Kuidas istutada ja kasvatada

Tragopogon porrifolius

Ma lihtsalt ei saa aru, miks teatud taimed pole populaarsemad.

Mul on nii hea meel, et söödavad lilled leiavad jalad ja eriti vürtsikas tšil. Kuid mõnel köögiviljul pole veel järgmist, mida nad väärivad.

Salsify on üks neist taimedest. See on maitsev, enamiku kahjurite ja haiguste suhtes vastupidav ning maitset, mis maitseb nagu mitte midagi muud.

Saate juured pikka aega salvestada ja parem uskuda, et nad on köögis mitmekülgsed.

Linkime müüjatega, et aidata teil leida asjakohaseid tooteid. Kui ostate ühelt meie lingilt, Me võime teenida komisjoni.

Juhul, kui see pole juba selge, armastan ma Salsifyt. Ma mäletan, kui ma seda esimest korda maitsesin, ja otsustasin selle kohe oma aia osaks muuta.

Ma ei saanud aru, et seemned võivad olla pisut peened ja taimed vajavad jaheda ilmaga küpsemiseks pikka aega.

Ütlematagi selge, et minu esimesed katsed polnud muljetavaldavad. Aga ma püsinud, sest ma ei kavatsenud elada ilma imeliste juurteta. Nüüd olen salsify pro ja aitan teil ka selliseks saada.

Ainult sekundi jooksul läheme üle järgmise, et muuta kasvav salsify imelihtne:

Mida sa õpid

• Mis on salsify?
• Kasvatamine ja ajalugu
• Levitamine
• Kuidas kasvada
• Kasvavad näpunäited
• Pügamine ja hooldus
• Kultivarid valida
• Kahjurite ja haiguste haldamine
• Koristamine
• Säilitamine
• Retseptid ja toiduvalmistamise ideed
• Kiire võrdlus kasvatamise juhend

Salsify kasvab 5–9 USDA vastupidavuse tsoonides hästi ja see vajab pikka jahedat ilma, et õitseng. Õiges kohas saate selle päris palju istutada ja unustada.

Valmis sisse kaevama?

Mis on salsify?

Salsify (Tragopogon porrifolius), mitte segi ajada valede või mustade sallidega (Skorzonera hispanica), on taim, mida kasvatatakse oma söödava juure jaoks.

Selles juhendis keskendume pigem endistele kui viimastele liikidele, kuid neid saab köögis vaheldumisi kasutada ja need on omavahel seotud.

Asteraceae perekonnast pärit, T. porifolius on seotud sigur ja võilill ja näeb välja üsna sarnane. See on biennaal, kuid enamik meist kasvatab seda iga -aastaseks.

Salsify on üks neist taimedest, mis teenib mitut eesmärki.

Lillad või kollased lilled, mis sarnanevad tumedama siguriga, on aia dekoratiivne lisand.

Lisaks söödavatele. Lilled annavad lõpuks võilionitaolistele seemnepead, mis hajuvad tuules.

Lehed ei sarnane siiski siguri ega võilillega. Nad näevad välja üsna palju nagu pikk rohi, kuna nad on pikad ja rihmakad, ulatudes kuni nelja jala kõrgusega.

Juur näeb välja nagu õhuke, valge porgand, kuid maitse pole midagi sellist nagu porgand. Vihje ookeanimaitsega, mis on kergelt mineraal-esque, on sellel sarnane maitsega soolveega mahedates austrites.

Olen seda ka kuulnud võrreldes spargel või pastinaare. Ma arvan, et see sõltub sellest, millal te seda koristate ja millistes tingimustes see kasvab.

Kasvatamine ja ajalugu

Austri taim, Jeruusalemma täht, köögivilja austrit, kitsehabe või lilla salsify - mida iganes te seda nimetate.

Hea hea looduseadlane Plinius vanem mainis seda oma kirjutamisel mitu korda.

1500. aastateks kasvatati seda laialdaselt kogu Euroopas ja 1700. aastateks oli see jõudnud uude maailma.

Victoria ajastul oli see köögivilja saavutanud oma populaarsuse uues maailmas. Pärast seda on see natuke menüüdest maha kukkunud.

