Käepärane juhend köögiviljade koristamiseks

Oma köögiviljade kasvatamine on suurepärane võimalus pakkuda oma perele koduse mahetoitu, kuid seda pole alati lihtne öelda, millal põllukultuurid on valmis koristama. Õigel ajal koristamine võib olla põllukultuuride saagikuse ja kvaliteedi jaoks suur mõju ning aiast abistamiseks tahtsime jagada oma parimaid näpunäiteid köögiviljade koristamiseks.

4 näpunäidet köögiviljade koristamiseks:

Suurem pole alati parem

Paljud köögiviljad saavutavad maksimaalse kvaliteedi ja helluse, kui see on endiselt ebaküps; Salatirohelised, suvikõrvits, kurgid, oad, herned, kartulid, redised ja naeris. Isegi kapsas, spargelkapsas ja lillkapsas koristatakse enne, kui nad küpsed ja nende õiepungad avanevad. Teised, näiteks tomatid, muskusmed, arbuusid ja bataadid, on kõige parem korjata, kui nad on täielikult küpsed ja nende maitsed on antud palju arenemiseks. Isegi kulinaarsed ürdid, nagu oregano ja basiilik, maitsevad kõige paremini, kui koristatakse enne taimede õitsemist. Selles etapis on nende lehed pakitud maitsega.

Vältige niisket ilma

Köögiviljaaednikud teavad, kui oluline on taimede regulaarset niiskust saada, kuid üldiselt on hea mõte aiast välja jääda, kui vihma sajab. See on eriti kriitilise tähtsusega haigustele kalduvate põllukultuuride puhul nagu tomatid, kurgid, squash ja oad, ning peaksite vältima koristamist nende köögiviljadelt või nende ümber töötamist niiske ilmaga. See aitab istutada toiduaeda kohta, kus see saab otsest päikesevalgust ja taimed saavad pärast vihma või niisutamist kiiremini kuivada. Ja niiskusest rääkides, kui prognoosis on tugevat vihma ja teil on aed täis küpseid või peaaegu küpseid tomateid, haarake oma koristuskorv ja hakake korjama. Miks? Tugev vihm võib põhjustada liigset vee omastamist ja põhjustada puuviljade lõhenemist või pragunemist.

Koristada köögivilju sageli

Igaüks, kes kasvab suvikõrvitsat. Seetõttu on hea mõte jääda koristamise peale. Sagedane koristamine võib põhjustada köögivilju kõrgema kvaliteediga ja paremini maitsva maitsega, kuid see võib soodustada ka suuremat saaki.

Köögiviljade koristamiseks kasutage korralikke tööriistu

Paljude köögiviljade jaoks on koristusvahendid ebavajalikud; näiteks oad, herned, salat ja lehtkapsas. Kuid teatud põllukultuuride nagu suvikõrvitsa, suure viljaga tomatid, kartulid, kurgid ja porgandid, tasub kasutada teravat nuga, pügavat käärisid, aiakahvlit või muul viisil, et vältida taime kahjustusi või koristatava osa või osa koristatavast osast. Kahjustatud taimed pakuvad haiguse sisenemispunkti ning sellised puuviljad nagu suvikõrvits või tomatid võivad hõlpsalt verevalumeid, mis vähendavad ladustamisaega ja söömise kvaliteeti. Pange koristatud köögiviljad korvi, trugi või käepärase aiasarja, et vältida kahjustusi ja võimaldada hõlpsat pesemist.

Köögiviljade koristamiseks käepärane juhend:

Allpool leiate nõu, kuidas koristada mitmesuguseid tavalisi põllukultuure.

Kuidas koristada sparglit

Spargel on üks esimesi põllukultuure, mida koristati igal aastal, kui oda kevade keskel maapinnast välja suruvad. Selle vastupidava mitmeaastase köögivilja taimede suurendamine võtab paar aastat, kuid kui nad jõuavad küpsuseni. Nuga kasutades, lõigake odadel hoolikalt maapinnal. Väljakujunenud spargli taimedest saak kestab igal kevadel tavaliselt 6–8 nädalat.

