Kuidas istutada ja kasvatada Bok Choyt

Brassica Rapa subsp. chinensis

Bok Choy (või Pak Choi), sõna otseses mõttes hiina keelest tõlgitud, tähendab valget köögivilja, kuid iroonia on see, et ainult taime keskpunkti lähedal olevad varred on valged.

Välised lehed on kaunid helelilla või rohelise toonid ja näivad avanevat nagu toetavad baleriinid, et näituse tähe paljastada-kompaktse peaga, sibulakujulised kesksed kesksed ja lehed.

Nagu head toetavad tantsijad. Auru neid, haugake neid, segage või keetke supis, nad on maitsvad! Sööge neid toorelt ja saate vihje kapsast sinepipikandusega.

Linkime müüjatega, et aidata teil leida asjakohaseid tooteid. Kui ostate ühelt meie lingilt, Me võime teenida komisjoni.

Siit saate teada, kuidas saate neid oma väikeses köögiviljaplaares kasvatada.

Mida sa õpid

• Mis on Bok Choy?
• Kasvatamine ja ajalugu
• Levitamine
• Kuidas kasvada
• Kasvavad näpunäited
• Kultivarid valida
• Kahjurite ja haiguste haldamine
• Koristamine
• Säilitamine
• Toiduvalmistamise ideed
• Kiire võrdlus kasvatamise juhend

Mis on Bok Choy?

Mõnikord nimetatakse neid „Siu Bak Choy” (väike valge köögivilja), et mitte segi ajada “Dai Bak Choy” (suur valge köögivilja - Napa kapsas) see ristiõieline köögivili on liige Brassicaceae perekond.

Samuti nimetatakse nimeks Pak Choi, inglise keeles nime variatsioonid on tuletatud hiina tähemärkide foneetilisest tõlkest - sõna choi või choy tähendab “köögivilja.”Bak, Bok või Paki osa tähendab“ valget."

Bok Choy on kaheaastane taim, mida tavaliselt kasvatatakse aastas. See õitseb jahedal aastaajal asukohtades, mille temperatuur on vahemikus 55 kuni 70 ° F.

See ei pane pahaks veider kerget külma ja suudab taluda pisut kõrgemat temperatuuri, kui mulda hoitakse piisavalt niiske. Troopiliste keskkondade jaoks on saadaval teatud soojuse talutavad sordid - kuid see ei talu põua.

Seda kiiresti kasvavat lehtrohelist kasutatakse laialdaselt Aasia köögis. Selle kindlatel, krõbedatel vartel on kerge maitsega ja küpsetamisel säilitavad maitsvad krõmpsud.

Pehmetel õrnadel lehtedel on pehme maitse koos piprate vürtsi vihjega.

Nagu selle lähedased nõod lehtkapsas ja kapsas. Madal kalorites, see on rikkalik A-, C, K ja folaatide vitamiinide allikas.

Kõrge põletikuvastaste polüfenoolide korral, See sisaldab ka olulisi mineraale, sealhulgas kaltsium, triikraud, fosfor, kaalium ja magneesium.

Kasvatamine ja ajalugu

Hiinas Yangtse jõe delta päritolu Bok Choy on kasvatatud toidukultuurina alates viiendast sajandist, mida tõenäoliselt kasvatatakse piirkonnas kasvavatest looduslikest brassicadest.

Oluline kulinaarne koostisosa, seda kasutati ka traditsioonilises Hiina meditsiinis.

Hiina farmakoloog Li Shizhen mainis 16. sajandil oma “Materia Medica kogumikus” oma raviomaduste poolest.

Bok Choy toodi 18. sajandi keskel Euroopasse ja 1800. aastate lõpus Ameerikasse hiina töötajad kullapalaviku ajal.

Täna kasvatatakse seda peaaegu kõikjal maailmas.

Bok Choy taime levitamine

See liige Ristija või sinepiperekond on hõlpsasti paljundatav nii seemnest kui ka siirdamisest. See õitseb sisse USDA kõvaduse tsoonid 2 kuni 11.

Seemnest

Kevadiseks ja varaseks suvekultuuriks, Külvage seemneid siseruumides Seemnetes, alustades neli kuni viis nädalat enne teie eeldatavat viimast külmapäeva. Külvake seemned veerand tolli sügavuses ja vahega umbes tolli kaugusel.

