Millal ja kuidas küüslauku koristada

Küüslauk on köögis armastatud maitsena intensiivne paljudes roogades.

Mõnusalt terava maitse ja fantastilise aroomiga on ka haiseva roosi regulaarsel tarbimisel arvukalt kasu tervisele.

Lisaks on enda kasvatamine lihtne. Ja on imeline, et talvine hoiukapis on oma pärandpirnid.

Linkime müüjatega, et aidata teil leida asjakohaseid tooteid. Kui ostate ühelt meie lingilt, Me võime teenida komisjoni.

Kuid kuna see on maa -alused pirnid. Ilma röntgenikiirguse nägemiseta ei saa te öelda, millal nad on jõudnud sellesse lihava küpsuse etappi!

Kaevage need liiga vara üles ja teil on väikesi pirnid, vaevalt rohkem kui nelk. Kuid oodake liiga kaua ja pirnid võivad maasse jaguneda ja eralduda.

Niisiis, kuidas tegema Teate, kui nad on valmis üles kaevama?

Vastus on lehtedes.

Just on õige. Optimaalsel ajal saagi saamiseks peate lehtede lugemisel osavaks muutuma, sest pruunide ja roheliste lehtede õige suhe on parim viis ennustada, kui küpsed pirnid tuleb tõsta.

Oma varanduse jutustamise oskuste lihvimiseks kaevame sisse ja õpime kõige paremat aega küüslaugusibulate koristamiseks!

Need on teemad, mida me katame:

Mida sa õpid

• Tunne oma sorte
  • Kõvakeel
  • Softneck
• Mõelge aastaajale
• Kuidas lehti lugeda
• Pirnide saagi näpunäited
• Kõvendamine ja säilitamine
• Koristusplaanid
• Kevadise küüslaugu koristamine
• Hüvesid korjama

Tunne oma sorte

Küüslauk, Allium sativum, kuulub Allium Perekond, suur rühm, kus on arvukalt liike murulauad, porrulauk, sibul, kammkarbid, ja šalottsibul.

Koduaia jaoks on kaks alamliigi, mida teada saada, mis sisaldavad kõiki 10 kulinaarset tüüpi.

Kõvakeel

Kõvad, A. sativumvar.ophioscorodon- tuntud ka kui Ophio, Stiffneck või Topnecki sordid - hõlmavad aasia, kreooli, glasuuritud lilla triibu, marmorist lilla triibu, portselani, lilla triibu, rokambooli ja turbanitüüpe.

Need perekonnad või sub-agarietaalsed rühmad sisaldavad kõiki erinevaid kõvakera kultivari, mida võite leida puukoolides ja kataloogides.

Hardnecksil on maitsvad, hõlpsasti levivad pirnid, mis tavaliselt istutatakse sügisel külmade talvedega piirkondadesse. Taimedel areneb hiliskevadel jäik seemne vars ehk scape ja polt õhuseemned, mida nimetatakse sibulateks.

Kuid suurimate pirnide jaoks tuleks enne lillede avanemist eemaldada, lõigates need varre aluse lähedale.

See suunab hooaja viimase energia laienevateks sibulateks enne, kui nad on üles kaevanud.

Kuni viimase ajani peeti aasia-, kreooli- ja turbanitüüpe Softnecki alamliikideks. Kuid alates 2003. aastast on nad ümber klassifitseeritud mittetäielikud või nõrgalt kõvad poldid mis võib toota pehmete varrega aluseid.

Softneck

Softnecks, A. sativum var. sativum, on mittepoldistüübid ja neid kasvatatakse kõige paremini sügisel istutamiseks kergete talvedega või neid saab istutada varakevadel.

Kaks softnecki tüüpi on artišok ja hõbeskirk.

Neil puudub jäik keskosa kõvakehade vars ja nende pehme lehestik kipub taimi küpsema - see muudab neid ka ladustamiseks mõeldud punumiseks lihtsamaks.

Softnecks on tüüpi toidupoodides kõige sagedamini, kuna neil on parim ladustamisaeg.

Kasulik on teada, millist tüüpi te kasvate, sest lehtede lugemine on iga rühma jaoks pisut erinev.

Mõelge aastaajale

Küüslaugutaimi käivitatakse sooja ilmaga sibulate seadistamiseks ja tavaliselt koristatakse suve alguses, juuni keskpaigast augustini, sõltuvalt teie piirkonnast ja teie kasvavatest sordidest.

Kuid sellistes kergete talvedega piirkondades, nagu USA lõunaosa, võib tõstmine alata juba mais.

