Kuidas kasvatada Tai basiilik oma ürdi aias

OCMAMAL BASILICUM var. türsiflora

Ära tee minust nalja, aga ma kasvasin üles majas, kus värske (pole konserveeritud!) spinatit peeti õhtusöögilaua eksootiliseks lisandiks.

Nii et mäletan selgelt päeva, kui sõin Taist pärit sõbra kodus, ja maitsesin oma esimest Tai basiiliku närbumist.

Ilmselt oli mul varem vana hea armas basiilik, nii et ootasin midagi sarnast. Kuid Larb Gai lagritsa terav hammustus, mis meil õhtusöögiks oli, pani mind tundma, nagu ilutulestik.

Palusin oma sõbral minu jaoks mõned seemned jälitada (minu kohalikus poest ei olnud ühtegi), nii et ma ei peaks kunagi enam olema ilma Tai basiilikuta.

Linkime müüjatega, et aidata teil leida asjakohaseid tooteid. Kui ostate ühelt meie lingilt, Me võime teenida komisjoni.

Ma jagan seda seetõttu, et on uskumatu märkida peeneid erinevusi, mis on vahel eri tüüpi basiilik.

Ja kui sa oled nagu mina (Tai basiiliku väljavalitu, mitte keegi, kes kasvas üles beeži kulinaarses keskkonnas), võiksite teada, kuidas oma kasvatada.

Kui jah, siis olete jõudnud õigesse kohta. Ees, siin on see, mida me arutame, et saaksite oma Herby imedega alustada õigel teel.

Mida sa õpid

• Mis on Tai basiilik?
• Kasvatamine ja ajalugu
• Levitamine
• Kuidas kasvada
• Kasvavad näpunäited
• Hooldus
• Hübriidid valida
• Kahjurite ja haiguste haldamine
• Koristamine
• Säilitamine
• Retseptid ja toiduvalmistamise ideed
• Kiire võrdlus kasvatamise juhend

See teeb armsa sise- või välistitsentse ürdi, see on väga produktiivne ja köögis mitmekülgne. Mis ei tohi armastada, eks? Lähme!

Mis on Tai basiilik?

Alustuseks pole Tai basiilik ainult üks konkreetne taim.

Mitteametlikult on basiilid rühmitatud üldiselt kolme kategooriasse, kuigi nende määratlemiseks pole rasket ja kiiret reeglit.

Need kolm on: magus (OCMAMAL BASILICUM), Tai (O. basilicum var. türsiflora), ja püha (O. tenuiflorum).

Tai basiilid on kultivaride rühm, millel on vürtsikam maitse kui magus, aniisi või lagritsa märkmetega.

Magusad basiilid on tavaline roheline taim, mida enamik läänlasi ära tunneb, ja mida leiate sageli ahela toidupoodides elava taimena. See rühm hõlmab alati nii populaarset Genovese tüüp, koos salatilehtede ja „opaal -kultivaridega.

Püha basiilik, erinev liik Tai - ja magusast -, mida üldiselt tuntakse kui Tulsi, on vihje nelgile ja tsitruselise maitse See puudub kahes teises.

Tais nimetatakse Tai basiilikku โหระพา (horapha ladina tähestikus), mis tähendab lihtsalt “basiilikut.”Malaisias ja Indoneesias nimetatakse seda Daun Kemangi.

Vietnamis nimetatakse seda húng quế, mis tõlgib kaneeli basiilikut. Sellepärast O. basilicum var. türsiflora on mõnikord kaneeli kultivariga segamini (O. basilicum 'Kaneel'), tuntud ka kui Mehhiko vürtsi basiilik.

Rääkides segadusse sattumisest, ärge seostage Tai lagritsaga (O. basilicum 'Lagrits'), tuntud ka kui pärsia basiilik. See on teatud tüüpi magus basiilik, millel on lagritsamaitse.

Kuidas siis läheb O. basilicumvar. türsiflora erinevad liigi taimest, O. basilicum? Ühe jaoks on sellel väiksemad lehed, millel on sageli hammastatud servad, samuti tugevam maitse.

