Kuidas istutada ja kapsas sügisel ja kevadise klambri saak

Brassica oleracea var. kapitaata

Kapsas on üks mu kõigi aegade lemmik jahedate ilmastikukultuure, mida oma aias kasvada.

Mis ei tohi kapsas armastada? Erksavärviline, toitainetega pakitud ja kiiresti küpseks, need krõmpsuvad aiahiiglased on ajatu klassika, mis ei paista kunagi vananevat.

Linkime müüjatega, et aidata teil leida asjakohaseid tooteid. Kui ostate ühelt meie lingilt, Me võime teenida komisjoni.

Naudin neid toores salatites või keedetud segatuna ja eriti armastan neid kääritatud hapukapsana.

Mida sa õpid

• Kasvatamine ja ajalugu
• Levitamine
• Kuidas kasvada
• Kasvavad näpunäited
• Kultivarid valida
• Kahjurite ja haiguste haldamine
• Koristamine
• Säilitamine
• Kiire võrdlus kasvatamise juhend

Kasvatamine ja ajalugu

Kapsas on kultivar Brassica oleracea ja on sama liik, kuid erinev kultivar Muud populaarsed Cole põllukultuurid nagu näiteks lillkapsas, brokkoli, ja lehtkapsas.

Kapsa pealkiri on olnud väga pikka aega inimese kulinaarialoo osa ja see oli tõenäoliselt kodustatud millalgi umbes 1000 eKr, kus see töötati välja metsiku kapsast (Brassica oleracea var. oleratsea), mis leidub Lääne -Euroopa lubjakivikaljudel.

Kapsad said keskaja poolt Euroopa dieedi oluliseks osaks. Roomas oli see kõrgelt hinnatud köögivili, mida peeti midagi järeleandmist ja seda kasutati sageli meditsiiniliselt.

Umbes samal ajal töötasid hiinlased ja teised Aasia rahvas välja oma versioonid seotud Brassica liikidest, mis kujunes välja Napa kabine (Brassica Rapa subsp. pekinensis) sama hästi kui Bok Choy (Brassica Rapa subsp. chinensis).

Hiljem arendasid nad välja oma Brassica oleracea kultivar nimega Gai lan või hiina spargelkapsas (Brassica oleracea var. alboglabra).

Köögivili jõudis Ameerikasse mere ääres 1500ndatel. Sellest oli saanud klambrid merereisidel, kuna seda oli lihtne säilitada ja selle kõrge C -vitamiini kontsentratsioon aitas vältida pikkadel rännakutel. Gangreeni ennetamiseks ja haavade raviks kasutati hapukapsast.

Hiljem muud kultivarid Brassica oleracea arendati punaseks kapsaks (Brassica oleracea var. Capitata F. vapra) ja Savoy (Brassica oleracea var. Capitata F. sabauda).

Nendel päevadel on kapsad kulinaarsete traditsioonide alustala kogu maailmas.

Alates hapukapsast kuni Coleslawi, kapsarullide ja Golabki, hakkliha või sealiha, sibula ja riisiga täidetud keedetud kapsalehtedega valmistatud poola roog.

See taim võib tunduda lihtne, kuid sellel on nii palju pakkuda! See pole aias ajukari ja õnneks on see kasvada.

Levitamine

Võite valida aias otsemüügi või alustada oma seemneid siseruumides hilisemaks siirdamiseks.

Seemikutest/siirdamisest

Võib -olla kõige paremini kasvatatud seemikutest, alustage taimi kevadel, umbes kaheksa kuni 10 nädalat enne viimast oodatavat külma, nii et saate koristada enne, kui suvi läheb liiga kuumaks.

Siirdamine aeda, kui taimed on kolm kuni neli tolli pikad või kaks kuni neli nädalat enne viimast külma, jättes iga taime vahel 12–18 tolli ruumi.

Ärge unustage enne siirdamist taimi kõveneda!

Sügisseistanduste jaoks alustage seemikuid suvel umbes 12–14 nädalat enne esimest eeldatavat külma, siirdades aeda, kui taimed on jõudnud nelja kuni kuue nädala vanuseks.

Kukkumine on suurepärane aeg kapsa kasvatamiseks, nagu Need külma taluvad põllukultuurid kipuvad pärast kergete külgedega kokkupuudet maitse paranema.

Kapsas tuleks istutada täis päikese käes, orgaanilise materjaliga muudetud mullas.

Seemnest

Seemneid saab külvata ka kohe, kui mulda saab kevadel töötada.

Seda saab pideva saagikoristuse kogu hooaja jooksul korduvalt külvata, ehkki taimed võivad suvise kuumuse ellujäämiseks vajada täiendavat hooldust ja kaitset.