Nad peaksid hakama idanema nelja kuni kaheksa päevaga. Kui seemikud kasvavad umbes kahe tolli kõrguseks, on nad siirdamiseks valmis.

Kui sa oled põllukultuuride kasvatamine konteinerites, Valige potid, mis on kääbusortide jaoks vähemalt kuus tolli sügavad, ja kaheksa kuni 10 tolli sügavad täissuuruses kultivaride jaoks.

Hoidke neid siseruumides päikselises kohas, kuni kogu külma oht on möödunud.

Pärast viimast külma kuupäeva saate oma köögiviljaplaastrisse suunata ka külvatud.

Vajate hästi kuivendavat mulda, mis on rikas orgaaniliste ainete poolest, nii tegema mullaproovi ja muuta kompostiga vastavalt vajadusele.

Külvake seemned veerand tolli sügavus ja üks kuni kaks tolli kaugusel. Õhuke neid kolme kuni viis tolli, sõltuvalt teie sordist.

Sa saad Nautige beebirohelisi salatis või smuutides või oodake, kuni nad enne koristamist küpsevad.

Kui istutate sügissaagi, külvate seemneid otse suve keskpaigast kuni kuus nädalat enne teie ennustatud esimese külmapäeva kuupäeva.

Hoidke need hästi joota ja õhukesed, kui seemikud on kaks kuni kolm tolli pikad.

Iga taime vahel pakutav ruum sõltub osaliselt sellest, millist sorti te istutate, nii et kindlasti Kontrollige oma seemnepakette juhiste eest. Siit leiate ka rohkem vahekauguse näpunäiteid.

Kui plaanite koristada beebi laval, saate neid koos lähemal kasvatada.

Siirdamisest

Kui öine temperatuur on üle 50 ° F.

Ole valmis oma taimi kaitsma a ujuv reakate Kui temperatuur pärast siirdamist sukeldub - kui nad tunnevad külma, arvavad nad, et talv ja polt on niipea, kui temperatuur tõuseb.

Siirdada hästi kuivendavasse pinnasesse, mis on rikas orgaaniliste ainete poolest; Segage mingis kompostis vastavalt vajadusele.

Kui viibite 8. tsoonis.

Need taimed lähevad mahedal talvel seisma, enne kui nad taas kasvavad ja lõpuks järgmisel hooajal poltidivad.

Teise hooaja saak kipub olema vähem õrn ja maitsev - kuid saate seemneid edaspidiseks istutamiseks säästa.

Järjestikused istutused toimivad iga kahe nädala tagant hästi, kui otsite pidevat saaki.

Vaatame lähemalt Bok Choy istutusajad meie täiendavas juhendis.

Kuidas kasvatada Bok Choy

Aias koha valimisel on mõistlik mitte istutada piirkonda, kus olete varem kasvatanud teisi brassicasid, kuna haigusi põhjustavad seened ja bakterid võivad jääda mulda.

Parim tava on siin põllukultuure pöörata, et vältida sama tüüpi köögiviljade istutamist aasta -aastalt samas kohas.

B. rapa saab kasvada täies päikese käes, kuid eelistab osalist varju. Andke oma taimedele iga päev vähemalt kolm tundi päikest ja nad on teie aias õnnelikud.

Bok Choy naudib viljakat, hästi kuivendavat mulda, mis on kõrge orgaanilise ainega a pH 6.0 kuni 7.5. Kui teie muld on rikas või olete kompostiga juba muutnud, ei peaks te seda vajama Lisage täiendavaid toitaineid.

Kuid kui näete aeglast kasvu või kahvatuid lehti, sööge pärast õnnelike, tervete taimede siirdamist kõrge lämmastikuga vedelaväetisega.

Kastma oma köögivilju sageli, eriti sügisel. Hoidke muld niiske, kuid mitte üleküllastunud ja veenduge kindlasti taimede põhjas.

Proovige lehtede märjaks saamist vältida, kuna see võib mädaneda, kui taimed hiljem päeva jooksul joota.

See taim armastab nii hästi kui hästi kuivendatud mulda. Kas kasutate sprinklerid, tilkumislint või voolik, vett regulaarselt, nii et muld ei saaks võimalust kuivada. Teie eesmärk on hoida mulla pisut niiske, kuid mitte vees.