Selle jaoks võiksite leida retsepte esimesest väljaandest “Toiduvalmistamise rõõm”, kuid see polnud kunagi nii üldlevinud kui köögiviljad kartul või porgandid.

Kui külmutus sai laialdaselt kättesaadavaks, pöördusid inimesed teatud pikapealt juurviljadest ja salitsevad kõik, kuid kadusid. Milline häbi. Kuid teil on jõud oma aias asju ümber pöörata!

Salsify levitamine

Sul on üks võimalus, kui soovite salsifyt kasvatada, ja see on mõne seemne käed. Neid taimi ei saa kasvatada jaotuse, pistikute ega siirdamise kaudu. Niisiis, seemned see on.

Jumal tänatud, et see on üsna sirgjooneline. Ajastus saab olema teie suurim väljakutse.

See köögivilja vajab kuni 150 päeva, mille temperatuur on alla 85 ° F, nii et peate võib -olla saama kasvuperioodil peaosa.

Teil on kaks võimalust: alustage seemneid mõni nädal enne viimast ennustatud külmapäeva kuupäeva või Alustage seemneid siseruumides Viie tollise kompostitava potti kaheksa nädalat enne viimast külmapäeva. Kompostitavad potid on võtmetähtsusega, kuna te ei soovi arenevaid tapoote häirida.

Kui elate kergete talvedega piirkonnas, saate sügisel istutada sügisel ja saagikoristust. Näiteks 8. tsoonis peaksite novembri alguses seemneid maasse panema.

Istutage saledad seemned tolli sügavusele, üks poti kohta või vahega üheksa tolli kaugusel.

Kastke mulda ettevaatlikult, et mitte seemneid häirida ja hoida mulda niiske, kuid mitte sogge, kuna seemned idanevad. Kui levitate siseruumides, asetage potid alla kasvatama tulesid kaheksa tundi päevas.

Kui olete seemneid pottides alustanud, viige need välja õue, et neid nädal aega enne viimast ennustatud külmapäeva kuupäeva kõvendada. Kui te pole kunagi varem seemikuid kadunud, on see üsna lihtne.

Võtke taimed tund aega väljas ja laske neil päikesepaistes kaitstud piirkonnas hängida. Seejärel viige nad siseruumide turvalisuse tagamiseks. Järgmisel päeval viige need kaks tundi ja kolmandal päeval, kolm tundi.

Mustrit märkamine? Jätkake seda, lisades iga päev tund aega. Sel hetkel saate seemikud maasse istutada.

Kallutage õrnalt konteineri põhja üles ja kaevake ettevalmistatud pinnases auk. Kasvav muld peab olema äärmiselt hästi kuivendav ja lahti.

Tõsiselt. Nii lahti kui saate hakkama. Juured on raske koristada ilma neid purustamata ja lahtine muld teeb kõik oluliseks.

Parim mulla lõdvestamise meetod on töötada paljudes hästi märuliga kompost Vähemalt jalg sügav.

Võite kasvatada ka veeturustusega seotud potimullaga täidetud konteinerites, kuid konteiner või tõstetud voodi peab olema vähemalt jalg sügav.

Kuidas kasvatada taimi

Salsify kasvatamisel on kaks väljakutset.

Esimene on see, et küpsemiseks vajab see umbes 150 päeva jooksul jahedat ilma. Inimesed, kes elavad pika, kuuma suvega piirkondades, ei saa ilmselt nende taimedega õnnestuda.

Teine väljakutse on koristamine, millest me varsti räägime. Keskendume praegu kasvutingimustele.

Elu lihtsamaks muutmiseks tuleb saagiaeg ja tagada pikima ja kõige laiema juurte tagamine, et muld oleks äärmiselt lahti.

Ma elan raske saviga piirkonnas, nii et kasvatan kaevanduses sügavates pottides, mis on täidetud äärmiselt kerge potimullaga.

Te ei tahaks puu kasvatada ülihea pinnases, sest see on juurte jaoks liiga lahti, et tugi leida. Kuid see sobib suurepäraselt juurte köögiviljadele nagu.

