Kuidas galangaali istutada ja kasvatada

Alpinia Galanga

Kui teile meeldib Kagu -Aasia köök, peate Galangaliga saama headeks sõpradeks. See maitsev risoom on hädavajalik Tai, Vietnami, Kambodža ja Malaisia ​​köögis.

Muidugi, saate seda osta peaaegu igas kaupluses, kus on auväärset tootevalikut, kuid selle kasvatamine võtab suhteliselt vähe vaeva ja teil on vahepeal ilus dekoratiivne. Lisaks on värske ja mullaga risoom nii maitsev.

Selle taime võrseid, lilli ja marju võite süüa ka. Proovige leida neid oma keskmises supermarketis!

Linkime müüjatega, et aidata teil leida asjakohaseid tooteid. Kui ostate ühelt meie lingilt, Me võime teenida komisjoni.

Paratamatult, kui inimesed räägivad Galangalist, tahavad nad seda võrrelda ingveriga. Ja see on mõistetav.

See on nagu bataadi ja jamside võrdlemine. Teate, et nad on erinevad, kuid te pole päris kindel, miks…

Sukeldume sellesse ette, koos kõigi teile kättesaadavate Galangali ainulaadsete kasutusaladega. Siin on kõik, mida me katame:

Mida sa õpid

• Mis on Galangal?
• Kasvatamine ja ajalugu
• Levitamine
• Kuidas kasvada
• Kasvavad näpunäited
• Hooldus
• Liigid valida
• Kahjurite ja haiguste haldamine
• Koristamine
• Säilitamine
• Retseptid ja toiduvalmistamise ideed
• Kiire võrdlus kasvatamise juhend

Tõmmake oma kellu välja ja hankige tükk galangaali, sest me kavatseme sisse kaevata.

Mis on Galangal?

See taim (Alpinia Galanga, varem tuntud kui Keeled Galanga) nimetatakse mõnikord ka siniseks ingveriks (mitte segi ajada Dichorisandra türsiflora), Tai ingver, Galanga, Java Galangal või vananenud Siiami ingver.

Juhul, kui te seda alternatiivsetest nimedest ei tabanud, on see taim sugulane ingver (Zingiber Officinale), ja juured näevad välja sarnased. Mõlemad liigid kuuluvad Zingiberaceae perekonda.

Kambodžas nimetatakse sinist ingverit Kom Dengiks ning see on kha Tais ja Laos. Filipiinidel tuntakse seda Langkauas ja Pallana. Indoneesia nimi on Laja.

Prantsusmaal nimetatakse seda taime Galangal d'de ja Saksamaal on see Alpinie. Kambodžas läheb see mööda Kom Dengi ja Malaisias on see puar. Kui suundute Myanmarisse, kuulete seda nimega Pedagoji.

Galangali on tegelikult kahte tüüpi, seda suurem (A. galanga) ja vähemA. ametnik). Neid kasutatakse toiduvalmistamisel sageli vaheldumisi, kuid kahte tehast saab üksteisest eristada. Suur -galangal on leebema maitsega ja see on suurem suurusega. Vähem on maitsvam ja kasvab umbes poole suuruseks.

Sel ajal, kui oleme selle teemaga, Snap Ginger (A. kaltsarata) asendatakse sageli A. galanga Toimis ja meditsiinis ning võite seda näha ka Galangalina toidupoes.

Selles juhendis viitame A. galanga, mis on see, mille leiate tavaliselt tootesektsioonist, kuid nii suuremad kui ka väiksemad liigid kasvatatakse sarnaselt, nii et saate seda juhendit kasutada kummagi taime kasvatamiseks.

Nii suuremat kui ka väiksemat galangali taimi on meditsiiniliselt kasutatud sajandeid igasuguste erinevate asjade jaoks. Risoomil on maine, mis on kasulik eriti vaimse erksuse suurendamiseks ja uuringud on tehtud Selle väite varundamiseks. See samuti näitab lubadust põletikuvastasena.

Lisaks ravimile ja toidule saab seda kasutada värvainena, et luua armas kollane värv.