Kalender annab üldise suunise, kuid küpsus sõltub rohkem asukoha ja ilmastikuoludest.

Võrsete, suviste temperatuuride ja niiskuse tase kevade tekkimise erinevused mängivad pirnide küpsemisel olulist rolli ja saagikoristusajad võivad aasta -aastalt erineda nädala või kaheks.

Lisaks võib kasvatatud sortide tüübid vahet teha ka saagikoristuses, mõnel on pikem kui teised kui teised.

Rusikareeglina jõuavad aasia- ja turbanitüübid kõigepealt küpsuse, millele järgnevad artišoki, kreooli ja rokambolisordid.

Järgmisena on glasuuritud lilla, marmorist lilla ja lilla triibud, portselani- ja hõbenahk kultivarid on viimati küpsenud.

Kuidas lehti lugeda

Ja nüüd on aeg suunata oma sisemine selgeltnägija lehtede lugemisega ..

Tegelikult pole kristallpalli vaja! Teadmine, millal küüslauk koristada.

Hardnecksi jaoks oodake kolm kuni neli nädalat pärast kahade eemaldamist ja pruuni ja rohelise lehe suhe on pool ja pool või kaks kolmandikku ühe kolmandikuni.

Kuid ärge lubage rohkemkui kaks kolmandikku lehtedest kuni kollane ja pruun.

Selle põhjuseks on asjaolu, et iga leht on potentsiaalne kiht paberi tuunika jaoks, mis ümbritseb pirni ümber.

Hästi arenenud, puutumatu tuunika on see, mis säilitab maitset ja lõhna. Lisaks pakuvad nad a Kaitse kahjurite vastu ja haigus, säilitada niiskus ja parandage pirni ladustamisvõimet, suurendades säilivusaja.

Kuid lehed pruunid ja surevad, nii ka vastav paberikiht.

Ja kui kõik lehed on surnud, on tuunika õhuke ja laiguline. See võib ajendada nelk jagama ja eraldama, paljastades need niiskusekaotuse, kahjurite ja lühema säilitusajaga.

Softnecki sortidel on tihedamad, stabiilsemad ümbrised, mis saavad suremise ja kuivamise stressiga paremini hakkama.

See tähendab, et nad saavad hakkama veel mõne surnud lehega ja säilitada ikkagi hästi moodustatud tuunikaid.

Pärast lehestiku levikut on kõige parem kaevata üles ja pool kuni kolmveerand lehtedest on kollatud. Kuid jällegi, targa kasvataja tõuseb enne Kogu lehestik on tagasi surnud.

Pirnide saagi näpunäited

Kastke oma taimi sügavalt ja ühtlaselt, kuni suurem osa teie saagist on jõudnud küpsuseni või kui pool lehtedest on pruunid ja pehmevõrgud on levinud.

Kui lähenete rohelistele ja pruunidele lehtedele, lõpetage kastmine umbes nädal enne pirnide tõstmist. See alustab kõvenemisprotsessi maas, mis aitab vältida mädanemist.

Ja ka sibulaid on lihtsam tõsta, kui muld on kuiv, kui raske ja niiske ja märg.

Tõstmiseks, lahti pinnast ümbritseva ja juurte all aiakahvli või käekellaga.

Pakkuge taimevarrest kuni kuus tolli hõlpsat ruumi ja hoolitsege sibulate või tuunika kahjustamise vältimiseks. Kõik verevalumid, lõiked või nipid võivad teie saagi pikaealisusele negatiivselt mõjutada.

Pärast mulla lõdvestamist haarake iga taime kaela kergelt pirni lähedal ja töötage see mullast õrnalt välja.

Vältige lehtedele kõvasti tõmbamist, kui pirnid on vastupidavad. Selle asemel töötage sõrmed pirni aluse all ja tõstke kindlalt, kuid õrnalt juurte vabastamiseks.

Pintseldage kergelt iga pinnase maha, kuid jätke paberi tuunikaid puutumatuks. Iga välimise tuunika külge kleepuv muld kuivab ja seda saab pärast kõvenemist hõlpsalt eemaldada.

Klammeeri juured sibulate aluse lähedale, et valmistuda kõvenemiseks ja ladustamiseks.

Ärge peske sibulaid. See võib tuunika sisse püüda niiskusesse, mis võib põhjustada seeninfektsioone või mädanemist.

Nüüd on hea aeg ka kõige paremini väljanägemise, tervislikumate ja suurimate sibulate tuvastamiseks ja eraldamiseks.