Ma kasutan Foxfarmi õnnelikku koera, sest see on täis toiteväärseid asju nagu vihmaussi valandid ja kasulikud mükoriisade seened, lisaks sellised koostisosad turbasammal ja perliite, et muld lahti ja kergeks muuta.

Foxfarmi õnnelik koer

Kokkusurutud 2.2-kuuejalgsed kuubikud on Saadaval Amazonis.

Kui teid ei neetud raske saviga, kasvage julgelt oma maas. Töötage lihtsalt tonni hästi mässikompostina või pinnase bittiinis nagu Foxfarmi õnnelik konnamulla palsam.

Foxfarm Happy Frog mulla palsamija

Amazon kannab See fantastiline toode, mis sisaldab ussi valandeid ja tervislikke mulla mikroobid, 1 -s.5-kuune jala kotid.

Heade juurte kasvatamise saladus on vees. Juured vajavad järjepidevat niiskust, mitte liiga palju ja mitte liiga vähe.

Mulla niiskuse testimiseks on kõige lihtsam teha sõrme mulda kleepida. Kui see on teie esimese sõrme all kuiv, on aeg lisada vett. Ärge laske muldal siiski sogane minna. See uputab juured.

Ainus asi, mida peate hoolduse osas tegema, kui teie salsify kasvab. Need on lihtsalt taime lohistamine. Vabanege neist.

Kasvavad näpunäited

• Taim, kui teil on umbes viis kuud jahedat ilma või alustage seemneid siseruumides.
• Juured vajavad lahtist, rikkalikku mulda. Muutke mulda või taime anumas.
• Vesi, kui mulla ülemine tolli kuivab.

Salsify kultivarid, mida valida

Turul pole palju salsify kultivari, kuid neid on vähe ja nad on vinge. Siin on kõige tavalisemad sordid:

Fiore blu

'Fiore blu' on ilus lilla-sinine lill ja juur ise on leebem kui liik. Muidu on see äärmiselt sarnane.

Kui soovite midagi mõnevõrra dekoratiivset ja mitte liiga agressiivset maitsena, korjake mõni fiore blu.'

Mammut Sandwichi saar

'Mammut Sandwichi saar' on üllatavalt suur, juured, mis võivad ulatuda kuni 10 tolli ja läbimõõduga.

Nad on kitsenevad, andes neile valge porgandi või pastinaagi välimuse, kuigi maitse on kõik sood.

'Mammut Sandwichi saar'

See ei ole ainult see, et suuremad juured annavad teile rohkem, vaid ka vähem kalduvad need, kui proovite neid koristada.

Seemned on Saadaval Eden Brothersilt ja Tõeline lehtede turg.

Valge prantsuse

'Valge prantsuse' on pärilik, mida võib olla pisut raske leida, kuid kui teete, on saledad, kahvatud juured maitset täis ja ulatuvad usaldusväärselt kuni kuue tolli pikkuseks.

Kahjurite ja haiguste haldamine

Kui olete kunagi kasvatanud köögivilja, mis näis olevat pidevalt halbade vigade või vastikute haiguste vastu võitlevat, on Salsify kasvatamine kena tempovahetus.

See on üsna haruldane, et nende taimede hätta tuleb midagi ja kui midagi teeb, ähvardab see teie saaki harva.

Räägime kõigepealt kahjuritest.

Putukad

Lehetäid on tavalised aiakahjurid, kuid nad toituvad ainult juhuslikult. Kui ümber pole midagi paremat, siis nad seda küll näpistavad.

Ka porgandi rooste kärbse nakatumine pole eriti tavaline, kuid need võivad olla palju kahjulikumad.

Lehetäid

Kui lootsite, et Salsify pääseb lehetäide katkust, on mul kahju pettuda.

Uba (Aphis fabae), roheline virsik (Myzus persicae), hernes (Acyrthosiphon pisum) ja kartuliheided (Makrosyphum euphorbiae) kõik toituvad salsifyst, jättes lehed täpiliseks ja vähendades taime jõudu, kui nakatumine on piisavalt suur.

Üldiselt saate probleemi kontrollida, pritsides lehed õrna veepuhuga.

Tehke seda paar päeva järjest ja asjade eest tuleks hoolitseda. Kui ei, Lisateavet leiate meie lehetäide juhendist.