Kasvatada seda USA -s kui igihaljas mitmeaastane USDA kõvaduse tsoonid 9-12 või aasta tsoonides 7 ja 8. Kerge külm ei tapa seda, kuid see põletab lehestikku. Võite seda aastaringselt kasvatada ja see teeb kena toataime, pakkudes nii toitu kui ka dekoratiivset huvi.

Kuigi see on tavaliselt maitsva juure jaoks kasvatatud, teeb see aias ka atraktiivse dekoratiivse rohu. Lehestik on ergas roheline ja pisut läikiv. Taim kasvab kuni kuus jalga pikk ja umbes kolm jalga lai.

See toodab intensiivselt lõhnavaid lilli, mis on roosa, roosakasvalge või kollase-valgega, kõik punaste keskustega või ilma, alates hiliskevadest või suve alguses. Neile järgnevad söödavad punased puuviljad, mis maitsevad sarnaselt kardemonitega.

Kolibrbs ei suuda õitele absoluutselt vastu seista.

Juhul, kui mõtlete, kas - sugulased - on ingver ja galangal kulinaarses mõttes vahetatavad, hukkuvad mõte! Ühe teise asemel oleks nagu küüslaugu asemel šalottsibulite kasutamine. Ära tee seda!

Võrdleme neid kahte. Galangal lõhnab ja maitseb nagu mänd ja must pipar, ingverisarnase noodi ja mõningase maaga. Ingveril on vürtsikas magus lõhn, mis on palju leebem, ja maitse on puhas ingveri hammustus. Ingveril on rohkem matt nahk, millel puuduvad nõbu muhked ja nubad, samas.

Nende erinevuste illustreerimiseks vaadake seda fotot allpool. Vasakul asuv risoom on galangal ja paremal on ingver.

Ingveri nahk on üldiselt kerge beež, samas kui Galangal võib ulatuda kahvatu päevitusest tumepruunikas-punaseks, sõltuvalt sellest, kui värske see on ja kui vana oli risoom, kui see koristati.

Kasvatamine ja ajalugu

Galangal on levinud Kagu -Aasias, kus see on hädavajalik paljudes Tai roogades nagu karrid ja supid. See on populaarne ka Laotiani, Filipiinlaste, Kambodža, Vietnami, Malaisia, Singapuri ja Indoneesia köögi alal.

Lisaks on seda kasvatatud ja kasutatud köögi ja meditsiini olulise elemendina Indias, Hiinas ja Jaapanis.

Galangali on sajandeid kasutatud Ayurveda ja Traditsioonilises Tai ja Hiina meditsiinis seenevastase, seenevastase, kõhuprobleemide lahendamise ning diabeedi ja südameprobleemide raviks ja ennetamiseks, aga ka paljude muude probleemidega.

Seda kasutasid iidsed roomlased ka toidu ja ravimina ning toodi seejärel üheksandal sajandil Euroopasse.

Tänapäeval kasvatatakse seda peamiselt kaubanduslikult Indias, Malaisias, Indoneesias, Tais, Vietnamis ja Hawaiil, samuti Fujian, Guangdongis, Hainanis, Guangxi provintsides Lõuna -Hiinas. India impordib kogu veerandi maailmas kasvatatud galangaali üldkogusest, Ameerika Ühendriigid on lähedal, impordides ligi 22 protsenti.

Levitamine

Siit leiate galangali seemneid, kuid selle taime lilled on tavaliselt steriilsed ega anna elujõulist seemet ning kõik elujõulised seemned, mis idanevad. Püsige taimede jagamise või siirdamise või mugulate istutamise.

Ükskõik, millist meetodit valite, veenduge, et teie muld oleks taimedeks valmis. See tähendab, et lisate oma pinnase hästi juurdunud komposti, kui see on liivane või savi. Sellele taimele meeldib lahtine, savise, hästi kuivendav pinnas.

Kui te ei saa ideaalset mulda pakkuda, kaaluge kasutamist tõstetud voodid või selle asemel ostetud pinnasega täidetud konteinerid.

Divisjoni järgi

Kui teil või sõbral on olemasolev taim, jagage see kahe või enama uue loomiseks.

