Koristamine ja koristamine lendikas puu- ja ravimite jaoks puuvilja

Kui hilis suve nuusutab alla ja karged sügisetuuled hakkavad õhu läbi puhuma, on aeg mõelda eelseisvaks külma ja gripihooajaks valmistumisest - mis minu jaoks hõlmab minu jaoks oma lemmik talviseid abinõusid koristamist ja ettevalmistamist.

Linkime müüjatega, et aidata teil leida asjakohaseid tooteid. Kui ostate ühelt meie lingilt, Me võime teenida komisjoni.

Ja see tähendab ... on aeg koristada eakaid!

Siin on see, mis selles juhendis tuleb:

Mida sa õpid

• Folkloor ja maagiline ajalugu
• Ravimkasutus
• Millal koristada
• Kuidas koristada
• Säilitamine
• Ravimite valmistamine
• Toiduvalmistamise ja retseptiideed

See lummav lehtpuhastus on kaunistatud kevadel väikeste valgete lillede klastritega, mis kujunevad lõpuks pisikeste mustade või lillade marjade kimpudeks. Metsikus looduses, Te kipute neid leidma märjades ja soistes piirkondades, sageli häiritud kohtades.

Paljude imeliste kasutusviiside uhkeldades on see taim uskumatult toetav meditsiiniline talvine abinõu, mille on nimetanud paljud traditsioonilise meditsiini ravimtaimed ja praktikud, rääkimata sellest, et see loob maitsvad moosid, pirukad ja isegi vein!

Folkloor ja maagiline ajalugu

Põhja -Euroopa iidsetes keldi traditsioonides austati vanemaid puid, hellitati "vanema ema" jumalanna kingitustena, kes arvati, et elab taime sees.

Arvati, et need on aken puude hinge, kaitstes metsi ja nende eest hoolitsevaid inimesi ning neid istutati sageli majade ja talude ümber, et kaitsta maa ja aedasid. Selle püha puidu maha lõikamist või põletamist peeti väga tabuks.

Taani ja Saksamaa folklooris, enne lõikamist, oli vaja vanemalt emalt luba küsida või muidu riskida. Iirimaal oli vanem puu maha raiumine keelatud.

Kristluse tutvustamisel aga vanema maine muutus. Vanem ema sai karta nõidina ja see tõi kaasa uue seose kurjusega.

Šotimaal pandi sissepääsude kohale vanem puit, et kaitsta kodusid õeltega vaimude eest. Inglismaal ja Saksamaal arvati, et vanemate puidu koju toomine meelitas meelitavat kummitusi ja nõid. Ja Iirimaal kartis vanemat neetud puuna; Vanema puidu panemine tulekahju.

Ehkki selle kultuuriline tähtsus on aja ja ruumi jooksul kõikunud, näib olevat üks asi kokku lepitud: vanem on maagia ja võimu taim!

Võib -olla see on põhjus, miks J -s j. K. Rowlingi romaan Harry Potter ja surmavägised, Vanem võlukeppi peetakse kõigist maagilistest objektidest kõige austatavamaks ja võimsamaks. Selles väljamõeldud maailmas ei kasutatud vanem Woodit tavaliselt kõndimisel ja öeldi, et sellega sobitatakse ainult “väga ebaharilik” nõid või võlur.

Ravimkasutus

Vanemal on terapeutilise kasutamise pikk ajalugu paljudes kohtades kogu maailmas. Nii lilli kui ka marju kasutatakse meditsiiniliselt mitmesuguste vaevuste jaoks.

Antioksüdantide ja C -vitamiiniga koormatud eakad on antimikroobsed, pakkudes immuunsussüsteemi üldist tuge ja kaitset.

Nagu märkis Maria Noel Groves oma raamatus, Keha tasakaalus: tervikliku enesehoolduse taimne juhend, Puuviljad sisaldavad keemilisi ühendeid, mis blokeerivad retseptori saite, mida viirused rakkude tungimiseks kasutavad.

Keha tasakaalus: tervikliku enesehoolduse taimne juhend

Seetõttu võetakse talvekuudel sageli regulaarselt või teravalt külmetushaiguste, gripi, palaviku, külmavärinate, ummikute ja üldise halb enesetunne.

Puuviljad on võrreldavad tamifluga ja neil on teatav võime pärssida H1N1 grippi.

Nagu nimetas David Hoffman oma raamatus Medical Herbalism: taimse meditsiini teaduspõhimõtted ja tavad, on mitmed kliinilised uuringud kinnitanud vanemate eeliseid külma ja gripi vastu.

Meditsiiniline ravimtaim: taimse meditsiini teaduspõhimõtted ja tavad

See pikaajaline taim on viimastel aastatel populaarse kultuuri taaselustamise teinud. Nendel päevadel võib paljude koostöö- ja apteekide vitamiiniriiulitelt leida siirupit ja tablette.

