Parimate kulinaarsete ja dekoratiivsete pune -sortide esikümnesse

Paljude tähelepanuväärsete liikide ja kultivaride hulgas Origanum Perekond, ma tunnustan 10 aastat tagasi oma kodu kokandusrežiimi alustamisega „kuuma ja vürtsikat” pune taim.

Linkime müüjatega, et aidata teil leida asjakohaseid tooteid. Kui ostate ühelt meie lingilt, Me võime teenida komisjoni.

Kui ostsin selle sordi meie kohalike põllumeeste turult müüjalt, vajusin ühte neist puudustest perioodidest, kus tundus, et ma püsib enamasti väljavõtmisel.

Juhuslikult lisasin aeglasele pliidihautist retseptile mitu varre väärtust selle õrnadest lehtedest ning tulemus oli lõhnav ja rahuldav, ilma et see oleks üle jõustunud.

Vau! Sealt tundus mul uus põhjus kodus vähemalt kord päevas süüa teha.

Kõigil neil retseptidel olid lehed ja varred minu kiiresti arenevast taimest, alates quichest ja minestroonist kuni kastmete ja spageti kastmeteni.

Enne kui ma seda aru sain, oli Oregano selle kuupikkuse tuju tühistanud ja olin tagasi köögis ja söösin hästi.

Kas teil on sarnane lift rohttaimede mitmeaastane tõste? Koos kuuma ja vürtsikaga on umbes 20 liigi perekonna teistel taimedel palju pakkuda.

Nende atribuutide hulka kuuluvad maitsvad lehed, põud ja külm sallivus, võime tolmeldajaid meelitada, ning rikkalikust pisikesest õitsengust tujukas aroom.

Paljud tüübid, näiteks Kreeka pune või metsik za'atar, võivad teie nädalapäeva kokkamist ära kasutada ja võib isegi julgustada teid uute köökidega katsetama.

Kui seostate Oregano ainult väikeste roheliste bittide raputajaga, on ühe neist sortide kasvatamine keetmiseks kindlasti suulael.

On ka sorte, millel pole hea maitset, mis pole mõeldud söömiseks - dekoratiivsed nagu hübriidne 'Kirigami', mis on silmapaistvad korvide rippumise, maapinna ja maapealse katte ja tolmeldajate meelitamine.

Selles juhendis tutvustame koduaedniku jaoks 11 parimat punetüüpi.

Oleme (ahem) umbrohustanud paljude kultivaride ja liikide kaudu Origanum Perekond, et hõlbustada suvandi valimist, mis teid rõõmustab.

Siin on rivistus:

11 parimat tüüpi oregano tüüpi

1. Ühine
2. Kreeta samm
3. Jupiteri tilgad
4. Kuldne

5. Kreeka keel
6. Kuum ja vürtsine
7. Itaalia keel
8. Kent Beauty

9. Kirigami
10. Marjoram
11. Metsik za'atar

Koduaednike jaoks on oluline eristada dekoratiivset oregaanot kulinaariatüüpidest.

Kuigi ma ütleksin, et igat tüüpi pune on atraktiivsed ja need õitsevad roosade, lillade või valgete lilledega, kasvatatakse mõnda eriti armsalt korvides, piirides või tolmeldajaaedades.

Nendel tüüpidel on siiski vähe maitset ja maitsetunnetsed on välimuselt tagasihoidlikumad.

Kui otsite Kuubat (Coleus amboinicus) või mehhiklane (Lippia graveolens) Oregano, pange tähele, et kuigi neil liikidel on sarnane maitseprofiil, ei peeta neid tõelisteks oregaaniteks ja igaüks neist on erinevas perekonnas kui taimed, mida me siin arutame.

Aga palun hüppa meie juurde Kuuba või Mehhiko pune juhendid lisateabe saamiseks.