Selle juhtumiseks kaevake kevadel või sügisel kogu taim, juured ja kõik. Enamiku juursüsteemi kaevamiseks sisestage suur aiakahvel vähemalt jala kaugusel taime alusest ja tõmmake käepide õrnalt enda poole, et juured üles tõsta.

Koputage mulda lahti või loputage mustus voolikuga ära, et näha risoomi. Lõigake risoom tükkideks aiasaagi või vastupidava noaga. Nelja-tolline tükk on leviku miinimum ja soovite proovida jätta võimalikult palju lehestikku.

KÜLASTAN TÜÜSAD, nagu oleksite siirdatud, nagu allpool kirjeldatud.

Risoomidest

Ma tean, et sa mõtled, ja vastus on “Jah.”Saate istutada risoomid, mida ostate toidupoes uue taime kasvatamiseks. Võite leida risoome ka lasteaiast või veebist.

Värsked galangali risoomid

Kejora müüb ühe- või kahe naela pakke värsket Havai kasvatatud Galangali Amazoni kaudu Kui otsite head allikat.

Kui lähete selle marsruudi juurde, valige istutamiseks risoom, mis tunneb end kindlalt ja kellel pole ühtegi osa. Lõika see neljatollisteks tükkideks.

Istutage varakevadel otse aeda või alustage neid galloni suuruses konteineris. Pidage meeles, et maa peab olema hästi kuivendav, viljakas ja savised. Kasuta vett rentsatsioon segu Kui kasvate konteinerites.

Kui te pole kindel, millist potskeskkonda kasutada, armastan ma Tanki Pro Coco-Poolse segu. See sisaldab Coco kookostit, mis aitab vett säilitada, ja komposti, et luua poorne, toitainerikka söötme.

Tanki Pro Coco-Pool pottsep

Valige mõned Arbico Organics ühes.5-kuune jala kotid.

Asetage risoom kolm tolli sügavale keskkonnas. Kui teil on mitu risoomi, asetage need vähemalt 18 tolli kaugusel. Siseruumides alustades istutage üks risoom galloni suuruse konteineri kohta.

Kastke mulda hästi ja hoidke seda niiskena. Mida niiske tähendab? Pange sõrm mulla ülemise tolli sisse. See peaks tundma end hästi kõverdatud käsnana.

Sisetaimed tuleks paigutada vähemalt kuue tunni heleda, kaudse päikesevalgusega. Õues, kasvatage neid osaliselt varjupaigas.

Peaksite hakama nägema risoomist välja tulevaid võrseid umbes nädala pärast. Mõne nädala jooksul peaksid võrsed olema paar tolli pikad ja olema paar lehte. Sel hetkel saate siseruumides siirdada, soovi korral õues.

Enne kui paned nad maasse, kõvendage stardid, pannes need umbes tund kaitstud piirkonda väljapoole. Seejärel tooge nad siseruumides tagasi. Järgmisel päeval pange nad kaheks tunniks, kolm tundi kolmandal päeval välja ja nii edasi. Nädala pärast on nad valmis minema.

Siirdamine

Kui teil õnnestub lasteaiast galangali taime leida, saate selle oma aeda siirdada. See on kiire viis istutamisest koristamiseks, kuid see on kallim kui muud meetodid.

Istutada, kaevake oma aeda auk, mis on kaks korda rohkem ja sama sügav kui taim, kuhu taim tuli. Eemaldage galangal selle anumast ja laske see auku. Täitke selle ümber pinnasega ja tampsi see alla.

Vesi hästi, et settida pinnase ümber juurte ümber.

Kuidas kasvada

Nagu paljude taimede puhul, mida kasvatatakse nende juurte jaoks. See nõuab pH -d vahemikus 6.0 ja 7.8.

Osa varjund on ideaalne, ehkki see talub peaaegu täis päikest. Kuid, Taimed kasvavad täies päikeses Suve kõrgusel mai võib kogeda päikest kõrvetamist.

Hoidke muld niiske nagu hästi väljapööratud käsn. Ära lase mullal kuivada.

Võite Galangali kasvatada konteinerites, kuid mugulad ei kasva eriti suureks, kui teil pole potti, mis on üle viie galloni. Täitke mahuti veehoidla, poorse potimullaga ja hoidke kindlasti potil silma peal, veendumaks, et see ei kuivaks.

