Miks on kodune salat kibe ja kuidas seda ära hoida

Mis on inimestel, pillidel ja salatil ühist?

Kui nad on kibedad, on nad halvimad.

Võib -olla on see halb nali, aga ma ütlen, et tuletaksite teile meelde kõiki vajalikke ettevaatusabinõusid, et teie tagada Lactuca sativa on õrn ja mahe, mitte kibe, nagu mõned imised sõbrad, keda ma võisin mainida ..

Kuumuse vihje on okei ja kodus kasvatatud sortidel on tavaliselt rohkem maitset kui supermarketi jäämäed jms. Kuid kui see roheline köögivili hakkab arendama ulatuslikku maitsmist, on tõmblus üleval.

Võimalik, et saate koristada pead või hunnik või kaks ja arstida seda, nii et see on söödav. Kuid kui maitse muutub kibedaks, ei naase salat kunagi maitsva salati koostisosaks, mida kavatsesite kasvada.

Linkime müüjatega, et aidata teil leida asjakohaseid tooteid. Kui ostate ühelt meie lingilt, Me võime teenida komisjoni.

Salat, mis on tippajal korjatud ja aiast värsket serveeritud on maitsetunnetus. Kui istutate oma L. sativa, Saate oma majapidamisel pakkuda arvukalt värskeid, odavaid lehti või kargeid pead.

USA köögiviljaaednikud saavad proovida ka arvukalt seemnekasvatatud sorte, mis pole üheski poes või isegi põllumeeste turul.

Kuid see eelis on hõlpsasti tühistatav, kui teie väärtuslik saak hakkab kibedat maitsma. Enne kui te seda teate, sobivad rohelised ainult kompostihunniku jaoks.

Ärgem laske sellel juhtuda! Selles juhendis jagan peamisi põhjuseid, miks kodune salat muutub kibedaks ja kuidas seda ära hoida. Siin on see, mida ma katan:

Kibeda salati 3 parimat põhjust

1. Keskkonnatingimused
2. Pole piisavalt toitaineid
3. Aster kollab

• Kas saate kibeda salati parandada?

-Lt võine Romaine'i lehtede sortide kaotamiseks on salat aiaklambriks, mida on lihtne kasvada ja armas, et värskete salatite, mähiste ja garneeringute jaoks on käes.

Kibe maitse tekkimine on ilmselt kõige raskem probleem, millega selle värske lehtrohelise rohelise kasvatamisel silmitsi seisate, välja arvatud võib -olla nakatumised putukakahjurid, mis võivad vaevata L. sativa.

Miks näeb suurepäraselt atraktiivne roheline või punane salat mõnikord aias hästi välja, kuid see maitseb kibedana? Need on peamised põhjused, igaühe jaoks ennetavad meetmed:

1. Keskkonnatingimused

Salati kibedaks saamise peamine põhjus on polting.

See termin kirjeldab taime, mis paneb kogu oma energia tootma lillevarte ja pungasid, mis võivad avaneda ja õitseda, tootdes seemneid, kui nad tolmeldavad.

Paljunemisprotsess põhjustab taimede moodustamist kibedaid ühendeid nii lehtedes kui ka vartes, mis muudab nende maitse iga päevaga ärevamaks ja karmimaks.

L. sativa siis, kui see vananeb, siis päevad, kui päevad on piisavalt pikad.

Kuid see poldib kiiremini vastusena keskkonnatingimustele, eriti kuuma ilmale või kuivadele loitsudele.

See on mõistlik, kui mõtlete sellele: kui taim, mis õitseb jaheda ilmaga, kuumus või liiga vähe vett tunneb eluohtlikku, nii et see alustab seemnete moodustamise protsessi, et saada uus põlvkond, mida jätkata pärast seda, kui see on kadunud.

Enamik tüüpe hakkab pungade moodustama pärast paaripäevast temperatuuri vahemikus 70 kuni 80 ° F.

Seal on ka päevapikkune komponent, Salatiga poltides vastuseks pikematele päevadele suve alguses või lühematele päevadele hilissügisel. Kuid olemasolevate uuringute kohaselt on kõrged tempod kõige usaldusväärsemad poltide poltidele.

Veepinge võib põhjustada ka salati kibedaks muutumist. Niiskuse puudumine võib seostada kuuma ilmaga, mis algatab poltidega, või see võib olla iseseisev põhjus halva maitsega oma kodune romaine, või võikristide või lahtiste lehtede sortide jaoks.

See on andestamatu tsükkel meile köögiviljaaednike jaoks. Isegi kui märkate, et teie taimed moodustavad pungad ja näpistage need maha, ostate endale ainult mõned lisapäevad mahedad maitsvad rohelised tehingust.

Ennetamisele on palju otstarbekas keskenduda. Kasutage neid näpunäiteid:

Ärahoidmine

Enne külvamist või siirdamist veenduge, mitu päeva tähtaega ja kas teil on piisavalt aega koristamiseks aega, mil kuumus tavaliselt teie piirkonnas lööb.

See nõuanne kehtib kõigi sortide, sealhulgas võid, krisphead, lõdve- ja romainetüüpide kasvatamine.

