Kuidas istutada ja kaldteed kasvatada

Allium tricoccum

Kas olete kunagi vaadanud tohutut tammepuu all asuvat maad ja mõelnud endale: "See on liiga halb, et ma ei saa sinna põllukultuuri istutada"?

Okei, võib -olla ei näe kõik oma vara selle osas, kuhu nad mahuvad rohkem söödavatesse, nagu mina. Kuid kui otsite taime, et oma toidumetsa põrandat täita, vaadake mitte kaugemale kui kaldteed.

Allium tricoccum on viimastel aastatel omandanud üsna maine. Enam pole uudne köögivilja, vaid kaldteed leiate restoranidest ja köögilaudadest kogu riigi kevadel, kui need on saadaval.

Linkime müüjatega, et aidata teil leida asjakohaseid tooteid. Kui ostate ühelt meie lingilt, Me võime teenida komisjoni.

Varem oli see, et kui soovite sukelduda, pidite nende jaoks sööma, kuid tänapäeval kasvatab neid üha enam inimesi kodus aias kodus.

Ma tasandan teiega: nende maitsvate taimede alustamine pole lihtne, kui teil pole õigeid tingimusi - näiteks savise metsapõrand vee lähedal.

Kuid see ei tähenda, et te ei saaks õige keskkonna loomiseks kasutada väikest küünarnukimääre. Pluss külg on see, et kui teil on see porrutaoline taim kasvanud, on seda hõlpsalt hoolitseda.

Valmis proovima oma kätt selle haiseva delikaatsuse kasvatamisel? Alustame.

Mida sa õpid

• Mis on kaldteed?
• Kasvatamine ja ajalugu
• Levitamine
• Kuidas kasvada
• Kasvavad näpunäited
• Sordid valida ja kust osta
• Kahjurite ja haiguste haldamine
• Koristamine
• Säilitamine
• Retseptid ja toiduvalmistamise ideed
• Kiire võrdlus kasvatamise juhend

Mis on kaldteed?

Kaldteed kasvavad sisse USDA kõvaduse tsoonid 3-7, mitmeaastasest pirnist.

Laiad aromaatsed lehed tekivad märtsis või aprillis paarikaupa. Maikuuks surevad lehed tagasi ja need asendatakse lillevarrega paberkoormuselõitega, mis õitsevad juunis.

Seejärel lähevad õied seemnele ja need kukuvad uue taime alustamiseks maapinnale.

See on üks taimede rühmast, mida tuntakse kui “kevadisi efemeraale”, mis tähendab, et nad tulevad kevadel kõigepealt ellu ja surevad tagasi nagu kõik muu metsas.

Kaldteed on osa sibulaga samast alliumiperekonnast, porrulauk, küüslauk, kammkarbid, murulauad, ja šalottsibul. Nad näevad välja sarnased väga mürgisega Lily oru taime, Kuid need kaks pole omavahel seotud.

Nad on seotud ka ja näevad välja sarnased Ramsonitega (Allium ursinum).

Kaldteedel ja Ramsonidel on sarnased kasvavad nõuded, ehkki Euraasia levinud Ramsonid on natuke showd ja suuremad.

Kasvatamine ja ajalugu

Nendes köögiviljad on tuntud ka kui looduslikud porrulauad või metsikut kevadist sibulat, on Põhja -Ameerika Appalachia mägipiirkonnas levinud, kus neid võib leida niisketest, lehtmetsadest Kanadast Gruusiasse Gruusiasse.

Neid hooaja alguse rohelisi söödi kunagi toonikuna, et anda inimestele vitamiine ja mineraale, mis neil talvekuudel puudus.

Põliselanike hõimud nagu Cherokee, Ojibwa ja Iroquoisi hõimud kasutas neid meditsiiniliselt ja toiduallikana.

Varased Euroopa asunikud Põhja -Ameerikas koos nendega küpsetatud sibula asendajana ja talvehaiguste vastu võitlemiseks.

Nendel päevadel tõmbavad kaldteed tähistavad kevadised festivalid rahvahulka kogu riigist ja maailmakuulsad kokad lisades neile peenetele söögmenüüdele - Kui nad saavad käed külge saada.