Porgandi roostekärbsed

Porgandi rooste kärbsed (Psila Rosae) on pisikesed, aga poiss on vastikud.

Vastsed toituvad Salsify juurtest, jättes mädanenud tunnelid saagikoristuse ajal kahetsusväärseks üllatuseks. Ja see eeldab, et nad ei tapa juuri otse.

Need tunnelid jätavad juure haigusele kokku ja need võivad muuta teie saagikoristuse mittesöödavaks.

Kasulikud putukad ja kaitsev võrk on ennetamise kuldstandard. Lisateave meie juhendist porgandi roostekärbeste tuvastamiseks ja juhtimiseks.

Haigus

Salsify on raske ja on ebatõenäoline, et teil on kunagi haiguse probleeme.

Kuid vaevuste streik. Olge igaks juhuks valge rooste otsimisel.

Valge rooste

Valge rooste on haigus, mis on põhjustatud oomütseedist Pustula tragopogonis (varem Albugo tragopogonis).

See nakatab päevalilled (Helianthus annuus), kitsikindel (Aruncus dioicus) ja, sa arvasid seda, salitseb. See levib vees ja võib elada pinnases, õitsedes niiske ilmaga 70 ° F ajal.

See põhjustab kogu lehtede alumise külje piki koorest, üles kasvanud, põhjustades nende kokkuvarisemise.

Päevalilled on peremees ja kahjurid nagu lehetäid võivad seda kanda. Kui soovite seda probleemi tõesti vältida, ärge istutage läheduses asuvaid päevalillesid ja andke kõik endast oleneva, et kontrollida lehetäide populatsioone.

Kuna see ei tapa tavaliselt teie taimi, kärpige lihtsalt nakatunud lehestikku ja pöörake oma põllukultuure regulaarselt. Ärge istutage päevalillesid ega soolage samasse kohta rohkem kui üks kord kolme aasta jooksul.

Salsify juurte koristamine

Koristage need juured enne lillede moodustumist! Kui lilled hakkavad õitsema, muutuvad juured raskeks ja kibedaks.

Sama kehtib ka lehtede kohta. Chomp nendesse enne lillede moodustumist, sest just siis on nad õrnad.

Kuna lilled moodustuvad enne teist kasvuaastat, ei pea enamik meist, kes kasvatavad neid köögivilju üheaastastena.

Lehtede koristamiseks lõigake lihtsalt mõni siin või seal hommikul, kui nad on vett täis.

Ärge saage üle, või te ohustate juurt. Ärge kunagi võtke korraga rohkem kui kolmandikku lehtedest ja laske neil enne rohkem võtta.

Muidugi, kui soovite lilli süüa, peate laskma neil areneda. Kitske neid, kui nad on pärastlõunal täielikult avatud.

Kui soovite seemneid koristada, laske taimel talvel uinuda ja seejärel koristada seemned pärast järgmise kasvuperioodi pärast õitsengut. Nad peaksid olema päevitunud ja rasked, kui nad on valmis.

Nüüd raske osa jaoks. Pidage meeles, kuidas me rääkisime lahtise, lahtise ja lahtise pinnase vajamisest? Siin tasub see ettevalmistus end ära.

Juurte terve koristamine on keeruline. Nad on sageli õhukesed ja tahavad puruneda, kui pukseerite ja vingute neid mullast välja.

Koristamiseks kasutage aia kahvlit või nuga. Eelistan kasutada Hori-hori nuga Sest see annab mulle finantsvõimenduse ja manööverdatavuse, mida ma vajan juured terveks tööks.

Paljavoljad Classic Hori Hori nuga

Mulle meeldib mu paljaste luude klassika, sest käepide on kena haare ja roostevabast terasest tera on paks ja vastupidav. Kui soovite oma tööriistakomplekti jaoks ühte, on need Saadaval Amazonis.

Kui olete tööriista olemas, kaevake kõik tükil ümber, et kõik lahti saada.

Seejärel haarage lehed aluses ja tõmmake õrnalt, kui kasutate oma tööriista juurte tõstmiseks. Kui tunnete vastupanu, peatuge ja tehke natuke rohkem pinnase lõtvumist.