Lisateavet salati poltide ennetamise kohta saate lugeda siit.

Kui kasvate pikkade, kuumade suvedega piirkonnas, võiksite uurida ka kultivari istutamist, mis on eriti poltide vastupidav. Need on kolm minu lemmikut:

Hirvekeel

See kuumuskindla, amishi pärilik kasvab kitsad, teravad lehed, mis on ühendatud kompaktse alusega, mis on täissuuruses umbes kuus tolli pikk.

'Hirvekeel'

Lehtedel on krõbedad ribid ja kerge maitse. Hirvekeel tekitab beebilehti 30 päeva jooksul ja jõuab 46 päeva jooksul küpsuseni.

See sort on Saadaval 300-seemne paketis True Leaf Marketilt.

Rubiin

Konteinerite ja söödava haljastuse jaoks sobiv 'Ruby' toodab taimedele sügavaid punaseid toonitud lehti, mis kasvavad küpsuse ajal seitse või kaheksa tolli pikkuseks.

'Ruby'

See on tuntud oma kuumakindluse poolest ja küpseb 30–60 päeva jooksul.

Rubiini seemned on Saadaval erinevates pakettide suuruses ja ühe naela kotid Eden Brothersis.

Uus punane tulekahju

Avatud tolmletud punase lehtede kultivar, millel on erakordsed soojustaluvused, kasvab uus punane tule.

Lehed teevad suurte salatite jaoks magusa, krõbeda aluse ning on õige suurus ja tekstuur võileibadesse või burgeritesse libisemiseks.

Riiglaslikud lehed on helepunased ja rohelised ning nad kasvavad piisavalt suureks, et kasutada salatimähiseid ilma karmi maitset tekitamata.

"Uus punane tule"

See kultivar kasvab ka jaheda ilmaga hästi.

Uued punased tulekahju seemned on saadaval 200 pakkides Taaveti aiaseemnetest Amazoni kaudu.

Pange tähele, et aeglastest poltide tüüpide kasvatamine pikendab hooaja ainult natuke. Kui temperatuur on 100 ° F.

Muud viisid, kuidas vältida liiga palju kuuma ilmaga kokkupuutunud salatis esinevat kibedat maitset, hõlmab selle osaliselt varjus istutamist, hooaega hüppamist siirdamist või siirdamist või Seemnete alustamine siseruumides, Multšing pärast seemikuid on paar tolli pikk ja selle saagi kasvatamine konteinerites saate siseruumides liikuda, kui varajane kuumalaine.

Üks täiendav viis selle olukorraga toimetulemiseks on oma ootuste ümberkujundamine. Kui arvate, et salati kasvatamine kui ülesanne, mis hõlmab rea järjestikuseid istutusi, saate ühe saagi tootmise asemel hooaja kohta hõlpsalt külvata ja valida kaks või enam imikulehte.

Enamik sorte toodab lehti, mis on vähemalt kaks tolli pikkused ning õrnad ja mahedad, 20–30 päeva jooksul - palju enne sooja ilma saabumist kevadel või suvel. Seda tüüpi haldamise kohta lisateabe saamiseks Pärimis istutamine, vaadake meie giid.

Niiskusepinge minimeerimiseks get-go-st alustage korraliku aia ettevalmistamise kohta. Istutage oma salat kindlasti savisesse pinnasesse, mida on muudetud palju orgaaniliste ainetega, nii et see säilitaks niiskuse ja tühjendage ka hästi.

Kui istutate potti, kasutage rikkalikku, hästi kuivendavat potikoda. Veenduge, et aurustumise vältimiseks on konteiner kaetud ja et sellel oleks drenaaži allosas augud.

Esimese paari nädala jooksul pärast siirdamise algust või pärast seemnete idanemist andke piisavalt vett, et muld oleks niiske, kuid mitte soine.

Kui noored salatitehased on loonud ja on tootnud mitu tõeliste lehtede komplekti, jätkake niisutamist paar korda nädalas, kui teie aed ei saa vihmast vähemalt tolli vett.

Pole kindel, kui palju sademeid on langenud? Vihmamõõtur võib aidata.

Kui sa oled Kasvamine konteinerites, Võimalik, et niiske, kuid mitte veega pinnase säilitamiseks peate katma veelgi sagedamini.

Piirkondades, kus vesi aurustub kiiresti, isegi kevadel või sügisel kasvavatel hooaegadel, võiksite investeerida tilgutage niisutamine või leotaja voolikud.

Samuti on hea mõte multšida taimi, kui need on paar tolli pikkused, ja sageli umbrohutõrjeks, nii et need madalad juurdunud rohelised ei konkureeri vee pärast.

Lisateave kastmise kohta ja leidke meie juhendis täiendavaid näpunäiteid oma koduse salati hooldamiseks.

2. Pole piisavalt toitaineid

Kui te ei saa anda L. sativa Mida peab kiireks kasvama.

See kehtib eriti siis, kui ootate, kuni salat kasvab täissuuruses lahtised lehed või küpsed pead.