Nende jaoks on ebaseaduslik sööda sellistes kohtades nagu Quebec, Põhja -Carolina ja Tennessee.

Selle põhjuseks on asjaolu, et taimed vajavad pärast koristamist mitu aastat, kuid söödajad ei tea alati, kui kaua on saagide vahel taastumiseks jäänud kaldteed.

Selle tulemusel on selle terava köögivilja praegune hull hävitanud metsikuid populatsioone.

Levitamine

Kaldmete kasvatamise õnnestumiseks peate esitama sellised tingimused, millega nad looduses harjuvad. Erinevalt mõnedest taimedest, mida on kasvatatud aiaga kohanemiseks, pole kaldteed nende metsikutest juurtest kaugel.

Tavaliselt levivad kaldteed seemnest. Kuid saate neid siirdada või alustada uusi taimi juurjääkidest, sarnaselt selleni, kuidas võiksite köögijääkide roheliste sibulate taaskehtestada.

Seemnest levitamisel vajavad taimed ideaalsetes tingimustes koristatava suuruse saavutamiseks vähemalt viis aastat. On tõenäolisem, et see võib võtta lähemale seitsmele aastale.

Kui ostate või hangite taimesibulaid, võite oma esimese saagi koristada kolme kuni viie aasta jooksul.

Seemnest

A. tricoccum Seemned vajavad nii sooja kui ka külma kihistumist, mis tähendab, et enne seemne tekkimist vajavad need soojuse perioodi, millele järgneb külmaperiood, tulistamiseks.

Looduses rikuvad kaldtee seemned sügisel oma puhkeoleku, kui tingimused on soojad ja niisked ning hakkavad läbi külma talve arenema. Seemikud tekivad kevadel, kui tingimused jälle soojenevad.

Teisisõnu võib seemnete idanemiseks kuluda kuus kuud. Ja kui esialgne soe loits ei hääldata piisavalt, ei pruugi seemikud 18 kuud pärast istutamist maast välja hüpata.

Saate oma seemneid istutada sügisel või kevadel.

Sügisel istutatud seemned kipuvad paremini tegema kui vedruga istutatud, suurema idanemiskiiruse ja kõrgema taime ellujäämise määraga.

Istutamiseks sügisel rebige mulla ülaosast tagasi lehtküsimus ja kasutage Teie reha Paar tolli mustuse ülemise lõdvendamiseks. Suruge seemned õrnalt maa peale, vahetades neid 4-6 tolli. Katke kahe tolli niisutatud lehtpuulehe multšiga.

Kui otsustate istutada kevadel, peate seemned perioodi jooksul panema soe ja külm kihistumine idanemise tagamiseks.

Selleks täitke kott niiske vermikuliidiga ja asetage seemned sisse. Lase neil istuda toatemperatuuril (60–70 ° F) 60 päeva. Seejärel sulgege kott ja asetage need 90 päevaks külmkappi.

Teie eesmärk on külvata seemneid õues vahetult pärast jahvatatud sulasid, kui temperatuur on päeva jooksul umbes 45–65 ° F.

Teha nõutavaid uuringuid või Konsulteerige oma aiandusajakirjaga teha kindlaks, millal keskmised kohalikud temperatuurid on hakanud viimastel aastatel tõusma, ja arvestada tahapoole, et teada saada, millal oma seemneid kihistada.

Valmistage oma aiapeenar ette ja suruge kihistunud seemned mulda 4–6 tolli kaugusel. Katke kahe tolli niisutatud lehtpuulehe multšiga.

Siirdamine ja jagunemine

Enamik puukoosid ei müü A. tricoccum siirdamised või pirnid. Kuid kui te juba kasvatate, võiksite võtta hunniku naabrilt või mõne muu oma aia osalt.

Kaldteede siirdamiseks koristage kaldtee servas kuupjala pinnase hoolikalt labida abil. Istutage kogu pistik eraldi ettevalmistatud ala.

Jagage väljakujunenud taimed ja anda neile väike ruumi hingamiseks, kaevake üles väike kaldteed ja kiusake pool pirnidest lahti.

Istutage need uude kohta, mis asuvad 4–6 tolli kaugusel, ja viige teised tagasi maasse.