Suurendage konteineri suurust, kui taim kasvab või kui kasvate maas, kaevake üles ja koristage pool risoomist igal aastal, et see sisaldaks.

Kas maas või anumas lisage tolli paksune kiht õlgmultš.

Talvel lõpetab taim kasvama, kuid lehed jäävad roheliseks. Sel hetkel saate kastmist vähendada ja lasta kastmise vahel kuivada mulla ülemine tolli.

Kui kasvatate oma siseruumides konteineris, hoidke taime akna lähedal, kus see saab osa päikest, umbes kolm kuni kuus tundi otsest päikesevalgust päevas.

Galangal teeb hea kaaslase paljudele erinevatele taimedele, millel on sarnased kasvavad vajadused, sealhulgas mõned orhideed, sidrunhein, ja ingver. Samuti saate selle istutada punase ristikuga, et aidata lämmastikku mulda kinnitada.

Pidage ainult meeles, et ükskõik, millega te selle asetate, kasvab Galangal kõrgeks ja võib väiksemaid taimi välja varjutada. Sel juhul võiksite istutada ürte, mis ei pahanda niisket mulda ja osalist varju, näiteks piparmünt, korpus, ja magus pudruja.

Vältige istutamist köögiviljadega, mis vajavad palju päikest, näiteks melonid, baklažaanid, tomatid, ja tšilli piprad.

Kasvavad näpunäited

• Hoidke mulda pidevalt niiske.
• Taim osaliselt täis päikese käes.
• Lisage tolli niiskuse säilitamiseks.

Hooldus

Viljastage oma taim kord kuus kevadel ja suvel vees lahustuva, universaalse väetisega kastmega.

Arbico Organics kannab ühte minu lemmikvõimalusi: Maa peal on universaalne segu ühe- ja viie naelaga konteinerites.

Maa peal universaalne segu

Seda taime pole vaja pügada, kuid trimmige kindlasti kõik surnud, haiged või kollased varred. Hea õhu ringluse soodustamiseks võite ka lehestikku ära kärpida, kui taimed muutuvad liiga rahvarohkeks.

Liigid valida

Nagu me varem arutasime, on kaks liiki nimega Galangal.

Vähem galangal (A. ametnik) on väiksem kui tema nõbu. Kui küpseks, võib see kasvada pisut üle kolme jala pikkuseks. Lehed on lühemad ja kitsamad.

Vähem tüübil on julgem, kibedama maitsega, tugevama männi noot. Sellel puudub peen mullane magusus, mis suuremal sordil on.

Suurem galangal (A. galanga) kasvab kuus jalga pikk või rohkem. Risome maitseb mõnevõrra ravimina mullase, ingverilaadse alusega.

Kahjurite ja haiguste haldamine

See on klišš, kui öelda, et taime on lihtne kasvatada - ja nii masendav, kui tapate taime, et Internet ütleb, et see on cinch, mida kasvatada -, kuid Galangal on tõesti.

Üks põhjus on see, et seal pole palju kahjureid ega haigusi, mis tahaksid sellest süüa teha.

Putukad

Kuigi te ei pea muretsema enamiku levinumate kahjurite pärast, võite esineda ämbliklestadega. Pole tõenäoline, et need kahjurid hävitavad teie saagi, kui teil pole suurt nakatumist, kuid peaksite proovima neid sellest hoolimata eemale hoida.

Kui ilm muutub kuivaks, eriti siseruumides, meeldib ämblik lestadele peatuda ja öelda tere. Need Tetranychidae perekonna arahniidid on pisikesed, nagu selle lause lõpus toimunud perioodi suurus. Sellepärast ei märka te tavaliselt lestasid ise, vaid pigem peen rihma, mille nad maha jätavad.

Taimede kahjustused ilmuvad lehtedele kollase variseva kujul, mis pärineb aukudest maha jäänud lestade augustavate suuosade poolt. Need pisikesed kahjurid imevad vedelikke taimedest välja, mis võivad neid nõrgendada või põhjustada lehtede muutumist kollaseks ja surra.

