Cilantro koristamine samm-sammult juhend paremate saagiste saamiseks

Koori koristamine optimaalse maitse saamiseks on natuke kunst ja teadus. Lõppude lõpuks, teie koriandritehaste vanus, kasvatamiseks valitud sordid ja kõik teie pakutavad kasvutingimused võivad aidata oma kööki toodud lehtede, varre ja seemnepeade kvaliteedile kaasa aidata. Mulle meeldib, kui õlaperioodidel on pidev koriandrit (taimed kipuvad kuumaks muutumas!), nii et istutan paljude taimede jaoks palju seemneid, millest saan koristada, kui mul seda vaja on.

Mis vahe on koriandril ja korianderil?

Vahel võite kuulda koriandrit nimega Cilantro või koriandrit nimega “Cilantro.”Need on tehniliselt sama taim; Kuid „koriandrit” kasutatakse “koriandrit” viitamiseks taime värsketele lehtedele ja varredele, samal ajal.

Oma erkrohelise, sulgede sarnase lehestikuga koriander (Koriandrum sativum) maitstakse nagu nõudeseep elanikkonna alamhulgale, tänu geneetilistele erinevustele, mis mõjutavad selle ravimtaime tajumist. Need, kes seda ürti armastavad, nagu mina (ma sain seda käputäis süüa!) ütleks ilmselt, et Cilantrol on värske, “roheline”, tsitrusesarnane maitse.

Isegi kui koriandri koristamine selle paljude kulinaarsete kasutamiste jaoks ei meeldi teile, võiksite ikkagi kaaluda koriandri kasvatamist, kuna see meelitab usaldusväärselt kasulikke putukaid. Selle väikeste lillede klastrid pakuvad toitu looduslike tolmeldajatele ja meelitavad ka röövellikke vigu, mis söövad lehetäid ja muid tavalisi kahjureid.

Parimad istutamistingimused ja ajastus suurema saagi jaoks

Kui tegemist on koriandri koristamisega, siis mida rohkem teate selle taime elutsükli kohta. Kui lehed on noored, on nad kõige maitsvamad ja kõige õrnemalt täiuslikumad värskete söömiseks. Kahjuks, kuna teie taimed vananevad, lilled ja lõppkokkuvõttes seemneid, väheneb teie koristamise lehtede kvaliteet. (Kui elate eriti soojas kohas, pidage meeles ka, et kuum ilm kiirendab seda protsessi.)

Minu artikkel otseselt voolavate koriandri seemnete kohta sisaldab üksikasju seemnete külvamise kohta. Kuna see ravimtaim õitseb jahedamatel temperatuuridel, peaksite otse kevadel korviliigese suunama niipea, kui teie keskmine viimane külmapäev on möödunud ja jälle varasel sügisel.

Pinnase põhitõed: Teie koriander õitseb niiskes, hästi kuivendavas pinnases, mis sisaldab palju orgaanilisi aineid, näiteks lehtvormi, ussi valandeid ja vananenud komposti. Kui teie seemikud on välja kujunenud, kaaluge multši lisamist, et aidata juurte jahedaks hoida, niiskuse lukustada ja kõik konkureerivad umbrohud maha suruda.

Valgus: Cilantro eelistab täielikku päikest, kuid talub mõnda kerget varjundit. (Pro-Tip: kui elate ühes kuumemas kliimatsoonis, siis istuge oma taimedes, et nad saaksid täieliku hommikuse päikese, kuid pärastlõunal osalise varjundi.)

Toit ja vesi: Väetise lisamine oma koriandrile pole ülitähtis. Tegelikult pole liiga palju lämmastikku saadud koriandrite taimede saak peaaegu nii maitsvad. Veenduge, et teie taimed saaksid umbes ühe tolli vett nädalas.

Millal on korvi koristamiseks valmis?

Enamik koriandriseemneid nõuab küpsuse saavutamiseks umbes 50–60 päeva või rohkem. Sõltuvalt koopia sordist, mille valite istutamiseks, võite varem koristada. (Näiteks konfeti küpseb vaid 28–35 päevaga.) Kui seemikud on vähemalt kuus tolli pikad, võite hakata koristamist.

Cilantro koristamine jätab samm -sammult

Pole kindel, kuidas koriandrit koristada? Lõigatud-ja -ga-meetod on üks lihtsamaid viise selle tegemiseks. Kui teie taimed on vähemalt kuus tolli pikad, saate koristamiseks kõige küpsemad välimised lehed ohutult eemaldada just siis, kui võite kärpida rohelisi nagu lehtkapsas või salat. Jätate kõik nooremad, väiksemad varred, mis kasvavad taime sisemusel puutumata ja järgmine kord lõikama on need varred tõenäoliselt piisavalt kasvanud, et see oleks nende kord koristada.

Kui palju igast koriandri taimest koristada

Et hoida iga oma koriandri taimed terved ja tugevad, vältige liiga palju uue kasvu korraga lõikamist. Ideaalis peaksite jätma vähemalt kolmandiku lehestikust puutumata ja parimate tulemuste saamiseks kasutage koriandri koristamisel puhtaid, teravaid käärisid.

Kui märkate, et teie koriandritehased on hakanud õitsemisharke üles saatma või lehed hakkavad olema sulelised, saate need agressiivsemalt tagasi lõigata, et lühidalt edasi lükata seemnete seadistamist ja pikendada lehtlillet, rohelist kasvu.

Kas saate koriandri taime koristada rohkem kui üks kord?

