Kas saialilled on söödavad?

Mul on taimede jaoks pehme koht, mis suudab teenida mitut eesmärki.

See kehtib eriti dekoratiivide kohta, mis annavad teile dramaatilise väljapaneku, olles samal ajal kasulikud ka köögis. -St Kõik need imelised söödavad lilled nagu fuksiad ja roosid, Marigolds võib olla minu lemmik.

Linkime müüjatega, et aidata teil leida asjakohaseid tooteid. Kui ostate ühelt meie lingilt, Me võime teenida komisjoni.

Nad on nii head! Ja äärmiselt mitmekülgne.

Lisaks sellele on neid lihtne kasvatada. Nad on hõlpsasti vajalikud, kahjustavad kahjurid või haigused ning taluvad üsna laia valikut tingimusi - isegi põud ja hooletussejätmine.

Nii saate lihtsalt taimi valida ja sisse kaevama hakata? Kiire vastus on, et jah, nad on söödavad. Kuid on ka ettevaatusabinõusid. Siin on see, mida me arutame, tuleme kohe üles:

Mida sa õpid

• Millised saialilled on söödavad?
• Kuidas nad maitsevad?
• Liigid ja kultivarid valida
• Söödavad osad ja koristamise näpunäited
• Säilitamine
• Retseptid ja toiduvalmistamise ideed

Kas teadsite, et saialille kasutatakse sageli safrani asendajana? Või et lilli saab kasutada mitmel viisil, mis ületab teie põhilisi salatit?

Uurime võimalusi!

Millised saialilled on söödavad?

Seal on kuus levinud liiki, mida me nimetame saialiideks:

• Pott või tavaline (Saialiühik)
• Mehhiko, Aafrika või asteek (Tagutes erecta)
• Prantsuse (T. patula)
• Sidrun või märke (T. tenuifolia)
• Põld (C. arvensis)
• Mehhiko piparmünt (T. Lucida)

Nad on kõik söödavad, kuigi kalendelli tüübid kipuvad olema pisut kibedamad.

Kõiki ülalnimetatud liike kasutatakse toiduna värvusena, sidrun on aga seda tüüpi, mida kõige sagedamini süüakse.

Nad on kõik võrdselt söödavad ja soovitan võtta paar hammustust, et aru saada, mis teile kõige paremini meeldib.

Kuidas nad maitsevad?

Saialilledel on pipar, tsitruseline maitse. Mõelge midagi sellist arugula aga natuke aniis.

Calendeal on rohkem kibedust, samas kui Signet Marigolds peetakse üldiselt parimaks maitseks. See on natuke magusam, tugevamate tsitruseliste ja vähem kibedusega.

Liigid ja kultivarid valida

Te ei saa peaaegu ühegi saialilliga valesti minna ja sõltuvalt vajaliku koostisosa maitsest, tekstuurist või suurusest on valik teie enda otsustada.

Allpool kirjeldatud liikidel ja kultivaridel on eriti maitsvad lilled või lehed, seega on nad proovimist väärt.

Tilkumine

'DropShot' on Iiri pitsist saialill (T. filifolia). See on vähemtuntud liik ja te ei leia seda tavaliselt aedadest, kuna sellel puuduvad efektsed lilled, mida me teistes liikides armastame. Kuid see paistab silma söödava ravimtaimena.

Lehtedel on tsitruseliste ja anise maitse, mis annab hea täienduse mitmesugustele retseptidele. Mikromaanidena on nad võrdsed.

Teil pole seda päris lillelist väljapanekut, aga ma arvan, et lehed on üsna armsad kõik omaette. Istutage need näitematerjaliga aktsendina, kui kuvarist ilma jääte.

'DropShot'

Haarake üksik taim või 100 seemne pakk, Saadaval Burpee.

Sidruni- ja mandariini pärl

T. tenuifolia 'Sidrun' ja 'Tangerine' pärl on söödavate saialillede kuldstandardid.

Kroonlehed on maitsvad, ilma et nad oleksid kibedad, ja neil on tsitruseline maitse koos aniisi vihjega. Mõni ütleb, et mandariini kultivari oranži lilled on rohkem väljendunud oranži maitsega.

T. tenuifolia Sidruni- ja mandariini kalliskivid

Kui soovite varbad kasta Marigoldi vette, on see tüüp, millest alustada.

Korja pakk seemneid botaanilistest huvidest Alustada nende kollaste ja oranžide kaunitaride kasvatamist oma aias.

Mehhiko estragon

See pärilik nimetatakse ka lagritsaks või Mehhiko piparmündiks.

Lilled on pisikesed ja kollased, nii et see pole tõenäoliselt parim valik, kui teie peamine mure on leida lill, mis teeb nii aias ja köögis julge avalduse, kuid nende peen armsus annab imelise täienduse ürdile ja imelisele täiendusele konteineriaiad.

Mehhiko estragon

Ligikaudu pakid, mis koosnevad umbes 200 seemnest, et oma aeda lisada botaanilistest huvidest.

Roosa üllatus

Samas kui paljud C. ametnik Kultivareid hinnatakse köögis pigem värvimisvõime kui maitset, on endiselt palju maitsvaid võimalusi.

'Roosa üllatus' pole mitte ainult ilus, vaid ka maitse on meeldivalt mahe, eriti kui nuusutate kroonlehtedest valged kontsad.

"Roosa üllatus"

Korja väike pakk või unts, veerand-nael või ühe naela seemnepakett Eedeni vendade juures.

Kuninganna Sophia

See prantsuse tüüp on hea kasvamiseks toiduna, kuna sellel on suured kroonlehed, mis muudavad saagi ja kasutavad neid lihtsamaks. Maitse on sama hea kui iga prantsuse variant, kuid see on eriti ilus.