Lestade kontrollimiseks pihustage taimi veega, et väikesed arahniidid lahti lüüa. Tutvustamine ja julgustamine kasulikud putukad nagu lepatriinu ja röövellikud lestad nagu Fytoseiulus persimilis saab ka suurt vahet teha.

Kuidas ahvatlete röövellikke lesta oma aeda tulema? Sel juhul saate probleemile natuke raha visata.

Saate osta pakke, mis sisaldavad kuni 2000 ja kuni 10 000 lesta Arbico Organics'is.

Kui näete endiselt hädas, kasutage aiandusõli nagu Suffil-X, mis on ka Saadaval meie sõpradelt Arbico Organicsis 2 -s.5-gallonised kannud.

Suffil-x

See pihusti tapab putukad ja vabaneb haigustest nagu rooste, millest me sekundiga vestleme. Segate selle lihtsalt veega ja pihustate oma taimi. Lihtsalt veenduge, et selle toote kasutamisel veenduge oma galangal hästi.

Haigus

Haigused pole tavalised, kuid nakkused juhtuvad aeg -ajalt. Suurim probleem, millega selle maitsva taime kasvatamisel silmitsi seisate. Enamikku seenhaigusi saab vältida, kui harjutate head aiahügieeni.

Vesi mullatasandil, mitte lehestikul, ja õhukesed taimed, kui lehestik muutub liiga tihedaks. Julgustage head õhuringlust, hoides taimed istutamisel sobiva vahemaaga.

Juuremäda

Galangal armastab niisket mulda, kuid seisv vesi võib põhjustada juuremäda. Sellepärast on hädavajalik hästi kuivendav muld. Juurte mädaneda võivad põhjustada kaks asja ja haigust põhjustav patogeen on seen.

Juured võivad ka füsioloogilise probleemi tõttu mädaneda lihtsalt seetõttu, et nad ei jõudnud vajaliku hapnikuni, kuna nad istusid liiga palju vees. Tõenäoliselt ei saa te teada, milline on põhjus, kui te probleemiga kokku puutute, seega peame pöörduma mõlema poole.

Kuna kogu kahju toimub maa all, vähemalt esialgu, ei tea te tõenäoliselt, et teie taimedel on see haigus enne, kui lehestik hakkab kollaseks muutuma ja närbuma.

Kui näete seda juhtumas, eemaldage taim kohe maapinnast või selle potist. Kärbi ära kõik muskaadsed, pruunid või muul viisil ebatervislikud juured ja pügage kollased lehed ära. Seejärel loputage juured fungitsiidi, näiteks Bonide's taaselustab biofungitsiid.

Boniid taaselustab biofungitsiidi

See universaalne fungitsiid kasutab kasulikku bakterit Bacillus amyloliquefaciens Tüvi D747 seeni tapmiseks. Kui teil pole veel eelistatud fungitsiidi, soovitan teil seda proovida.

Võite haarata mõned Arbico Organicsis.

Ümberistu värske potimullas või maasse tagasi. Kui aga probleemiks on halb drenaaž, peate selle enne istutamast parandama. Töötamine paljudes hästi läbimõeldud kompostis vähemalt jalg sügaval oma mulda, või võiksite kaaluda üles tõstetud voodi loomist. Valige kindlasti ka piisavate drenaažiavadega konteinerid.

Lõpuks kastke taime kaks nädalat hiljem teelusikatäis boniidifungitsiidi, mis on segatud galloni veega (või järgige tootja juhiseid, kui kasutate teistsugust fungitsiidi). Korda kuu pärast.

Rooste

Rooste põhjustab Puccinialese järjekorras erinevad seened. Tüüp, mis ründab. Nagu nimigi viitab, muudab see haigus välja nagu teie taime lehed on hakanud roostetama.

Enne kui see juhtub, arenevad lehed tavaliselt väikesed, valged, üles tõstetud laigud alumisel küljel. Hiljem muutuvad need laigud roostevärvi ja lehed võivad muutuda kollaseks ja kukub taimelt maha.

Rooste eelistab varjulisi, sooja, niiskeid alasid. Kuna te ei söö oma taime lehti, on parim kontrollimeetod lihtsalt nakatunud lehtede pügamine. Vesi hommikul ja ärge viljastage oma taimi üle.