Hoidke piirkond umbrohtudest vabaks, et nad ei tõrjuks teie põllukultuure välja ja konkureerivad mulla toitainete pärast.

Võite ka paigutada multš taimede ümber umbrohu vastu võitlemiseks ja niiskuse säilitamiseks. Ärge unustage, et multšimismaterjal on iga taime alusest ühe kuni kahe tolli kaugusel.

Kaasmaataimed

Kaasjaamadel võib olla mitmesuguseid eeliseid, näiteks kahjuritõrje ja toitainete suurendamine, nii et kaaluge mõne nende istutamist koos oma Bok Choyga, et see oleks terve ja putukasvaba.

Kasvu suurendamiseks, ümbritsege seda selliste köögiviljadega nagu peet, põõsas oad, või porgandid. Intercropping aitab ka teid maksimeerida aiaruumi.

Mõni väidab, et teravate taimede istutamine meeldib kummel, küüslauk, või piparmünt Teie Bok Choy kõrval annab sellele lisamaitse.

Seller ja tüümian Aidake tõrjuda kapsa ussid. Igat tüüpi sibul on hea heidutav juurekgotid, ja rosmariin, tüümian, salvei, korpus, ja nasturtiumid saab kaitsta teie saaki venivad mardikad ja lehetäid.

Kasvavad näpunäited

• Regulaarne umbrohi ja multšing vähendab konkurentsi mulla toitainete pärast ja säästab niiskust.
• Kuivatel perioodidel hoidke mulda pidevalt niiske Vältige poltimist;; Pikendatud vihmasadude ajal ärge vesi enne, kui muld on kuiv pöidla laius allapoole.
• Pärimisstaime väikesed partiid iga kahe nädala tagant, et säilitada hea pakkumine kogu hooaja jooksul.
• Lastega proovimiseks lõbusa projekti jaoks saate isegi taaskehtestage seda köögijääkidest.

Bok Choy kultivarid valida

Kuigi olete poes näinud ainult ühte tüüpi Bok Choyt, on teie aia jaoks palju valida.

Mõnel sordil on suured, karge valge varred, mis vastandavad tumeroheliste lehtedega, teistel aga õrnad, kahvatu varred ja lehed.

Siin on mõned meie lemmikkultuurid:

Joi Choi

Seistes sirgelt ja püsti oma paksudel valgetel vartel.

'Joi Choi'

Kohandatav mitmesuguste kasvutingimustega 'Joi Choi' on jõuline, poldiresistentne kultivar.

Iga taim annab tavaliselt 10–14 püstitust, mis ulatuvad kaheksa kuni 10 tolli kõrguseks tumeroheliste lehtedega. Oodata 55 päeva küpsusele.

Paketid, mis sisaldavad 200 seemet Saadaval Burpee.

Tatsoi rosett

'Tatsoi rosette' sort on ilus oma tumeroheliste, pisarakujuliste lehtedega, mis korraldavad end taime keskpunkti ümber.

'Tatsoi Rosette'

Laual on selle kultivari varred magusad ja õrnad ning lehed on salatites maitsvad. Istutage kuus kuni kaheksa tolli kaugusel, nii et lehed saaksid laiali.

See kiiresti kasvav pärilik eelistab jahedamat temperatuuri ja sobib tsoonidele 3–7. Küpseb 50 päeva pärast.

Leidke erineva suurusega seemnepakke True Leaf Marketil.

Valge vars

'Valge vars' on vastupidav ja käitleb külmaga natuke paremini kui teised sordid ning seda saab edukalt kasvatada tsoonides 1–9.

"Valge vars"

Kui see on täielikult küpsenud, umbes 70 päeva jooksul on selle tumerohelistel ventilaatoritaolistel lehtedel mahe, piprane maitse.

Seda päriliku sordi saab varakult koristada õrnade roheliste jaoks. See on maitsev erinevates roogades, eriti Aasia segadusfriikides.

Leiate erineva suurusega seemnete pakette True Leaf Marketilt Ja ka Eedeni vendade juures.

Kahjurite ja haiguste haldamine

Kahjuks on see taim paljude kahjurite ja haiguste saagiks. Kuid tähelepaneliku hoolduse ja heade kasvavate tavadega saab enamikku neist hõlpsasti ära hoida või ravida.

