Taimepõhine valk Aias parimad valkudega pakitud taimed

Taimetoitlaste ja vegan dieedid on viimastel aastatel populaarsus tõusnud, kuid ähvardav küsimus on endiselt - kuidas saavad lihavabad sööjad piisavalt valku?

Õnneks on mitmesuguseid taimepõhiseid valguallikaid hõlpsasti saadaval nii toidupoe riiulitel kui ka meie aedades!

Kui soovite täita oma igapäevaseid valguvajadusi ilma liha- või loomseid tooteid arvestamata, on teil võimalusi.

Linkime müüjatega, et aidata teil leida asjakohaseid tooteid. Kui ostate ühelt meie lingilt, Me võime teenida komisjoni.

Enne nende allikatesse sukeldumist peame kõigepealt vaatama, mis on valk ja kuidas see aitab teie kehal toimida.

Siin on see, mida me katame:

Mida sa õpid

• Mis on valk?
• Aminohapped
• Toitumisvalgu allikad
• Taimepõhise valgu kasu tervisele
• Kõrge valgutaimed
  • Oad ja impulsid
  • Pähklid
  • Sojakaste
  • Täiendavad allikad

Mis on valk?

Valk on üks kolmest makrotoitainest koos süsivesikute ja rasvaga, mis annab meile energiat.

Valku kasutatakse lihaste ehitamiseks ning ensüümide ja hormoonide valmistamiseks. See pakub meile neli kalorit energiat grammi kohta.

Valguvajadused varieeruvad inimeselt, lähtudes soost, keha suurusest, kehalisest aktiivsusest ja meditsiinilistest tingimustest.

Üldine rusikareegel on 0.8 grammi valku kehakaalu kilogrammi kohta. Näiteks kui keegi kaaluks 150 naela ehk 68 kilogrammi, oleks nende hinnanguline igapäevane vajadus 54 grammi.

Üldisem hinnang on öelda, et 10–35 protsenti söödavast kalorist peaks tulema valgust. Kui sööte tavaliselt umbes 2000 kalorit päevas, peaks teie valgu tarbimine olema umbes 200–700 kalorit või 50–175 grammi.

Aminohapped

Valgud koosnevad aminohapetest. Meie keha lagundab söödavaid valke ja kasutab neid aminohapete ehitusplokke, et luua vajalikke valke.

Mõningaid aminohappeid saab kehas valmistada, muutes muid ühendeid. Teisi aminohappeid saab saada ainult meie dieedist - neid nimetatakse olulisteks aminohapeteks.

Toitumisvalgu allikad

Liha- ja piimatooted on peamised valguallikad valguallikad. Keskmine kanarind sisaldab 36 grammi valku ja 8-untsine klaas piima sisaldab 8 grammi.

Neid allikaid peetakse „täielikuks valkudeks”, kuna need sisaldavad kõiki olulisi aminohappeid, mida peame olema terved.

Paljud taimed sisaldavad ka valku, tavaliselt väiksemates kogustes kaalu järgi. Enamikku taimi kirjeldatakse kui „mittetäielikke valke”, kuna need sisaldavad ainult mõnda olulist aminohappeid.

Kuid hea uudis on see, et erinevatest taimepõhistest allikatest pärit aminohappeid saab meie dieedis siduda, et tagada toidu tarbimine kõike vajalikku kõike, mida vajame.

Vaadates tagasi mõnele esimesele taimepõhisele toitumise pooldajale, näiteks Frances Moore Lappele oma seemnetöös "Dieet väikesele planeedile", Arvati, et täieliku valgu (näiteks riisiga oad) valmistamiseks pidite sama söögikorraga konkreetseid taimi siduma.

Nüüd teame, et aminohappeid hoitakse meie keha basseinides.

Dieet väikesele planeedile, mis on saadaval Amazonilt

Kuni saate kogu päeva jooksul oma dieedis aminohapete sortimenti, saab teie keha toota kõiki valke, mida ta nendest ehitusplokkidest vajavad.

Taimepõhise valgu kasu tervisele

Kui kaasata rohkem taimepõhiseid toite ja sööki meie dieetidesse, võib pakkuda mitmesuguseid tervisehüvesid.

Taimepõhised valgud on tavaliselt madalamad kalorite ja küllastunud rasvadena kui nende loomapõhised kolleegid. Neid on ka kõrgemad kiudainetes ja vitamiinides kui liha.

Lisaks võib pärast rohkem taimseid tooteid või taimetoite või vegan dieeti sisaldavat “paindulikumat” dieeti aidata vähendada teatud vähktõve riski.

Eeliste saamiseks ei pea te oma dieeti täielikult läbi tegema. Isegi istudes paar lihata sööki nädalas, mis on täidetud maitsvate kodutoodetega, võib avaldada positiivset mõju!

Kõrge valguga taimed

Niisiis, soovite suurendada oma taimepõhist valgu tarbimist. Milliseid taimi peaksite vaatama?

Kaevame sisse!

Oad ja impulsid

Mustad oad, kikerherned ja läätsed (paljude muu hulgas ubade ja impulsside hulgas) on kõik taimepõhiste valguallikate suurepärased näited.

Impulsid on kaunviljade seemned ja see kategooria sisaldab läätsid, herneid ja oad.

Mustad oad

Pool tass mustaid ube sisaldab seitse grammi valku.

Neid pakutakse maitsvalt iseseisvalt, kastmes ja purunevad omatehtud köögiviljaburgeriteks, nagu need on Meie õde sait, FOODAL.

Võite kasvatada oma mustaid oad kas põõsas või pooluses sordides.

'Must Valentine' mustad oad

Phaseolus vulgaris 'Must Valentine' on põõsas kultivar, mis tõotab kõrgeid idanemiskiirusi.