Kui asjad ei lähe tõesti halvaks, peaks sellest piisama, et haigus oleks piisavalt hästi kontrollitud, et saaksite oma risoomid ikkagi koristada.

Kuid kui üle poole lehtedest on sümptomid, kontrollib seda haigust vaskpihusti või psiidi viljapuuaia pihusti.

Boniidi viljapuuaia pihusti

Boniidi viljapuuaiapihustus sisaldab fungitsiide ja pestitsiide väävli ja püreetriini kujul, nii et see tegeleb mõne probleemiga korraga.

Ostke valmis pihustamiseks 21-untsi, ühe-pinti kontsentraadi või ühe kvartali kontsentraadi anuma Arbico Organics'is Kui leiate end hapukurgist ja järgige tootja juhiseid.

Koristamine

Kolm kuud pärast risoomi mulda istutamist peaks see olema koristamiseks valmis. Võite lasta sellel ka pisut kauem kasvada ja areneda, kui soovite suuremat saaki.

See tähendab, et risoom muutub karmimaks, seda suuremaks see kasvab, nii et ärge oodake liiga kaua.

Koristamiseks tõstke kogu taim, juur ja kõik, kasutades suurt aiakahvlit. Kui soovite kogu taime ära kasutada, lõigake kogu lehestik ära, peske juursüsteem puhtaks ja eraldage risoomi lõigud terava noa või aiasaagi abil.

Kui kavatsete koristada vaid osa risoomist ja istutada taime põhitüdruk, jätke lehestik paika. Koputage ja pintseldage lahtise mustuse ära. Eemaldage risoomi väiksemad oksad ja trimmige kogu lehestik nende hulgast ära. Jätke põhiosa puutumata.

Põhiosast trimmige ära kõik lehed, mis näevad välja pruunid või ebatervislikud. Seejärel istutage uuesti siirdamiseks.

Võite süüa ka noori võrseid. Lõika need pärast mullast väljatulekut ja mõne tolli pikkusesse paika paariga puhastusvahenditega ära ja.

Säilitamine

Lihtsaim viis risoomide hoidmiseks on need puuvillakangasse mähkida ja jahutada. Nad kestavad mitu nädalat nii. Samuti saate neid toll-pikkusteks tükkideks viilutada ja suletud kilekottidesse külmutada. Mul on neid nii aasta nii aasta olnud.

Galangal on võimalik kuivatada ja risoomid võtavad puituma, mullase noodi, mis on juba kehtima, mis juba toimub, kui neid kuivatate.

Kuivamiseks, risoomi põhjalikuks pesemiseks ja viilutage see nii õhukeseks kui võimalik. Asetage viilud ühe kihis küpsiselehele ilma kattumata ja asetage ahju keskele võimalikult madalal temperatuuril.

Laske tükil kuivada nii kaua kui vaja, võib -olla paar tundi, siis eemaldage viilud ja laske neil jahtuda. Hoidke õhukindlas anumas jahedas, tumedas kohas kuni kuueks kuuks.

Siit leiate rohkem näpunäiteid ürtide kuivatamise kohta.

Retseptid ja toiduvalmistamise ideed

Galangali kasutamisel kraapige nahk nagu ingveriga. Selleks võite kasutada nuga või köögiviljakoorijat, kuid ma kasutan lihtsalt lusikat.

Teil on vähem võimalusi endale haiget teha ja nahk tuleb kohe ilma interjööri lõikamata koos sellega, nagu koorija või nuga saab teha.

Nahk on tehniliselt söödav, nii et jätke see soovi korral oma kohale, kuigi sellel on pisut raske tekstuur.

Oma keetmisel võite kasutada risoomi õhukeseid viilusid või tükke või võite selle pastaks pühkida.

Kasutatud toores, sellel on võimas maitse, mistõttu enamik inimesi küpsetab seda enne selle tarbimist. Nooremad, kahvatumad tükid on üldiselt leebemad, taimed muutuvad vananedes karmimaks ja julgemaks.

Vanematel risoomidel on punane liha. Selle asemel, et neid toorelt süüa, kasutatakse neid tükke kõige paremini suppides või karrites.