Putukad

Seal on mitmeid kahjureid, kes armastavad Bok Choyt sama palju kui meie. Ujuvad reakatted võivad aidata neid oma põllukultuuridest eemale hoida. Peamised, mida tuleb jälgida, on:

Lehetäid

Need tüütud sapitükid naudivad enamiku brassicas-ga toitumist ja Bok Choy pole erand. Need võivad põhjustada uimastatud kasvu ja närbuvaid lehti ning suured nakatumised võivad teie põllukultuure tappa. Lehetäid võib aidata kaasa ka naeris -mosaiikviiruse levikule.

Kui neid pole liiga palju, saate neid voolikuga maha pesta. Suuremate nakatumiste jaoks pihustage neemiõli või insektitsiidseebiga.

Lisateavet lehetäide nakatumise kontrolli kohta saate siit.

Kapsasilmused

See salakavala tolli uss on umbes poolteist kuni kaks tolli pikk ja see armastab teie roheluses suuri auke närida. Looduslikud kiskjad nagu lepatriinu ja ämblikud hoiavad neid kahjureid tavaliselt munade ja vastsete söömisega kontrolli all.

Võite kasutada ka BT -d või püreetriinid, et hoida need röövikud oma põllukultuuridest.

Lisateavet kapsa silmus juhtimise kohta saate siit.

Diamondbacki koid

Sel juhul ei tee kahju, vaid vastsed on tegelik koi.

Peites ülemise ja alumise lehepindade vahel, närivad nad lehtede põhjas vähe auke ja neid saab näha, kui tulevad läbi ülaosa.

BT on nende kahjurite juhtimisel efektiivne.

Venivad mardikad

Mis neil suurus puudub, korvavad kirbike mardikad kahjustused. Pisikesed augud, mis on punktid kogu teie rohelistel.

Võite pritsida neemiõliga või panna alla Diatomikaalne maa taimede ümber, et neid kriitikuid kontrollida.

Lugege lähemalt kirbike mardikate vastu võitlemise kohta siit.

Hankige näpunäiteid Bok Choy kahjurite tuvastamiseks ja juhtimiseks siit.

Haigus

Kahjurite olemasolu võib aidata kaasa ka bakterite ja seenehaiguste levikule. Kõige tavalisemad on tähelepanu pööratavad:

Must mäda

Põhjustatud bakter, Xanthomonas campestris pv. campestris, Lehtede servadele ilmuvad kollased või tumedad kahjustused. Nad muutuvad järk -järgult mustaks, tapab lõpuks kogu taime.

Lisateavet selle kohta, kuidas Kaitske oma põllukultuure siin musta mädanemise eest.

Summutamine

Selle tingimuse põhjustab tavaliselt ka seen Risoctonia spp., Fusarium spp., või veevormi Pütsium spp. mis elavad mullas. See mõjutab enamasti seemikuid ja noori taimi, rünnates juuri ja tappes neid.

Loe lähemalt summutamine ja kuidas seda siin ravida ja ennetada.

Langust

Downy hallituse põhjustab veevorm Peronspora parasitika. See on enamasti probleem soojades, niisketes tingimustes. Lehtedel tekivad ülaosas väikesed kollakad laigud, mis järk -järgult suurenevad.

Kui lehe ümber pöörate, on sageli iseloomulik valge pulbriline aine, mis näeb välja nagu alaküljel. Ravi fungitsiididega on tavaliselt edukas.

Taimede ja regulaarse umbrohutõrjevaheline õhuvool aitab seda haigust lahedana hoida.

Sa saad Loe lähemalt Downy hallituse kohta siit.

Naeris mosaiikviirus

Lehjas levinud lehetäide ja umbrohutõrje, naeris mosaiikviirus võib olla laastav, eriti noortele taimedele. Märgid võivad erineda lehtede kollastest laikudest kuni suurte heleroheliste kahjustusteni.

Umbrohu ja lehetäide kontrolli all hoidmine Integreeritud kahjurite juhtimine on parim viis selle haiguse ennetamiseks.

Lisateavet naeris -mosaiikviiruse tuvastamise ja ennetamise kohta saate siit.