Omaenda ravimite valmistamine on siiski palju rahuldust pakkuv ja ma leian, et protsess on nii rahustav kui ka nauditav.

Millal koristada

Elderberry põõsad õitsevad suve jooksul juunist augustini, sõltuvalt kliimast. Siin Vermonti keskosas kipuvad nad augustis õitsema. Marjad järgnevad peagi, küpsedes augusti lõpus või septembri alguses.

Koristage puuviljad kindlasti, kui need on täielikult küpsed. See on oluline, kuna marjad on kergelt mürgised enne, kui need on täielikult küpsenud. Mõlema vili S. nigra ja S. canadensis Peaks olema tumelilla või musta värvi, pehme ja mahlane. Küpsed näevad välja rohelised või kahvatu lilla.

Pange tähele, et isegi küpseid marju ei tohiks süüa toorelt. Maria Noel Grovesi sõnul lagundab küpsete marjade küpsetamise või kuivatamise protsess järelejäänud toksilisi keemilisi ühendeid, mis võivad seedetrakti ärritada.

Kui olete huvitatud looduslike taimsete abinõude kohta lisateabe saamiseks, kasutades eakaid ja muid koduseid või söödatud koostisosi, Grovesi raamat on saadaval Amazonis.

Mõnikord võivad marjad väljastpoolt lilla välja näha, kuid on siiski allpool. Et öelda, kas need on täiesti küpsed, proovige marja pigistada ja uurida selle mahla. Kui see on valmis, on see sügavlilla. Küpsete marjade mahl näeb välja kahvatu ja vesine.

See on hea mõte teha see pigisti test ühel või kahel marja peal iga klastri jaoks, mida te nuusutate.

Kui soovite ka lilli koristada, koguge need, kui need on täies õites, kuid ärge koguge neid kõiki või te ei saa puuvilju!

Kui te ei kasva omaenda põõsas.

Ettevaatuse sõna: Punane Elderberry (S. racemosa) on mürgine ja seda ei tohiks tarbida. See näeb välja väga sarnane teiste sortide jaoks, peamine erinevus seisneb selles, et see lillib varem kevadel, ümber Aeg, mil lillad õitsevad. Samuti kannab see suve jooksul oma erkpunast või lillat puuvilja.

Kuidas koristada

Marjade koristamiseks lõigake terved klastrid pügamiskriiridega, vahetult puuviljade aluse all.

Koguge klastrid korvi, ämbrisse või kilekotti.

Kui marjad on koristatud, tuleb need vartest eemaldada. Varred ja lehed on mürgised ja neid ei tohiks tarbida.

Boonusnõuanne: Selle asemel, et proovida iga marja vartest eraldi eemaldada. Pärast külmutatud saate puuvilju okstelt hõlpsalt kaussideks või kottideks raputada.

Säilitamine

Enne kui neid saab ohutult tarbida. Nagu paljud teised taimeosad, on marjad toores söömisel kergelt mürgised.

Kui sööte paar toorest, ei tapa teid, tõenäoliselt jätab see teile ebameeldiva kõhuvalu ja mõne kahetsusväärse iivelduse. Parem mitte sellega riskida!

Õnneks puuduvad ahvatlevad viisid, kuidas säilitada ja kasutada eakaid. Neid saab valmistada ravimsiirupiteks, alkoholi- või glütseriinipõhisteks tinktuurideks, kummideks või köhatilgadeks. Puuvilju saab teha tee jaoks või mett infundeerida.

Midagi maitsvat süüa, saab neid isegi mooside ja želeedena säilitada või pirukaid küpsetada.

Ja ärge unustage magusat vanemat veini!

Kuivatamine

Puhastage puuviljad, asetades need veepotti, lastes prahi ülaosale hõljuda. Kühkige välja kõik, mida saate kurnaga välja, ja filtreerige siis marju veest kasutades veest.

Laske puuvilja tilgutamisel kurnas või paar tundi paberrätikul kuivada, et eemaldada liigne niiskus, ja jaotage need siis kuivatusalusel ühe kihina välja.

Kui nad on puhtad, on eakad kuivatamiseks mõned viisid:

• Kuivage need täis päikese käes, kattes need ekraaniga, et vältida linde ja putukaid marjade varastamist. See meetod peaks võtma paar päeva.
• Asetage ahjus ahjus umbes pool tundi ahju, kontrollides aeg -ajalt, kuni marjad on täielikult kuivatatud
• Kuivatage need vaid mõne tunniga, kasutades elektrilist dehüdraatori.

Dehüdraatori säilitamise näpunäidete kohta leiate lisateavet Meie üksikasjalik juhend aia halastuse dehüdreerimiseks.