Kui teil õnnestub müüa kaldtee pirnid, istutage need veebruaris või märtsis, kohe pärast nende ostmist. Kui te ei saa neid kohe istutada, saate neid külmkapis hoida kuni nädal.

Juurejäätmed taaskehtestavad

Kui ostate toidupoe või põllumeeste turult kaldteed ja neil on palju juurte lisatud, saate uusi taimi kasvatada.

Kui valmistate need söömiseks ette, lõigake pirni alumine pool tolli lahti juurtega.

Leotage neid üleöö vees. Seejärel istutage need välja ettevalmistatud aiapeenrasse vahega 4-6 tolli, lõigatud külg üles.

Kuidas kasvada

Kaldtaid pole raske hoolitseda, kui olete nende kasvanud, nii et pole põhjust põliselanike kahjustada, et teie kaldtee parandamine.

Leiate, et nad kasvavad jahedates varjulistes alades. Nad eelistavad niisket, hästi kuivendavat, savist ja rikastatud palju orgaanilisi aineid.

Kui soovite, et teie kaldteed õitseb. Teie vara põhja poole suunatud nõlvad on ideaalsed, kuna neil on üldiselt mikrokliima, mis on varjulisem ja jahedam kui teistel aladel.

Kui teil on õnne, et teie kinnistul on looduslik metsaseade või puude salu, kasutage seda ära.

Kaldteed on eriti nutikas võimalus, kui soovite uurida toidumetsa kasvatamist, sest neil läheb hästi suurte puude varju all kus teised taimed ei kasva.

Kui otsite oma kinnistule kaldteede istutamiseks kohta, jälgige Mayapplesi, forellide liiliaid, nõgeseid, ženšenni, must cohosh ja trilliumid.

Need taimed võivad näidata ideaalset kohta kaldteede kasvatamiseks, kuna neil on sarnased nõuded.

Üks toredamaid asju nende taimede kohta on see, et kuigi peate kannatlikkust harjutama, kasvavad nad piirkondades, kus muidu võivad istuda kesa, näiteks heitlehiste puude all. Selle Parimad puud kaldteede istutamiseks hõlmama:

• Pöök
• Kask
• Hemlock
• Hikkori
• Linden
• Vahtra
• Tamm

Nad ei kasva okaspuude all hästi.

Kui teil pole metsaga piirkonda, saate oma taimede kaitsmiseks ehitada varjukonstruktsiooni. Varju asetamine üles tõstetud voodi on eelistatav, kuna see võimaldab teil mulda, äravoolu ja hõlpsalt katta.

Tõstetud kaldvoodi loomiseks ehitage 4-tolline raam ja joondage see umbrohulapiga. Kaldteedel pole sügavaid juuri, nii et te ei pea sügavat voodit looma. Vaadake meie juhendit DIY tõstetud vooditest Lisateavet omaenda ehitamiseks.

Nemad eelistavad mulla pH -d kuskil 5 vahel.0 ja 6.5. Pole kindel, mis tüüpi muld teil on? Proovige mullaproovi.

Looduslikus pinnases kasvavad kaldteed, mis on kõrgel kaltsiumis, nii et rikastage mulda 400 naela kipsiga 1/10 aakri suuruse voodi kohta, või täitke oma istutusmasina kvaliteetse pinnasega, mida on muudetud kaltsiumiga.

Taimed, mis olid varustatud kõrgeima kaltsiumi tasemega ja madalaima pinnase pH -ga kohtuprotsessid Põhja -Carolina Riiklikus Ülikoolis.

Kui olete seemned või pirnid istutanud, kastke need hästi.

Metsikus looduses, A. tricoccum vajab aastas umbes 35 tolli sademeid. Pole kindel, kui palju sa saad? See võib olla aeg Investeerige vihmamõõturisse, või tee oma.

Kui te ei saa seda sademete kogust loomulikult, jälgige oma pinnase niiskuse taset ja niisutage mulla tasandil, et erinevus korvata.

Need taimed vajavad osalise päikese jaoks osalist varjundit, et kõige paremini kasvada. Ärge arvake, et kuna nad kasvavad metsapõrandal, ei vaja nad päikesevalgust.

