Kuidas koristada ja kasutada söödavaid nasturtiume

Ma armastan kahe ühele tehingut! Selle sain, kui sain aru cheery nasturtiumist (Tropaeolum majus) Oleksin aastakümneid kasvanud ka söödavad ja just seda saate ka!

Olen alati nautinud lillepiiril olevate nasturtiumite hiilgavat värvi, eriti erkpunaseid tüüpe. Tihti loodan maja veidrate nurkade kaunistamiseks, nagu minu kontor.

Linkime müüjatega, et aidata teil leida asjakohaseid tooteid. Kui ostate ühelt meie lingilt, Me võime teenida komisjoni.

Kuid viimastel aastatel olen ka neid populaarseid lilli kasvatanud viisil, mis võimaldab mul koristada palju õitsemist ja lehti, mida süüa.

Hakkan juhuslikult, hüppades aeg -ajalt lille või väikese lehe suhu, kui karjatan oma köögiviljaaiast hilis kevadistel õhtutel.

Piprate maitse täiendab eriti värskeid lumeherneid või krõbedat romaanisalatit.

Kuna rohkem lilli hakkab õitsema, lähen tõsisesse saagikoristusrežiimi.

Ma klammerdan väike peotäis lehti, et lisada tavalisele romainisalatile pizzazz, oranžide ja punaste kroonlehtede tükeldatud tassid, et hajutada üle pitsaviilude, ja kasutage tippude pidulike kookide jaoks terveid pastellvärvilisi õitsenguid väikeseid künkaid.

Tahaksin jagada seda, mida olen õppinud parimate viiside kohta, kuidas kinnitada rohkesti õitsemist ja parim aeg söödavate nasturtium -pungade ja lillede valimiseks.

Samuti süvendan varte ja lehtede söömise viise ning säilitada rohelise seemne kaunad kui faux kapparid.

Arvan, et leiate, et protsess on sama lihtne kui nasturtiumite kasvatamine ainuüksi nende dekoratiivse veetluse jaoks. Siin on see, mida ma katan:

Mida sa õpid

• Koristusjärgsed strateegiad
• Kuidas valida nasturtiume sööma
• Pesemis- ja ladustamisnõuanded
• Tehke Nasturtium kaunadest fauxi kapparid
• Hoidke taimi tootmas

Koristusjärgsed strateegiad

Nasturtiumite kasvatamiseks on kaks lähenemisviisi.

Võite aeg -ajalt ühe või kaks lehte, varre või õite nagu minul maha nuusutada, et kohapeal tarbida.

Ja saate kasvuperioodil erinevatel aegadel lihtsalt valida mõned lehed, pungad või õitsevad salatis viskamiseks või võib -olla kasutada garneerivaid soolaseid roogasid või maiustusi.

Kui sööte lihtsalt natuke nasturtiumi taime siin -seal, võite olla üsna juhuslik, kui teate, et teie aias kasvatatud nasturtiume pole pihustatud ühtegi kemikaali. Nautima!

Kuid seal on teine ​​lähenemisviis, kus teete kooskõlastatud jõupingutusi nende konkreetsete üheaastaste kulinaarse kasutamise aastate olulisema koguse kasvatamiseks.

Soovite parandada oma tõenäosust, et tuua mahukas Söödavate õitsengute saak, lehed ja ebaküpsed rohelised seemnekaunad koos mõne proovitud strateegiaga?

Siin on mõned sammud ja probleemid, mis lahendaksid eeljärgse eelnemise:

Söö proovi

Ma ei heiduta kunagi Nasturtiumsi kasvatamisest, kuna nad on nii ilusad, odavad kasvavad seemnest ja seda on lihtne hoolitseda.

Ja need pakuvad arvukalt eeliseid nagu Kaaslased köögiviljadele ka aias.

Kuid kui kavatsete kasvatada neid taimi, et teil oleks rikkalik Söödavad lehed ja lilled, Hea mõte on veenduda, et teile meeldib see maitse!

Nasturtiumid on osa Tropaeolaceae perekonnast ja lehed maitsevad natuke piprat ja mõnikord natuke metsikut maitset, nagu õhuke kapsa leht - ehkki need pole brassikad.

