Peedi tervisega seotud eelised

Ammu enne seda peeti peetud toiduks, neid kasutati taimsete ravimina.

Üllatav, õigus?

Isegi tänapäeval näitavad uuringud, et teie kodune peet võib tõesti tuua kasu tervisele halastada!

Linkime müüjatega, et aidata teil leida asjakohaseid tooteid. Kui ostate ühelt meie lingilt, Me võime teenida komisjoni.

Valmis rohkem õppima? Siin on see, mida me selles artiklis vaatame:

Mida sa õpid

• Peedi taust
• Toiteväärtus
• Tervisele kasu
• Soovitatavad kultivarid

Peedi taust

Euroopas, Lääne -Aasias ja Põhja -Aafrikas, kust nad pärinevad - ja ammu enne seda, kui neid esmakordselt tarbiti juurviljadena - koristati peedi iidsed esivanemad ravimtaimede meditsiinis kasutamiseks.

Peete kasutatakse meditsiiniliselt tänapäevani keha toitamiseks ja taastamiseks traditsioonilises Hiina meditsiinis ja Ayurvedas.

Kuid enamasti kasvatatakse peeti tänapäeval toiduks - röstimiseks, konserveeritud või marineeritamiseks või suhkruks töötlemiseks suhkrupeedid.

See ergas juurte köögivilja toob igale roogile mullase maitse, millele selle lisate. Seda on lihtne kasvada ja õitseb täies päikesevalguses ning seda saab varakult koristada või suurema juure jaoks küpseks jääda.

Kui lilla või punane sibulakujuline juur on tõenäoliselt selle köögivilja kõige tuttavam vorm, on see ka kuldne, oranž, valge, roosa ja mitmevärviline sorti ning lehed on ka söödavad ja üsna toitainerikkad.

Loe lähemalt Roheliste koristamine ja nautimine selles artiklis. Keskendume siin juurte toiteväärtusele.

Toiteväärtus

Juured on kõrgel toitainel ja ka madala kalorsusega. Poole tassi serveerimisel on 34 kalorit, 1.5 grammi kiudaineid ja praktiliselt pole rasva.

Tervisliku täiskasvanu vajaduste korral vastab see serveerimine üle 100 protsendi K -vitamiini päevasest väärtusest ja 32 protsenti folaadi soovitatavast päevasest tarbimisest (B9 -vitamiin).

K-vitamiin aitab vere hüübimisel, kuid tarbimine peaks olema piiratud nende jaoks, kes võtavad verehüvitav ravimeid. Rääkige oma arstiga, kui teil on sellega seotud küsimusi.

Folaatide hoog aitab teie kehal DNA -d teha. Folaat on ka rakkude jagunemise oluline komponent, mis on vajalik kasvuks.

Terve tass röstitud värsked peet pakub ka 9 protsenti C -vitamiini päevasest väärtusest ja 7 protsenti raua päevasest väärtusest. Kuigi need summad ei vasta 10 -protsendilisele miinimumnõudele, mida tuleb pidada nende toitainete heade allikateks, aitavad need kaasa teie kogu tarbimisele.

C -vitamiini ja rauapaar hästi, kuna C -vitamiin aitab teie kehal rauda paremini imada.

Pange tähele, et lihtsalt seetõttu, et granuleeritud peedisuhkur pärineb köögiviljast, ei muuda see seda tervislikumaks. Rafineeritud kujul on peedist pärit sahharoos endiselt kaloriliselt ja toitainega suhkrusuhkruga.

Rafineerimata või magusa siirupi või peedi melassi kujul leiate mõned olulised vitamiinid ja mineraalid. Kuid pidage meeles, et tervisliku toitumise osana on soovitatav minimaalne töödeldud suhkru tarbimine.

Tervisele kasu

Köögivilja on rikas nitraatide, toitainete poolest, millel on töödeldud liha, nagu peekon, halb maine.

Nendes lihades toimivad nad säilitusainena naatriumnitraadi kujul. Need nitraadid ei ole ise kahjulikud, kuid võivad nii kuumenemismeetoditega küpsetada, nagu tavaliselt peekoniga.