Kuidas valida oad (poolus ja põõsas)

Snap oad on kõige parem valida pisut ebaküpsed, kui kaunad on kindlad ja karged ning sise seemned on endiselt väikesed. Kui taimed hakkavad tootma, valige iga päev või kaks, et jääda saagi tippu. Kui kaunadel lastakse taimedel küpseda, aeglustub tootmine. Oataimed on vastuvõtlikud mitmele haigusele, mis võib levida niiske ilmaga.

Kuidas peeti koristada

Enamik peedisorte on valmis istutamisest umbes kaks kuud. Beebipeedi jaoks koristage varem, kui juured on üks kuni poolteist tolli. Las peedil püsib liiga pikk maapinnal raske, puitunud juured. Peedil on ka maitsvad, toitainerikkad rohelised, mida saab süüa salatites, aurutada või segada nami külgtaseme jaoks.

Kuidas ja millal porgandit koristada

Porgandid võivad olla noored, umbes poole tolli läbimõõduga, beebi juurte jaoks või lasta ladustamiseks täissuuruses kasvada. Pole kindel, kas nad on koristamiseks valmis? Kiire maitsetesti saamiseks tõmmake aiast paar juuri. Kui nad on karged ja armsad, on nad söögiks valmis. Porgandi tipud on kurikuulsad, et see tõmmatakse välja tõmmates. Selle vältimiseks lõdvestage maa kõigepealt aiakahvliga. Leiate, et need libisevad kergelt mullast.

Millal ja kuidas maisi koristada

Sweet mais on suvine maius. Otsige näpunäiteid, et on peaaegu aeg oma maisi valida. Kestad on sügavrohelised ja siidid muutuvad kullast tumepruuniks. Kui ma arvan, et aeg on õige, valin maisi kõrva ja tõmban kesta tagasi, et kõrva ülaosa vaadata. Tuumad peaksid olema lihavad. Tehke kiire maitsetesti, et veenduda, et tuumad on täidetud magusa piimja mahlaga. Kui mais on valmis, panin keema poti vett ja siis korjake kõrvad. Kõrvade eemaldamiseks varrelt lihtsalt keerake ja tõmmake. Minu eesmärk on, et kodune mais läheks aiast lauani vaid mõne minutiga!

Kurkide koristamine

Me kasvatame mitmesuguseid kurke, mis on mitmes vormis ja suuruses. Kuid kõik meie kurgisordid pakuvad ebaküpse jaoks kõige paremini maitseainet ja kõrgeima kvaliteediga saaki. Ümmarguste sortide jaoks nagu sidrun, draakoni muna või kristallõun, saak, kui puuviljad on kahvaturohelised ja vaid poolteist kuni kolm tolli pikad. Pikaajaliste tüüpide jaoks on taimede klambrid, kui need on jõudnud seemnekataloogis näidatud suuruseni - kuid ärge kartke neid väikeseid koristada. Kurgid on noorena vähem kibedad ja üli karged.

Kuidas baklažaani koristada

See võib olla keeruline teada, millal baklažaanid koristada ja kui need on üleküpse korjatud, on need kibedad ja seemikud. Erineva suuruse, kuju ja värviga baklažaanide sorte on palju, kuid üldiselt koristage, kui puuviljad on seemnekataloogis näidatud pisut väiksemad ja nahk on läikiv. Lõigake taimest teravate prunijate või aiakääridega baklažaanid - varre otsa lähedal on sageli teravad okkad - ja asetage puuviljad korvi, et vältida verevalumeid.

Kuidas ja millal salatit valida

Salati koristamiseks on kaks võimalust. Esimene on valida välimised lehed ja lasta taime keskel kasvada. Välissalatilehtede eemaldamiseks võite kasutada käärid, aia nuugid või sõrmed. Teine tehnika on terava nuga hoolikalt kasutada ja kogu küpset pea maapinnal viilutada. Koristage salat kindlasti, kui lehed on õrnad ja karged. Ärge oodake liiga kaua, vastasel juhul poldib teie salat ja lehed muutuvad kibedaks.