Toitainete, eriti lämmastiku puudumine, võib põhjustada selle lehtrohelise kasvu peksmist või muuta selle nii aeglaselt üles, et see ei suuda toota kergeid õrnaid lehti.

Nagu paljud muud tüüpi jaheda ilmaga rohelised, on ka kõik salati sordid rasked söötjad ja vajavad tervisliku alguse tagamiseks eriti palju lämmastikku, millele järgneb maitsvate krosside saagik.

Ärahoidmine

Enne külvamist või siirdamist töötage täielik väetis, nagu toode, mille NPK suhe on 13-13-13, mulda või lisage palju komposteeritud sõnnikut või muud orgaanilist ainet. Tehke seda enne külvamist kindlasti, et te seemikuid ei kõrvetaks.

Kui te ei kavatse koristada ainult beebilehti või mikrokreene, siis lisage noored taimed ka hooaja jooksul iga kolme nädala tagant kõrge lämmastikuväetisega.

Ka Kaaluge ubade või muude kaunviljade istutamist mis kinnitavad lämmastiku pinnases kaaslastena, või pöörake põllukultuure, nii et teie L. sativa kultivarid järgivad ube järjestikustel aastaaegadel.

3. Aster kollab

Salat on üks sadadest taimedest, mida mõjutab Aster kollased tõve, mis on põhjustatud mikroskoopilistest fütoplasmadest, mis toimivad sarnaselt bakteritega. Fütoplasmasid kantakse peamiselt lehtede abil.

Lisaks tuuma lehtedele ja keerdunud lehtedele roosade või päevituspunktide loomisele võivad aster kollased muuta teie saagi maitse kohutavaks.

Ärahoidmine

Asteri kollaseid ei ravi, nii et parim lähenemisviis on ennetamine. See hõlmab resistentsete sortide istutamist, haigete taimede eemaldamist aiast ja seda haigust kandvate putukate poolt nakatumise ennetamist või kõrvaldamist.

Lisateavet Aster Yellowsi tuvastamise ja ennetamise kohta leiate meie juhendist.

Kas saate kibeda salati parandada?

Ma ei ole quitter ja olen üks kokkuhoidlikumaid inimesi, keda te kunagi kohanud olete. Kuid ma ei soovita ikkagi palju pingutada, et proovida kibedat salati maitset paremaks muuta.

See on palju tööd saagi jaoks, mida saaksite sügisel või järgmisel kevadel palju hõlpsamini istutada.

Pidage meeles, halbadest keskkonnatingimustest tulenevaid maitsvaid lehti on täiesti ohutu süüa. See on ainult maitse, mis kannatab, kui lasete taimedel kuumuses kinni või ei kastta neid korralikult.

Asteri kollased vaevatud taimed tuleks hävitada, seda ei tohi valida.

Kui rohelistel on vaid kibeda maitse vihje, on võimalik lehti üksteisest või südamikust lihtsalt eraldada ja leotada veevees jäävett, mis on segatud pooleks teelusikatäis söögisoodaga paar tundi.

Seejärel loputage need, laske neil kuivada ja jahutage enne tarbimist külmkapis kuni kaks päeva.

Minu kogemuse kohaselt võtab see intensiivse maitse serva, kuid see ei kõrvalda kibedust täielikult.

Võite kasutada ka vaid mõnda kergelt maitseainet, mis sisaldab magusamaid sorte, näiteks mâche, tuntud ka kui maisisalat või lambaliha salat.

Kui karm maitse on muutunud levinud, on aga ainus lahendus keskmisel kuumusel kolm või neli minutit oliiviõlis rohelistes pruunistada ja segada natuke lauasuhkrut ja sidrunimahla pigistamist vahetult enne serveerimist.

See kaastunne maitseb hästi, kuid see pole lisand, mida ma eriti ootan. Kui olete otsustanud süüa teie kasvatatud rohelisi, võib see olla stopp -meetmena, kuni koristate parema partii.

Kui teine ​​külvamine pole teie jaoks teostatav või kui te vihkaksite oodata veel 40–70 päeva, ei pea te ikka L. sativa.

Selle asemel istutage partii kiiresti tootvate mikromaanide, et teie salat parandada vaid 10–14 päevaga.

Lisateavet mikromaanide kasvatamise kohta meie juhendis.

Mitte kibe on parem

Ma loodan nii, et suudate selle mõru maitsega vältida salati kasvatamist, et saaksite seda maitsvat saaki nautida alates esimestest õrnadest beebilehtedest kuni täissuuruses krõbedate peadeni.

Püsiv varustus, mis tuleb otse aiast lauani.

Kas teil on kogemusiL. sativa See poltis? Meie lugejad hindavad proovitud nõuandeid ja meie eksperdid vastavad kõigile küsimustele, mis teil selle ühise aiaprobleemi kohta võivad olla. Allpool olev kommentaaride jaotis ootab teie näpunäiteid ja päringuid.

Ja kui see nõuanne tabas märgi, on siin veel mõned Salatijuhid et saaksite järgmisena lugeda:

• Kuidas istutada ja lehtede salatit kasvatada
• 29 teie aia parimatest salatisortidelt
• Kas peate kaitsma salatit aias külma eest?