Lisaks on see, et see on julgem maitses, lehtedel ja lilledel on ka vihje lagritsale või aniisi maitsele.

Vars on tavaliselt lilla või punane ja lilled on ka lillad või punased.

Tai talub soojust paremini kui magus basiilik. Nagu kahe ülejäänud tüübi puhul, on ka lilled, varred, seemned ja lehed söödavad.

Kasvatamine ja ajalugu

Kõik OCIM Arvatakse, et liigid on tekkinud Indias, Kagu-Aasias, Lähis-Idas või Lääne-Hiinas, ehkki nad on olnud inimkultuuri osa nii kaua, et kasvatamise ajalugu pole hästi dokumenteeritud.

Mõningat spekulatsiooni, et see pärineb Kesk -Aafrikas ja nihkus järk -järgult kogu maailmas.

Me teame, et neid ürte kasutati Vana -Egiptuses ja Kreekas ning juudi traditsioonides.

Mingil hetkel erinesid Taist pärit magusad kultivarid ja viimane - koos Tulsiga - kasutati laiemalt teatud Aasia köökides, eriti Kagu -Aasia toidus, samas.

Tänapäeval kasutatakse Tai sagedamini Vietnami, Tai ja Malaisia ​​toidu lääne retseptides kui magus või püha basiilik, isegi seal, kus Tulsi oleks olnud valitud algne ravimtaim.

Levitamine

Nagu tema teised sugulased, saab seda tüüpi levitada pistikute või seemnetega. Meil on an Terve juhend selle köögi levitamise kohta hädavajalik Et ma julgustan teid seemnete või pistikute istutamisel täieliku allakäigu jaoks lugema.

Enne maasse istutamist töötage mulla rikastamiseks mõnes hästi mässikompostis või sõnnikus. See on eriti kasulik, kui teil on liivane või savise maa.

Seemnest

See ravimtaim kasvab seemnest kergesti, kuigi olen leidnud, et seemnetel on madal idanemiskiirus. Ligikaudu veerand neist ei teki kunagi, nii et istutage mõni rohkem kui arvate, et soovite.

Seemneid tuleks istutada umbes veerand tolli sügavusel ja 12 tolli kaugusel, sõltuvalt sellest, millist hübriid te kasvate. Ole kindel Kontrollige seemnepakette soovituste jaoks.

Seemned peaksid ilmnema 10 päeva jooksul ja enne tõeliste lehtede kasvatamist on neil kõigepealt kaks kotüüle.

Sa saad Alustage seemneid siseruumides või külvake otse õues, kui külma oht on teie piirkonnas möödunud.

Loe rohkem basiiliku kasvatamise kohta seemnest.

Pistikutest

See taimsed juured pistikutest, millel pole teie pingutusi. Kõik, mida vajate, on vars, millel on paar lehte.

Lõpetas oma pho ja laske basiiliku vars (koos mõne lehega)? Tooge see koju ja muutke täiesti uueks taimeks! Võite ka varre lõigata oma või sõbra olemasolevast taimest.

Proovige võtta umbes neli tolli varre ja lõigata veidi lehe sõlme alla. Pange lõikamine klaasi veega.

Mõne nädala pärast peaksite nägema palju terveid juuri. Sel hetkel on aeg pistikud üles panna. Selle levimismeetodi naelutamise kohta on ülalnimetatud juhendis palju rohkem üksikasju, nii et kontrollige seda kindlasti!

Seemikutest/siirdamisest

Tai basiilik vajab õitsenguks hästi kuivendavat, savist, rikkalikku pinnast. Kui teid pole täiusliku pinnasega õnnistatud (liituge klubiga), peate tegema natuke tööd.

Ükskõik, kas teie pinnas on liivane või kaldub spektri savi otsa poole, töötage mõnes hästi mäluga kompost Enne istutamist.