Lilledel on ka see brassica maitse, kuid sametise tekstuuri ja õrnema maitsega - rohkem nagu õrn noor redis.

Enne kui pühendute hunniku kasvatamisele, veenduge, et see maitse meeldib.

Kui saate, proovige põllumeeste turult või naabrilt või juba kasvavate taimede õitsemist või lehte.

Kui maitsetestimine pole eelnevalt võimalus, alustage väikeste, istutades vaid mõned, kuni olete kindel, et maitseprofiil on teie meelega.

Või minge edasi ja istutage piisavalt kaitseraua saagi saamiseks, tunnistades samas, et võite saada ilusaid lilli, millel pole maitset, mis teile meeldib.

Pole halb varupositsioon, kas see on?

Võimalik on ka marineeritud rohelise seemne kaunade maitse teile ei meeldi. Kui see teid huvitab, tehke kindlasti vaid väike proov, et alustada.

Ja kui need teie jaoks ei õnnestu, on teil siiski võimalus lasta kaunadel pruuniks muutuda, et saaksite seemneid järgmisel hooajal istutada või Nasturtium -austajatega jagada.

Kasvada ilma pestitsiidideta

Mainisin, et peate veenduma, et kõik suus hüppate juhuslikud lehed või lilled on kasvatatud ilma pestitsiidideta. See on ülioluline, kui kavatsete nasturtiume kasvatada, et neid selgesõnaliselt süüa.

Ka siin on järeldus. Peaksite mitte ainult söödavaid taimi kasvatama ilma kahjulikke kemikaale kasutamata, vaid peate ka ette nägema, kas saate neid iga -aastaseid lilli küpsuseks kasvatada ilma seda tüüpi pestitsiidide kasuks.

Kui teil on ajalooliselt olnud võimalust, kui pihustada köögivilju või omada aias putukate kahjureid, võiksite valida ainult nasturtiumid siseruumides konteinerites või jätta see konkreetne kulinaarne aiandusprojekt täielikult vahele.

Valige kasvamiseks sobiv sort

Nasturtiumitaimedel on kaks erinevat suurust.

Viningutüübid võivad kasvada üsna kõrgeks, isegi seitse või kaheksa jalga ja nõuavad trellimist. Muidugi toodavad nad palju söödavaid õite ja lehti kui teist tüüpi, kompaktsed või kääbussordid.

Siin on asi: kui teil on see võimalus, võiksite valida suuremad sordid, nii et teil on suurem söödavate õitsengute, lehtede või seemnekaunade saak.

Kuid viinapuu sordid vajavad õitsenguks ruumi ja trelliseid. Kui te ei suuda nende nõueid täita, ei too nad palju lehti ega õitsemist - ja nad ei pruugi isegi piisavalt kaua elada, et lilli üldse toota.

Sellises olukorras oleks teil parem väiksemate taimede tagasihoidlikuma saagiga.

Õnneks on palju sorte, mille vahel valida nii viina- kui ka kompaktsetes kategooriates, ja saadaval on palju erinevaid värve.

Näiteks kasvab 'Tom Thumb' vaid 10 tolli kõrguseks ja levib umbes kaheksa kuni 12 tolli. Seda kultivari saate kasvatada konteinerites või kõrgemate taimede vahel, nagu squash.

Värvilistes segudes olevad tom pöidlad on saadaval erineva suurusega ja lahtiselt Eeden Brothersilt.

"Tom pöial"

Kui valite produktiivsema viinatüübi, kaaluge pakkides ja puistekottides saadaval olevat kõrget nasturtiumi seemnesegu Eeden Brothersilt.

Pikk nasturtiumi seemnesegu

See sort kasvab seitsme jala kõrguseks ja iga taim toodab kümneid lehti, õitsesid ja palju rohkem rohelisi seemneid kui muid tüüpe kogu kasvuperioodi vältel.

Aeg saak

Mida vanem on nasturtiumi leht, seda väljendunud pipramaitse muutub. Lehed muutuvad ka karmimaks, mida kauem nad viinapuu peal viibivad.

Kõige nüansseerituma maitse ja õrna tekstuuri tagamiseks alustage seemneid kevadel varakult, nii et saate koristada värskeid, uusi lehti, millel on palju aega, et taimed õitseda ja pakkuda rohkesti õite saaki.