Tutvuge meie juhendiga siin Lisateavet pärimise istutamise tehnikate kohta.

Õhukesed seemikud, kui need on umbes viis tolli pikad.

Kuidas kasvatada kapsataimi

Kuna kapsas on rasked söötjad, on oluline kaasata palju vananenud sõnnikut või kompost enne istutamist aiavoodi.

Enne seemnete või siirdamiste seadmist segage aiakahvli abil mõne tolli komposti või vanuses sõnnikut ja vett põhjalikult.

Võite proovida lisada ka lämmastikurikka muudatust, näiteks verejahu mulda.

Samuti on oluline tagada sobiv pH vahemik, 6.5 kuni 6.8 on ideaalne. Pinnase pH hoidmine üle 6.8 aitab vältida Clubrooti, ​​tavalist kapsahaigus, mis õitseb happelises pinnases.

Jätkake lämmastiku suurendamise pakkumist kasvatatavatele taimedele, eriti kuna pead on hakanud moodustuma.

Külgkleit kompostiga iga paari nädala tagant, kasutage vedelat orgaanilist väetist või kandke omatehtud vedelväetis, näiteks Comfrey tee, mis on valmistatud Comfrey lehtede leotamisest mõneks päevaks vees toitainete väljatöötamiseks.

Ära lase neil lõheneda

Üks asi, mida kapsa kasvatamisel tuleb jälgida, on peade lõhenemine, mille põhjuseks võib olla tugev vihm, sageli pärast kuiva ilmaga.

Jagamine toimub siis, kui juured imavad korraga liiga palju vett ja lehekude laieneb kiiresti. Kuna vee järsk suurenemisest põhjustatud survet ei suuda, jagunevad kindlad pead laiali.

Jagamise võib põhjustada ka kasvuperioodi lõpu lähedal asuvate taimede viljastamine.

Jagamise vältimiseks hoidke taimi hästi veeta. Veenduge, et muld püsib pidevalt niiske, eriti kui läheneb koristusaeg.

Paksu multši pealekandmine Iga taime aluse ümber aitab reguleerida mulla niiskust.

Täiendava eelisena raskete multšidena aitab ka mulda ehitada, Vältige toitainete leostumist ja aidake taimidel suve kuumuses jahtuda. Samuti saab kasutada multšimist kaitsta taimi hilissügisel ja talvel.

Juure pügamine on tehnika, mis aitab vähendada niiskusetaimede kogust, mis takistab lõhenemist. Enne eeldatavat tugevat vihmasadu keerake taimi õrnalt või lõigake terava noa abil paar juur.

Samuti on hea mõte lõpetada taimede toitmine, kui pead on hakanud üles astuma.

Lisateavet peade lõhestamise ennetamise kohta saate lugeda siit.

Kasvavad näpunäited

Kasutage suve kuumuses varjukatteid, et hoida noored taimed jahedaks.

Kasutage hooaja pikendamise tööriistu nagu näiteks Rida katted varakult alustamiseks kevadel ja/või hoidke taimi hiljem sügisel kasvamas.

Pöörake alati põllukultuure, et säilitada mulla viljakus ja vähendada haiguste riski.

Kapsas läheb hästi istudes hästi aromaatsete ürtide, mis võib aidata soovimatuid kahjureid tõrjuda ja parandada peade maitset. Proovima Istutamine salvei lähedal või rosmariin peletamisel kapsa koid.

Ärge istutage kapsast lähedale Muud brassicas, nad meelitavad samu kahjureid ja haigusi.

Vältige istutamist lähedal maasikad, mis võib pärssida kapsaperetaimede kasvu. Sarnaselt istutamine lähedale tomatid võib kahjustada tomatitaimede kasvu.

Kapsakultivarid valimiseks

Järgnevalt on toodud väike valik meie lemmik sorte.

Kuldne aakri

Kuldne aakri kapsas on vastupidav pärilik sort, mis on vastupidav haigustele ja mida saab kasvatada USDA vastupidavuse tsoonides 3–12.

'Kuldne aakri'

See tekitab pead, mille läbimõõt on viis kuni seitse tolli ja seda saab koristada 65 päeva pärast istutamist ja seda saab külvata otse mustusesse või alustada seemikutena.

'Kuldne aakri' on magusam kui enamik õrna maitsega.

Leidke seemneid True Leaf Marketist.

Brunswick

Brunswick on kauaaegne lemmik, mis toodab suuri erkrohelisi pead.

'Brunswick'

See pärilik on äärmiselt mitmekülgne sort, mida saab istutada igal ajal kogu hooaja ja vajab 85–90 päeva küpsemiseks ja tootaks kuus kuni üheksa naela pea.