Pole tähtis, millist meetodit valite, kontrollige, kas marjad on võinud ja krõbedad, et veenduda, kas need on täielikult kuivanud ja on valmis edasiseks töötlemiseks või ladustamiseks.

Proovige seda sõrmega vajutada. Kui on niiskust, siis kuivad!

Hoidke suletud klaasist purgis jahedas pimedas kohas, näiteks sahver või keldris.

Külmumine

Puhastage värsked puuviljad veevannis, mis sarnaneb ülalkirjeldatud kuivatamiseks.

Külmutage tihedalt suletud purkides või tõmblukuga kottides, kuni olete valmis neid töötlema ja kasutama.

Kui teil on juba eelneva klastrid varre eemaldamiseks ette valmistatud, siis peske ja seejärel keerake üksikud marjad nii kiiresti kui võimalik. Muidu riskite luua hiiglasliku räpase marjade massi.

Ravimite valmistamine

Minu lemmik viis eakate kasutamiseks on teha omaenda ravimsiirup - protsess, mis minu arvates on lihtne ja lõbus!

Siirupi valmistamiseks

Esiteks ühendage 1 osa puhast puuvilja 4 osa veega kastrulis. Kuumutage kõrgel kuumusel keema. Keerake kuumus maha ja keetke 30–40 minutit. Saadud vedelik peaks olema tume lilla värvusega

Järgmisena eemaldage keetmine kuumusest ja laske sellel umbes tund järsul.

Kurna mahl juustukloti abil, väikeste aukudega kurnakat või pähklipiimakotti. Pigistage kott, et võimalikult palju vedelikku taastada. Pange see jahtuma.

Mõõda lõplik vedeliku maht ja lisage siirupi loomiseks 50% sellest mahust mett.

Kui segu on täiesti jahe, saate valida ka alkoholi lisamise, mis võib siirupite säilivusaega märkimisväärselt suurendada. Parima kvaliteedi saamiseks lisage 20% lõplikust vedeliku mahust. Viin töötab hästi või mis tahes muud, mida eelistate neutraalset alkoholi.

Ja see on kõik olemas! Pudelite see üles ja kleepige külmkappi või sügavkülmikusse, kuni saabuvad need jäised talvituuled.

Näpunäide. Proovige kaneeli, sidruni ja ingveri maitsvat lisamist!

Siirup võib kesta paar kuud külmkapis, kui see on alkoholiga valmistatud. Muidu on suurepärane mõte külmutada see jääkuubikutes ja sulatada vastavalt vajadusele korraga.

Tutvuge täieliku samm -sammult See Hilda köögirabast pärit vanemate siirupi retsept.

Tinktuuri valmistamiseks

Tinktuurimine on veel üks minu lemmik viisid selle vilja säilitamiseks ja kasutamiseks.

Täitke lihtsalt purk tihedalt pakitud marjadega ja valage katteks neutraalne alkohol. Parim on 100 tõend või kõrgem viin, mis on 100 tõend.

Tihendage purk ja hoidke pimedas kohas, raputades iga päev vähemalt paar nädalat. Kurna marjad välja ja pudeli see üles.

Kui eelistate alkoholi mitte kasutada, saate selle asemel teha glütseriidi tinktuuri, asendades tinktuuris alkoholi köögiviljaglütseriiniga.

Ettevaatuse märkus:

Nagu alati, ei ole see artikkel mõeldud meditsiinilise nõuandena. Enne taimsete abinõude või toidulisandite alustamist pöörduge oma tervishoiutöötaja poole.

Toiduvalmistamise ja retseptiideed

See tänupüha, miks mitte proovida teha elderberry pirukat? Need magusad ja hapud puuviljad soojas ja helbeka piruka kooris toob tõesti välja peene ja ainulaadse maitse. Kõik teie külalised avaldavad muljet!

Kas soovite proovida oma kätt mõne vanema veini valmimisel? Enne sukeldumist, Vaadake seda artiklit Foodeli kohta kodus veini valmistamise kohta.

Hoidub need talvised bluusid

Ärge saage sel aastal talvine bluusi alla! Kaitske ja toida end hoopis vanemate abil.

Ükskõik, kas soovite toetada oma immuunsussüsteemi taimeravimiga, nautida värsket õbiga omatehtud veini või vabastada vaimud, see maagiline taim on teie jaoks!

Kas teil on kogemusi Elderberry säilitamisel ja kasutamisel? Jagage oma näpunäiteid ja küsimusi allolevates kommentaarides.

Kui leidsite selle juhendi väärtuslikuks, siis saate ka Siit leiate kasulikku lendika teavet:

• 7 parimat vanemat sorti, mida oma aias kasvada
• Kuidas kasutada eakaid lillede ja ravimite jaoks
• Kuidas istutada ja kasvatada eakaid
• Kuidas kasvatada pottides ja konteinerites eakaid