Tahad koristama lilli Enne kuumima suve ilma saabumist kindlasti. Kui need muutuvad kuumuse stressis, võivad õitsejad maitsta liiga teravaid või taim võib lillede tootmisest üldse pausi teha.

Et olla kindel, et saate nautida kerge maitsega õitsemist, pöörake tähelepanu loetletud päevale oma seemnepaki peal. Pidage meeles, et saate alati Alustage neid aastaid siseruumides Õitseva hooaja hüppe saamiseks.

Piisavalt taime

Kui plaanite rohelisi seemneid haputada kui "vaese mehe kapparid", veenduge, et teil oleks piisavalt partii valmistamiseks. Teid hämmastab, kui kiiresti neist vürtsikatest hõrgutistest nelja untsi purk võib kaduda.

Iga lill jätab maha alasti puuvilja, mis hoiab kolme õrna rohelist seemet.

Lillede tuhmumiseks ja moodustamiseks kulub nädal või kaks, nii et istutage nende valimiseks enne tapmist palju aega.

Kui kavatsete koristada mitu tassi neid ebaküpseid kaunaid, peate kõigepealt õitsemise saamiseks külvama piisavalt taimi ja seejärel vajalik arv puuvilju.

Konsulteerige meie Nastartiumi kasvatamise juhend üksikasjalikumate suundade jaoks levitamiseks.

Trellis Viningutüübid

Nasturtiumi viningutüüpide kasvatamisel veenduge kindlasti tuge. See hoiab söödavad lehed ja õitsevad maapinnast ning aitab ka taimi tervena hoida ja tootvat.

Põhjus, miks olen lisanud trelliseerimise strateegia „saagieelse” osana, on see, et soovite pakkuda tuge kohe pärast siirdamise algust või kui välistingimustes seemikud on moodustanud tõeliste lehtede komplekti.

Kui proovite lisada trelli või tara pärast seda, kui taimed on suuremad, on teil oht taimede üles tõmmata või muul viisil juuri paigaldamise ajal kahjustada.

Kuidas valida nasturtiume sööma

Nüüd projekti maitsva osa jaoks: koristamine oma nasturtiumide erinevate söödavate osade koristamine!

Esimene saagikoristus on lehestik, mida saate kääridega nuusutada.

Mõned aednikud kasvatavad nasturtiume lihtsalt Kasutage mikromaanidena, Mis tähendab, et külvaksite neid paksult ja lõikasite siis vähemalt paar tolli kõrgusele mullajoonele. Kuid pidage meeles, et need taimed ei kasva ega toota lilli.

Valige lehed, kui nad on väikesed. See on teie valik, kas lõigata lehed taimelt kinnitatud varred või lihtsalt katkestada need eraldi.

Lõigake maksimaalselt kolmandik lehtedest (või lehtedest ja vartest) korraga, nii et taimel on piisavalt lehestikku oma toidu fotosünteesimiseks.

Ka nii kindlad pungad kui ka äsja avatud õied on söödavad ja pakuvad värvi poppi.

Pungad pakuvad kontsentreeritumat maitset. Lilli saab tarbida terve või tükelda või kroonlehed võivad eraldada, et seda kasutada garneeringuna.

Kasutage pungade klammerdamiseks puhaste käärid või õitsevad otse punkti, kus need on varre külge kinnitatud.

Suletud pungad on okei, kui nad on endiselt niisked, kuid kui lill on täielikult lahti, oodake, kuni kroonlehed kuivavad pärast vihma parimat tekstuuri ja proovige neid kohe kasutada.

Kuigi see julgustab tuhmunud lilli surnud õitsemist, on nad söömiseks liiga jämedad. Kui vähendate kulutatud kroonlehed, Saada need komposti, mitte teie salatikauss.

Ebaküpsete seemnekaunade koristamiseks nuusutage neid, kui nad on endiselt rohelised.

Selle asemel, et neid sõrmedega maha tõmmata ja taime üles tõmmata, nuusutage kääride abil varrelt kaunad.

Pesemis- ja ladustamisnõuanded

Pärast lehtede või varre valimist saate neid paar päeva külmkapis salvestada just nii, nagu valiksite salaja salati. Oodake neid, kuni olete valmis sööma.