Seemneid saab osta Eden Brothersilt.

Varajane Jersey Wakefield

See on sugupuuga kapsas. Varane Jersey Wakefield on Põhja -Ameerikas olnud klambriks alates 1840. aastatest.

See sort tekitab seitsmetollise pea, mis kaalub kahe kuni kolme naela juures ja on kergelt koostatud, magusa maitsega.

"Varane Jersey Wakefield"

Selle kultivari ilu on see, et see jõuab küpsuseni vaid 60 päeva jooksul pärast istutamist.

Leidke seemneid nüüd Eeden Brothersist.

Kahjurite ja haiguste haldamine

On a tavaliste kahjurite arv ja haigused, mis võivad mõjutada kapsataimi. Järgnevalt on toodud mõned levinumad probleemid:

Kahjurid

Kapsasilmused

Need väga levinud ja alatu väikesed kahjurid võivad kasvuperioodil ilmneda igal ajal ja võivad kiiresti lehtedest läbi käia, jättes taimed kahjustatud ja nõrgad.

Kuna röövikud on rohelised, sulanduvad nad taimega kergesti ja neid võib olla raske näha. Mida suuremad nad kasvavad, seda rohkem kahju nad põhjustavad.

Üks vast saab ühe päeva jooksul süüa kolm korda oma kehakaalu!

Täiskasvanud on hallipruunid koid, mis ladestavad väikesed rohelised munad taimedele, mis kooruvad hävitavate vastsetena vaid mõne päevaga. Võite otsida ka väikeseid siidiseid kookone lehtede vartel või alaküljel.

Käsivali silmused alati, kui neid märkate.

Taimed aromaatseteks ürtidest, mis meelitavad kasulikke putukate kiskjaid.

Ujuvad reakatted võivad aidata koidel taimedele maandumist ja munade panemist

Puista toidukvaliteediga diatomoosse maa Taimedes, millel on nakatumise tunnused.

Tehke omatehtud pihusti küüslaugu, cayenne'i pipra ja biolaguneva nõudeseepiga ning kandke lehtede alumine osa.

Lisateavet kapsaste silmuste vastu võitlemise kohta saate siit.

Venivad mardikad

Kirbike mardikad on väikesed hüppavad putukad, mis närivad lehtedesse väikeseid auke. Nad talvituvad mullas ja muutuvad kevadel aktiivseks, kui lehestik hakkab ilmuma. Otsige taimede aluse ümber pisikesi valgeid mune.

Kui nakatumine muutub raskeks, võivad nad hävitada terved taimed. Nad kipuvad toituma kuumadest, päikeselistest päevadest.

Venike mardikad võivad haigusi ka taimedele edastada, seega on nakatumise kontrolli all hoidmine kahekordselt oluline.

Ujuvad reakatted võivad noorte seemikute kohale asetamisel olla väga tõhusad.

Taimedele piserdatud diatomaceous maa võib tappa ka kirbike mardikad.

Neemiõli, mis on heaks kiidetud orgaaniliseks kasutamiseks.

Lugege lähemalt kirbike mardikate vastu võitlemise kohta siit.

Juurekgotid

Juurekgotid on valgete jalgadeta kriitikud, kes munevad noorte taimede aluses. Täiskasvanud pisikesed hallid kärbsed munevad taimede aluse ümber. Maggots toidab maa all juurtel, põhjustades mädanemist ja potentsiaalselt taimset surma. Aeg -ajalt kollase või sinise lehestikuga närbuvad lehed võivad olla kahjustuste tunnused.

Maggotsi juurtes loodud tunnelid võivad samuti tõsta selliseid haigusi nagu must mäda.

Kata ujuvate reakattega niipea, kui seemned külvatakse või siirdatakse, et vähendada probleemide riski.

Siirdamise aluse ümber saate ka paberi- või papist rõngaid kanda, et vältida kärbeste munade munemist varre ümber.

Aia ümber asetatud kleepuvad lõksud võivad olla kapsakärbeste jaoks tõhusad lõksud.

Harjutage põllukultuuride rotatsiooni, et vähendada jätkuva nakatumise riski.

Lisateavet kapsa juurte tõrkete kontrolli kohta saate siit.

Haigus

Klubroot

See pinnase kantav seen võib nakatada enamikku brassikaid, sealhulgas kapsas. See nakatab taimi juurte juurest, põhjustades juurte deformeerunud ja mädanemise ning muutes toitainete ja vee imendumise keeruliseks.

Levinud märkide hulka kuulub lehtede kuumus ja kollane või pruunistamine.