Kuidas sibulat kaevata

Kui plaanite ladustada sibulat, oodake, kuni pirnid on kasvanud oma küpseks ja umbes kolmandik lehtedest on üle kukkunud. Kui sibul on sellele etapile jõudnud, kaevake sibulad hoolikalt aiakahvliga ja laske neil enne ladustamist ravida.

Kuidas herneid valida

Koogisuse testimiseks pole paremat viisi, kui kiire maitsetesti jaoks viinapuust kauna kitkumine. Alustage lumeherneste koristamist, kui kaunad moodustuvad, kuid kaunite sees olevad herned on endiselt pisikesed. Valige herned, kui kaunad on lihavad ja karged. Koore herneste jaoks koristan, kui kaunad on rasvased ja täis õrnaid magusaid herneid. Nagu ubade puhul, tuleb herneid valida iga päev või kaks, et hoida tootmist kõrgel ja vältida karmide ja nööride muutumist.

Kuidas kartulit koristada

Koristage kartulid uute kartulitena või kartulina. Igat tüüpi kartuleid saab kaevata uute kartulitena, kui koristate neid ebaküpsena. Hakake maitsvaid beebikartulit kaevama, kui taimed hakkavad õitsema. Kartulid, mida nimetatakse ka peamisteks põllukultuurideks, koristatakse hooaja lõpus, kui külmad on taimi tagasi tapnud. Jätke taimed nädalaks või kaheks maasse ja kaevake need siis hoolikalt ladustamiseks.

Kuidas koristada salatirohelisi

Tavaliste salatiroheliste hulka kuuluvad Šveitsi mang. Saate koristada salati põllukultuure beebirohelistena või lasta taimedel täiskasvanutel täisteralehtede jaoks küpseda. Valige üksikud lehed, kääride saak noored rohelised või tõmmake küpsed taimi.

Magusate paprikate koristamine

Enamik magusate paprikate sorte muutub küpsena rohelisest punaseks, kollaseks, oranžiks või isegi lillaks. Koristada paprika, kui need on täissuuruses ja rohelised, või andke neile veel paar nädalat värvimiseks ja maksimaalse magususe ja maitse saavutamiseks. Korjamisel kinnitage puuviljad taimedest pügamiskriiridega, et kahjustusi vältida.

Tomatite koristamine

Kuna selline mitmekesisus on aednikele kättesaadav, võib olla raske teada, kui kodused tomatid on piisavalt küpsed, et valida. Kirsmatotitega hakake koristama, kui nad on jõudnud tippvärvi. Ikka pole kindel? Lihtsalt poputage üks suus ja saate varsti teada, millal puuviljad on valmis. Suurejooneliste tomatitega, eriti ebaharilike värvidega nagu must või lilla, toetun seemnekataloogis olevatele piltidele ja kiirele pigistamisele, et mõõta tugevust. Küps tomat on kergelt kindel, kuid on andnud mõned. Kui aga valite tomati liiga vara, jätke see vaid mõneks päevaks köögiletile küpsema.

Kuidas koristada naeris

Naeris kasvab kiiresti ja pakuvad nii maitsvaid juuri kui ka söödavat lehestikku. Alustage salatitüüpide koristamist, näiteks hakurei, kui juured on vaid tolli üle. Jätkake juurte koristamist sageli, kuna liiga kaua maasse jäänud muutuvad puiduks. Kuna naeris on nii kiire kasvamine, külvake iga paari nädala tagant järjest.

Kuidas suvikõrvitsaid koristada

Suvikõrvitsad, tuntud ka kui suvine squash, on kõige maitsvaimad ja kindlaimad, kui puuviljad valitakse ebaküpsed - piklike sortide jaoks umbes 4–6 tolli pikkused või pooleteise kuni kolm tolli pikkused pattypanitüüpide jaoks. Viilutage puuviljad taimedelt terava noa või paaritega ja asetage õrnalt korvi või trugi, sest puuviljad kahjustavad kergesti.

Kas teil on veel näpunäiteid köögiviljade koristamiseks?