Absoluutselt! Korbimine korkide koristamine mitu korda samast taimekomplektist on võimalik, kuid kui soovite regulaarselt värskeid koriandrilehti koguda, peate seemnete määramisega võimalikult kaua edasi lükkama. Selle põhjuseks on asjaolu, et kui koriandri taim poldid on-see on, kui see hakkab õitsema ja areneb hiljem küpsed seemned-on lehtede tekstuur ja maitset negatiivselt mõjutatud.

Jaheda ilmaga saak, koriander hakkab tavaliselt kinni, kui ümbritseva õhu temperatuur on püsivalt 8 80 kraadi F (26.7 kraadi c) ja üles. Saagi pikendamiseks valige aeglaselt poltidega seemne sordid nagu Calypso ja aeglane poldi koriander. Võite kasutada ka varjukappi, et kaitsta oma ürte karmi pärastlõunase päikese eest.

Kui mitte koristada koriandrit

Kui nuusutate koriandrite taimedest, mis on koristamiseks endiselt liiga väikesed, riskite nende kasvu tagasi või halvem. Ohutul küljel olemiseks laske oma taimedel kõigepealt kasvada umbes kuue tolli kõrguseks.

Spektri teises otsas ei taha te ka küpsetest, seemne kandvatest taimedest lehti koristada. Pidage meeles, et seemnete seadistavatest koriandrite taimedest kogutud lehed on palju karmimad ja teravamad.

Kuidas pärast koriandri koristamist lehti salvestada

Kui te ei kavatse varsti pärast koriandri koristamist kogu oma halastuse ära kasutada, on teil tõenäoliselt mõned jäägid salvestamiseks. Siin on mõned erinevad salvestusvõimalused:

Kimp -meetod: Laske väikesel arvul koriandrilehti veel varrele? Koguge need kimpu, kärpides nende varre näpunäiteid. Järgmisena asetage klaasi või tassi ja lisage piisavalt vett, et katta iga varre alus. (Vältige koriandri lehtede sukeldamist.) Katke lõdvalt kilekotiga ja hoidke jahedas, varjulises kohas köögiletil või külmkapi sees. Vähemalt peaks teie koriandri kimp jääma mõneks päevaks värskeks. (Võimalik, et saate seda pikendada, viies tüvede aluse ümber ja asendades vana vee värskega.)

Külmutamine: Saate oma sügavkülmas hoida värskeid, hakitud lehti kuus kuud või kauem. Peate hakitud lehed pakkima ainult jäätubikinnitesse, külmutama ja seejärel saadud kuubikud eemaldama. Hoidke neid sügavkülmikusse ja sildiga külmumiskuupäeva ja kuubi kohta pakitud koriandri kogusega.

Kuivatamine: Kuivavad värsked koriandrilehed ahjus või toidu dehüdraatoris. Küpsetada, levinud pestud, kuivatatud koriander lehed pärgamendipaberiga vooderdatud küpsetusplaadile. (Dehüdraatoris korraldage pestud, kuivatatud lehed kaasatud dehüdratsioonialustel.) Dehüdratsioon ja küpsetusajad varieeruvad vastavalt teie seadmetele, kuid üldreeglina võite proovida dehüdreerida temperatuuril 100 kraadi F kaks kuni kolm tundi või küpsetada temperatuuril 350 kraadi F 30 minutit. Laske kuivatatud lehtedel täielikult jahtuda ja pakkida siis märgistatud õhukindlasse anumasse. Kui seda ladustatakse jahedas, pimedas kohas, peaks kuivatatud koriander mitu kuud hoidma.

Täiendavad näpunäited koriandri koristamiseks

Muidugi, kui teie koriandri taimed hakkavad seemneid panema, pole kõik kadunud. Nüüd ei arenda koriandro seemnekanad iseenesest. Selle asemel ilmuvad selle suhteliselt suured ümardatud seemned kõigepealt erksate roheliste kuulidena kulutatud lillevaride lõpus. Saate koristada ja süüa neid ebaküpsi seemneid värskelt või lasta neil muuta nende muundamine koriandriks (või koriandri) seemneks.

Küpse seemne koristamiseks laske taimelehtedel ja vartes minna pruuniks ja lõigata kuivatatud taimi vahetult enne seemnete lõppu. Komplekt need kuivad taimed kokku, katke paberkotiga ja riputage seemnete kogumiseks kott tagurpidi, kui need loomulikult kuivatatud taimed maha viskavad. Pärast kogumist ja ladustamist saate seemneid järgmisel hooajal külvata või seemnete lihvimiseks omaenda Diy Corianderi vürtsiks kasutada mörti ja uhmrit ja uhmrit.

Tükeldama!

Ükskõik, kas kavatsete oma retseptidesse lisada värsked või kuivad koriandrilehed või koriandri seemned, teate nüüd, et koorikud koristamiseks kasutatavad meetodid ja ajakava varieeruvad osaliselt nii teie koriandri taimede vanusest ja mitmekesisusest kliima. Istutades aeglaselt poltide tüüpe, lõigates taimed tagasi õitsemise edasilükkamiseks, pärimise istutamise kasutamiseks ja näiteks varjukanga kasutamiseks, saate edukalt laiendada akent koriandri koristamiseks, kui see on endiselt värske ja roheline. Ja kui teie taimed paratamatult seemnele lähevad? Olete valmis tegema maapinna koriandri-või kasvama rohkem värsket koriandrit, kui on õige aeg.

Veel näpunäiteid ürtide koristamiseks ja säilitamiseks

• Kuidas koristada ürte
• Herbid hiljem nautimiseks
• Oregano koristamine
• Kuidas tüümiani koristada
• Millal basiilikut koristada