Eosed võivad levida vee, tuule või tööriistade kaudu ning elada pinnases kuni 10 aastat. Ehkki haigus võib ilmneda paljudes tingimustes, võib liiga palju niiskust ja madal pH pH suurendada nakatumise riski.

Pärast taimede nakatumist, välja arvatud nakatunud taimede eemaldamine ja aiatööriistade pesemine pärast kasutamist.

Ennetamine on võtmetähtsusega. Valige vastupidavad sordid, pöörake põllukultuure ja kandke mulla pH tõstmiseks lubi.

Must

Veel üks tavaline brassica nakatav seen, see haigus põhjustab vartel ja lehtedel tumedaid laiku. See võib talvituda pinnases, taimejäätmel ja elada seemnetes. See on tavaline soojades ja niisketes tingimustes, kuid võib ilmneda igal ajal.

Vältige nakatunud seemnete istutamist, eemaldage nakatunud taimed ning eemaldage ja hävitage saagi praht pärast saagikoristust.

Must mäda

See bakteriaalne haigus, mis muudab leheveenid tumedaks ja tekitab ebameeldivat lõhna. Patogeen võib levida kogu taime kaudu veresoonte süsteemi kaudu ja põhjustada lehtede närbumist ja suremist.

See on tavaline niisketes ja soojades tingimustes ning eriti õitseb ülerahvastatud aiapeenrates.

Taimekultuurid riski vähendamiseks hästi kuivendavas piirkonnas. Harjutage põllukultuuride rotatsiooni, vältige üleminekut ja eemaldage nakatunud taimed.

Üldiselt on parim tava ennetamine. Valige haigusele vastupidavad variatsioonid, pöörake põllukultuure regulaarselt ja eemaldage pärast saagikoristust kõik kapsataimede osad, et vältida haigusi ja kahjureid mullas.

Loe lisateavet musta mädanemise ennetamise ja kontrolli kohta.

Ja üldisema teabe saamiseks palun Kontrollige meie täielikku kapsahaiguse juhendit.

Koristamine kapsas

Koristusaeg võib varieeruda mitmekesisusega ja see võib olla külvamisest kaks kuni viis kuud.

Koristage kapsad, kui pead on suured ja kindlad. Jäta laiad välimised lehed ja lõigake pea terava noaga keskelt välja.

Liigutage koristatud taimed kohe varjulisse kohta või viige sisse, et vältida närbumist.

Võib olla võimalik saada teine ​​varajane sort saak. Kui jätate välimised lehed ja juured puutumata esialgse saagi tegemisel, saadab taim mitu uut pead.

Tõmmake mõni maha, jättes paar väiksemat koristama, kui need on umbes tennisepalli suurused.

Kui olete koristamise lõpetanud, eemaldage kogu taim, et vähendada haiguse riski. Komposti terved taimed, kuid hävitage need, mis on haigeks saanud või nakatunud.

Säilitamine

Hoidke sisemise kihtide kaitsmiseks ja niiskust säilitamiseks hoidke kõik lehed pea peal ning ärge peske enne, kui kasutamiseks on valmis. Kapsas tuleks hoida külma, niiskes kohas, umbes 32 kuni 40 ° F.

Külmkapis võib pea kesta kolmest nädalast kahe kuuni. Hoidke kilekottides niiskuse säilitamiseks.

Juurkeldris hoidmiseks asetage pead ridadesse, mille vahel on ruumi, riputage nöörist laest maha või hoidke individuaalselt ajalehte mähitud põrandal. Sel viisil ladustatud kapsad võivad säilitada kuni neli kuud.

Näpunäide: kui koristate täistaime, hoidke juured juured keldris läbi talve ja istutage need pärast sulamist kevadel ümber. Nad toodavad väikeseid söödavaid võrseid ja lähevad lõpuks seemnele, mida saab salvestada järgmisteks aastateks.

Pead saab tükeldada või hakkida ja külmutada või muidugi minu lemmik kääritada hapukapsasse!

Kiire võrdlus kasvatamise juhend

Varu oma köök

Kapsas on toitev Ja tõesti aed peab olema. Kasvatage ülaloleva juhendi abil oma ja täitke oma köök kreemjate pajaroogade, krõmpsuvate salatite ja vürtsika kimchiga kogu talve.

Mis on teie lemmik asi kapsa kasvatamisel? Jagage oma kogemusi allolevates kommentaarides!

Ja kui sa armastad oma brassicat, siis armastad Lugemine kabiini vendade ja õdede kohta:

• Kohlrabi kasvatamine: südamlik, maapealne juur
• Maitse, mida olete armastatud: kuidas kasvatada Brüsseli võrsete
• 10 parimat brokoli sorti teie aia jaoks
• Kas peate siduma kapsapead?