Kas lähete välimust või küpsetama? Sinu valik! Siin on 11 tüüpi, mida tuleb kaaluda:

1. Ühine

Seda tüüpi nimi võib jätta teid mõtlema, millal sõna “vulgaar” sai süsingu, rõve või jämeda olemise sünonüümiks.

Kuid hoolimata tänapäevast räigemast negatiivsest konnotatsioonist inglise keeles, O. vulgare tegelikult tõlgitakse tegelikult tavalist pune.

Selle rohelised varred ja põõsad, sametised rohelised lehed on elavad ja kindlalt lõhnavad. See liik on tõesti üsna imeline.

Kui taksonoomid laseksid mul selle võluva taime ümber nimetada ja kui ingliskeelsed sõnad oleksid lubatud, siis ma nimetaksin seda O. mitmekülgne.

See mitte ainult ei suuda hirvede söötmist, põua, kehva mulda ja külma talvetemperatuuri, vaid ka kasvatada seda igat tüüpi ürdiaedades, maapealse kattena või rippuvas korvis.

Euroopas ja Aasias levinud tavaline Oregano võib kasvada ühe kuni kolme jala pikkuseks ja levitada jalg või kaks maa -aluste jooksjate kaudu.

Selle lehed on lõhnavad, nagu ka lilla-roosa või valge õitsemine, mis meelitab tolmeldajaid.

Tavaline pune

See on mitmeaastane, vastupidav tsoonides 4–8. Kuid paljud aednikud ja kokad kasvatavad seda lihtsalt iga -aastaseks koos teiste piparmündi sugulastega basiilik või tüümian.

Leidke pakkidest ja hulgiliselt tavalisi puneemneid Eeden Brothersilt.

2. Kreeta samm

O. diktamnus, Tavaliselt nimetatakse seda Kreeta ditüüniks, see on olnud juba päevast, mil rohttaimne poult oli üks ainsaid haavade ja hõõrdumise elujõulisi ravimeetodeid.

Virgili 19 eKr lõpetanud eepiline luuletus “Aeneid” koristab jumalanna Veenus Kreeta mäe mäelt nii ja kasutab seda peategelase Aeneas 'noolehaava raviks.

Kas poleks lõbus kasvatada sellise kaugeleulatuva ajalooga lõhnavat maapealset katet?

Mägipiirkondades, kus laevastikujalaga kitsed Gambob.

Kuid nüüd on see paljudes aedades hinnatud pigem välimuse kui ravimväärtuse poolest.

Kuigi saate lehti kuivada või värskete suppide ja selliste jaoks värskelt kasutada, on teistel tüüpidel parem intensiivsus ja maitse. Kuid selle seos mütoloogiaga pole ainus põhjus Kreeta dittay kasvatamiseks tänapäeval. See teeb ka atraktiivse maapinna katte kõlbmatutes kohtades.

Saades umbes jala kõrguse ja levides 18 kuni 24 tolli, on Kreeta dittaly kasvav kasvuharjumus, mis katab paljaid laike ja see võib areneda kiviaedades või liivastes muldades.

Selle lõhnavad, pihkrulehed võivad olla kuni tolli laiad ja need on silmatorkav roheline varjund, aeg -ajalt pritsitud lillaga. Nad kasvavad vartel ja sportvalgete, häguste karvade paksuks.

Roosakas-lilledel on kihilised kroonlehtede klastrid, mis näevad välja nagu miniatuursed vitri seelikud või võib-olla humala lilled.

Viimane võrdlus inspireeris alternatiivset nime Hop Marjoram. Iga õitsemist hällib trakt, mis küpseb rohelisest ereda lillani, kui seemned moodustuvad.

Enne seda tüüpi oregano kasvatamist konteinerites, aias või teie maastikul on oluline arvestada ettevaatusabinõude järgi:

Pidage meeles, et see ei talu peaaegu nii hästi kui mõnda muud tüüpi. Kuigi mõned oregaanod võivad külma üle elada tsoonis 5 või isegi 4, on Kreeta dittany vastupidav ainult 7–10 piirkonnas kuumamas kliimas.