"Kuninganna Sophia"

Lilled on uimastatavad - topelt oranžipunase õitsengud, mis on visandatud kullas.

Meie sõbrad Eden Brothers kannavad 'Kuninganna Sophia' väikestes pakettides, ühe untsi või veerandkooliga pakettides.

Söödavad osad ja koristamise näpunäited

Lehed ja kroonlehed on kõik täiesti söödavad, nii et kaevake julgelt sisse.

Kuid lehed ei maitse suurepäraselt, kui nad pole noored. Nad on vananedes üsna kibedad. Neid saab kibeduse vähendamiseks vees blanšeerida, kuid parem on noori lehtedega kinni jääda.

Kroonlehed on tehase kõige paremini maitsev osa - välja arvatud Iiri pitside saialillide puhul, T. filifolia, millel on aniisimaitseline, pitsiline lehestik ja seda kasvatatakse sageli ravimtaimena.

Lillede maitset saate parandada, nuusutades kroonlehtede valged kontsad.

Sõltumata sellest, kas sina kroonlehed koristama või lehed, tehke seda hommikul, kui ilm on jahedam ja taimedel on rohkem niiskust.

Ärge valige lilli, mis on hakanud sulgema.

Koristamiseks kasutage kääride asemel lilli või lehtede rebimist.

Kui ostate, algab lasteaias, nuusutage olemasolevad pead ja koristage uued värsked lilled, mis neid asendavad. Sa tõesti ei taha süüa asju, mis võivad kemikaalidega kaetud olla.

Sarnaselt, kui pihustate oma taimi herbitsiidide, pestitsiidide või fungitsiididega, kontrollige silti, millal või kui on ohutu taimed süüa.

Säilitamine

Saate hoida saialille lilled, mille olete neid kuivatades kuni aasta koristanud.

Vajutage lilled kahe paberitüki vahele ja asetage seejärel papp paberi mõlemale küljele. Seejärel asetage pakk lauale või põrandale ja virna mitu rasket raamatut peal. Lilled peaksid mõne nädala pärast olema kuivad.

Teise võimalusena kimpige lilled ja riputage need varre ääres kaitstud piirkonnas, millel on hea õhu ringlus. Lillede kuivamiseks kulub kaks kuni neli nädalat.

Kui teil on safranist puudu, saate asendaja tegemiseks jahvatada kuivad lehed ja kroonlehed. Kasutage ainult kroonlehti, kui vajate värvi, mitte rohkem väljendunud maitset.

Kui soovite lilled pigem külmutada, täitke jääkuubikalv veega ja suruge igasse sektsiooni üks pestud lill, seejärel külmutage.

Võite ka lilli ja kroonlehti hambata ning kroonlehti kasutada õli või äädikate infundeerimiseks. Võite teha isegi saialillega infundeeritud veini!

Retseptid ja toiduvalmistamise ideed

Filmis “Lillekeha unustatud kunst” pakub Leona Woodring Smith retsepti “peo” juustupulgade jaoks, mis on tehtud saialilledega, mis on fenomenaalne.

Lillekeste unustatud kunst

Selles raamatus on ka saialillede kurkide retsept, mis tõstab tõesti esile kroonlehtede maitset.

Kui soovite mõnda neist proovida, Korja raamat Amazonist.

Kuigi nad on tavalised salati peal ja kasutatakse võileibadel või magustoitudel garneeringuna, ärge kartke mõelda väljaspool söödavat lillekasti.

Kroonitehingud sobivad ideaalselt lisaks juustu, quiche või muud tüüpi munatoitudele. Segage need tomati ja kurgisalatiga. Või kasutage avokaado röstimiseks kroonlehtede ja noori lehti röstitud, röstitud spargel, või röstitud kana.

Võite isegi kroonlehti segada rabarber tipus pudingule, külmutatud jogurtile või tühiasile murene.

Tegin viimase variandi ja see koputas oma söögilaua taga kõigi sokid (kui ma seda ise ütlen!). Järgmisena plaanin teha mandli ja Marigold Biscotti niipea, kui mu lilled õitsevad.

Klassikaline valik on kroonlehtede surumine pulgade või võiga patide ülaossa silmatorkava lauaekraani jaoks.

Lehtede söömiseks valige noor heleroheline lehestik ja kasutage seda garneeringuna, salatites, riisiks või köögiviljades või supi tipptasemel.

Vanemad lehed on parimad, kui need on keedetud ja kasutatud spinat. Võite ka lehed blanšeerida, et need natuke maitsvamaks muuta.

Kroonlehed on vähem kibedad ja neid saab oma eluea igal hetkel süüa, kuigi nooremad kroonlehed on parimad.

Kibeduse koguse vähendamiseks nuusutage valge bitti iga kroonlehe lõpus pärast seda, kui olete lillepealt kitkunud.

Tehke Marigolds osa oma järgmisest söögikorrast

Ma ei suuda mõelda põhjusele, miks ma ei tee saialille teie kulinaaria aiast. Nad ei vaja palju ruumi. Saate isegi kasvatada neid konteinerites. Lisaks on nad köögis äärmiselt mitmekülgsed.

Mõnel lillel on liiga palju parfüümi, et seda lisada peale magustoitude või kokteilide, kuid saialilled võivad soolase söögikorra särada sama imeliselt kui magus.

Milline tüüp on teie lemmik suupistete jaoks? Kas eelistate lehti või kroonlehti? Andke meile allolevas kommentaaride jaotises teada.

Jaoks Lisateave saialillede kasvatamise kohta, Võite leida järgmised juhendid, mis on kasulikud:

• Kuidas istutada ja kasvatada kuulsusrikka saialille
• 31 parimat tüüpi saialille
• Millal ja kuidas istutada saialilleemneid