Pidage meeles, ärge laske taimelillel enne koristamist. Kui teete seda, keetke need vanemad juured kindlasti hästi.

Salsify juurte säilitamine

Pintselda mustus juurtest maha, ärge peske neid ja mähkige paberrätikusse.

Pange see ventileeritud kilekoti sisse ja saate juured mõne nädala jooksul asetada külmkapi krõpsuri sahtlisse.

Juured saate ka juurekeldris salvestada. Nad kestavad seda teed umbes kuu aega.

Oodake, kuni ROT -i vältimiseks on vahetult enne kasutamist.

Salsify saab dehüdreerida, kuid see kaotab maitset. Sellegipoolest on see parem kui juure kaotamine aja laastamisele.

Viilutage puhastatud juured veerand tolli paksuseks ja dehüdreerige need elektri dehüdraatoris või ühe kihina küpsetusplatsil teie ahju madalaimas kuumuses.

Peatuge, kui nad on saavutanud karge tekstuuri ja on muutunud päevituseks.

Võite ka juured külmutada. Viilutage need tükkideks, blankeerige need kiiresti keevas vees ja šokeerige neid siis jäävees.

Patta need kuivaks ja asetage suletud kottidesse välja surutud õhk. Juured tuleb kasutada retseptides nagu supp, kuna need muutuvad selle protsessi tulemusel pehmeks.

Retseptid ja toiduvalmistamise ideed

Ma armastan ookeanimaitselisi köögivilju. Minu lemmik köögivilja kogu maailmas on merioad, ehk hapukurk või klaasbort ja Salsify on lähedane jooksja.

See ei maitse kala, kuid sellel on maitse, mis meenutab merd.

Kuna ei mina ega minu rahakott ei suuda igapäevast austriharjumust toetada, saan oma paranduse, viilutades juurd umbes veerand tolli paksuseks ja röstides neid ahjus õlis, et laastu teha. Võite visata mõne küüslauguküüni või mõne kuiva ravimtaimega nagu tüümian või pune.

Keetke, kuni need jõuavad tekstuurile, ja viskage need siis natuke soola ja tükeldatud peterselli. Kui soovite, serveerige sidrunikiiludega, et söögikohad saaksid söömise ajal natuke pigistada.

Kui eelistate pigem friikartuleid kui laastud, saate juured müntide asemel pulgadeks lõigata.

Värske suupistete jaoks tükeldage juured ja visake need vinaigretis. Viska sisse hakitud porgandid ja rohelised sibulad kui sa tahad.

Peaksite alati vanemaid juuri küpsetama. Midagi halba ei juhtu, kui sööte vanemaid juuri, välja arvatud see, et nad on karmid ja mitte liiga ahvatlevad. Noori juuri saab süüa toorelt ilma teie hambatöötöid ähvardamata.

Kui olete kunagi valmistanud kreemjat pastinaalse suppi, kasutage hoopis teistsuguse maitse saamiseks Salsify.

Või keetke hakitud juured ja segage need väikese majoneesi ja vürtsidega, pakkige need pattiks ja röstige need pannil võis, et teha köögiviljade kooke.

Kui lasete taimel lille ja lähete seemnele, saab neid saledaid seemneid vees leotada, kuni need võrsuvad. Lisage idandatud seemned salatitele ja suppidele. Rohelisi saab ka võiga pannil pruunistada.

Kiire võrdlus kasvatamise juhend

Öelge Salsifyle jah

Üle liikuma peet. On aeg, kui uus juurvili kolis sisse.

Salsify on palju mitmekülgsem, kui enamik inimesi aru saab, kui nad isegi teavad, mis see on. Ja kui saate porgandit kasvatada, saate kasvatada Salsify!

Kuidas kavatsete oma saaki kasutada? Jagage meiega oma toiduvalmistamise näpunäiteid kommentaarides.

Juureköögiviljad kivi. Otsite veel mõnda oma aeda lisamiseks? Vaadake neid järgmisena:

• Kuidas selleri juuri kasvatada (seleriaak)
• Kuidas istutada ja Daikoni kasvatada: lisage oma aeda zing
• Kuidas istutada ja kasvatada Jeruusalemma artišokke (Sunchokes)