Ehkki see võib kasvada osaliselt varjus ning talub soojust ja põuda, nagu ka muud oregano sordid, ei saa see kõrge õhuniiskuse häkkida ja hästi kuivendav pinnas on kohustuslik.

3. Jupiteri tilgad

Ma ei olnud kindel, kuidas selle kultivari nime mõistmiseks aru saada, kui ma sellega esimest korda kokku puutusin.

Kuid Waltersi aedade PR -spetsialisti Nicole Hoonhorsti sõnul nimetati "Jupiteri tilgad" selle fantastilise värvuse järgi, mille "tilgad" viitavad arvukatele lilledele.

Hübriidsed "Jupiteri tilgad" võivad teid oma dekoratiivse väärtusega jalgadest maha pühkida: efektsed Chartreuse'i lehed ja varred, mis on korvatud rikkalike lillade tugiseadmega ümbritsetud rikkalike roosade lillede rikkalike klastritega.

Kasvatage seda sordi täies päikeses ja see premeerib teid veelgi erksama värviga.

Kuigi võisite tehniliselt lehti süüa, on nende maitse ebaoluline - palju leebem kui toiduvalmistamiseks aretatud sortide lehed.

"Tilgad Jupiteri"

"Tilgad Jupiteri" õitsevad hiljem ja kauem kui teised puned, jaanipäevast varasügiseni.

Taimed ulatuvad 18–24 tolli pikkuseks ja see levib üsna kergelt, et täita suured anumad või paljad laigud piirides ja kiviaedades. See võib küpsemisel kasvada kolm jalga.

Taimed on 4–9 tsoonides vastupidavad, nii et võite nendele hooaja pärast tagasi tulla, isegi jahedama kliimaga.

Elavad taimed on Saadaval Burpee.

4. Kuldne

Kõik see on kuld ei sära ..

Võtke kuldne pune, O.vulgare 'Aureum."Kuigi see pole mingil juhul läikiv, teeb see sportlikud roheka-kuldsed lehed. Ja see on üsna väärtuslik, ehkki mitte maetud aarde tingimustes.

Ei, see taim tõestab selle väärtust maapealse katte, kulinaarse ürdi, tolmeldaja magneti ja hirvekindel aiataime.

Heledad lehed täiendavad ka muid põõsaid maastikul või lillepiiril ja helendavad sünged laigud oma värviga.

See on isegi suhteliselt külm tolerantne ja seda saab kasvatada mitmeaastase tsoonide 4–8.

'Aureum' kasvab kuus kuni 12 tolli pikkuseks ja see levib hõlpsalt 18 tolli laiuseks. Kui kasvatate seda kulinaarsetel eesmärkidel, on kõige parem näppida pungad enne, kui nad õitsevad, et lehestik ei muutuks kibedaks.

Koos teiste heledate või mitmekesiste lehtedega oregano sortide abil vajab kuldne sort kaitset karmi pärastlõunase päikesevalguse eest.

'Aureum'

Seda on piisavalt lihtne pakkuda, kas taimi asetades osaliselt vari või varjulapi strateegilise kasutamisega. See näib selle kuldse võimaluse eest tasumiseks väike hind ..

Taimed on saadaval segu ja matšis kolme pakki Burpee'st.

5. Kreeka keel

Siin on üks olukord, kus fraas “see on minu jaoks kreeklane!”On positiivne spin.

Kreeka pune, O. vulgare SSP. hirtum, on natuke teravam kui selle Itaalia vaste - veel üks sort, mida tavaliselt kasutatakse küpsetamisel.

Kuid see kulinaarne oregano on silmapaistev igat tüüpi Vahemere köögi maitsestamiseks.