Köögiviljades võivad nitraadid madalama soojuse keetmise meetoditega aidata parandada südamefunktsiooni ja reguleerida vererõhku - eriti kõrget vererõhku.

Samuti on uuringud näidanud et nitraadid võivad aidata säilitada aju tervist ja toetada kognitiivset funktsiooni vananevates populatsioonides. Selles valdkonnas on vaja täiendavaid uuringuid.

Lisaks vastutavad betalainid, mis annavad juurele oma punase või kuldse värvi (ja mis annavad ka seda mullast maitset) nende kõige tugevama tervisega seotud eeliste eest - sealhulgas põletikuvastaseid ja antioksüdantseid omadusi.

Need võivad aidata vähendada krooniliste südamehaiguste riski ja töötada ka rakkude kahjustavate vabaradikaalide vastu võitlemisel.

Nüüd ei saa te ilmselt ravida südamehaigusi, vähi ega põletikulisi seisundeid, söödes neid. Teaduslikud tõendid siiani ei viita sellele. Kuid peedi regulaarselt tarbimine võib aidata vältida mõnda neist terviseprobleemidest - pakkudes teile tervislikke toitaineid.

Pidage meeles, et enamik uuringuid toimub värskelt keedetud peedi või mõnikord mahlaga, mitte konserveeritud või marineeritud kohta. Äädikaga marineeritud peet kaotab mõned toitained, samas.

Toitumissisaldus ja tervisega seotud eelised võivad oma peedi ettevalmistamise põhjal pisut erineda. Vaatamata sellele säilitavad nad siiski osa oma tervislikust headusest!

Soovitatavad kultivarid

Kõik need eelised ja nii vähe kaloreid? Hämmastav! Kindlasti sügelete, et lisada need mullased juured oma aeda.

Detroiti tumepunane

Üks minu lemmikpärimise kultivaridest on populaarne "Detroit tumepunane" selle sügava punase liha jaoks ja mitmekülgsus köögis.

'Detroit tumepunane'

Seemned on Saadaval Burpee.

Rubiinikuninganna

Kui teie eesmärk on marineerimine või konserveerimine, otsige rubiini kuninganna."See päriliku kultivar sobib ideaalselt nendeks kasutamiseks ja see säilitab oma ilusa värvi ka pärast töötlemist.

"Ruby kuninganna"

Seemned on Saadaval True Leaf Marketil.

Lutz roheline leht

Kui teie eesmärk on süüa nii juuri kui ka rohelisi, võib "Lutz Green Leaf" olla parem valik. Selle lehed on sarnased Šveitsi massiga ja need toodavad lehtedena peaaegu kahekordselt.

'Lutz roheline leht'

Seda tüüpi seemned on Saadaval Eden Brothersilt.

Vikerkaaresegu

Kui otsite natuke sordi ühest pakkist seemneid, proovige seda vikerkaaresegu, ka Edeni vendadelt.

Vikerkaaresegu

See sisaldab mitmeid erinevaid kultivari - 'Detroit tumepunane, "Golden Detroit," White Albino "ja" Chioggia " -, nii et saate neid kõiki proovida!

Lisateabe saamiseks Erinevad sordid tutvuge meie ringkonnaga siit.

Keerake peet üles

Ükskõik, millist sordi valite aias kasvatamiseks või mis iganes põllumeeste turult valite, leiate nende väikeste kalliskivide jaoks mitu kasutust.

Alustage selle kiire ahjuga röstitud retseptiga Meie õde saidilt Foodeal, ja siis saage sealt omaette loominguline!

Peedi tarbimise suurendamine teeb teie maitsepungad õnnelikuks ja nende toiteväärsete juurköögiviljade tarbimine võib potentsiaalselt tuua ka kasu tervisele.

Kas kasvatate neid maitsvaid juuri? Mis on teie lemmik viis neid süüa? Andke meile allolevates kommentaarides teada!