Rohkem Teave salati koristamise kohta leiate meie juhendist.

Hea mõte on nasturtiumi ladustada õrnematest lehtrohelistest, sest neil on paari päeva pärast väga tugev kuum maitse.

See ebameeldiv maitse võib lühikese põrkega levitada kõik samas anumas olevad rohelised, jättes neile kõigile kuuma, ebameeldiva lõhna ja maitse.

Mis puutub õitsedesse, siis ärge puhkege neid kraanikausist või voolikust veega. Selle asemel, kui te pole rahul nende puhtuse tasemega või kahtlustage, et nad kannavad putukaid, keerlege pärast nende valimist õrnalt õitsenguid külma veega kaussi.

Seejärel kastke need võrgusilma või puhta sõrmega välja ja laske neil paberrätikule kuivada või puhastada nõude rätikut. Tükelda või kasutage terveid.

Kui peate enne kasutamist õitsengu salvestama, hoiavad nad ainult umbes päeva külmkapis.

Asetage need rätiku peale ja libistage need õrnalt avatud tõmblukuga kilekotti ja asetage kott siis külmkapi riiulile tasaseks. Kott peaks olema piisavalt suur, nii et see ei puuduta õitsemist.

Rohelise seemne kaunad, mida kavatsete hapukurki teha.

Nagu enamikul teistest köögiviljadest hapukurgi, tuleks rohelisi nasturtiumi seemneid töödelda võimalikult kiiresti.

Rohkem kui päeva viivitus võib põhjustada nende kindla tekstuuri kaotamise. Ja nad rikuvad veelgi kiiremini, kui salvestate neid külmkapis, kui nad on isegi pisut niisked.

Nii et kohtlege neid ettevaatlikult ja koristage need, kui teate, et teil on aega marineerimisprotsessi alustamiseks. Ärge lihtsalt oodake liiga kaua, vastasel.

Tehke Nasturtium kaunadest fauxi kapparid

Esmalt sattusin idee Green Nasturtium kaunade marineerimisest ajaloolises retseptikogus, mida tuntakse nime all. Gardineri pere kviitungid, ”kirjutatud 1760ndatel.

See peen daam soovitas targalt koguda seda, mida ta nimetas Nasturtium “marjadeks” pärast seda, kui õitsemine on „maha läinud”, kuid enne kui need muutuvad rabedaks või pruuniks, ja seejärel säilitades neid, leotades neid külma soolvees kolmeks päevaks, enne kui nad kuuma paristamisega toppivad vedelik.

Kaasaegsematel aegadel nimetatakse marineeritud kaunad sageli “valekappideks”, “California kapparid” või „vaese mehe kapparid."

Pidage meeles, kapparid on pärit sõltumatust taimeperekonnast, Caperaceae. Kuid kui hapeldate Nasturtiumsi lihavaid rohelisi kaunaid, toimivad need kapparite usaldusväärseks asendajaks ja on palju odavamad.

Lisaks näevad nad ilusad välja selged hapukurkpurgid, mis kuvatakse avatud riiulitel.

Teada saama Kuidas kasvada ja hoolitseda kappari põõsa eest, vaadake meie giid. Kuid kui eelistaksite teha Nasturtiumil põhinevaid faux-kappareid, pole juhised pärast MRS-i palju muutunud. Gardineri päev.

Nelja poolpurgi jaoks vajate umbes kahte tassi värskeid rohelisi kaunitest, mis on eemaldatud juhuslikud varred või praht. Loputage neid kergelt ja laske neil kurnakas voolata.

Need kasvavad sageli kahe või kolme klastrites. Enne marineerimist astumist pange neid õrnalt välja.

Peppermaitse minimeerimiseks võite kolm päeva soola soolvees kaunad leotada. Muidu jätke see samm vahele ja jätkake marineerimisega. Võite katsetada, et näha, mis teile meeldib.

Alustuseks segage ühe tass külma veega ühe ja poole supilusikatäit marineerimist või koššersoola pintisuuruses purgis, kuni sool valmistab soolvees.

Lisage rohelised kaunad, katke juustuklotiga ja asetage purk pimedasse, köögi piirkonnast välja. Purgi kaalu lisamine, kui teil see on. Jätke kaunad soolveesse 24 tunniks.