Õnneks kasvab see kiiresti kasvav, künkataim umbes kahe jala kõrguseks ja laiaks, korrutades kiiresti maa-aluste jooksjate kaudu. See annab palju pehmeid karvaseid lehti, mida süüa teha ja Kuiv hilisemaks kasutamiseks.

Võite seda kasvatada osana köögiaiast või aknakarbis, kuid ärge unustage seda võimalust kasvada kreeka pune kui Taimne maapind, isegi jahedamates piirkondades.

Kreeka pune

5–10 tsoonides on see vastupidav ja talub nii kehva mulda kui ka põuda, nii kaua, kui kasvatate seda täies päikeses ja hästi kuivendavas pinnases.

Kreeka puneemneid on saadaval pakettides ja lahtiselt Eeden Brothersilt.

6. Kuum ja vürtsine

Siin on see kulinaarne pune, mis valitses minu kire kodu kokkamise vastu!

See O. vulgare kultivar pole kummituspipar või isegi Jalapeno-level Scoville'i skaalal, kuid sellel on natuke hammustust.

See on mugav neile, kellele meeldib küpsetada Tex-Mexi roogasid või kes maitsestavad ohtra musta pipraga ja soovivad lisada sarnast kuumust koos taimsema, värske ravimtaimega.

Madala kasvav ja põõsas, „kuum ja vürtsikas” ulatub 24–30 tolli kõrguseks, võrdse levikuga.

5–9 tsoonides on külm vastupidav, mis tähendab, et saate lehed koristada, et süüa teha kaua pärast seda Kodus kasvanud tšillid on talvitumiseks puhtaks surnud või kitkutud puhtaks.

Samuti on söödavad valged lilled, mis suvel õitsevad. Kui taimsed lilled on, muutub lehtede maitse liiga teravaks.

'Kuum ja vürtsine'

Proovige värskeid, hakitud lehti jaritud salsas või omatehtud enchiladade garneeringuna.

Või soojendage lehti natuke oliiviõlis, et nende maitset välja tuua, ja kasutage õli köögiviljasuppide viimistluse keerise või leiva kastmiseks.

'Kuum ja vürtsikas' Oregano on saadaval osana kolmetasemelisest segu- ja matšikomplektist Burpee'st.

7. Itaalia keel

Origanum x majorikum on botaaniline nimi, kuid seda tüüpi nimetatakse sageli itaalia oreganoks - või võib -olla peaksime ütlema “Itaalia ameeriklane."

Vahemere päritolu. Sellel on peenem ja magusam maitse kui kreeka pune ja seda on kajastatud pitsabaarides ja külmutatud toitudes kogu USA -s ja mujal.

See on suurepärane taim Herb Gardeni algajad Otsite maitsejõudu, et proovida nende kätt. Lehti saab kasutada roogades kaladest ja salatitest hautiste ja jah, itaalia tomatikastmeni.

Nagu kõik kulinaarsed pune, on see ravimtaim palju leebem kui kuivatatud, nii et olge valmis kasutama umbes kolm korda rohkem kui aiast, kui sukeldate sahvrist purki.

Nii varred kui ka hägused piparmündirohelised lehed on söödavad ja neid saab külmutada võis, dehüdreeritud või õhu käes kuivatada. Kui otsustate seda sordi kasvatada.

Lilled on valged või roosad ja lõhnavad. Nad tõmbavad tolmeldajaid ja ründavad teie meeli, kui istutate seda ürti väliköögi või siseõue lähedale. Võib ka õitsengud maitsvad. Nad on atraktiivsed garneeringuna või maitsetaimede või või suppide ja hautiste maitsestamiseks.

Lisateabe saamiseks Söödavate lilledega koristamine ja toiduvalmistamine vaadake meie giid.

Itaalia pune

Pange tähele, et need taimed pole nii külmtalused kui mõned teised, vastupidavad USDA tsoonides 6–9, nii et kasvatage seda kindlasti konteinerites, et saaksite selle siseruumides tuua, kui soovite hooaega jätkata, kui temperatuur langeb.