Või leia näpunäiteid mitmesuguste Bok Choy haiguste tuvastamiseks ja raviks.

Koristamine Bok Choy

Sõltuvalt sordist saate küpset Bok Choyt koguda viis kuni kaheksa nädalat pärast idanemist. Võite koristada ka õrnade rohelisi nelja kuni viie nädala pärast, kui need on kuus kuni 10 tolli pikad.

Koristage oma taimed päeva jahuti ajal, et vähendada niiskuse kadu. Lõika taimid vahetult mullajoone kohal, kõik ühe snapiga.

Teise võimalusena saate kasutada meetodit „Lõika ja tule uuesti”, kus koristate välimist, vanemad lehed umbes ühe tolli mullajoonest kõrgemale, hoides keskmised lehed puutumata nii, et taim saaks pidevalt kasvada.

Pärast koristamist liigutage oma köögivilju nii kiiresti kui võimalik jahedasse kohta.

Nad on kalduvad suvepäikeses närbuma, nii et asetage need pärast korjamist varju ja viivad nad kiiresti kööki, et säilitada oma karge tekstuur.

Loe veel näpunäiteid Bok Choy koristamise kohta siit.

Seemne säästmine

Kui soovite järgmisel aastal istutada seemneid, peate lubama oma Bok Choy poldil. Taimed kasvavad kõrgeks ja toodavad lilli, mis lõpuks kukuvad maha ja asendatakse seemnekanadega, kui tolmeldamine õnnestus.

Korista seemnekatted, kui nad on pruunid ja kuivad - see on märk sellest, et nad valmistuvad lõhkema. Lihtsalt veenduge, et te ei ootaks liiga kaua, vastasel juhul avavad nad ja vabastavad oma seemned aeda.

Lõika iga varre aluses aiakääridega, kui taim on kuiv; Parim on vältida varahommikuid või vahetult pärast kastmist.

Lõigake kaunad ära ja asetage need ämbrisse või paberkotti. Kui niiskus jääb, laske neil täielikult kuivada jahedas, kuivas kohas.

Kui märkate, et mõned kaunad on juba lõhkenud, tähendab see, et ülejäänud seemneid nende kaunadest eraldatakse lihtne.

Seemnete eraldamiseks keerlege kuivad kaunad üle peene võrgusilma kurni või ekraani. Väikesed seemned kukuvad läbi, jättes kuiva taimse materjali taha.

Valage seemned kaanega anumasse või ümbrikku ning sildistage see taime nime ja kuupäevaga enne jahedasse, kuivasse kohta ladustamiseks. Seemned võivad jääda elujõuliseks kuni viis aastat.

Säilitamine

Selle lehtrohelise korralik ladustamine säilitab oma toitaineid, samuti maitset.

Kui te ei plaani oma Bok Choyt samal päeval süüa, siis ärge peske seda - niiske köögiviljad mädanevad kiiremini külmkapis.

Saate hoida terveid koristatud taimi puutumatuna või eraldada varred ja hoida need tõmblukuga kotti. Lõika õhuringluse kotis augud ja pange need krõbedamasse.

Seda taime süüakse kõige paremini nelja kuni viie päeva jooksul, ehkki see võib külmkapis kesta kuni kolm nädalat.

Kui plaanite oma saaki kohe süüa, on kõige põhjalikum viis selle pesemiseks ja ettevalmistamiseks suuremate varte purustamiseks ja siis, kui jõuate tihedamalt pakitud sisemiste varte juurde ja lehed.

See võimaldab teil puhastada kogu ülejäänud mustuse ja liiva varte vahel.

Loputage hästi jahedas vees. Kuivatage need paberrätikute või salati vurruga ja kasutage kohe või mähkige paberrätikud ja asetage külmkapis tõmblukuga kilekotti ja kasutage kahe kuni kolme päeva jooksul.

Pole salati vurnit? Meie õde sait, FOODAL, Tal on käepärane juhend, mis aitab teil leida oma köögi jaoks parim mudel.

Võite eraldatud puhastatud varred ka krõbeda suupistete jaoks külma veega purki panna, mis on valmis nautima. Pange see külmkappi ja söö kahe päeva jooksul.