Loputage ja tühjendage need, looge teine ​​soolvee partii ja korrake protsessi üks kord päevas veel kaks päeva. Laske seemnekatted iga kord 24 tundi leotada enne nende loputamist ja tühjendamist.

Leotusseemned vabastavad väävlilõhna, kuid see on kõik protsessi osa, nii et ärge selle üle muretsege.

Kui olete lõpliku loputamise lõpetanud, on aeg kuumas äädikapõhises soolvees kaunad haputada.

Jagage leotatud nasturtium-kaunad nelja poole tassipurgi vahel ja lisage a väike loori leht igaühele koos Oksa värsket tüümiani.

Segage väikeses kastrulis supilusikatäis granuleeritud suhkrut ja supilusikatäis soola poole tassi valgeks äädikaks ja pool tassi vett. Viige segu keema keskmisel-kõrgel kuumusel. Segage soola ja suhkru lahustamiseks.

Kasutage lehtrit kuuma vedeliku valamiseks eelnevalt leotatud, kuivendatud kaunade peale, kattes need ja jättes poole tolli ruumi iga purgi ülaossa.

Kruvi kaaned peal ja külmkapis. Alustage maitsmist umbes nädala pärast ja nautige, kui maitse on teile meeldiv, nagu te kasutaksite tõelisi kappereid.

Kui soovite, et teie faux -kappar oleks vähemalt 12 kuud riiulil stabiilne, kaaluge kuuma veega vanni konserveerimist.

Veevanni konserveerimise põhitõdede kohta lisateabe saamiseks pöörduge juhendi poole Meie õde saidil Fodeal.

Hoidke taimi tootmas

On mõned sammud, mis aitavad teil pikendada koristushooaega iga nasturtiumi söödavate osade jaoks.

Ühe jaoks saate taimi hästi joota, et need moodustavad jätkuvalt tervislikku lehestikku, mida saate valida.

Kui nad ei saa piisavalt vihma, vajavad nad igal nädalal vähemalt tolli täiendavat vett.

Pidage meeles, et konteineris kasvatatud nasturtiumid vajavad sagedamini kastmist, kuna nende juured ei saa istutusseintest kaugemale niiskust otsida.

Rohkem lillede jaoks lõigake õitsengud järjekindlalt söömiseks või surnukeha pärast nende tuhmumist, kui te ei kaldu rohelise seemne kaunad või küpseid seemneid hilisemaks istutamiseks koristama.

Kui kaunad hakkavad moodustuma, suunavad taimed kogu oma energia seemnete tootmisele ja lõpetavad maitsvate uute lehtede või lillepungade moodustamise. Snip nad enne pruuniks muutumist, kui loodate saaki pikendada.

Nastartiumitel

Nasturtiumite kasvatamine söömiseks avaldab aednikule väga vähe survet. Isegi kui midagi läheb valesti enne, kui saate koristada, või kaotate lihtsalt hoogu, on selle taime kasvatamiseks nii palju muid eeliseid.

Viinid, põõsad ja lilled on aias ja maastikul ilusad ning õitsengud võivad siseruumides tuua nautida lõigatud lilledena. Nad tõrjuvad putukakahjureid ja joonistada tolmeldajad ja muud kasulikud putukad.

Nii et kuigi ma kindlasti loodan, et teil on tervislik saak, võidate sellest ajast, kui need üheaastased saavad piisavalt suureks, et oma ahvatlevat ümmargust lehestikku sportida, või hakkavad õitsengud avanema - kas sööte neid või mitte.

Kas teil on midagi näpunäidete või küsimuste lisamiseks? Allolev kommentaaride osa ootab, nii et võtke julgelt sisse.

Ja kui otsite selle populaarse iga -aastase kasvatamiseks kasulikumaid näpunäiteid, võiksite Nautige neid nasturtiumi juhendite lugemist Järgmine:

• Kuidas talvel nasturtiumite eest hoolitseda
• Kas peaksin oma nasturtiumitaimed surnud?
• 15 parimatest nasturtiumi sortidest
• Kuidas tuvastada ja hallata 9 tavalist Nasturtiumi kahjurit