Seemneid on saadaval erinevates pakkide suuruses True Leaf Marketil.

Kikerherned

Kikerherned (aka Garbanzo oad), Cicer Arietinum, pakkuda 10 grammi valku poole tassi kohta ja mitmesuguseid kulinaarseid kasutusviise.

Neid seemneid ei leidu tavaliselt aiakauplustes ja võib -olla tuleb neid veebis tellida.

Kikerherned

Idavad kikerherneemned on Saadaval True Leaf Marketil.

Lisage rida või kaks omaenda aeda ja proovige siis neid suitsuseid ja vürtsikaid röstitud kikerherneid, ka Foodealist.

Läätsed

Läätsed, Läätse kulinaris, Tehke suurepärane asendaja mõnele või kogu jahvatatud lihale takos või lihapaigas. Terved läätsed (mitte jagunenud) saab omaenda kasvatamiseks istutada.

Läätlite tavaliste sortide hulka kuulub roheline, pruun ja punane.

Punased läätsed

Veerand tass läätseid pakub 11 grammi valku.

Leiate idanevaid punaseid läätsid Saadaval True Leaf Marketil.

Pähklid

Pähklid pakuvad valku ja terveid küllastumata rasvu.

Pähklid kasvavad puudel, arvestades, et maapähklid - sageli sellesse kategooriasse kuuluvad - kasvavad maa alla ja on tegelikult kaunvilja tüübid.

Kui soovite oma kasvatada, toodab 'Texas Mission' mandlipuu ilusaid valgeid lilli ja maitsvaid pähkleid!

'Texase missioon' mandlipuu

Puud #3 konteinerites on Saadaval loodusmägede lasteaiast.

Päkanipähklid on veel üks populaarne puupähkel kasvamiseks kodus. Üks pool tassi pakub kuus grammi valku ja lisaks kasulikku kuus grammi toidukiuda.

Mandlidel on kuus grammi valku kvartali kohta, nagu ka pistaatsiapähklid. Üks unts maapähkleid sisaldab seitse grammi.

Sojakaste

Sojaoad ehk edamame on üks levinumaid valguallikaid, mida kasutatakse taimepõhistes alternatiivides liha- ja piimatoodetele.

Sojapiim, sojaburgerid, sojavalgupulbrid ja tempeh (kääritatud soja) on vaid mõned näited.

Teist tüüpi kaunvilja, Sojal on mõnikord halb räpp, kuna selle kaunviljaperekonna liikme tarbimine on seotud teatud vähktõve ja madalama testosterooni tasemega.

Need väited ei põhine kindlates uuringutes ja mõõduka koguse sojapõhiste toodete söömine on enamiku inimeste jaoks täiesti tervislik.

Edamame ehk tavalised aurutatud sojaoad pakuvad üheksa grammi valku 1/3 tassi kohta.

Üks tass rasvavaba sojapiima pakub kuus grammi valku, mis on lehmapiima lähedal.

Paljudel kaubanduslikel sojapiimadel on ka rohkem lisatud suhkruid, seega on see ostmisel teadlik.

Teie enda soja kasvatamine on lihtsam, kui võite arvata.

'Chiba roheline' soja

Proovige seda „chiba rohelist” orgaanilist sorti, Saadaval Burpee.

Täiendavad allikad

Ka muud taimepõhised toidud pakuvad valku.

Mõned aiaköögiviljad pakuvad väiksemat kogust valku, mis võib kogu päeva tarbitamisel kokku lisada.

Lehtkapsas 2.9 grammi tassi kohta, seened pakkumine 2.2 grammi, brokkoli annab 2.5 grammi ja artišokid sisaldab kolme grammi.

Täisteratooted nagu nisuleib või pruun riis on üldiselt kõrgemad kui nende rafineeritud kolleegid. Pruunil riisis on kaheksa grammi valku pooles tassis.

Seemned on ka valguallikas, mis võib olla üllatus, mis pole teada.

Kõrvitsaseemned Paku kaheksa grammi valku 1/4 tassi ja 1 unts päevalilleseemnetuumades on viis grammi.

'Jack-o-latern'

Jack-o-laterna kõrvitsad on suurepärane kõikvõimalik valik nikerdamiseks, küpsetamiseks ja seemnete jaoks.

Oma kõrvitsaplaastri alustamiseks võite leida seemneid Saadaval Eden Brothers Ja saate Loe lähemalt oma enda kasvatamise kohta siit.

'Mammut' päevalill

'Mammut' päevalilled kasvavad suuri pead, mis tähendab palju seemneid!

Leidke 150 seemne paketid Saadaval Burpee.

Tutvuge selle õppimise juhendiga Kuidas koristada koduseid päevalilleseemneid.

Taimevalgu võimsus

Ükskõik, kas see pärineb ubadest, seemnetest, pähklitest või teradest, teage, et teie valguvajadusi on täiesti võimalik täita ilma liha- või loomseid tooteid tarbimata.

Valguallikad teie aias on suhteliselt lihtne ja ökonoomne viis keskkonna abistamiseks ning dieedi kvaliteedi parandamiseks.

Kas kavatsete oma dieeti lisada rohkem lihata toite? Kas siin on ühtegi taimepõhist valguallikat, et teid üllatas? Andke mulle kommentaarides teada!

Juurde Loe lisateavet taimepõhise toitumise kohta, Vaadake neid artikleid järgmisena:

• Hankige nende oma kodus kasvatatud köögiviljadega oma päevane B -vitamiine
• 10 parimat põhjust, miks tomateid armastada ja dieedile rohkem lisada
• Tervislikud lillad tooted: kas peaksite sööma rohkem lillasid puu- ja köögivilju