Kui alustate seemikuid siseruumides, kõvendage need enne õues asuvasse koju panemist. Lasteaialt ostetud taimed on tavaliselt hea minna otse aeda, kui viimane oodatav külmapäev on möödunud.

Kõvenemiseks pange taim tund aega varjatud kohta ja tooge see siis siseruumides tagasi. Järgmisel päeval lisage veel tund ja järgmisel päeval veel üks jne. Kui olete seda nädala jooksul teinud, on aeg istutada.

Kaevake auk paar tolli lai ja sügavam kui konteiner, milles teie ürdi kasvab.

Seejärel täitke augu põhjas mõne hästi mässulise kompostiga, nii et teie seemik istuks samal kõrgusel, ja see oli konteineris, ja anda uuele taimele toitainete hoog. Täitke külgede ümber pinnasega, tampsutab õrnalt alla ja vesi hästi.

Kiire märkus toidupoest ostetud reaalajas basiiliku istutamise kohta. Tavaliselt ei sisalda oma kohalikus poes valitud konteinerid ainult ühte taime, vaid tegelikult on see mitu neist kõik sellesse konteinerisse tulnud.

See on hea, kui plaanite lehti kiiresti kasutada, kuid kui soovite neid siirdada, peate need jagama, vastasel.

Kuidas kasvada

Enamik aednikke kipub neid ravimtaimesid aastas kasvatama, kuid võite neid kasvatada kui mitmeaastaseid aineid USDA kõvaduse tsoonid 10 ja 11.

Pidage ainult meeles, et maitse halveneb taimede vananedes, nii et kõige parem on need igal aastal tõmmata ja värskelt alustada.

See ürdi eelistab täielik päike, Iga päev otsest päikesevalgust vähemalt kuus tundi või enam. See võib osalise päikese käes ellu jääda, kuid ürdi võib kasvada sääriseks ja toota vähem lehti madalamates valguse tingimustes.

See läheb kõige paremini siis, kui muld püsib pidevalt niiske. Liiga vähe ja lehed muutuvad kollaseks ning taim näeb välja kõik uppuv ja kurb.

Parim viis välja mõelda, kas muld on piisavalt niiske, on vanamoodne viis: kleepige sõrm mulda.

Kujutage ette hästi kõverdatud käsn. Seda peaks pinnas tundma. Kui see tundub niiskem, laske pinnasel kastmiste vahel pisut kuivada. Kui see tundub kuiv, bust, mida kastmine võib või voolik väljas.

See ravimtaime vajab hästi kuivendavat rikkalikku mulda, mille pH on vahemikus 6.5 ja 7.5. Kui teie pinnas pole ideaalne, võib mõnes hästi mässulises kompostis töötamine muuta maailma erinevaks.

Kui töötasite istutamise ajal pinnasesse, pole vaja varakult täiendavat väetist lisada. Vastasel juhul lisage kuu pärast istutamist universaalne väetis.

Mulle meeldib kasutada Maa universaalset segu. Kuna see on granuleeritud laiendatud vabanemisega väetis, jätkab see teie taimede lagunemist ja söötmist kuude kaupa.

Maa peal universaalne väetis

Arbico Organics on saadaval ühe naela ja viie naela kastid, kui peate mõne korjama.

See ürdi kasvab hästi tomatitega, petersell, korpus, ja murulauad. Ärge kasvatage seda taimedega, mis eelistavad kuivasid tingimusi nagu laht, rosmariin ja salvei.

Tai basiilik sobib ideaalselt konteineriks. Kui kasvatate seda sees, veenduge lihtsalt, et konteiner hoiab umbes galloni ja pange taim sinna, kus see saab kuus tundi päikesevalgust.

Kasvavad näpunäited

• Andke taimedele täielik päike, vähemalt kuus tundi päevas.
• Hoidke mulda ühtlaselt niiske.
• Viljake üks kord kasvuperioodi alguses, kuus, kui ei kasuta aeglase vabastamise väetist.

Hooldus

Näputäis varred tagasi, et soodustada bushieri kasvu. Saate seda hõlpsalt teha igal ajal, kui vajate mõnda lehte. Lõika need lihtsalt lehe sõlme kohal ja taim saadab uusi oksi.