Paljud läänlased tunnevad Tom Kha Kai supi Galangali (kha on ju Galangal). Puljongit valmistatakse tavaliselt galangalipastaga, kuid paljud kokad sisaldavad ka risoomi õhukesi viilusid. Risoom on ka Tai karride oluline element.

Vaadake meie õdede saiti Fodeal Tai lihtsate retseptide juhendi jaoks, sealhulgas üks Tom Kha.

Mu vend elas paar aastat Filipiinidel ja kõigist asjadest, mille ta tagasi tõi, oli see kana Adobo retsept kõige väärtuslikum, minu arvates.

Selle valmistamiseks ühendage kaheksa tervet kana tiibu (trumiteet, tingett ja ots komplektis) 20 hakitud küüslauguküünt, neli viilutatud Tai tšilli (rohkem, kui olete vürtsikas), kolm ühetollist kooritud galangali tükki, tassi tass Riisiäädikas, tass tamrit, kolm supilusikatäit musta piparmuket, kolm supilusikatäit suhkrut ja neli lahelehte. Pange see kõik 13-tollisesse küpsetusnõusse ja kattesse. Marineerige 24 tundi külmkapis, pöörates tiibu iga kuue tunni tagant (magamiseks võite teha pausi).

Kui olete kana valmistamiseks valmis, kuumutage keskmisel kastrulis köögiviljaõli. Lisage kana ja keetke umbes kolm minutit. Pöörake ja keetke teisel pool kolm minutit. Nahk peaks sel hetkel olema karamelliseeritud ja pruun. Lisage marinaad ja pool tassi vett, katke ja keetke umbes 25 minutit.

Paljastage ja keerake kana. Jätkake keetmist, kuni liha on luust maha kukkunud ja marinaad on paksenenud. See peaks võtma veel 15 kuni 20 minutit. Serveeri üle riisi, mille peal on lusikaga kaste.

Galangal on ka rendangi, fenomenaalse Indoneesia või Malaisia ​​karri peamine koostisosa, mis on tavaliselt valmistatud veiselihaga.

Mis puutub võrsetesse, saate neid aurutada või keeta ja riietuda äädika või võiga.

Lilled on ka söödavad. Nad hakkavad ilmnema hilissuvel ja kui nad on täielikult avanud, saate neid kääride paariga ära lüüa. Viska neid salatites või suppide peale.

Marja saab süüa ka. Need vormid pärast lillede tuhmumist, tavaliselt sügise keskel. Nad on valmis, kui nad on erkpunased.

Ja nüüd, kui oleme oma söögi lõpetanud, on aeg magustoiduks. Suhkrustatud galangal on fenomenaalne.

Selle valmistamiseks joondage küpsiseleht pärgamendipaberiga. Täitke suur kastrul veega ja laske see keema. Viilutage pool kilo galangaali 1/8-tollisteks tükkideks ja keetke 30 minutit. Nõrutage ja laske jahtuda.

Tagastage viilud potti ja lisage 1/8 tassi vett ja pool kilo suhkrut. Kuumutage segu keemiseni, segades sageli. Laske segul küpseda umbes 10 minutit või kuni suhkur on hakanud kristalliseeruma.

Asetage tükid ettevalmistatud küpsise lehele ja laske neil täielikult jahtuda. Nüüd olete valmis sisse kaevama!

Kiire võrdlus kasvatamise juhend

Andke oma ruumis maitsvale galangalile koht

Seal sul on! Galangal ei pea olema hirmutav ega võimatu kasvatada, isegi kui elate kliimas, mis pole täpselt see, mida te nimetaksite troopiliseks. Õige pinnase ja päikesepaistega on see taim kingitus, mis annab jätkuvalt.

Ma ei jõua ära oodata, kuni kuulen, kuidas sul läheb. Palun tulge tagasi ja andke meile kõik põnevad üksikasjad.

Kas see juhend aitas teie galangali unistusi teoks saada? Kui jah, siis on meil mõned suurepärased juhendid selle maitsvate sugulaste kasvatamiseks, mida võiksite järgmisena vaadata:

• Kuidas oma koduaias maitsvat kardemonit kasvatada
• Kasvatage supertoit omaenda aias: kultiveerides mugula kurkumit