Itaalia oregano on saadaval neljas pakkides elavaid taimi Bonnie taimedest Amazoni kaudu või 1000 seemne paketis IB õitsengust Amazoni kaudu.

8. Kent Beauty

'Kent Beauty' võib tunduda nagu Kagu -Inglismaa alevikus asuva konkursi võitja, kuid see on dekoratiivseim taim - ja see, mis võidab tõenäoliselt esimese auhinna lillekonkursil.

Tegelikult pälvis see hübriidne kultivar 2012. aastal kuningliku aianduse seltsi auhinna aia teenete eest.

Võite seda kasvatada mitmeaastase USDA vastupidavuse tsoonides 6–9 ja kõikjal mujal kui iga -aastane või taim, mis ületab siseruumides.

Põõsas ilu ulatub umbes 10 tolli kõrguseks ja täitub umbes 12 tolli läbimõõduga. Varred lohistavad luksuslikult aknakastidest või rippuvatest korvidest, igaüks tihedalt pakitud ovaalse kujuga, hõbedase veidrate lehtedega.

Suvel on elegantse lehestikuga ühendatud õitsengud, mis koosnevad roosast, helerohelisest või valgetest kandestitest, mis upuvad nagu humala lilled. Üldine efekt on magus enne õitsemist ja glamuurset pärast seda, kui rippuvad õied hakkavad õitsema.

Ärge eksitage, et see taim on selle efektse lehestiku ja lillede põhjal delikaatne. 'Kent Beauty' õitseb liivases pinnases ning see talub kuumust ja põuda nagu muud puned.

Õiglane Pidage meeles Deadheadile et hoida seda hübriid täis ja õitsemine. Ja istutada see ainult hästi kuivendavasse mulda ja poorsetes anumates nagu glasuurimata terra cotta.

See jätab eksimatu oregano lõhn, kuid ärge plaanige lehtede või õitsemisega süüa teha. Nad on söödavad, kuid mitte eriti maitsvad - nad pole piisavalt teravad, et oma lemmikroogadele maitset anda.

9. Kirigami

Vastupidav tsoonides 5–8, 'Kirigami' on hea valik neile, kes vajavad dekoratiivset varianti jaheda ilmaga, mis on teadaolevalt meelitav tolmeldajaid.

Taim on elegantne, sportlikud helerohelised lehed tolmuste roosi aktsentidega. See õitseb paljude kevade ja suve lõhnavate, pisikeste, roosakas-lillede paljudes kevadel ja suvel. Mesilased ja liblikad ei saa neid üksi jätta.

Veel üks osa selle veetlusest on selle künkaharjumus, mis sobib hästi maastikul paljaste kohtade katmiseks või mida saab kasutada kõnniteedel sillutuvate vahel kasvamiseks.

See kultivar lohistab ka rippuvast korvist atraktiivselt, mis võib soovi korral siseruumides külmadel kuudel liikuda.

Põua tolerantne, 'Kirigami' on ka kiviaedade kandidaat ja Xeriscaping.

Sellel on tagasihoidlikum kõrgus kui mõnel kulinaarsetel punedel, kasvades vaid kaheksa kuni 10 tolli ja levib 12–14 tolli laiusel.

'Kirigami'

Jaapani paberkandjal kunstivormi variatsioon, mida tuntakse origami nime all. Kirigamis lõigatakse ka paber.

Kunstina, mida ma sageli seostan tiivuliste olendite ja graatsilise lehvitamisega.

Leidke dekoratiivne 'Kirigami' oregano 20-seemne pakettidest Pargi seemnest Amazoni kaudu.

10. Marjoram

Itaalia pune on magusam kui kreeka ja magus marjoram, O. majorana, on ikka magusam. See annab delikaatse männimaitse, millele on lisatud natuke tsitruseline tõmblukk.