Pinnasest väljuvad kaldteed, kui metsa varikatus pole täis, nii et aktiivsel kasvuperioodil saavad nad looduses endiselt palju päikesevalgust.

Isegi kui nad surevad hooaja alguses, nagu ka muud tüüpi sibulad, arenevad taimed suure osa aastast maa all.

Seemned küpsevad oktoobriks ja langevad maapinnale. Sügisel ja talvel tekib radikul, mis lõpuks moodustab taime juured. Kevadel tõusevad esimesed lehed maapinnast kõrgemale, kui temperatuur on piisavalt soe.

Juured küpsed teise aasta sügisel. Seega on oluline istutada õigel ajal ja kaitsta voodite kaevamise või muul viisil häirimise eest, isegi kui lehtede kasv pole nähtav.

Samuti peate hoidma voodeid umbrohust, mis röövivad teie toitainete taimed ja konkureerivad kosmose pärast.

Kui nad on küpsenud, saate kasvatada umbes 2500 kaldtaime iga 1000 ruutjalga aiaruumi kohta.

Kui jääte reeglisse, mida kirjeldatakse üksikasjalikumalt allpool, koristada ainult umbes 10 protsenti oma taimedest, et tagada nende pikaealisus, tähendab see, et saate umbes 250 kaldtee saagikoristust aastas väljakujunenud 1000-ruutmeetrisest voodist.

Kujutage ette, et selle vedajate turule toomisel on naabrite ja kohalike klientide nägude rahulolev välimus!

Seemneid saab koguda sügisel ja ümber istutada (lähemalt allolevas saagikoristuses) või saate oma taimedel vabalt endalt sisse viia.

Kui soovite rohkem kontrolli oma saagi leviku üle, saab sagad enne lillede moodustumist klammerdada või Saate surnupea hooaja lõpus ja koguge seemneid enne, kui nad kukuvad allpool.

Kasvavad näpunäited

• Osaliselt varjund
• Hoidke mulda niiskena
• Hoidke umbrohi eemal
• Lisage kaltsium mulda

Sordid valida ja kust osta

Selle taime nimega sorte on kaks nimetatud sorti, mida võib leida looduses.

Allium tricoccum var. tricoccum

See on kõige tavalisem tüüp, mis leitakse, et kasvab metsikult.

Sellel on suuremad, laiemad lehed ja suurem pirn kui A. tricoccum var. burdickii.

Allium tricoccum var. burdickii

Seda sordi nimetatakse mõnikord Chicago porruks või kitsalehe kaldteeks. Sellel on pisut kitsamad lehed kui tavalistel kaldteedel, väiksema pirniga. Seda leidub peamiselt Maine'is, New Hampshire'is ja Vermontis.

Tegelikult on see täna nii haruldane, et mõned eksperdid muretsevad, et see on väljasurnud.

Leiate veebist kaldtee seemneid, kuid ettevaatlik kasutage.

Mõned seemned müüsid nagu A. tricoccum on autentsed ja on olnud teateid, et seemned, mida kliendid saavad. Ostke kindlasti seemneid autentsetest, kontrollitud allikatest.

Piimavetika ravimid on üks minu lemmikuid ning seemneid on sageli saadaval ka Elk Mountaini lasteaia kaudu ja mägiaedade ürdid.

Allium tricoccum

Maapealse seemned kannavad 25, 100, 500 ja 1000 seemne paketid.

Kohalikud puukoolid osariikides, kus kaldteed kasvavad.

Kahjurite ja haiguste haldamine

Kuna kaldteede kultiveerimine on suhteliselt uus botaaniline seiklus, õpime ikkagi, millised haigused ja kahjurid neid taimi häirivad, kui neid kodus kasvatatakse.

Septoria lehelaik

Metsikus looduses, Septoria Lehtede koht võib olla probleem.

See seen on kõige rohkem Tavaliselt leitakse tomatitel ja baklažaan. See põhjustab pruunide laikude moodustumist lehtedele ja võib põhjustada lehtede muutumist pruuniks ja närbumiseks.

Kuna kaldteedel on nii lühike kasvuperiood, ei arene see haigus tavaliselt nii kaugele, et see mõjutab teie saaki.