Näpistage kõik lilled see vorm, mis julgustab taime keskenduma lehestiku kasvatamisele. Kui soovite seemneid taimelt koristada, võite lillede pigistamise asemel lasta sellel seemnele minna.

Pidage ainult meeles, et teie uus taim ei pruugi tüübi jaoks tõeks kasvada.

Seemnete koristamiseks oodake, kuni lilled on seemned moodustanud ja pruuniks muutunud. Lõika pead ära ja pange need mõneks päevaks sooja, kuivasse kaitstud kohta kuivaks.

Hõõruge pead käte vahel üle kaussi, et eraldada seemned ülejäänud taimest. Puhuge vanadest kroonlehtedest, lehtedest ja varrest vabanemiseks õrnalt prahi, jättes lihtsalt seemned maha.

Hoidke neid pimedas, suletud anumas jahedas, tumedasse kohta. Istuta need aasta jooksul.

Hübriidid valida

Valida on mitu armsat hübriidi, kuigi sageli näete seemnetena müüdavaid seemneid “Tai basiilik” või “magusat Tai basiilikut” Saadaval botaanilistest huvidest on nimetatud.

Kardinaalne

'Cardinal' on nii päris õied, et see teeb dekoratiivseks topeltveoks. Lillepead on suured, kompaktsed ja tume, sügavpunane. Varred on erksav burgundia.

'Kardinal'

See kasvab umbes jala laia ja kuni kaks ja pool jalga pikk, kui taim õitseb.

Kui soovite selle kultivari käed kätte saada, leiate 100 seemnet Saadaval pargi seemnepoest Amazoni kaudu.

Kuninganna

Sellel sordil on kompaktne kasvuharjumus ja pikad violetsed varred, mis on suvel erksate lilledega pakitud, nii et see teeb ideaalse söödava dekoratiivse.

Taim ulatub 18 tolli kõrguseks ja küpsena jala laiaks.

Siam Queen

'Siam Queen' on äärmiselt populaarne kultivar, mis kasvab 20 tolli pikk ja 10 tolli lai. Sellel on suured lehed ja selge lagritsa maitse.

'Siam Queen'

See kultivar oli All-America valiku võitja 1997. aastal Veggie kategoorias.

Korja oma ürdi aia jaoks pakk 200 seemnet Eedeni vendade juures.

Tai maagia

'Tai maagial' on suured lehed, mis on suuremad kui enamikul Tai basiilikel. Sellel on ka leebema maitsega ja kipub hooajal õitsema, nii et saate enne taime seemneid rohkem lehti koristada.

"Tai maagia"

Kui küpseks, kasvab see peaaegu kahe jala kõrguseks ja jala laiaks.

Kui soovite sellele taimele oma ürdiaias koha saada, on seemned Saadaval Hazzardi seemnetest Amazoni kaudu.

Kahjurite ja haiguste haldamine

See ürdi kannatab enamiku samade kahjurite ja haiguste all, mida teevad muud tüüpi basiilikut. Kuid see on vähem vastuvõtlik hallistuse suhtes (jumal tänatud).

Putukad

Paljudele tavalistele kahtlustatavatele - sealhulgas lehetäidele, mardikatele ja nälkjatele - soovivad oma taimedest välja võtta.

Lehetäid

Olen kuulnud, et inimesed ütlevad, et see ürdi tõrjub lehetäisid, kuid ilmselt ei saanud minu aia lehetäisid memot. Olen aasta -aastalt pidanud nende äärmiselt levinud kahjuritega tegelema.

Kui te ei tea, millised lehetäid välja näevad või kuidas nendega hakkama saada, Lugege meie artiklit, kuidas neid kahjureid kontrollida ja likvideerida.

Jaapani mardikad

Jaapani mardikad on pöörased ja nad ei armasta midagi muud kui teie taimede luustik. Vaadake meie juhendit kuidas nende tüütute kahjuritega võidelda, kui nad tulevad teie ürdi aeda.