Need sobivad kõige paremini Kasutage seemnevarudena Järgmise aasta saagi jaoks, kuna nad toodavad kõige tõenäolisemalt sarnaste omadustega saaki - suured, terved sibulad.

Pärast kõvenemist kasutage toiduvalmistamiseks väiksemaid, kuid pange kõrvale suurim ja parim, et aias edaspidiseks levikuks hoida.

Kõvendamine ja säilitamine

Pärast saagikoristust vajab küüslauk enne ladustamise minekut kõvenemisperioodi. Kõvenemine tõmbab välja liigse niiskuse ja aitab ka maitsed settida ja küpseda.

Softnecki sordid ladustavad kuus kuni kaheksa kuud ja kolm kuni viis kuud kõvad, temperatuuridel 55–60 ° F jahedas, tumedas ja kuivas keskkonnas.

Hardnecks võib kesta kuni seitse kuud, kui neid hoitakse mõne kraadi külmumise kohal.

Kuid vajate loomulikult külma laikihaseta garaažis või kuuris, mitte külmkapis, millel on liiga palju niiskust korralikuks ladustamiseks.

Nende sammude üksikasjalikke juhiseid leiate meie kohta Juhend küüslauku ravida ja ladustada.

Koristusplaanid

Kuna kasvuperiood hakkab kehtima, ilmuvad kõvad sordid, tavaliselt juuni alguses kuni keskpaigani.

Need on lilletüved, mis võivad olla sirged või kõverdatud, otsas on roosade kuni lillade õied, mis moodustavad õhuseemned või sibulad.

Klakkide eemaldamiseks oodake, kuni seemne vars laseb lehtede ja lokkide või spiraalide kohal. Lõika keskel vars võimalikult madalale ilma lehti eemaldamata. Korrake paar nädalat, kuni kõik taimed on tühjad.

Kuid ärge kõrvaldage oma astmeid! Neid on üsna maitsev süüa, heleda, rohelise maitse ja noortega sarnane tekstuur spargel.

Külgroogi jaoks blanšeerige üks minut, patsutage kuiva, siis pruunistage oliiviõli ja maitsestage soola ja pipraga - suurepärane!

Või proovige neid selles ainulaadses küüslaugupaiga pestos - see on pastaga imeline ja leiate lihtsa retsepti Meie õdede saidil Fodeal.

Siit leiate meie täieliku juhendhappe ja koristamisjuhendi.

Kevadise küüslaugu koristamine

Ebaküpsed sibulad - tuntud ka kui beebi, roheline või kevad küüslauk - tõstetakse varakult oma zesty lehtede jaoks, millel on teravad, kattetaolised maitsed.

Väikesi sibulaid kasutatakse ka keetmisel ja neil on sama terav maitse, kuid selles varases staadiumis on need ainult ühe nelk.

Varakevade rohelise saagi jaoks, taimsed kukkumispirnid palju lähedasemad, ühe kuni kahe tolli kaugusel.

Koristamiseks, õhukesed taimed varakevadel, kui lehestik on endiselt roheline, õrn ja maitsv ning kui pirn pole veel nelk jagunenud. Tõstke kogu taim, sealhulgas ebaküps pirn.

Kärbige juured ära enne köögis kasutamist. Kõvenemist pole vaja, kuid pange tähele, et need ei salvesta pikka aega hästi.

Jätke järelejäänud saak maasse küpseks kuni suveni.

Hüvesid korjama

Nüüd, kui olete õppinud, kuidas lehti lugeda ja saaksite parimat aega küüslaugupirnide koristamiseks, istutate sel aastal mõned oma aeda?

Köögi jaoks kohustuslik, mis on teie enda magusate söögikohtade talvine peksmine, lisaks järgmise aasta saagi seemnevaru, on samuti väga rahuldav ja rahuldust pakkuv.

Ärge unustage eemaldada kõvakestaga astmed umbes kuu enne tõstmist!

Kas olete toonud sisse rikkaliku küüslaugusaagi? Milliseid näpunäiteid peate jagama? Palun pöörduge meie poole allolevas kommentaaride jaotises.

Ja rohkem Küüslauku kasvatavad teadmised, Lugege neid juhendit kindlasti järgmisena:

• Kuidas oma köögiviljaplaastris küüslauku istutada ja kasvatada
• Kolm viisi küüslaugu levitamiseks
• Näpunäited küüslaugu kasvatamiseks konteinerites
• 7 põhjust, miks küüslaugu lehed kukuvad üle