Kui soovite seda ravida, eemaldage kõik haiged lehed ja käsutage need. Ärge kompostige haigeid taimeosasid.

Üldiselt on hea mõte umbrohi kontrollida ja multš taimede aluse ümber. See aitab ka seda haigust kontrollida.

Kui pingutate selle probleemiga, peatage kõik üldkulud, ja selle asemel on taimede põhjas vesi.

Lehtede koha lahendamiseks saate kasutada ka vasepõhist fungitsiidi.

Koristamine

Kui kaldteed on täielikult küpsed, võivad lehed kasvada kuni 10 tolli pikad. Pirnid on väikesed ja valged, lilla kestaga.

Neil kulub asutamiseks mitu aastat ja esimesel kasvuaastal ei tohiks kunagi teha taime osi.

Tugeva mitmeaastase saagi jaoks soovitavad eksperdid oodata vähemalt kolm aastat või eelistatavalt viis aastat, kui saate nii kaua oodata, enne kui hakkate koristama.

Korista oma taimi vahetult enne seda, kui lehted hakkavad kollaseks muutuma, ja enne lillevarte moodustumist. See juhtub millalgi aprilli lõpus või mai alguses, sõltuvalt piirkonnast.

Mõned kogenud aednikud soovitavad oodata koristamist, kuni teie kaldteed on täitnud oma istutuskoha ja sibulate vahel ei näe te enam paljast mulda. Kuid seda võib olla keeruline kindlaks teha ja kohade suurus võib dramaatiliselt erineda.

Kogenud kasvatajad soovitavad mõnikord ka istutuskoha keskelt valida ja jättes taimed servade ümber järgmisel aastal taastuda.

See on kõige mõistlikum, kui olete lubanud oma taimedel end külvata, kuna ema taime järglased ümbritsevad teda sageli. Pidage siiski meeles, et kaevamine sibulate eemaldamiseks võib ka ümbritsevate taimede juuri häirida.

Kasutage labidat või horishori nuga Pinnase õrnalt lahti keerata ja sibula üles tõmmata kinnitatud lehtedega. Kui suhtute oma kaldteed tõsiselt! Kuid see pole vajalik.

Kaevake sibulate ja lehtede tükk õrnalt üles ning kiusake neid lahti. Te ei soovi kõiki sibulaid piirkonnast eemaldada.

Selle asemel koristage õrnalt umbes 10 protsenti sellest, mida olete tõmmanud, ja kinnitage ülejäänud mulda tagasi, et jätkata kasvamist ja levikut. Olge ettevaatlik, et juured puutumata.

Soovite koristada ainult umbes 10–15 protsenti kogu saagist igal aastal, et oma mitmeaastane kaldteed käiksid, ja koristage kindlasti ainult küpseid taimi, millel on olnud mitu aastat, et luua mitu aastat.

Kui soovite koguda seemneid, mida kasutada teistes oma aia piirkondades, saate seda teha suve lõpus või varasügisel. Lõpuks hakkavad kaldteed risoomid välja panema ja seda levitavad, nii et te ei pea lubama seemnetel maapinnale kukkuda, et taimed saaksid korrutada.

Selle asemel saate kõik seemned küpsetest taimedest koristada ja kuskile mujale istutada, või jagada seemneid sõbraga.

Koristage seemneid, kui seemnepea on muutunud pruuniks ja kuivaks. Seemnete kogumiseks nuusutage seemnepea maha ja pange see kuivaks varjupaika. Kui nad on kuivanud, raputage või koorige seemned korpustest lahti.

Samuti saate umbes viis tolli pikad, kui need on umbes viis tolli pikkused, lihtsalt kõik lehed taime aluse lähedal ja jätta pirn maasse, et jätkata kasvamist ja toota järgmisel aastal rohkem lehti.

Lehed maitsevad täpselt nagu juured, magusad ja sibulad.

Säilitamine

Kui olete saagi tõmmanud, lõigake valged juurted ära - kui te ei kavatse alustada uut saaki “Köögijäätmed” - ja pintseldage kogu liigne pinnas ära.

