei lange alla 18 ° F.

Kas olete nõus kasutama võimalust millegi uue ja huvitava kallal - taimel, mis annab tagasi pisikeste rohelise gloobuse kujul?

Oh, ma pean teid saladuses sisse laskma, nüüd, kui oleme selle kõik koos läbi elanud. Nasturtiumi seemnetel on väidetavalt sarnane maitse kapparitega. Nii et kui kappari põõsas pole teie tulevikus, Kaaluge Nasturtiumsi kasvatamist hoopis.

Võib -olla olete juba kappari põõsas kasvatanud? Jagage oma kogemusi allolevas kommentaaride jaotises.

Kui otsite Muud söödavate õite või pungadega õistaimed, Mõelge neile:

• Borage (Borago officinalis)
• Potiaasta saialill (Saialiühik)
• Lavendel, erinevat tüüpi
• Pansies (Viola Tricolor)