Kasvav selriik

Kui paljud teist on kunagi Celerii, tuntud ka kui selleri juur? Hmm, ma ei näe palju käsi. Miks mitte? Seire, mida sageli kirjeldatakse kui nuppu või (jama!) kole, näib olevat üsna alahinnatud juurvilja, kuid see on tõesti minu talveaias superstaar. Celeriaci kasvatamine on aga pikaajaline pühendumus, kuna seemnest koristamiseks kulub umbes neli kuud. Aga usalda mind, see on seda väärt. Celeriac kestab kogu talve, pakkudes oma ümaraid juuri, kuni me lõpuks märtsi lõpus otsa jookseme.

Kasvav selriik:

Nii keskri kui ka selle tuntum nõbu seller on peterselli perekonna liikmed ja hinnatud nende aromaatse maitse eest. Nad on mõlemad aeglased kasvatajad, kes on mai alguses seemikutena aeda kinnitatud, kuid hakkavad suurus ainult suve keskpaigaks. Tõsi, nad on ahned, naudivad nii rikkalikku mulda kui ka regulaarset niiskust, kuid minimaalne töö on tasu väärt.

Me ei korista seliaaki alles oktoobri lõpus, lastes juurtel võimalikult suureks kasvada. Novembri lõpuks, kui maapind ähvardab külmuda, sügavalt multši all oleva seliaaki (umbes 24 suure juurtega), millel on hakitud lehtede jalaga. Selle peal on ridakattega, et multši paigal hoida.

Talve edenedes ja voodi on maetud ühtlase isoleeriva lumekihi alla, koristame need armsad juured, kasutades neid selleri asendajana pastakastmetes, suppides ja hautistes ning toorelt köögiviljaplaasidel. Lehti, mis jäävad multši all sageli üsna roheliseks.

Kas kasvatate oma aiaslleri?