Pirnide ja lehtede pesemise ootamine kuni vahetult enne, kui olete nende kasutamiseks valmis, kuna lisatud niiskus võib enneaegset mädaneda.

Asetage need sibula niiskuse säilitamiseks vahapaberiga vooderdatud avatud anumasse või mähkige niiske puuvillariie sisse ja hoidke külmkapis. Lehed kestavad sel viisil ladustades kuni paar päeva ja sibulad püsivad umbes nädala värskena.

Kui teil on eriti suur saak, saate ka lehti ja pirnid kuivatada või pirnid haputada. Kuivatatud kaldteedel on magus, mahe maitse, mis annab neile eriti hästi kasutamiseks kalade või salatite lisandina.

Marineeritud kaldteed maitsevad marineeritud sibulaga, kuid küüslaugu vihjega.

Kuivamiseks kaldteed eraldage lehed pirnidest. Viilutage pirnid õhukeselt ja dehüdreerige neid temperatuuril 100 ° F kuni nad on krõbedad ja poolläbipaistvad. Nende kuivatamiseks võite lehed kobaratesse riputada.

Hapukurgi kaldteed eemaldavad lehed, jättes pirnid ja varred puutumata. Pakkige neid täis vabamüürlane, koos kõigi maitseainetega, mida soovite lisada, näiteks tšilli pipar, Bay lehed, pipramaad või apteegitilli seemned.

Viige oma valitud marineerimisvedelik ahju keemiseni - mulle meeldib kasutada valget äädikat, suhkrut ja soola kombinatsiooni umbes 2 osa äädikat ühe osaga suhkrust, lisaks 1 spl soola iga tassi kohta äädikat.

Täitke purk, sulgege see ja laske enne jahtuda enne jahtumist. Teie hapukurgid on umbes nädala pärast valmis nautima.

Siis jälle, kui te ei saa neid kõiki ise süüa, võiksite kaaluda nende müümist. Värsked kaldteed võivad maksta 20 dollarit naela, nii et kui müüte põllumeeste turul, võivad need olla hea rahateenija.

Retseptid ja toiduvalmistamise ideed

Kaldteed on ümbritsetud lõhn ja magus, sibulakujuline maitse. Põhimõtteliselt maitsevad need nagu küüslaugupea, kammkarp, porru ja sibul said kõik kokku ja tal olid maitsvad beebi.

Võite süüa nii rohelisi kui ka sibulaid - need maitsevad samad.

Üks lihtsamaid viise nende ettevalmistamiseks on lehtede ja viilutatud pirnide pruunistamine. Lehed peavad olema pannil ainult madalal kuumusel minut või kaks, kuni need närbuvad.

Jätkake pirni keetmist, kuni see on pehme ja poolläbipaistev, nagu see, mida teeksite, kui higistaksite sibulat.

Kui soovite natuke loomingulisemaks saada, kasta pirnid taignasse, mis on valmistatud kahe tassi petipiima, ühe tassi jahu ja ühe tl. Prae taimeõlis kuni kuldne.

Ma armastan neid kastetud oliiviõli ja söestunud grillil, serveeritud sidrunimahla pigistamisega.

Või kui teil on küpsetusviga, proovige piitsutada pätsi tõmmatavat leiba!

See retsept, mille leiate Meie õde saidil Foodeal, Tehniliselt kutsub üles värskeid Ramsoni lehti - aga ka maitsvad kodukasvanud kaldteed teevad trikki.

Kiire võrdlus kasvatamise juhend

Kaldteed on väljakutset väärt

Need võivad olla pisut valivad, kui on vaja nende alustamist, kuid esimest korda värskelt pruunistatud kaldteele hammustate, saate aru, et teie töö oli kõik seda väärt.

Isegi kui neid võrreldakse sageli nende sibula- ja küüslaugu nõbudega, on kaldteed maitse, mis on nende oma.

Pole ime, et need lühiajalised ürdid on nii armastatud, et inspireerivad kevadfestivale kogu riigis.

Kui olete oma saagi käinud, öelge mulle kindlasti, kuidas teile meeldib oma kaldteed küpsetada. Otsin alati uusi viise, kuidas neid oma dieeti kaasata. Visake mulle kommentaaridesse rida.