Nälkjad ja teod

Igal kevadel, nagu mu taimed hakkavad lihtsalt piisavalt suureks kasvama, et saaksin oma retseptide jaoks lehed kitkuda, tulen õue ja leian, et mu vanad vaenlased on tagasi tulnud.

Nälkjad ja teod võivad terve taime täielikult ära sööta. Ärge laske sellel teiega juhtuda - meil on suurepäraseid näpunäiteid gastropodidest vabanemiseks, et saaksite oma saagi enda jaoks hoida meie juhendis.

Haigus

Tai basiilik on vastupidav Downy hallituse nuhtlusele, kuid võib -olla peate hakkama saama mõne muu seenehaigusega.

Summutamine

Summutamisel on midagi nii raskendavat. See haigus, mille põhjustavad seened perekonnad Alternaria, Risoctonia, ja Pütsium, tabab teie seemneid ja seemikuid just siis, kui nad alustavad.

Teisisõnu, ma olen kõik oma uute taimede jaoks lootust ja põnevust täis, et olla ainult julmalt pettunud, kui nad lendavad.

Nii Mis summutab? Seened, mis põhjustavad seda seemneid ja seemikuid. Julmalt, see võib põhjustada teie seemikute ilmnemist või kui nad seda teevad, on need nõrgad.

Seemikud on sageli õhemad ja näivad olevat aluses veega leotatud riba ja isegi kui teie seemikud ellu jäävad, ei muutu nad kunagi tugevateks taimedeks.

Selle loo moraal on see, et peaksite andma endast parima, et lasta sellel oma aias kinni võtta.

Esimene samm on kõik koristada. Puhastage oma tööriistad, puhastage mahutid ja kasutage puhast seemne algust või poti mulda. Saate tööriistu pühkida 1:10 pleegitusega veelahusega ja leotada lahuses 30 minutit lahuses.

Seemnealuste alla asetatud soojendusmatid võivad aidata ja see on hea mõte kasutada sooja (mitte külma) vett, mis on seemnete kastmisel umbes 68 kuni 77 ° F. Veenduge, et neil oleks palju otsest valgust.

Summutuse kontrollimiseks on MyCostop muinasjutuliselt efektiivne fungitsiid, mis kasutab looduslikult esinevat bakterit selle seene peatamiseks oma radades.

Mycostopi biofungicid

Mine ostma viis grammi (või 25 grammi!) kraami Arbico Organics'is Ja tänan mind hiljem.

Fusarium närbub

Fusarium närbub basiilikus põhjustab seen Fusarium oksüsporum f. SP. basiilika. Kui teie ravimtaimed selle haigusega kokku puutuvad, võivad lehed muutuda ja väärarenguks, sissepoole lokkimine või mõnikord asümmeetriliselt kasvav.

Võite vartes näha ka roosakas udune hallitus.

Ülaltoodud jaotise all kirjeldatud tööriistade ja pottide puhastamine on hea koht selle haiguse ennetamiseks alustamiseks. Samuti peaksite veenduma, et vahetate oma taimi vastavalt.

Pidage meeles, et MyCostop, mida ma eespool mainisin? See on suurepärane ravi ka selle haiguse jaoks.

Koristamine

Võite varred kitkuda ja lehti igal ajal, kui taimed on rohkem kui kuus tolli pikad.

Koristage hommikul, näpistades lehed või kärpides kääridega. Kärpige otse lehesõlme kohal.

Näpistage tagasi lilled, et kasutada igal ajal, kui nad ilmuvad.

Või kui soovite seemneid koristada, laske lilledel moodustuda ja minna seemnele. Kui pead muutuvad pruuniks, lõigake need taimelt ära. Laske neil mõneks päevaks tööpinnal pisut kuivada.

Järgmisena hõõruge seemnepead käte vahel üle suure kausi. Valige välja kõik varred või lehed ja puhuge seejärel õrnalt, et ülejäänud kaffi eemaldada. Võiksite selle sammu teha väljas, välja arvatud juhul, kui olete suur tolmuimeja fänn.