Ma ei saa seda teha, kui seostada seda Chicken Fricassee'ga, mis on minu äärelinna naabruses asuvate kokkade lemmik 1980ndatel.

See 18. sajandi roog valmistatakse endiselt Marjoramiga nii koduköökides kui ka restoranides, näiteks Mount Vernon Inn restoran, kus söögikohti kutsutakse George Washingtoni pärandvaras nautima „varajase Ameerika maitseaineid”.

See on kompaktne rohttaimede mitmeaastane. See ulatub kõigest 12–24 tolli pikkuseks ja sobib ideaalselt konteinerite ja väikese ruumi aedade jaoks. Talvel pottige jagunemine siseruumide toomiseks!

Põuataluv, Marjoram on ka Xeriscapingu kandidaat.

Marjoram

Marjoram ei kasva nii kiiresti kui selle oregano sugulased, samuti pole see nii külma tolerantne, vastupidav ainult tsoonides 7–10.

Leidke marjorami seemned erineva paki suurusega Eedeni vendade juures.

11. Metsik za'atar

Wild Za'atar on mitmekesisus, mida seostan teise sõnaga, mis algab Z -zestyga. Ja see teeb selle meeldejätmise lihtsaks!

See terav, õrn mitmeaastane, hõlmab nii oregano kui ka piparmündi oma intensiivse maitsega. Zing!

O. Süüria on tuntud ka kui Süüria pune. Ja mõned usuvad, et see on liik, mida Piiblis nimetatakse Hyssopiks.

See ravimtaim pakib võimsa löögi ja kantakse aias suur. See võib kasvada neli jalga pikk ja lai ning selle aroom vastab selle maitse intensiivsusele.

Hiiglaslikud taimed joonistavad mesilasi ja liblikaid suve lõpus, kui nende teravad klastrid õitsevad kaheharuliste, pisikeste roosade või valgete lilledega.

Võimalik, et olete juba söönud mõnda kuivatatud Süüria oregano osana populaarsest Lähis -Ida vürtsikagust, tuntud ka kui Za'atar, kuid selle maitse on eriti ahvatlev, kui kasutate värskeid oksaid või lehti garneeringuna või pilafide ja kabobide maitsestamiseks.

Metsik za'atar

Kui soovite kasvatada seda piiklikku, aromaatne ürti, võiksite kaaluda selle istutamist iga -aastaseks või pistikute või jaotuste võtmiseks siseruumides.

O. Süüria on ainult vastupidav tsoonides 9–10 ja see ei talu õues jahedaid temperatuure.

Leidke Wild Za'atar, mis on saadaval 30-seemne pakettides Palm Beachi ravimtaimede kauplusest Amazoni kaudu.

Öelge Oreganole jah

Paljud oreganotaimede tüübid on kõik suhteliselt lihtne kasvatada ja jagada.

Liigijaamasid ja mõnda kultivari saab levitada seemnest, isegi siseruumides, ja ka taimi saab levitada pistikute või lõhede eest.

Ma mainin seda juhuks, kui olete nõus, et kuigi ühe tüüpi pune istutamine on armas, annab mitme sordi kasvatamine teile veelgi rohkem võimalusi tolmeldajate poole pöördumiseks, sissehingatavate imeliste lõhnade juurde ja lisada erinevatele köökidele erinevaid maitseid.

Kas teil on lemmik nende 11 tüübi seas, mida ma katsin, või võib -olla mõni teine ​​kultivar või liik, kellele olete oma ürdiaias või maastikus kasvanud? Kaaluge allpool olevate kommentaaridega või postitage kõik küsimused.

Seejärel vaadake lähemalt Oregano ja mõnda muud mitmeaastased ürdid rahapajaperes Nende juhenditega:

• Kasvatage tavalist salvei, Vahemere kulinaarne klambrit
• Kuidas kasvada ja hoolitseda tavalise tüümiani eest
• Kuidas oregano kasvatada