Külmutamine on valik, kui ravite varte korralikult. Järgige neid lihtsaid juhiseid oma koduse saagi külmutamiseks:

1. Puhastage köögivilju, seejärel blankeerige need keeva veega potis ühe kuni kaks minutit.
2. Viige viivitamata kaussi jäävett, et peatada toiduvalmistamise protsess.
3. Kuivage need põhjalikult, seejärel asetage need tõmblukuga kottidesse. Olge ettevaatlik kogu õhku eemaldamiseks.
4. Pange nad nii sügavale sügavkülmikusse kui võimalik, ja need kestavad kuni 10 kuud.

Pikaajalise köögiviljakultuuride hoidmiseks kaaluge selle survekonserve riiuli stabiilseks ladustamiseks kuni aasta. Dehüdratsioon on veel üks võimalus, nagu marineerimine.

Bok Choy toiduvalmistamise ideed

See toitev köögivili on madala kalorsusega toidukiudaine allikas, valk, ning mitmesuguseid tervislikke vitamiine ja toitaineid. See pakub vitamiine A, C, K ja mitmeid B -vitamiine, samuti fosfori, kaaliumi ja mangaani. Ühe tassi portsjon sisaldab ainult üheksa kalorit.

Pisikest “beebi” bok choyt saab süüa toorelt või küpsetada. Neil on magus ja kergelt pikantne maitse.

Suured, küpsed lehed ja varred on kergema maitsega. Kui lasete taimedel kinni hoida ja te ei plaani seemneid hiljem hooaja jooksul säästa, saab õisikuid (õitsevaid varre) segada nagu brokkoli.

Saate seda toitainete pakitud lehtköögivilja kasutada värsketes salatites, säilitada vürtsikas omatehtud kimchi heldelt proportsionaalsed lehed või segada neid küüslaugu ja soja või austrikastmega lihtsa hiina lisandrooga jaoks.

Bok Choy on ka röstitud köögiviljana maitsev. Lehed muutuvad krõbedaks ja varred pehmenevad ning muutuvad natuke magusamaks.

Kiire võrdlus kasvatamise juhend

Taimetüüp:	Iga -aastane kaheaastane köögivilja	Veevajadused:	Kõrge
Põliselanike järgi:	Yangtse jõgi Delta, Hiina	Hooldus:	Vahend
Raskedus (USDA tsoon):	2-11	Pinnase tüüp:	Viljakas
Hooaeg:	Kevad, sügis	Pinnase pH:	6.0-7.5
Kokkupuude:	Täielik päike osalise varjuni	Pinnase äravool:	Hästi kuivendav
Aeg küpsuseni:	50–70 päeva, sõltub mitmekesisusest	Kaaslane istutamine:	Peet, põõsas oad, porgandid, kummel, mass, Cilantro, kurgid, tillid, küüslauk, lehtkapsas, piparmünt, nasturtiumid, sibul, kartul, rosmariin, salvei, spinat, tüümian
Vahed:	1-6 tolli	Vältige istutamist:	Salat, tomatid, maasikad
Istutussügavus:	1/4-1/2 tolli (seemned)	Perekond:	Brassicaceae
Kõrgus:	Beebi 3-4 tolli, küps 24 tolli, sõltub mitmekesisusest	Perekond:	Brassica
Levik:	6-12 tolli	Liigid:	rapa
Sallivus:	Kerge külma	Kultivar:	var. chinensis
Levinud kahjurid:	Lehetäid, kapsasilmused, lõigatud ussid, teemantbacki koid, punased tulesipelgad, nälkjad, Tegud, tuhmunud taimevigad	Tavaline haigus:	Must mäda, summutamine, lehtede koha seen, pulbriline hallitus, naeris mosaiikviirus

Uute võimaluste idandamine

Nüüd, kui teate natuke rohkem hõlpsasti kasvatatavast ja mitmekülgsest Bok Choyst, soovime teile õnnelikuks katsetada oma aias! Jagage oma kogemusi ja põllukultuurifotosid allolevates kommentaarides.

Kui teile see juhend meeldis, proovige neid ettepanekuid Edasine lugemine Brassica ja Cole põllukultuuride kohta:

• Kuidas kasvatada spargelkapsast, jahe ilmaga saak
• Kuidas kasvatada Savoy kapsast
• Kuidas naeris istutada ja kasvatada