Hoidke seemneid ümbrikus jahedas, tumedas kohas ja kasutage aasta jooksul.

Säilitamine

Kui soovite oma saaki kauem hoida, on teil mõned võimalused. Isiklikult eelistan külmutamist, kuid Võite ka lehti kuivatada.

Külmutamiseks eemaldage lehed varrelt ja blankeerige need kiiresti keevas vees. Seejärel viige lehed jääveega täidetud kaussi, et neid šokeerida ja küpsetamisprotsess peatada.

Asetage lehed rätikule ja laske neil täielikult kuivada. Seejärel asetage lehed vahapaberile ja pange need uuesti külmutatud mahutisse või kotti.

Lisateavet Kuidas meie juhendis värskeid ürte külmutada.

Kui soovite kuivavat marsruuti minna, peske ja kuivatage varred ning eemaldage varrelt lehed. Joondage küpsetuspakk pärgamendipaberiga ja asetage lehed lehele ühe kihina.

Küpsetage ahjus madalaimal seadistusel, kuni lehed on täiesti kuivad. See võtab tavaliselt umbes kolm tundi. Hoidke lehed terved või purunevad õhukindlates anumates jahedas, tumedasse kohta.

Lisateavet ravimtaimede kuivatamise ja ladustamise kohta saate meie juhendis.

Retseptid ja toiduvalmistamise ideed

Lehti saab kasutada salatites, karrites, nuudli- ja riisiroogades, suppides, võileibades ja muudes.

Võite süüa neid nii keedetud kui ka värskena, kuid kui otsustate neid küpsetada, lisage need viimasel minutil, et lehed oleksid õrnalt närbunud ja need pole liiga keedetud.

Kuigi enamik inimesi viskab varred ja lilli, saate mõlemad tükeldada ja süüa. Mulle meeldib ka lillede kasutamine salatites ja segasin tükeldatud varred riisisse.

Meie õde sait, FOODAL, on fantastiline krevettide padi tai retsept. Asendage lihtsalt koriander Tai basiilikuga.

Ehkki see suundumus pole lääne kultuuris laialdaselt järele jõudnud, on taime seemned fenomenaalsed pärast seda, kui need on vees leotatud ja jookidele ja magustoitudele lisatud. Nad võtavad enda kätte želatiinse tekstuuri, mis sarnaneb vees leotatud chia seemnetega.

Selle maiuspala tegemiseks loputage pool tassi seemneid ja katke need veega. Las nad istuvad paar tundi.

Seemned kaetakse sel hetkel želatiinkestaga. Tühjendage üleliigne vesi, jättes geeli ja seemned taha.

Segage pool tassi suhkrut kahte tassi vette, kuni see on lahustunud ja lisage leotatud seemned. Võite segule ka natuke sidruni sisse pigistada või lisada kardemoni ja pirni või püreestatud vaarikaid. Maitsev!

Kiire võrdlus kasvatamise juhend

Tooge Tai basiilik oma koju

Tai basiilikul on võime võtta nii palju roogasid, karridest magustoiduni, järgmisele tasemele. Keeruline lagritsamaitse lisab nii palju mis tahes retseptile, kus seda kasutatakse, ja ma ei kujuta ette oma kööki ilma selleta.

Kui teie taimed on maas ja kasvanud, tulge tagasi ja andke meile teada, kuidas see kõik läks. Meil on alati hea meel kuulda oma kaasinimeste herbisõprade seiklustest allolevas kommentaaride jaotises!

Nüüd, kui olete relvastatud teadmistega, et see ürdi oma kodus õnnelikuna hoida, võiksite vaadata mõnda meie muud juhendit kasvav basiilik Järgmine:

• Kuidas oma ürdi aias basiilikut kasvatada
• Kuidas koristada ja säästa basiiliku seemnet
• Basiiliku hoidmine, kui see muutub jahedaks: sügis- ja talvised näpunäited